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ひよこの選別または不要なひよこの殺害は、集約的畜産業にとって不要となった（雄と不健康な雌の）ひよこを分離して殺すプロセスである。これは、放し飼い、有機、バタリーケージを問わず、すべての工業化された卵生産で行われている。しかし、一部の認定された放牧養鶏場では、この慣行を完全に排除する措置を講じている。[1] [2]世界中で、卵産業では毎年約70億羽の雄のひよこが選別されている。[3]雄の鶏は卵を産まず、繁殖プログラムの中の雄だけが卵を受精させる必要があるため、雄は産卵産業には不要とみなされ、通常は受胎または孵化のわずか数日後に行われる性別判別の直後に殺される。 [ 3]麻酔を使わない選別の方法には、頸椎脱臼、二酸化炭素による窒息、高速グラインダーを使用した軟化などがある。軟化は米国で主な方法である。西欧諸国では、二酸化炭素による窒息よりも浸軟法が好まれることが多い。これは、死が即座に、あるいは1秒以内に起こるため「より人道的」であると考えられるためである。[4] [5]
現代の品種改良により、産卵鶏の系統は肉用鶏（ブロイラー）の系統とは異なっている。米国では、雄は「卵を産まないか、ブロイラーになるほど大きく成長しない」ため、卵生産において雄が淘汰されている。[4]
フォアグラの生産では、アヒルのひなやガチョウのひなも殺処分される。しかし、この生産システムではオスの方がメスよりも太るため、メスが殺処分され、時には工業用マセレーターで殺処分される。[6]メスのアヒルのひなの残骸は、後にキャットフードや肥料として使用される。[7]合計すると、年間約40～70億羽のオスのひなと最大4000万羽のメスのアヒルがこのように殺されている可能性がある。[3]
動物福祉の懸念から、ひよこの殺処分には社会的に反対する声もある。2010年代には、科学者らが卵の中にいるひよこの性別を判別する技術（卵内性別判別）を開発した。ドイツとフランスは共同で、2022年1月1日からひよこの殺処分を全面的に禁止する世界初の国となり、他のEU加盟国にも同様の措置を取るよう求めた。[8]イタリアもその後すぐにこの慣行を禁止した。[9]
歴史
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現代のブロイラー肉用品種が開発される前は、鶏は主に二目的品種であり、ほとんどの雄鶏（雄鶏）は肉用に屠殺され、雌鶏（雌鶏）は採卵用に飼育されていました。しかし、1920年代から1930年代にかけて、業界で肉用と採卵用の雑種を別々に繁殖させることに成功すると[10]、採卵用の雑種の雄を飼育する理由はなくなりました。その結果、採卵鶏の雄は、ブリーダーの経済的損失を減らすため、孵化して性別を判別した後、できるだけ早く殺されます。できるだけ若い年齢で ひよこの性別を正確に判別するための特別な技術が開発されました。
2018年11月、ドイツのベルリンで「世界初の産業規模で生産された不殺生卵」が一般に販売されました。[11]
現在では、卵内で鶏の胚の性別を判別する技術が商品化されており、これを卵内性別判別と呼んでいます。Respeggt [12] 、 In Ovo [13]、Orbem [14]、CHEGGY [15]などの技術は、胚が痛みを感じる前に性別判別を行うことができるため、ヨーロッパ中で普及が進んでいます。
方法
ひよこの駆除にはいくつかの方法が用いられます。
- マセレーション（「粉砕」、「細断」、「ミンチ」とも呼ばれる）は、ひよこを大型の高速粉砕機に入れる工程です。[16]
- 窒息（「ガス処刑」または「制御された雰囲気での殺害」とも呼ばれる）。二酸化炭素を使用して意識を失わせ、その後死に至らしめる。[16] [17]
- 頸椎脱臼、首の骨折。
- 感電：ひなの体に電流を流して死なせる。[18]
- 窒息させるため、ひよこはビニール袋に入れられる。[19]
EUで認められている方法
ひよこの殺処分に関する認可手続きは、欧州連合内で統一されている。1976年に開始された規制は1993年に進化し、ひよこを特に考慮した最初の指令となった。[20] 2009年に新しい指令が採択され、2013年1月1日に施行され（1993年の指令に代わる）、2019年12月14日に最終更新された。[21]
- 「急速な死をもたらす機械装置の使用」（本質的には粉砕）
- 「二酸化炭素への曝露」（本質的にはガス発生）
