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QBクーラーはドン・ビーチが考案したビンテージのティキカクテルで、数種類のラム酒（プエルトリコ産ダークラム、ジャマイカ産ラム、デメララ151プルーフラム）、2種類のシロップ（ファッショノーラ、ファレルナム）、フルーツジュース（オレンジ、ライム）、蜂蜜をクラブソーダと少量のペルノ、ビターズ、グレナデンと混ぜて作られる。[1] 1937年のものとされる別のバージョンは少し異なり、ファッショノーラとペルノの代わりにジンジャーシロップが使われる。[2]
歴史
ビーチはドン・ザ・ビーチコマーレストランのためにQBクーラーを考案したが、客1人につき2個までと制限していた。[3] [4]ビーチのテストパイロットに似た航空をテーマにしたドリンクで、ビーチは第二次世界大戦中にアメリカ陸軍航空隊に勤務していた。[5]「QB」はQuiet Birdmenの略で、より正確には「ye Ancient and Secret Order of Quiet Birdmen」の略で、第一次世界大戦にまで遡る男性飛行士の友愛会である。[6]
マイタイとのつながり
ビーチは一般に「ティキ・バー」の父として認められており、[7] [8]ニューヨーク・タイムズ紙の死亡記事では、彼が84種類のバードリンクを発明したとされているが、マイタイ・カクテルはもともとビーチとビクター・バージェロン（別名トレーダー・ヴィック）の両者によって考案されたとされている。トレーダー・ヴィックはカクテルの命名権に関して法廷外和解に勝訴したが、このドリンクの本当の起源については議論が続いている。[ 9] [10]ドンと10年以上一緒に働いていたミック・ブラウンリーによると、バージェロンがマイタイと名付けたドリンクは、QBクーラーの味を真似しようとして作られたという。[11]
参考文献
- ^ ビットナー、アーノルド (2001)。ハワイのトロピカルラムドリンク、ドン・ザ・ビーシュコマー著。ホノルル: ミューチュアル・パブリッシング。46 ページ。
- ^ ベリー、ジェフ (2010)。『ビーチバム・ベリー・リミックス』。サンノゼ：クラブ・ティキ・プレス。84 ページ。
- ^ 「Beachcomber Menu」. scholarsarchive.jwu.edu . 2019年2月16日閲覧。
- ^ “Don The Beachcomber”. donthebeachcomber.com . 2016年4月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月16日閲覧。
- ^ シネスキー、アリス（1986年9月16日）。「ドン・ビーチとのインタビュー」（PDF）。ワタムル財団、オーラル・ヒストリー・プロジェクト。
- ^ ヘイスティングス・ブラック、ジュリア、ターバック、マイケル（2016年3月）。リミクソロジー、クラスカクテル再考。サイモン＆シュスター。ISBN 9781634506601. 2019年2月18日閲覧。
- ^ スヴェン、キルスティン (2000)。ティキの本。タッシェン。 p. 55.
- ^ 「ドン・ザ・ビーチコマーがポリネシア料理レストランの波の立ち上げに貢献」ロサンゼルス・タイムズ2011年5月2019年2月18日閲覧。
- ^ “The Mai Tai 1944”. lettersandliquor.com . 2019年2月18日閲覧。
- ^ 「悪名高いマイタイ訴訟」tikiroom.com . 2019年2月18日閲覧。
- ^ ベリー、ジェフ (2010)。ビーチバム・ベリー・リミックス。サンノゼ：クラブ・ティキ・プレス。69 ページ。