ドンビーチ

ドン・ビーチ（本名アーネスト・レイモンド・ガント、1907年2月22日 - 1989年6月7日）は、アメリカの冒険家、実業家、第二次世界大戦の退役軍人で、ティキ文化の「創始者」である。 1930年代にカリフォルニア州ハリウッドに最初の原型的なティキバーであるドンズ・ビーチコマーをオープンしたことで知られ、この店は米国全土に数十軒のレストランを擁するチェーン店にまで拡大した。後に、当時のハワイ準州にインターナショナル・マーケットプレイスやその他の店を建設した。3回結婚している。

ガントは1907年に生まれたが、ニューオーリンズで生まれ、テキサス州ライムストーン郡で育ったとする資料もある^{[1] [2]}。また、テキサスで生まれたとする資料もある^{[3] [4]} 。 1910年の米国国勢調査の文書によると、ガントは3歳の時にテキサス州ライムストーン郡に住んでいた。^[5]同じ1910年の国勢調査の文書には、ガントはテキサス州生まれ、母親のモリー・ガントの父親はルイジアナ州生まれと記載されている。1987年にワタマル財団口述歴史プロジェクトで行われたインタビューで、ビーチは、小学校時代をルイジアナ州マンデビル、およびジャマイカ・テキサス植民地で過ごしたと主張している。^[6]

インタビューでの彼自身の話によると、彼は16歳の時に母親と一緒に下宿屋を経営する仕事を始めた。4年後、彼は家を出て世界中を旅したと主張している。帰国後、彼は1929年に再びテキサスを離れ、ハワイ経由でオーストラリアのシドニーに向かうヨットの船長の下で船積み係として旅をした。その後、少なくとも1年間は南太平洋の島々を貨物船で巡って回った。^[6]

このインタビューは彼の死のわずか3年前に行われたもので、多くの日付を合わせるのは困難である。彼は作り話の「作り話をする人」として評判だったため、南太平洋での生活についての彼の話は「ほぼ間違いなく真実ではない」と主張する人もいる。^[7]エドワード・ブラウンリーやアーノルド・ビトナーなど、彼の話の一部を裏付けている人もいる。^{[8] [9] [10]}

1933年に禁酒法が廃止されると、彼はハリウッドの1722 N. McCadden Placeに「ドンズ・ビーチコマー」^{[11] [12]}というバーをオープンした。この店が成功したことで、彼はドン・ザ・ビーチコマー（最終的に店の名前となった）と名乗るようになり、法的にも名前をドン・ビーチに変更した。^[1]元ロサンゼルス市議会議員は、名前変更の理由の1つは、過去の密造酒や「アーニーズ・プレイス」という違法スピークイージーの以前の経営から距離を置くためだったと主張した。^[8] 1937年、バーは通りの向かいの1727 N. McCadden Pl.に移転し、レストランに拡張され、名前もドン・ザ・ビーチコマーに変更された。彼はトロピカルな装飾が施されたこの2つの場所で、強いラム酒のカクテルを作り、「ラム・ラプソディー」と呼んだ。^[13] 1935年1月15日のロサンゼルス・イブニング・シチズンズ・ニュースの求人広告には、1722 N.マカデン・プレイスのカフェが賃貸として掲載されていた。^[14]

彼が考案した最初のカクテルの一つはスマトラ・クラである。^{[10] [15]}ラム酒たっぷりで強いゾンビカクテルは彼の最も有名なドリンクかもしれない。このカクテルはすぐに人気が出て、1939年のニューヨーク万国博覧会ではモンテ・プローサー（後にマフィアと関係のあったコパカバーナの創設者）がそのコピーを提供した。^{[16] [17] [18]}プローサーはビーチのアイデアを盗み続け、東海岸に「ビーチコマー」レストランをオープンした。 [ ^19]ビーチの作品のこのような模倣は一般的だった。彼は一般にティキドリンクのジャンルを確立したとされており、コブラズ・ファング、タヒチアン・ラム・パンチ、スリー・ドッツ・アンド・ア・ダッシュ、ネイビー・グロッグなど、他の多くのレシピも考案した。^{[20] [21] [22]} ビーチのドリンクメニューには60種類ものカクテルが掲載されていた。^[23]