米国とカナダで推奨される方法と基準
アメリカ獣医師会（AMVA）の「安楽死」の方法には、頸椎脱臼、軟化、二酸化炭素による窒息などがある。[22]
カナダでは、国立家畜ケア協議会（Conseil National Pour Les Soins Aux Animaux D'Elevage）が孵化卵、種鶏、鶏、七面鳥のケアと取り扱いに関する実践規範[23]（2016年、随時改正）を発行しており、これは動物衛生規則第72.5条（1）[24]で、満たすべき要件と業界標準として言及されている。この「規範」では、安楽死を「[...]痛みや苦痛を最小限に抑え、急速で不可逆的な意識消失[...]に続いて即死することを特徴とする方法で生命を終わらせること」と定義し、「最終的な殺処分の前に鳥を不可逆的に気絶させる」などの手順が、効果的な安楽死に役立つ可能性があると付け加えている。
2005～2006 年の AMVA 執行委員会は、動物福祉委員会の勧告に基づき、不要なひな、ひな鳥、卵の殻を取り除いた卵の殺処分に関する方針変更を提案しました。方針には次のように記載されています。
- 「不要なひな、ひな鳥、卵の殻を破った卵は、即死させる市販のマセレーターを使用するなど、人道的に許容される方法で殺処分する必要があります。不要なひなやひな鳥を袋や容器で窒息死させることは認められません。殻、不要なひな、ひな鳥は処分する前に殺処分する必要があります。殻を破った卵、または殻破りとは、孵化の過程でひなやひなが卵の殻から脱出できなかった卵のことです。」[25]
カナダの孵化卵、種鶏、鶏、七面鳥の飼育と取り扱いに関する実践規範[23]では、付録B [26]に農場または孵化場で推奨される方法として 許容される方法が記載されており、以下の通りである。
- 麻酔薬の過剰摂取
- 非貫通キャプティブボルト（農場のみ）、貫通キャプティブボルト（農場のみ）
- 手動鈍的外傷
- 斬首
- ガス吸入（窒素（農場のみ）、一酸化炭素（農場のみ）、二酸化炭素）
- 手動頚椎脱臼、機械的頚椎脱臼（農場のみ）
- マセレーション
- 方法の組み合わせ。
予想される結果は即死である。例えば、浸軟は「即時かつ完全」でなければならない。[26]
米国の養鶏業者は2016年に、2020年までに孵化前に成長中のひよこの性別を判定し、雄の卵を破壊できるようにするという目標を発表した。[4] [27]しかし、2020年1月には、代替手段がないため、生後1日の雄のひよこの殺害は避けられないと述べた。[28]
統計
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- 世界全体では、毎年約70億羽の雄のひよこが殺処分されています（2015年Poultry Siteの推定）。[3]他の推定では60億羽（2016年6月のSMHの主張）、[29] 40億～60億羽（2018年12月のThe Guardianの主張）となっています。[30] In Ovoの共同設立者であるWouter Bruinsが2013年10月に発表したデータによると、養鶏生産国上位20カ国だけで、年間32億羽の雄のひよこが殺処分されています。[31]
- オーストラリア：毎年1,200万羽以上の雄のひよこが殺処分されている（2016年6月の推定）。[29]主に使用されている方法は浸軟だが、[32]ガス処理も行われている。[29]
- ベルギー：年間1500万羽以上の雄のひよこが殺処分されており、1日当たり4万羽（2020年2月の推定）。[17] CO2ガスによる殺処分が唯一の方法であり、2段階で行われる。まずひよこを気絶させ、次に殺処分する。[17]
- カナダ：年間2,250万羽の雄のひよこが殺処分されており、1日当たり約62,000羽に相当します（2016年12月の推定）。[33]
- デンマーク：2024年時点で、「放し飼いや有機栽培の鶏も含めて、毎年300万羽以上の初生の雄の産卵鶏のひよこが殺処分されている。」[34]
- フランス：鶏卵産業では毎年5000万羽の雄のひなが殺処分されており（2020年2月の推定）[35]、フォアグラ産業では毎年約1600万羽の雌のアヒルの子とガチョウの子が殺処分されています。[36]どちらの産業でもマセレーションが主な方法です。[7] [35]
- ドイツ：年間最大5000万羽の雄のひよこが殺処分されている（2019年10月の推定）。[37]ガス処刑が主な手段である。[37]
