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| スミルニウム・オルサトルム | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | セリ科 |
| 家族： | セリ科 |
| 属: | スミルニウム |
| 種： | S.オルサトルム
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| 二名法名 | |
| スミルニウム・オルサトルム | |
スミルニウム・オルサトルム（学名：アレキサンダース、またはアリサンダー）は、セリ科（セリ科）の食用 花植物で、ヨーロッパの地中海沿岸および大西洋沿岸地域の荒れ地や生垣に生育します。かつては鍋用ハーブとして広く栽培されていましたが、現在では主に採取者に好まれています。
説明
アレクサンダースは、太くて無毛の二年生植物で、高さ150cm（時には180cm）まで成長し、直径22mmまでの堅い茎を持ち、成長するにつれて中が空洞になり溝が入ります。長さ60cmにもなる塊茎の主根と、繊維状の側根があります。[1]
茎葉は螺旋状に並び（上部の茎葉は対生することが多く、3枚が輪生することもある）、膨らんだ紫色の縞模様の肉質の葉柄があり、基部に向かって縁が紙状になっている。複葉は幅広い菱形で、2回または3回三分割（羽状になることもある）されている。基部に向かってわずかに毛が生えていることもある。個々の小葉は上面が濃い緑色、下面が淡緑色で、平らで、裂片があり鋸歯状で、先端に小さな白い吸水部がある鈍い歯がある。 [2] [3]
花序は頂生または葉腋にでき、直径6～7cmの散形花序からなり、長さ2～4cmの無毛で隆起のある5～25本の放射状花序がある。3～4枚の苞葉は小さく、淡色で目立たない（またはない）が、花柄は通常放射状花序より長い。個々の苞葉は直径10～20mmで、10～20の花と1～5個の小さな小苞葉がある。放射形花は小さく、黄色がかった5枚の花弁と5枚の小さな緑色の萼片、5本の雄しべ、（ある場合）2つの花柱がある。
茎の先端から4つまたは5つの花柄が分岐し、散形花序の散形花序のような印象を与えることもあります。一般的に、100%両性花が咲くのは頂生散形花序のみで、側生散形花序には両性花と雄花のみの花が咲きます（通常、雄花は中央にあります）。一方、三次散形花序には雄花のみ咲くことが多いです。これは成熟時に最もよく見られ、雄花のみの花は実をつけずに枯れます。[1]
成熟した果実は長さ6.5～8 mmの黒い分裂果皮で、2つの単一種子の果皮に分裂し、その間を走る茎（果皮）が現れる。各果皮には3つの隆起と多数の油管があり、そこから唐辛子やディーゼルの匂いのする刺激臭のある油が分泌される。[2] 1つの植物から1年間に3,000～9,000個の種子が生産される。[4] [1]
分類
スミルニウム・オルサトルムは、ニンジン科のアポイデア亜科に分類される多数の属のうちの1つです。アポイデア亜科は、葉が高度に分裂し、托葉がなく、散形花序が複雑で、茎脚があり、果実は膜状の果皮と果皮を持つという特徴があります。[4]
1753年にリンネが『植物の種』（262ページ）で命名した。それ以来、この植物の名前は変わっていないが、同じ植物にその後2つの別名（シノニム）が与えられたが、後から付けられたため、これらは有効ではない。Smyrnium maritimum Salisb.（1796年）とSmyrnium vulgare Gray（1821年）である。この植物はリンネの時代以前にももちろんよく知られていたが、それ以前の名前は植物学では使用されていない（リンネ自身はガスパール・ボーアンのPinax theatri botanici（1623年）を引用して、 Hipposelinum theophrastiとSmyrnium dioscoridisをシノニムとして挙げている）。その後、タイプ標本が指定され（レクトタイプ）、ロンドンの自然史博物館に所蔵されている。[5]
名前の付いた亜種や変種はなく、他の種と交雑することも知られていない。[6]
染色体数は2n = 22である。[4]
属名のスミルニウムはギリシャ語のミルラに由来し、小名オルサトルムは植物のローマ名で、ラテン語のolus = ハーブ、ater = 黒に由来する。英語名のアレクサンダースはラテン語の訛り (olus ater ⇒ alisander) であり、アレキサンダー大王とは何の関係もない。この植物には、他にも多くの俗称があり、オールサンダー、アルシンダー、アリク、スキット、スキート、ヘルルート (「ヒールルート」の訛り[7] )、メグウィード、ワイルドパセリ、マケドニアパセリ、ワイルドセロリ、ホースセロリ、スタンマーチ、ブラックラビッジなどがある。[8] [1] [9]
