ホマルス・ガンマルス

ホマルス・ガンマルス
保全状況
	; 軽度懸念（IUCN 3.1）
科学的分類
ドメイン：	真核生物
王国：	動物界
門:	節足動物
クラス：	軟甲動物
注文：	十脚類
亜目:	胸膜腫
家族：	ネフロピダエ科
属:	ホマラス
種：	H. ガンマラス
二名法名
	ホマルス・ガンマルス; （リンネ、1758年）
同義語
	カンザスガンマラスリンネ、1758; アスタクスマリヌスファブリキウス、1775; アスタクスガンマルスのペナント、1777 年; ホマルス・マリヌス・ウェーバー、1795; アスタカス・ユーロパエウス・カウチ、1837年; ホマルス・ヴルガリス H. ミルン・エドワーズ、1837;

ヨーロッパロブスターまたは一般的なロブスターとして知られるHomarus gammarusは、東大西洋、地中海、黒海の一部に生息するハサミのあるロブスターの一種です。アメリカロブスター( H. americanus)と近縁です。体長は 60 cm (24 インチ)、体重は 6 kg (13 ポンド) にまで成長し、目立つ一対のハサミがあります。生きているロブスターは青色ですが、調理すると「ロブスターレッド」になります。交尾は夏に行われ、産卵した卵はメスによって最大 1 年間運ばれ、その後プランクトン幼生に孵化します。Homarus gammarusは非常に貴重な食材で、主にイギリス諸島周辺でロブスターかごを使って広く捕獲されています。

説明

Homarus gammarusは大型の甲殻類で、体長は最大60センチメートル（24インチ）、体重は最大5～6キログラム（11～13ポンド）に達するが、ロブスター籠で捕獲されるロブスターは通常、体長23～38センチメートル（9～15インチ）、体重0.7～2.2キログラム（1.5～4.9ポンド）である。^[3]他の甲殻類と同様に、ロブスターは成長するためには脱皮と呼ばれるプロセスで硬い外骨格を脱ぎ捨てなければならない。^[4]若いロブスターでは年に数回脱皮することがあるが、大型の動物では1～2年に1回に減少する。^[4]

最初の一対の鰓脚類は、大きく非対称な一対の足を備えている。^[2]大きい方の爪は「クラッシャー」と呼ばれ、獲物を粉砕するのに使用される丸い突起を持つ。もう一方の爪は「カッター」と呼ばれ、鋭い内側の縁を持ち、獲物をつかんだり引き裂いたりするのに使用される。^[4]通常、左の爪はクラッシャー、右の爪はカッターである。^[5]

外骨格は一般に上部が青色で斑点が融合しており、下部は黄色です。^[6]ロブスターの赤色は調理後にのみ現れます。^[7]これは、生きている状態では赤色色素のアスタキサンチンがタンパク質複合体に結合しているが、調理の熱によって複合体が分解され、赤色色素が放出されるためです。^[8]

H. gammarusに最も近い種はアメリカロブスター（Homarus americanus）である。この2種は非常に似ており、人工的に交配することができるが、生息域が重ならないため野生では雑種が発生する可能性は低い。 ^[9]この2種はいくつかの特徴によって区別できる：^[4]

H. americanusの吻部の下側には 1 本以上の棘があるが、H. gammarusには棘がない。
H. americanusの爪の棘は赤色または先端が赤色であるのに対し、H. gammarusの爪の棘は白色または先端が白色である。
H. americanusの爪の裏側はオレンジ色または赤色ですが、H. gammarusの爪の裏側はクリーム色がかった白色または非常に淡い赤色です。

ライフサイクル

メスのH. gammarusは甲羅の長さが80～85ミリメートル（3.1～3.3インチ）に成長すると性成熟に達しますが、オスはそれよりわずかに小さいサイズで成熟します。 ^[4] 交尾は通常、殻が柔らかい脱皮したばかりのメスと硬い殻のオスの間で夏に行われます。^[4]メスは温度に応じて最大12か月間、腹肢に卵を付着させて運びます。 ^[4]卵を抱えたメスは「抱卵」していると言われ、一年中見ることができます。^[2]

卵は夜間に孵化し、幼生は水面まで泳ぎ上がって海流に乗って漂い、動物プランクトンを捕食する。^[4]この段階では3回の脱皮があり、15～35日間続く。3回目の脱皮後、幼生は成体に近い形になり、底生生活を送るようになる。^[4]幼生は野生ではほとんど見られず、あまり知られていないが、広範囲に渡る巣穴を掘ることができることが知られている。^[4]底生段階まで生き残る幼生は2万匹に1匹と推定されている。^[10]甲羅の長さが15 mm（0.59インチ）になると、幼生は巣穴を離れ、成体としての生活を始める。^[10]

分布

穏やかな水域が急な斜面の間を蛇行しながら流れています。 — ティスフィヨルドは、ノルウェー北部の近隣のフィヨルドとともに、世界最北の*H. gammarus*の個体群の生息地です。

Homarus gammarusは、北ノルウェーからアゾレス諸島、モロッコに至る北東大西洋全域に生息し、バルト海は含まれません。地中海のほとんどの地域にも生息していますが、クレタ島の東側と黒海の南西岸にしか生息していません。^{[2]最も北の個体群は、}北極圏内のノルウェーのフィヨルド、ティスフィヨルドとノルドフォルダに生息しています。^[11]