- インド：毎年1億8000万羽以上の雄のひよこが殺処分されている（2014年10月の推定）。[19]主な方法は軟化処理のようですが、ビニール袋を使った窒息死も報告されています。[19]
- オランダ：年間4500万羽の雄のひよこが殺処分されている（2016年5月の推定）。[38]ガス処理が主な手段である。[38]
- ニュージーランド：毎年250万羽（2001年4月の推定）から300万羽（2016年6月の推定）の雄のひよこが殺処分されている。[39] [40]主な方法はマセレーションである。[39]
- ノルウェー：毎年350万羽以上の生後1日の雄のひよこが殺されており（2023年の推定）、最も一般的な方法は浸軟である。[41]
- スペイン：毎年3,500万羽の雄のひよこが殺処分されている（2020年3月の推定値[42] 、 2022年2月の推定値[43]）。窒息死が一般的な方法で、細断（軟化）はスペインでは使用されていない。[43]
- スウェーデン：2026年のスウェーデン農業委員会の報告書には、「スウェーデンでは、毎年560万羽の産卵鶏が入れ替わっている。同時に、同数の雄鶏が生産されているが、その大部分は孵化場で殺され、処分されている」と記されている。[44]
- スイス：毎年約300万羽の雄のひよこが殺処分されている（2019年9月の推定）。[45]ガス処理が唯一の方法であり、浸軟は2020年1月1日に禁止されたが、それ以前にはほとんど使用されていなかった。[45]
- イギリス：毎年3000万～4000万羽の雄のひよこが殺処分されている（2010年11月のViva!の主張）。[46] 2010年11月のTelegraphの記事は、動物愛護団体Viva!が実施した2つの覆面調査について報じたもので、プレストンにあるガス処理法の孵化場とマセレーション法の孵化場が明らかにされた。[46]両方の方法は「合法であり、人道的屠殺協会とRSPCAの両方によって承認されている」と伝えられており、英国卵情報サービス（BEIS）のスポークスマンは、英国ではガス処理法がマセレーション法よりも頻繁に使用されていると述べた。[46] 2015年3月、BEISのスポークスマンは、英国で使用されている方法はガス処理法のみであると主張した。[16]
- 米国：毎年3億羽の雄のひよこが殺処分されている（2020年1月の動物愛護協会の発表）。[47] AP通信は2009年にこの数を2億羽と推定した。[48]主な方法はマセレーションである。[4]
論争と段階的廃止
動物福祉擁護者は、鶏の屠殺を取り巻く現在の慣行の多くは非倫理的であると主張している。[49] [50] [51] 動物の権利擁護者は、ひよこを含む他の知覚のある生き物を食糧生産のために不必要に搾取し殺すのは間違っていると主張している。[52]
代替案に関する科学的研究（2010年代）
いくつかの技術は、孵化前にひよこの性別を判定することで、ひよこの淘汰を回避できるかもしれない。これらの技術のいくつかは、卵を測定すること（分光法、化学分析、または画像化による）に依存しており、孵化後3〜13日以内にひよこの性別を判定できる。[53] [54]一部の方法では、遺伝子工学によって雄の卵を蛍光色にする必要がある。このような方法は、倫理的な理由だけでなく、人間の淘汰者を雇用したり雄の卵を孵化させるコストを削減する点でも魅力的である。米国農務省のディレクターであるティモシー・カート氏は、「誰もが同じことを望んでおり、適切な技術があれば、今すぐにでもこれを解決できる可能性がある」と述べた。[55]
ユニリーバの広報担当者は2014年に次のように述べている。「当社はまた、卵子の卵内性別判別（性別判定）などの代替方法の研究と導入に資金と専門知識を提供することを約束しています。この新しい技術は、雄のひよこの孵化と殺処分をなくす可能性を秘めています。」[19]
2015年、ライプツィヒ大学は、受精卵の孵化プロセス開始から72時間後に性別を判定する方法を開発した。この方法では、レーザーを使用して卵殻に穴を開け、近赤外ラマン分光法を使用して卵の血液細胞がその光を分散させる方法を分析する。[56]その後、卵殻の穴は再び密閉され、雌の胚は通常どおり孵化できる。雄は依然として廃棄されるが、成長の初期段階で廃棄される。[57]
2018年、カナダ農業食品省は、受精卵を電子的に「スキャン」して雄か雌かを判断するために844,000ドルを投資した。[48]