イタリアでは、マセローネまたはマセロヌス・コリノール[10]（瓦礫の上に生えるから）としてよく知られており、ギリシャではアグリオセリーノ（野生のセロリ）として広く知られています。[11]
古い植物学の著作では、火星の惑星記号（♂）が名前の横に現れることがある。[12]これは単にその植物が二年生植物であることを示すコードである。[9]
識別
北ヨーロッパでは、アレキサンダーを見分けるのにそれほど難しいことはない。その複葉は三枚葉で、黄色い花も非常に特徴的である。野生植物の中では、ヘムロックや野生のセリと混同される可能性があるが、これらの種は白い花を咲かせる。よく栽培されるハーブで、暗くて光沢のある葉がアレキサンダーに似ているのはラビッジだが、こちらは葉の鋸歯がより鋭く、葉柄に乳液がなく、より直立した習性がある。[3] [13]
分布と状態
アレキサンダースはイギリス全土に広く分布しており、南部の沿岸地域ではよく見られるが、スコットランド北部に向かうにつれて次第に少なくなり、オークニー諸島やシェトランド諸島では見られなくなっている。[14]
内陸部では、中世の修道院の庭園や城などの歴史的な場所の近くでよく見られます。[15] [16]アイルランドでは、南海岸と東海岸では一般的ですが、内陸部と西ではまれです。[17] [1]
ヨーロッパでは地中海全域に生息し、島々を含むすべての沿岸地域で記録されており、クリミアや黒海まで広がっています。また、イベリア半島から北はフランス、ベルギー、オランダ、デンマーク、（最近では）ノルウェー、西はアゾレス諸島まで大陸の大西洋岸沿いに見られます。北アフリカでは、カナリア諸島を含む地中海と大西洋地域に限定されています。
ニュージーランド、オーストラリア、バミューダでは外来種として記録されている。[5] [1]
イギリスにおけるアレキサンダーの保全状況はLCであり[18]、ベルギーなど一部の国では珍しいものの、どの地域でも絶滅の危機に瀕しているとは考えられていない。[19]
生息地と生態系
英国およびヨーロッパの北部では、アレキサンダーの主な生息地は背の高い草地で、通常は道路の縁や森林の端にある。最初は多少の土壌撹乱を好むが、いったん定着すると他のほとんどの植物を制圧するほど優勢になることがある。英国国立植生分類では、この生息地は草本植物が豊富な MG1ニセオートグラス群落とされているが、他の状況下ではおそらくセイヨウパセリが優勢であろう。同様の生息地は、W21サンザシ、W22ブラックソーン、W24キイチゴ低木などの低木群落の端に見られる。[20]特に海の近くでは、荒れ地や畑の縁によく見られるが、崖の小道や海岸近くでも見られることがある。[21]
中性からわずかに石灰質の湿った土壌で、適度に肥沃で、明るい日陰に生育することが多い。内陸部よりも海岸沿いでよく見られるが、塩分に対する耐性がほとんどなく、海に近い気候が比較的穏やかなため、海岸沿いでよく見られる。[1]
英国におけるエレンバーグ値はL = 7、F = 5、R = 7、N = 7、S = 0である。[22]
これは北ヨーロッパの低地にのみ生息する植物である。イギリスでは、コーンウォールのデイビッドストウ飛行場の標高290メートル以下の場所でしか記録されていない。[23]
地中海では、生息地は同様に裸地の部分に関連付けられていますが、フリガナ、オリーブ畑、果樹園でも見つかる可能性があります。 [24]
アレキサンダーの非特化花は芳香があり、多種多様な昆虫が訪れます。これはセリ科の花の球根状の基部である茎脚によって促進され、そこから大量の蜜が分泌され、容易に入手できます。英国では、多数のハエやハチ、数種の甲虫、蝶や蛾、その他数種類の昆虫を含む150種以上の昆虫が花に集まることが記録されています。[1]
植物はしばしば「アレキサンダーさび病」、Puccinia smyrnii Biv.-Bernh.に感染し、葉の両面にオレンジ色/黄色の虫こぶができ、茎が肥厚し、続いて葉の裏側だけに暗褐色の冬毛が現れる。[25]
英国と西ヨーロッパのアレキサンダーには少なくとも9種の昆虫が生息している。そのうち3種は葉の地雷を作る。葉の表面に黒い斑点を作るセロリバエ、Euleia heraclei (L., 1758)、幼虫が不規則なトンネルを作る甲虫、Orthochaetes insignis (Aube, 1863)、そして線状の地雷を作る別のハエ、Phytomyza smyrnii Spencer, 1954 (英国では発見されていないがポルトガルでは知られている) である。[26]
その他のファイトファージには、あまり知られていない甲虫Liophloeus tessulatus (Müller, 1776) がおり、根や葉を食べるようです。3 種はアブラムシで、Dysaphis apiifolia (Theobald)、D. crataegi (Kaltenbach) (サンザシニンジンアブラムシ)、D. lauberti (Borner, C.) があり、いずれも樹液を吸います。残りの 2 種は小型蛾で、幼虫が葉を巻き上げるAgonopterix heracliana (L.) と幼虫が葉を食べるUdea prunalis (Denis & Schiffermüller) です。[27]