この種は遺伝的に異なる4つの集団に分けられ、1つは広く分布する集団で、残りの3つは、おそらく地域環境への適応により、有効な集団サイズが小さいために分岐した。 ^[12]最初の集団は、ノルウェー北部のロブスターの集団で、「真夜中の太陽のロブスター」と呼ばれている。^[11]地中海の集団は、大西洋の集団とは異なる。最後の異なる集団は、オランダの一部で発見され、オーステルスヘルデのサンプルは、北海やイギリス海峡で収集されたものとは異なっていた。^[12]^[13]

食用カニCancer pagurusなどの他のヨーロッパの種とともに、 H. gammarusをニュージーランドに導入する試みがなされてきた。1904年から1914年の間に、100万匹のロブスターの幼生がダニーデンの孵化場から放されたが、この種はそこで定着しなかった。^[14]

エコロジー

成体のH. gammarusは大陸棚の深さ0～150メートル（0～492フィート）に生息するが、通常は50メートル（160フィート）より深くには生息しない。^{[2]岩や固い泥などの硬い}基質を好み、穴や割れ目に生息し、夜間に餌を求めて出てくる。^[2]

H. gammarusの食事は主に他の底生無脊椎動物で構成されており、これにはカニ、軟体動物、ウニ、ヒトデ、多毛類の虫などが含まれます。^[10]

3種のロブスター類（Homarus gammarus、H. americanus、Nephrops norvegicus）は、動物門シクロフォラの既知の3種の宿主であるが、 H. gammarus の種は記載されていない。^[15]

Homarus gammarus は、細菌Aerococcus viridansによって引き起こされるガフカミアという病気にかかりやすい。^{[4]この病気は}アメリカンロブスターでよく見られるが、飼育下のH. gammarusでのみ確認されており、その水槽にはH. americanusが以前から生息していた可能性も否定できない。^[4]

人間の消費

Homarus gammarusは伝統的に「高く評価」され、 17世紀のイギリスのフォークソング「クラブフィッシュ」にも登場している。^[16]非常に高値で取引されることもあり^[2]、生、冷凍、缶詰、粉末の状態で販売されることもある。^[2]H. gammarusの爪と腹部には「素晴らしい」白身の肉があり^[17]、頭胸部の内容物のほとんどは食用である。例外は胃臼と「砂脈」（腸）である。^[17]H. gammarusの価格はH. americanusの3倍にもなり、ヨーロッパの種の方が風味がよいと考えられている。^[18]

ロブスターは主にロブスターかごを使って漁獲されるが、タコやイカを餌にした釣り糸で誘い出すことに成功し、網や手で捕獲できることもある。^[2] 2008年には、ヨーロッパと北アフリカで4,386トンのH. gammarusが漁獲され、そのうち3,462トン（79%）がイギリス諸島（チャンネル諸島を含む）で漁獲された。^[19]H. gammarusの水揚げ最小サイズは、甲羅長87mm（3.4インチ）である。^[20]繁殖中の雌を保護するため、卵を抱えた状態で漁獲されたロブスターは、生殖サイズ（通常、最小水揚げサイズである甲羅長87mm以上）の雌の尾びれの内側にあたる尾肢に切り込みを入れなければならない。これ以降、雌を飼育または販売することは違法となり、一般に「V字切り込み」と呼ばれている。この刻み目はロブスターの外骨格が3回脱皮するまで残り、3～5年間にわたり漁獲の保護と繁殖の継続を可能にします。^[21]

H. gammarusの養殖システムは現在開発中であり、生産率はまだ非常に低い。^[12]

分類学の歴史

Homarus gammarusは、1758年に出版されたカール・リンネの著書『自然の体系』第10版で初めて二名法が与えられました。当時のリンネのCancer属の概念には大型甲殻類全てが含まれていたため、その名前はCancer gammarusでした。 ^[22]

国際動物命名委員会の指令51により、 H. gammarusはHomarus Weber, 1795属のタイプ種と決定された。^{[23]その指令以前は、この種が}Astacus marinus Fabricius, 1775やHomarus vulgaris H. Milne-Edwards, 1837などいくつかの異なる名前で呼ばれていたため混乱が生じ、また、フリードリヒ・ウェーバーによるこの属の記載はメアリー・J・ラスバンによって再発見されるまで見過ごされていたため、それ以前のタイプ種の割り当て（Homarus H. Milne-Edwards, 1837用）はHomarus Weber, 1795には無効であった。^[24]

Homarus gammarusのタイプ標本は、1974年にLipke Holthuisによって選択されたレクトタイプであった。この標本は、スウェーデンのマルストランド（ヨーテボリの北西48キロメートルまたは30マイル）近くの57°53′N 11°32′E / 57.883°N 11.533°E / 57.883; 11.533から来たが、その後、この標本とパラレクトタイプは両方とも失われている。^[2]

国連食糧農業機関が推奨するH. gammarusの一般名は「ヨーロッパロブスター」である^[2]が、この種は「コモンロブスター」としても広く知られている^[6]^{[25] 。}

参考文献

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さらに読む

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外部リンク

ウィキメディア・コモンズのホマルス・ガンマルスに関連するメディア
Sealife Collection の Homarus gammarus の写真

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