2019年9月、米国議会によって2014年に設立された食品農業研究財団は、一定の基準を満たす卵子内性別判定技術に600万ドルの賞金を出すと発表しました。[58] 同財団は2019年11月にこの賞金のうち211万3915ドルを6人の応募者に授与しました。[ 59 ]
CRISPR技術は、受精後、孵化のために孵化器に入れられる前に「分子ハサミ」を使って雄のひよこを照射し、すべての雄のひよこが孵化しないようにする。[60]
2021年春、ライデンに拠点を置くオランダの企業In Ovoは、95％以上の精度を持ち、短期的には99％にまで向上する可能性のある新しい卵内性別判別機「Ella」を発表しました。針で受精卵から液体を採取し、質量分析法でこのサンプル内のバイオマーカーであるサビネアミンを見つける方法は、実行に1秒もかかりません。[61]
2021年5月下旬、ドイツのレムゴーに拠点を置くOWL工科大学の研究チームは、受精卵の鱗にある小さな穴にレーザーを照射し、蛍光分光法を用いて反射光から6日以内に性別を判別できると主張した。これにより、2024年からの早期性別判別というドイツの法的要件に準拠できる。RespeggtやIn Ovoなどのスタートアップ企業は懐疑的な反応を示し、これらの結論の発表は急いでいるように思われ、「多くの方法は最初は有望に思えるかもしれないが、実際にはすぐには役に立たない」と述べた。[62]
ドイツにおける法的挑戦（2013年～2019年）
2013年、ドイツのノルトライン＝ヴェストファーレン州は、孵化場がひよこの殺処分を禁止する法令を発布したが、同州にある2つの卵孵化場はこれに対して控訴した。[63]ドイツの動物愛護法第1項は「何人も、正当な理由なく動物に苦痛、苦しみまたは危害を加えてはならない」と規定しているため、下級裁判所は、食用のために殺処分することは「正当な」理由であるとの判決を下した。[63]これにより、ライプツィヒの連邦行政裁判所で異議が申し立てられた。[63] 2019年6月13日、[63]この裁判所は、ひよこの殺処分の現在の方法は「正当な理由なく動物を殺すことを禁じる国の法律に違反している」との判決を下した。[55]しかし、裁判所は、卵の性別判定などの代替手段が導入されるまで、孵化場が一時的にひよこの殺処分を続けることを許可した。[63]このような「不殺生卵」は2018年にドイツ市場に導入され、2019年6月までに200以上の店で販売されました。[63] 2023年6月現在、5つの企業が商業的に利用可能な卵内性別判別技術を持っており、これはヨーロッパの産卵鶏の15％に使用されると推定されています。[64]
政治活動（2018年～現在）
ひよこの殺処分の全面禁止
ひよこを粉砕（細断）するのは違法、ひよこをガスで殺すのは合法
ひよこの殺処分を全面的に禁止する計画
ひよこの駆除は合法、禁止の予定はない
データなし
2018年6月6日、ルクセンブルクは動物保護法（動物保護法、Deiereschutzgesetz、Tierschutzgesetz）を改正し、「専ら経済的理由による動物の駆除」の禁止を盛り込んだ。これには牛乳生産における雄のひよこや雄の子牛の殺害も含まれると理解されている。政府はルクセンブルクがこうした慣行を禁止した世界初の国であると主張しているが、当時はルクセンブルク国内にこうした慣行は存在しなかったようだが、他国が追随するための法的先例となった。[65]
2019年6月のライプツィヒ裁判所の判決を受けて、ドイツのユリア・クロックナー農業大臣は、ひよこの殺処分は「倫理的に受け入れられない」と述べ、禁止されるべきだと主張した。[63] 2018年3月の大連立協定では、ひよこの殺処分は「現在の立法期間の半ばまでに」終了するべきであるとされており、それは2019年10月になるはずだったが、この目標は達成されなかった。[37]当時、ドイツではガス処刑がひよこの殺処分の最も一般的な方法で、年間最大5000万羽のひよこが殺されていた。[37]連邦政府は、その時までには卵の性別判定のための2つの代替方法の科学的研究を促進するためにすでに数百万ユーロを投資していたが、これらはまだ市場に出る準備ができていなかった。[37]
2019年9月、スイス議会は鶏の解体を禁止する決議を可決した。スイスではこの慣行は行われていないにもかかわらずである。さらに、「卵や肉の生産のためだけに種を飼育する傾向は、動物を単なる物に変えてしまう。生きた雄のひよこを解体するなどの不条理な慣行につながっている」とコメントされた。しかし、スイスで年間約300万羽の雄のひよこを殺しているひよこをガスで殺す慣行は合法のままであった。[45]