歴史
アレクサンダーは、ディオスコリデスがヒッポセリヌムとして記述したハーブであると一般に考えられており、ローマ人はこれをオルサトルムと呼んでいた。16世紀後半の著作の中で、ウィリアム・ターナーは、これが彼の「師」であるアントニウス・ムサ、フクシウス、ルエリウス（彼らの薬草書に言及）の常識であったと説明している。しかし、ディオスコリデスの『薬物学』を読んだ後、彼は「我々の（つまり英語の）アレクサンダーはディオスコリデスのスミルニウではない」と気づいた。なぜなら、その種はパセリよりも葉が薄く、紫がかった色で、根は白いからである。ディオスコリデス自身も「ヒッポセリヌムは、正しくはスミルニウムと呼ばれるものとは異なっている」と書いていた。[28] [29]したがって、スミルニウムとオルサトルムは元々は異なる植物であり、ヨーロッパの薬草学者によって混同または混同されたかのようである。
この混乱はその後もさらに深まった。17世紀半ば、ニコラス・カルペパーは「アリサンダーは薬局でマケドニアのパセリの種として売られている」と説明した。しかし、彼はそれが「ヨーロッパのすべての庭園で栽培されており、よく知られているので、これ以上の説明は不要」であることを認めた。[30] ジョン・レイは1660年に、アレクサンダーがそう呼ばれるのは、イタリアとドイツではアレクサンドリアから持ち込まれたと考えられ、ヘルバ・アレクサンドリナとして知られていたためであると説明した。[1]
アレクサンダース（現代のSmyrnium olusatrum ）は地中海原産で、それより北にのみ導入されたとよく言われるが[15]、ランドールは、これは実際の証拠に基づいていないと指摘している。[1]英国でアレクサンダースが最も早く発見されたのは、カエルウェントのローマ遺跡で発見された種子である。[31]これは、花粉（通常は古植物学的証拠となる）の特定が難しいためだけかもしれない。このため、またディオスコリデスの文献から、アレクサンダースはローマ人によって導入されたと一般に言われている。[32]しかし、一部の著者はアレクサンダースを原産地として扱っている。[33]
イギリスでは、生きた植物としてのアレキサンダーの最初の記録は1562年のターナーによるものである。彼は「我々のアレキサンダーは、サマーセットの遠い部分とウェールズの間の南東の島々に生育している」と記している。[34]言及されている場所はスティープ・ホルムであった可能性があり、ジョン・ライトフットも1773年にアレキサンダーを目撃している。[35] [1]
用途
アレクサンダーはかつて北ヨーロッパで早生野菜として高く評価されていた。2月か3月に食べられる数少ない新鮮な植物の1つである。イギリス西部では船乗りの間で「血液を浄化する」、壊血病を治すという評判があり、ドーセットでは「ヘルルート」として知られていた。これはおそらく「ヒールルート」の訛りだろう。[7]種子も壊血病の治療薬として使われてきた。[36]
17世紀の文献には、サラダや「春のポタージュ」に使われる若い芽について記述があり、18世紀初頭のカレブ・スレルケルドが記録したアイルランドの四旬節のポタージュのレシピには、アレキサンダー、クレソン、イラクサが含まれている。 [ 15 ] [ 37]トルコではバルディランまたはゴレットとして知られ、若い芽と葉は調理してヨーグルトと一緒に食べたり、サラダとして生で食べたりし、根も調理済みまたは生のまま食べられる。[38]これらは最高の部分とみなされており、塊茎が最も肉厚になる冬に掘り出されるが、野生植物を根こそぎ引き抜くのは違法であるため、イギリスの採集者はしばしばこれを見過ごす。[39] 若い葉はセロリとパセリの中間の味で、種子は辛くて胡椒のような味がする。[40] 18世紀に野生のハーブや野菜の代わりにセロリが大量生産されるようになってから、セロリは人気がなくなった。現代では食品としてはあまり使われていないが、[15]珍しい「採取」料理のレシピやレストランで再び使われるようになった。[41]家畜の餌としても使われる。[36]
ジョン・スキナー牧師は、スティープ・ホルム産のアレキサンダーの茎の束が19世紀に燃料として使われていたと報告した。[42] [1]
多くの著者は、アレキサンダーシードはミルラの香りがすると主張しているが（おそらくスミルニウムという名前から）、そのように使用されたという文書化された報告はない。研究では、この植物のさまざまな部分に多数の芳香化合物が含まれていることが確認されているが、現在商業目的で抽出されているものはない。[1]
参考文献
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