バラディシトロン

バラディシトロン（エトログ）
バラディシトロンのブレイバーマン亜種
種	C. medica L. var. Balady

バラディシトロンは、イスラエルとヨルダン川西岸で主にユダヤ教の儀式用に栽培されているシトロンの一種、エトログです。この地域原産ではありませんが、紀元前500年か300年頃にユダヤ人かギリシャ人の入植者によって輸入されました。当初は広く栽培されていませんでしたが、1870年代にラビのハイム・エロゾル・ワックスによって推進され、普及しました。

バラディ（アラビア語：بلدي）はアラビア語で「原産の」という意味です。地元のアラブ人農民は、この品種をヤッファの海岸沿いで栽培されていたギリシャのシトロンと区別するために、19世紀半ばにこの名前を使い始めました。^[1]

バラディシトロンは、イタリアのフィレンツェシトロンやディアマンテシトロン、ギリシャシトロンと並んで、酸味の強い品種である。^[2]

柑橘類はイスラエル原産ではない。^[3]ガレシオによれば、バビロニアのユダヤ人が紀元前500年頃にユダヤにシトロンを持ち込んだとされ、^{[4] [5]}一方、トルコフスキーは、約200年後の紀元前3世紀にギリシャ人入植者がインドから持ち込んだと考えている。^[4]シトロンはイスラエルで最も古くから栽培されている果物であると考えられている。^[6]ユダヤ人にとって儀式的な重要性があったため、シトロンはローマ時代には少量が海外に輸出されていた。^{[7] [8] 1800年代には、}ナブルス、ナザレ、ティベリア、サフェド、アルマ・アル・シャイブの郊外、ウンム・アル・ファフム、エルサレム近郊のリフタ村でバラディが栽培されていた。^[9]バラディシトロンがヨーロッパ市場で大きな注目を集めるようになったのは19世紀半ばになってからであり、その後、シトロンは接ぎ木されたものであり、儀式に使用するには不適格であるかどうかについて、ユダヤ教の宗教論争が勃発した。^[10]

1870年代、ラビ・ハイム・エロゾル・ワックスは、その栽培に専念し、ヨーロッパへの出荷を組織しました。彼は、バラディシトロンは種の純粋さの最も強い伝統的な系統を持っていると感じ、ナハマニデス（1270年没）が国に到着した時に野生で見つかったと主張しました。彼は、ディアスポラがバラディシトロンを使用するように影響を与えることを望んで、ラビに多くの手紙を書きました。これらの手紙は、彼の回答書 ネフェシュ・ハヤと彼の通信員の回答書、およびギリシャシトロン論争を扱ったパンフレットに掲載されました。 ^{[11]彼の影響下で、多くのユダヤ人が}ギリシャシトロンの 代わりにバラディを購入するようになりました。^[12]この品種は栽培化されていませんでしたが、その純粋さと適切さを信じる著名な学者や敬虔なユダヤ人によって使用されました。^[13]ラビ・ワックスも、このシトロンの取引がパレスチナのユダヤ人コミュニティの重要な経済的収入源であるとみなしていました。彼はヒッティンに果樹園を設立するために多額の資金を投資し、その収益を慈善団体に寄付しました。^[12] 1875年にワックスは600本の木を植え、1883年までに4万本以上のシトロンが輸出されました。^[14]

親シオニストの新聞『ハメリッツ』と『ハレヴァノン』は、イスラエルにおけるエトログ栽培への関心をかき立てる上で重要な役割を果たした。エトログ栽培は、ユダヤ人の独立への道を開く上で重要だと考えられていた。^[15] ギリシャ産シトロンは、1840年代にセファルディ系ユダヤ人が、サー・モーゼス・モンテフィオーレの資金援助を受けて栽培用に導入した。新しいギリシャ・ヤッファ種は、バラディよりも商業的に成功した。^[16]あらゆる努力にもかかわらず、バラディは依然としてギリシャ産シトロンと競争することができず、20世紀初頭の栽培は非常に原始的で限られていた。 [ ^{17]バラディは魅力がないとみなされ、新しい移民の中には、}ディアスポラで慣れ親しんだ品種を使い続けた者もいた。^[18]