2019年10月下旬、フランスのディディエ・ギヨーム農業大臣はフランス・アンテルに対し、「我々は先週、同僚のドイツ農業大臣（ユリア・クロックナー）とともに、もはや耐えられないヒヨコの解体をやめると発表した。2021年末までにやめると言った」と語った。さらに、この慣行は段階的に廃止する必要があり、すぐに中止するべきではないと主張した。「今すぐにやったらどうなるだろうか？ 卵がなくなるだろう」[66]
2020年1月13日、ギヨーム大臣がクロックナー大臣を公式訪問した際、両大臣は共同声明で、フランスとドイツは2021年末までにEUレベルで雄のひよこの大量解体を終わらせたいと述べた。ギヨーム大臣は「フランスとドイツはこの問題を前進させるヨーロッパの原動力となるべきだ」と述べ、クロックナー大臣は2020年後半のドイツのEU議長国はそうするための良い機会だと付け加えた。両国は科学的知識を共有し、代替方法を実施するために様々なグループを集めることを計画した。[67] 2020年1月28日、ギヨーム大臣は記者会見で、フランスでは2021年末までに（解体による）不要な雄のひよこの駆除が違法となると改めて述べた。[68]一部の動物愛護活動家はこの動きを歓迎したが、他の活動家はこの決定は十分ではないと述べた。[69]大臣の側近はフランス通信社に対し、大臣が発表した禁止措置に二酸化炭素による窒息死も含まれているかどうかは不明である（ [70]スイスの禁止措置では二酸化炭素による窒息死は除外されている[68]）と述べ、大臣にその鶏の殺処分方法も明確に禁止するよう圧力をかけた。[70]
2020年2月初旬、オランダの動物愛護団体4団体がマルク・ルッテ首相と議会農業委員会に書簡を送り、スイスやフランスの例に倣い、2021年末までにオランダでガス処理を含むすべてのひよこの殺処分を段階的に廃止するよう求めた。[71]オランダ農業省は「政治的解決策が模索されている」と慎重に回答し、農業大臣が間もなく詳細情報を提供すると述べた。[72] 2020年3月、スペイン農業省生産・農業市場局は、スペインで毎年行われている雄のひよこ3500万羽の殺処分を2021年に終わらせるために卵生産者と協力していると述べた。同省は、生産者が卵内性別判定の2つの異なる技術をテストしていると述べた。[42]
2020年7月、PETAインドが、養鶏業界で使用されているさまざまな殺害方法が1960年の動物虐待防止法に違反していると訴えたことを受けて、アッサム州政府は州内の養鶏場に対し、雄や不要なひなの違法な殺害をすべてやめるよう指令を出した。[73] 2023年6月までに、インドの複数の州政府もPETAインドの要請により、この慣行を抑制する措置を講じ始めていた。[74]アッサム州、ビハール州、チャッティースガル州、ゴア州の畜産局は、インドで卵内性別判定技術が利用可能になり次第、それを採用することを約束しており、一方、アーンドラ・プラデーシュ州、グジャラート州、ハリヤナ州、ジャンムー州、ケララ州、マディヤ・プラデーシュ州、マハラシュトラ州、ラジャスタン州、ウッタラーカンド州、ウッタル・プラデーシュ州は、アッサム州と同様の命令を発令し、養鶏産業における現在の違法かつ残酷なひよこの殺害行為をすべて終わらせるよう求めている。[74]
ひよこの殺処分の全面禁止
ひよこを粉砕（細断）するのは違法、ひよこをガスで殺すのは合法
ひよこの殺処分を全面的に禁止する計画
ひよこの駆除は合法、禁止の予定はない
データなし
2021年1月、ドイツ連邦政府は、2021年末に発効するひよこの殺処分を禁止する法案を承認した。[75]連邦議会で可決されれば、ドイツは世界で初めてこの慣行を禁止する国となり、2020年1月にフランスと行った共同の約束を確認することになる。[76] 2021年5月20日、連邦議会は実際に、2022年1月1日からドイツで雄のひよこの殺処分を禁止することを決議した。[77]当初、ドイツの新しい法律では、胚が意識を持ち、痛みを感じる可能性を回避するために、2024年1月1日までにドイツ内のすべての受精卵の性別を判別しなければならないと規定されていた。[62]しかし、ドイツ政府が実施したさらなる研究では、胚は13日目までは痛みを感じないと結論付けられ、法律はそれに応じて調整された。これは卵内性別判定産業にとって前向きな展開であった。なぜなら多くの技術は13日目までは機能するが、7日目までは機能しないからである。[54]