禁酒法廃止後の法律により、食事も提供する必要があった。^[8]客は素晴らしくエキゾチックな料理のように見えるものを食べていたが、実際にはほとんどが標準的な広東料理で、彼はそれを南洋諸島料理と呼んだ。^[6]最初のプープーの盛り合わせはおそらくドン・ザ・ビーチコマーで提供されたが、^[24]ルマキでも同様だった。レストランは、彼が旅行や映画のセットで集めた竹や材料で熱帯の島をモチーフに装飾されていた。現実逃避的な雰囲気を作ろうと 、彼は屋根に降る偽の雨音をバーに取り入れ、客とレイを分け合った。バーの初期のモットーは「楽園に行けないなら、私が持ってきてあげるよ！」だった。 ^{[25] [26] [15]}

ビーチのレストランはハリウッド俳優たちに人気があり、常連客や友人になった人もいた。^[27]ビーチについて書かれた本には、マレーネ・ディートリッヒ、ビング・クロスビー、クラーク・ゲーブル、ヴィヴィアン・リーなどのスターについて書かれている。デヴィッド・ニーヴンに関するある話では、ビーチが全くお金に困っていた時期に、この俳優がガーデン・オブ・アラー・ホテルのドン宛てに匿名で100ドル札を封筒に入れて置いていたとされている。 ^[10]バーがセレブたちの間で人気が高まるにつれ、彼らがくつろげるよう、モノグラム入りの竹製箸入れが作られるようになった。^[28]

1930年代、ビーチはミネソタ州出身のウェイトレスで起業家志望のサニー・サンド（本名コーラ・アイリーン・サンド）と出会い結婚した。彼女は最終的に彼のビジネスパートナー兼マネージャーとなり、レストランを拡大しプロフェッショナル化した。2人は1940年に離婚したが、その同じ年にサニーはシカゴにビーチコマーの支店を開いた。^[29] 1942年から1945年まで彼が陸軍航空隊に所属していた間、彼女は経営と拡大に努めた。^[1]サンドは1947年にウィリアム・カスパリスと再婚した。^[30]

ガントは第二次世界大戦でアメリカ陸軍航空隊の中佐だった。Uボートの艦船攻撃で負傷し、パープルハート章を授与された。回復後、彼は将校の休憩所とレクリエーションセンターの運営者として働いた。 ^[31]彼はその結果、QBクーラーやテストパイロットなど、航空隊をテーマにしたカクテルの名前をいくつか生み出した。戦争中、 B-26爆撃機の胴体には「ドン・ザ・ビーチコマーの流木の看板」と肖像が描かれていた。この飛行機はDデイの1週間前にフランス上空で撃墜された。乗組員はパラシュートで脱出し、すぐに捕らえられ、解放されるまで11か月間ドイツの捕虜収容所に拘留された。^[32]

彼は友人のジミー・ドーリットル中将の命令で、カプリ島、ニース、カンヌ、フランスのリビエラ、ヴェネツィア、リド島、ソレントで戦闘で疲れた第12および第15空軍の航空兵のための休憩キャンプを設置しているときに、ブロンズスター勲章の功績版を授与された。^[33]

ティキレストランは1940年代から1950年代にかけて爆発的な人気を博し、ドン・ザ・ビーチコマーのレストランは全国に数軒あった。ビクター・J・バージェロンは1930年代後半にサンフランシスコ湾岸地域で競合店のトレーダー・ヴィックスをオープンしており、この2人は長年にわたり（時には）友好的なライバル関係にあった。それぞれがマイタイ（タヒチ語で「良い」の意味）を考案したと主張している。これはラム酒ベースの人気カクテルで、ビーチによると彼のQBクーラーの模倣品だったという。^[34]