バラディの支持者たちは利害の対立で緊張していた。ヤッファで栽培されるギリシャ産シトロンは経済的に将来性が高かったが、ハラハの意図はそれに反していた。部分的な解決策として、ギリシャ産ヤッファ産シトロンはバラディ台木に時々接ぎ木された。子孫は接ぎ木タイプの美しい特性を獲得し、レモン台木の影響は洗い流され、最もコーシャなバラディ台木の影響に置き換えられたと想定された。^[19]ある時点で、ラビ・ワックスは折れて果樹園の一部にトップワークを開始し、収穫の一部をギリシャ産シトロンに置き換えざるを得なくなった。^[20]

オールド・イシューブのラビ、シュムエル・サラントとメイア・アウエルバッハはウンム・エル・ファムの子孫を支援したが、すぐに衰退した。その後、イスラエルのラビたちがバラディの救済に全力を尽くした。それぞれが異なる場所から繁殖材料を集め、厳重な監視の下で栽培した。こうして、異なる名前を持つ亜種や品種の多様性が生まれた。^[21]

重要な役割を果たしたラビのリストには、（日付順に）次のラビが含まれます：イェシバ・ メア・シェアリムの創設者であり学長であるラビ・ザラク・ルーベン・ブレイバーマン とラビ・ヨセフ・ハイム・ゾンネンフェルド。^[22]両者ともラビ・イェホシュア・ライブ・ディスキンの親しい弟子でした。^{[21]ブレイバーマンのシトロンは}イェホシュア・スタンファーの果樹園に植えられ、ゾンネンフェルド（今日「キビレヴィッツ」として知られている）のシトロンは同じ果樹園に植えられましたが、それは彼の義理の息子であるピニャス・グロブマンの時代でした。^[23]

チャゾン・イシュが聖地に到着すると、彼は満足いくように自らの選択を行った。ブネイ・ブラクのジクロン・メイルの創設者ヤコブ・ハルペリンには、ハルペリン・チャゾン・イシュと呼ばれる品種の苗木を贈り、ラビ・ミシェル・イェフダ・レフコヴィッツには、レフコヴィッツ・チャゾン・イシュと呼ばれる品種を贈った。^[24]

ラビ・アブラハム・アイザック・クックは、ギリシャ産シトロンの台木への同種間接ぎ木を推進し、これがコーシャでもある美しいエトログを育てるための実用的な解決策であると信じて、ヘクシェルを与えました。しかし、彼は、他のアラブの村で栽培されている、それほど素晴らしいものではないが接ぎ木されていないことで賞賛されているエトログのハラハの推進を依然として認めていました。^[25]

バラディシトロンの品種は、今日でもイスラエル国内だけでなく海外でも栽培・販売されており、ブリスカー・ロフ派やチャゾン・イシュ派の信奉者にも好まれている。 ^[26]

地元の栽培品種は、イスラエル料理のジャム、ジュース、アルコール飲料 にも使われています。

• イスラエルの農業研究
• イスラエルの農業
• パレスチナの農業
• ユダヤ教の祝日
• ユダヤ料理
• パレスチナ料理

• トルコフスキー、S. (1938)。『ヘスペリデス：柑橘類の栽培と利用の歴史』ジョン・ベール・サンズ・アンド・カーノウ社、ロンドン。
• アイザック、エリック; アイザック、ラエル。(1958) 『美しい木: 聖なる歴史と俗なる歴史』解説。
• サルモン、Y.（2000）「コルフ島とパレスチナのエトロギムをめぐる論争、1875-1891」ザイオン、75-106ページ。
• HaLevanon 11 no 23 モシェ・モンテフィオリがプランテーションを支持。
• HaLevanon 13 no 42 ラビ・メイル・アウエルバッハの手紙、no 47セファルディム・チャチャム・バシのラビ・アブラハム・アシュケナージによる、ヤッファとエルサレム近郊のいくつかのムルカビムに関する手紙。彼は、これらすべてのエトロギムにはピタムがあり、ピタムのないものは使用すべきではないと述べました。
• HaLevanon 14号 2 ページの 4 に進みます -バラディ川の歴史とヤコフ・サピアによる亜種の説明、第 9 号 - 5 ページ、第 14 号 - 4 ページ、第 15 号 - 7 ページヤコフ・サピアがヤッファ - ギリシャのエトログ川とバラディ川をめぐる紛争について述べています。

• クントレス・プリ・エッツ・ハダル (エルサレム)
• 本物のシトロンの探求：歴史と遺伝学的分析; HortScience 40(7):1963–1968. 2005