2021年6月15日、オランダ議会は、81対69の投票で、オランダでのひよこの殺害を禁止する動議[78]をカローラ・スハウテン農業大臣に宛てて可決した。 [79] [80]動議は、サンドラ・ベッカーマン議員( SP )とレオニー・ヴェスタリング議員( PvdD )によって作成・提出されたもので、次のように述べられている。「[議会は]オランダでは経済的価値がないという理由で毎年約4000万羽の雄のひよこが殺害されていることに留意し、代替手段があるためこれは不要であることを考慮し、フランスとドイツがすでに禁止を導入していることを考慮し、雄のひよこの殺害は禁止されるべきであると宣言する。」[79] [78]同日、ベッカーマン議員とデルク・ボスウェイク議員( CDA )による別の動議が、115対35というはるかに大きな多数で可決され、[81]政府に、雄のひよこの殺害の禁止をどのように、どのくらいの速さで導入できるかを調査するよう要請した。[80]この動議は、毎年4000万羽のオランダの雄のひよこを殺すことは不必要であり、フランスとドイツはすでに禁止を導入しており、さらに「オランダでの禁止は望ましく、動物、農家、消費者にとって良い方法で行われなければならない」と繰り返した。[81]その後農業省によって設置された一日鶏に関する運営グループは、2022年11月に2つの研究報告書を発表し、問題は複雑であり、オランダでひよこの殺害を当面禁止することはできないが、ひよこの殺害を構造的に削減することで同省と養鶏業界の間ですでに合意に達していることを示した。[82]
2021年7月8日、ベルギーのワロン地域は雄のひよこの粉砕を禁止したが、ガス処刑は禁止しなかった。福祉論者はガス処刑の禁止がないことを批判したが、ワロン地域内の事業所ではどちらの殺害方法も実施されていない。[83] [84] [85] [86] : 5 [87] : 5
2021年7月18日、フランスのジュリアン・ドノルマンディ農業大臣は、2022年1月1日からひよこの殺処分を禁止すると発表した。[88]マセレーションとガス処理は両方とも禁止され、フランス政府は代わりに卵内性別判別機を購入するための補助金として、養鶏業者に合計1000万ユーロを支給する（これにより、卵6個入り箱あたり約1ユーロセントの追加消費者コストが発生する）。ドノルマンディは、2022年第1四半期末までに養鶏業界の3分の2がこれらの機械を導入すると予想されていると述べた。 [89]そして、2022年12月31日までに設置しなければならない。 [90] 2021年7月21日、ドイツとフランスは共同宣言を行い、他のEU加盟国に対し、EU全域でひよこの殺処分を禁止するよう求めた。[8] 2021年12月、イタリア下院は、2027年1月1日からひよこの殺処分を禁止する計画を初めて提案し、2020年以来の福祉活動家の運動もあって、2022年8月3日にその決定を承認した。[91] [92]
ウクライナは、欧州連合・ウクライナ連合協定（ユーロマイダン後の2014年に署名）に従って、EUの動物福祉基準に追いつこうとしている。 [93]そのため、2022年8月29日、ウクライナ農業政策・食糧省は、屠殺前にすべての動物を気絶させることを義務付けるEU規則（EC）第1099/2009号「屠殺時の動物の保護について」に準拠するために、法律第628号「屠殺および屠殺中の動物の福祉を確保するための要件の承認について」を採択した。[93] [94]発効以来、この法律は新しい専門施設に適用され、2027年1月1日からはウクライナのすべての屠殺場に適用される。[93]ウクライナの家禽イノベーション研究者は2023年4月、ドイツが2022年1月1日から雄のひよこの殺害を禁止し、代わりに孵化15日目より前に分光法を使用して卵内性別判定を行うなど、EU加盟国における新たな動きを考えると、2009年のEU規制はもはや十分ではないかもしれないと指摘した。[93]
2022年10月12日現在、オーストリアとルクセンブルクは雄のひよこの組織的な殺害を禁止している。[95]また2022年にノルウェーでは、議会の6党多数派がノルウェーでのひよこの軟化を終わらせるための研究を求めた。[41]同国の主な卵生産者が2023年夏に卵内性別判別技術を導入し、[96]初のノーキル卵が2024年に店頭に並び、[96]唯一の競合企業が2024年秋に新たなノーキル孵化場を開設する計画を発表したことから、[97] 2024年4月時点ではノルウェー政府がストーティングの要求通り将来的に雄鶏の殺害を全国的に禁止すると予想されていた。[96] 2023年1月1日付けで、オーストリアの動物保護法に「生きたひよこの細断は禁止」などの条項が追加され、また、卵内性別判定された卵の選別は14日前までは合法だが、6日以降に行う場合は胚を気絶させなければならないとされた。[98] 2023年12月時点で、卵内性別判定はEUで約15%の市場浸透率に達しているが、ひよこの殺処分を全面的に禁止するというEUレベルの合意はまだ得られていない。[99]