サンドは経営下でドン・ザ・ビーチコマーの拡大を続けた。彼女はドン・ザ・ビーチコマーを全米初のテーマレストランチェーンの一つに成長させ、最盛期には16店舗を展開した。^[1]彼女が経営するシカゴの人気店ドン・ザ・ビーチコマーは、1947年に米国のトップ50レストランの一つに選ばれた。^{[29]ドンはまた、カリフォルニア州エンシーノの牧場に最初の「ポリネシアン・ビレッジ」を創設し、豪華な}ルアウで多くのハリウッドセレブを楽しませ続けた。^{[35] [36] [37] [38] [39] [40] [41]}

ビーチとサンドは1940年に離婚したが、2人はビジネスパートナーのままだった。1945年に彼はレストランの経営権を彼女に譲渡し、コンサルタントと看板としての役割を維持した。和解の一環として、ビーチは米国内でドン・ザ・ビーチコマーを開店することを許可されなかった。^[1]一部では、彼は一部マフィアによって追い出されたのではないかと信じている。^[9]シカゴのドン・ザ・ビーチコマーはマフィアの仲間と絡み合っていた。^[42]

ビーチはその後ハワイ準州に移り、そこでも急成長を遂げたエンターテイメントとティキをテーマにした事業を続けた。彼はワイキキに定住し、2つ目の「ポリネシアン・ビレッジ」、通称ワイキキ・ビレッジをオープンした。^[43]インターナショナル・マーケットプレイスの創設者として、彼はその建設のために、マーケットの中心にあった巨大なガジュマルの枝にオフィスを置いた。ビレッジには、ビーチの友人の一人「ミック」・ブラウンリーが作った多くの茅葺き小屋と木彫りが点在していた。インターナショナル・マーケットプレイスには、ダガー・バーやドン・ザ・ビーチコマーのレストランもいくつかあった。^{[44] [45]}バーの名前は、ビーチが第二次世界大戦中に持ち帰った戦利品と言われている短剣にちなんで付けられた。イタリアで手に入れたローマ帝国風プーリアナイフのレプリカだった。^[46]

マーケットは繁栄し、ビーチの観光業への影響は大きく、多くの人が彼の貢献を非常に重要視しました。^[10]彼は1957年に下院決議観光賞を受賞しました。^{[9]ビーチとピート・ウィンバリーは、}ラハイナ歴史地区の保存法の制定にも重要な役割を果たしました。^[6]この地区は後に1962年に国定歴史建造物に指定されました。^[47]最盛期には、インターナショナル・マーケットプレイスには50のショップ、ナイトクラブ、レストランがあり、そのうち3軒はビーチ自身が所有していました。^[48]

ビーチは1960年代初頭にコスタリカ人女性と再婚し、カーラ・ビーチとなった。^[49]この関係は激しくビーチのビジネスに悪影響を及ぼしたとされ、2人は離婚した。彼女は後にカーラ・ビーチコマーやカーラ・ビーチコマー・ラッツという名前で女優となった。^[50]

離婚後、ビーチはニュージーランド出身のマオリ系の若い女性と出会い結婚した。彼女は彼の3番目の妻、フィービー・ビーチとなる。 ^[6]彼はハワイの水上住宅の原型となる精巧なハウスボート「マラマ」を建造したが、その建築許可は得られなかった。彼は最終的にハウスボートをモーレア島に輸送し、ハリケーンが相次ぐ中、数年間そこで隠居生活を送っていた。^[10]

1989年に肝臓癌で亡くなり、ホノルルの国立太平洋記念墓地に埋葬された。^{[51] [46]}

15. ラピス、ダイアン、ペック・デイビス、アン『カクテルズ・アクロス・アメリカ』カントリーマン・プレス 2018年