ルアウ

ルアウ（ハワイ語：lūʻau、英語では「luau」とも）は、通常エンターテインメントを伴う伝統的なハワイのパーティーまたは宴会です。ポイ、カルア・プアア（カルア・ピッグ）、ポケ、ロミ・サーモン、ロミ・オイオ、オピヒ、ハウピアなどのハワイ先住民の料理が特徴であることが多く、ビールや、伝統的なハワイアン音楽、カニカピラ、フラなどのエンターテインメントが伴うこともよくあります。ハワイの人々の間では、「ルアウ」と「パーティー」の概念が混同されることが多く、卒業ルアウ、結婚ルアウ、赤ちゃんルアウ、誕生日ルアウなどになります。

古代ハワイでは、ハワイ先住民の生活様式をあらゆる面で規定していた宗教的なカプ（タブー）制度に従い、男性と女性は別々に食事をとっていました。庶民や女性は、めったに食べられない食べ物や特別な機会にしか出されない食べ物を食べることができませんでした。しかし、1819年にカメハメハ2世が女性と一緒に食事をするという行為を行い、カプが終わり、アイ・ノアと呼ばれる時代に入りました。その後、島々に使者が送られ、食事は自由でカプが廃止されたことが伝えられました。このとき、ルアウパーティーが初めて作られ、ディナーや小規模な集まりはパイナ、大規模な宴会はアハアイナと呼ばれました。^[1]

この現代の名前は、ルアウでよく出される食べ物に由来しており、少なくとも1856年にパシフィック・コマーシャル・アドバタイザー紙で使われていた。^[2]これはカメハメハ4世とエマ女王の結婚式のお祝いに言及したもので、「翌日、宮殿の敷地は原住民に開放され、大勢の人が国王と女王を訪れ、彼らのために用意されたルアウ（原住民の饗宴）を楽しんだ。ルーク博士の邸宅でもルアウが振る舞われた。」^[3]

現代名は、ルアウでよく出される料理、ルアウ シチューに由来しています。ルアウ シチューは、ルアウ( 文字通り、若いタロイモの葉 )で作られるシチューで、通常はタコ (「イカ」) または鶏肉とココナッツ ミルクでできています。しかし、多くのルアウのハイライトは、カルア プアア、つまりイム(土のかまど)でゆっくり調理された豚の丸焼きです。出されるもう一つの料理は、タロイモの根から作られたポイです。このごちそうは通常、床のマットの上に出され、マットには、典型的には tī の葉 ( Cordyline fruticosa ) で作られた大きなセンターピースが飾られることが多かったです。ルアウ中に食器は決してなく、すべて手で食べられました。ポイの厚さは、食べるのに必要な指の数で識別されることがよくありました。「3 本指」のポイはアップルソースのような薄さです。 「2本指ほど」の厚さのプリン、または最も厚い「1本指ほどのポイ」は、多くの場合、薄められておらず、発酵もしていない、新鮮なすりつぶしのタロイモで、パイアイと呼ばれます。

伝統的なルアウは次のような食べ物で構成されます。

• チキンロングライス
• ハウピア
• ウアラ
• ハワイアンロール
• カルア・プアア（ハワイアン・ロースト・ピッグ）
• クエレパラウ
• クロロ
• ラウラウ
• ルアウシチュー
• ロミオイオ
• ロミサーモン
• ペペイエ
• ピエール
• ポイ
• 突く
• トロピカルフルーツ

ルアウやハワイアンをテーマにしたパーティーは、ハワイの伝統へのこだわりの度合いが様々です。例えば、島から食べ物を輸送するほどの豪華なパーティーもあれば、人工のレイやマイタイ、プールサイドの雰囲気だけで済ませるパーティーもあります。^[4]

ルアウをテーマにしたパーティーを開催するには、裏庭などのオープンスペースが不可欠です。ルアウは屋外の大きなテントの下で祝われるからです。また、レイはルアウで非常に一般的なアイテムです。レイは、花、シダ、ティの葉、ククイナッツ（磨かれたキャンドルナッツの殻）などの植物素材で作られたネックレスです。ルアウをテーマにしたパーティーでは、ゲストが自分でレイを作って着用するよう招待されることがあります。カニカピラスタイルなどのライブ音楽やエンターテイメントが楽しめることも多いです。使用される楽器は通常、ウクレレ、ギター、時にはドラムです。フラダンサーがいることもよくあります。^[4]

アメリカ本土で最初にルアウが人気を博し、商業化したのはドン・ビーチのおかげだという人もいます。 ^{[5] 1946年の}ライフ 誌の記事には、彼がカリフォルニア州エンシーノで開催した有名なルアウの様子が鮮明に描かれています。^{[6] 1986年のインタビューで、ビーチは、自宅で開催していたプライベートなルアウを、}アルフレッド・アパカなどの歌手を招いての大規模な公的なイベントに発展させた自身の役割について語っています。^[7]

• ブレナン、ジェニファー（2000）、貿易風とココナッツ：太平洋諸島からの思い出とレシピ、ペリプラス、ISBN 962-593-819-2。
• フィルポッツ、カウイ (2004)、ハワイの偉大なシェフ、ホノルル、ハワイ: Mutual Publishing、ISBN 1-56647-595-3。
• プクイ、メアリー・カウェナ。サミュエル・H・エルバート (1986)、ハワイ語辞典、ホノルル: ハワイ大学出版局、ISBN 0-8248-0703-0

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• ウィキメディア・コモンズのルアウ関連メディア
• ハワイ ルアウ 公式ウェブサイト