2024年5月にフランダース動物福祉法が採択され、フランダースではひよこの殺処分が原則的に禁止されましたが、禁止は未定の日付まで発効しません。
第37条 生後1日目のひなを殺すことは禁止される。
第一項はフランダース政府が定める日に発効する。その日は孵化後12日目に卵の中のひなの性別判定が可能になった時点から決定される。フランダース政府
は第一項に規定する禁止事項の例外を定めることができる。[100] : 39
2024年、スペインはフォアグラ産業におけるメスのアヒルのひなの屠殺を禁止した。[43] 2022年にスペイン農業省は「スペインはオスのひなの粉砕を禁止することに賛成だが、この慣行は我が国では行われていない。我々は、屠殺に頼らなくても済む卵の性別判別方法の研究を支援している」と述べていた。[43]当時、同国の採卵鶏やブロイラー産業では、生後1日のオスのひなを窒息死させるのが一般的な殺処分方法で、毎年約35羽のオスのひなが殺処分されていた。[43]
事業への取り組み（2018年～現在）
現在、以下の企業（生産者、流通業者、小売業者）は、殺処分卵（「兄弟なし卵」とも呼ばれる）の導入と殺処分卵の段階的廃止を進めています。
- ドイツのスーパーマーケットチェーンREWEは、最初の不殺生卵を開発したオランダとドイツのSeleggt社の主要株主の1つです。Respeggtのラベルの下、これらの不殺生卵は2018年11月にベルリン地域のREWEとPennyのスーパーマーケット350店と店舗で初めて導入されました。[72] 2019年9月までに、Respeggtの卵は1,350のREWE店舗で販売されました。[72]
- ドイツのスーパーマーケットチェーンのエデカ、マルクトカウフ、ファミラは2019年にブラザーレスエッグを導入した。[101]
- フランスの多国籍小売企業カルフール、フェルミエ・ド・ルーエ、ドイツのグループ、アグリ・アドバンスト・テクノロジーズ（AAT）は、2019年12月にフランスでノーキル卵を導入した。[102] 2020年2月10日、カルフールは、ノーキル卵のパッケージに特別なロゴを付け、2020年5月1日までに販売する卵の20％を雛の殺処分なしにし、2021年末までにすべての卵をAAT方式で生産・販売する計画を発表した。[35] AAT方式の卵を販売するカルフールの店舗数は、2020年上半期に徐々に増加した。[101]
- 2020年2月初旬、フランスの卵流通企業ココレットは、養鶏会社ノボポントと提携し、セレッグトの技術を使用して不殺生卵を生産すると発表した。[35]
- ドイツのスーパーマーケットチェーンであるアルディ・ノルドとアルディ・ズードは、2020年3月に、2022年までにチェーン全体でひよこの殺処分を段階的に廃止したいと発表した。アルディ・オランダは、2020年5月時点でまだ方針を検討中だった。[72]
- オランダのスーパーマーケットチェーンであるジャンボは、オランダで初めてレスペクト卵の販売を開始した企業である。2020年3月中旬以降、ジャンボのスーパーマーケット全店（オランダ国内600店舗以上、ベルギー数店舗）でレスペクト卵が販売されており、2020年後半にはオーガニックのレスペクト卵も導入される予定である。[72]
- オランダのスーパーマーケットチェーンCoop（300以上の店舗）は、2020年9月から放し飼いのレスペクト卵の販売を開始する予定。[72]
- 2021年7月、オランダの卵内性別判別機メーカーRespeggtとIn Ovoは、卵内性別判別が北西ヨーロッパで勢いを増しており、大手小売業者がドイツのひよこの殺害の法的禁止を見越してこれに切り替えていると述べた。[61]一般的に言えば、追加コストは生産者ではなく消費者に転嫁された（Respeggtの場合、卵1個あたり約1ユーロセント）。RespeggtのCEO、マルティン・ハーマンは、「（養鶏）業界は、雄のひよこを殺さないようにしたいという社会の要望に耳を傾けていることを示しています。…したがって、ひよこの殺害を防ぐためにその高い価格（卵1個あたり1セント）を支払う価値があるかどうかは、消費者次第です」と述べた。 [61]ハーマンはまた、雄のひよこを肉用に雄鶏に育てるという代替案は経済的に実行可能ではなく、「動物福祉と環境の両方にとって後退」であると主張した。[61]
- ノルウェー：2023年5月、ノルウェーの産卵鶏市場の3分の2を占めるイェーレンに拠点を置くSteinsland & CoとNorturaは、孵化13日目までに受精した雄の卵を選別するための国内初の卵内性別判別技術Seleggtを導入し、将来的には孵化したひよこの殺処分を段階的に廃止することを目指している。[41]ノルウェーの唯一の他の卵生産者であるSalte Kyllingopdrett（「鶏の飼育」）は、2023年12月に2つの大手飼料生産者（Felleskjøpet Rogaland AgderとFiskå Mølle）と提携し、卵内性別判別技術を備えた新しい無殺処分孵化場をシレヴォーグに設置し、2024年秋に完成させると発表した。 [97] Salteは、「これにより店頭での卵の価格は上昇するが、遺伝的多様性を確保し、鳥インフルエンザのリスクを減らすとともに、シュタインスランド/ノルトゥラとの競争力を維持するために、選択の余地はない」とコメントした。[97]
以下の企業は、殺処分卵の導入と殺処分卵の段階的廃止を検討中またはすでに実施しています。
- 2016年、米国の卵の95％を生産する孵化場を代表する全米卵生産者協会（UEP）は、2020年までに、またはそれが「経済的に実行可能」で代替手段が「商業的に利用可能」になり次第、自主的にひよこの殺処分を段階的に廃止することでヒューメイン・リーグと合意した。2020年1月、UEPのチャド・グレゴリー会長は、「実行可能で拡張可能な解決策はまだない」が、「優先事項であり、正しいこと」であり、UEPは「打開策が近づいていると期待している」と述べた。ヒューメイン・リーグのデビッド・コマン・ハイディ会長も同様に技術の進歩に楽観的で、「米国だけで毎年殺されている推定3億羽の雄のひよこの命を救うために」代替手段がすぐに導入されると確信している。[47] 2021年3月25日現在、ユナイテッド・エッグ・プロデューサーズのプレスリリースによると、合意は履行されていないとのことだ。[103]そのため、UEPは技術がより拡張可能で効率的になるまで、卵内性別判定に切り替える準備ができていなかった。[99]
- 牧草飼育卵の生産者であり、売上高で米国第2位の卵ブランドであるバイタルファーム[104]は、雄のひよこの殺処分の終結を訴え、大規模に導入できる代替案を支持すると述べている[105] 。
- オランダとベルギーに1000店舗を展開するオランダ最大のスーパーマーケットチェーン、アルバート・ハインは2020年5月に「技術開発を注意深く監視しており、運用可能になったらそれを実現する」と述べた。 [72]
イノベート・アニマル・アグの2023年9月の調査報告書によると、卵内性別判別技術は、2018年に初めて商業化されてから5年後に、少なくとも「EUの商業用採卵鶏集団3億8900万羽のうち少なくとも5600万羽」に適用され、欧州連合での市場浸透率はほぼ15％に達した。[99]欧州で卵内性別判別機が利用しやすくなったことで、同数の雄のひよこの誕生と殺害を防ぐことが可能になった。[99]
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- ^ 「FAQ」. Vital Farms . 2023年6月29日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、望まれないひよこの殺害に関連するメディアがあります。
- 孵化場の恐怖: 卵産業の最も小さな犠牲者たち。動物への慈悲。(殺処分に関する生々しいビデオを含む)
- ドイツはスーパーチキンについて考える。デアシュピーゲル。 2013 年 10 月 16 日。
- 雄鶏の短く残酷な生涯。アルジャジーラ・アメリカ。 2015年2月20日。
- 鶏の孵化場での Animal Equality の調査。Animal Equalityは YouTube から。2015 年 11 月 25 日。
- 雄のひよこの殺害を止めましょう。私たちは何十億もの動物の命を悲惨な最期から救うことができます。ニューヨーク・デイリー・ニュースのジーン・バウアー。2020年2月8日。