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.jpg/500px-Drink_Hand_crafted_cream_soda_(18705306063).jpg) 手作りクリームソーダ | |
| 原産国 | アメリカ合衆国 |
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クリームソーダ（別名クリームソーダ、クリーミングソーダ）は甘いソフトドリンクです。一般的にバニラ風味で、アイスクリームフロートの味をベースにしており、世界中でさまざまなバリエーションが存在します。
歴史と発展
1852年にミシガン・ファーマー誌に掲載されたEMシェルドンのクリームソーダのレシピでは、水、酒石酸カリウム、エプソム塩、砂糖、卵、牛乳を混ぜて加熱し、冷めたら水と重曹小さじ1/4杯を加えて再度混ぜて発泡性の飲み物を作ると書かれていた。これは「アンクル・バッカス」の飲み物よりも好ましい禁酒飲料として提案され、当時施行されたメイン州の法律に準拠していた。[1]
お好みのソーダとホイップクリームを組み合わせた別のレシピもあります。
ニュージャージー州ウィーンのアレクサンダー・C・ハウエルは、1865年6月27日に「クリームソーダ水」の特許を取得した。ハウエルのクリームソーダ水は、重曹、水、砂糖、卵白、小麦粉、および「好みに応じて、レモン油、バニラエキス、パイナップルエキスなどの通常の香料」で作られていた。飲む前に、クリームソーダ水は水と酒石酸やクエン酸などの酸と混ぜられた。[2]カナダでは、ノバスコシア州バーウィックのジェームズ・ウィリアム・ブラックが、1885年12月8日に米国特許を、1886年7月5日にカナダ特許を「アイスクリームソーダ」で取得した。[3] [4]ブラックのアイスクリームソーダは、泡立てた卵白、砂糖、ライムジュース、レモン、クエン酸、香料、重曹を含んでおり、[5]普通の氷水を加えることで発泡性飲料に再構成できる濃縮シロップでした。[4]米国では、ウーゴ・H・ソディーニがバニラクリームソーダの開発に貢献しました。[6]
国際的差異
北米と南米
アメリカ合衆国
アメリカ合衆国では、クリームソーダはバニラ風味であることが多く、透明か薄い金褐色またはピンク色に着色されている。プレーンソーダの赤、オレンジ、青のバリエーションも作られている。[要出典]
人気のブランドは次のとおりです。
- アリゾナソーダ シャック
- A-トリートクリームソーダ
- A&W バニラクリームソーダ
- バークスレッドクリームソーダ
- ビッグレッド
- 青空
- ボイランのクリームバニラ
- ビッグショットクリームソーダ（ニューオーリンズエリア）
- カナダドライバニラクリームソーダ
- キャンフィールドのスイスクリーム（主にシカゴ周辺）
- お父さんのクリームソーダ
- うわー！これはおいしいレッドクリームソーダ
- ドクターペッパーバニラフロート
- ドクターペッパークリームソーダ（ドクターペッパー＆クリームソーダとして販売され、両方の飲み物をミックスしたもの）
- ドクターブラウンズ（主にニューヨーク市周辺だが、全国各地のコーシャデリカテッセンも）
- フェイゴ
- フィッツクリームソーダとカーディナル クリーム (セントルイス地域)
- フォクソン パーク(主にコネチカット州)
- ホズマー山（主にコネチカット州）
- ヘンリー・ワインハードのクリームソーダ
- 国際ビジネス協会
- ジョーンズソーダ
- ジェリーベリーフレンチバニラクリームソーダ
- マグクリームソーダ
- オリジナルニューヨークセルツァーバニラクリームソーダ
- ペプシクリームソーダ
- ポーラービバレッジクリームソーダ
- シャスタクリームソーダ
- ソーダストリームクリームソーダシロップ
- シュプレッチャー醸造所
- スチュワートの
- ベス（濃いピンク色のオールドセントルイス品種）
- ヴァージルのクリームソーダ
- ホワイトロックビバレッジ
- ゼビア
カナダ
カナダでは、クリームソーダはほとんどがピンク色ですが、ケベック州や大西洋岸カナダでは透明なバージョンも見つかります。ファンタなどのブランドは、透明なクリームソーダを全国的に販売しています。多くのブランドは、泡立ちが長く続きます。
ブランドには以下が含まれます:
- バークスクリームソーダ – クリア
- ビッグ8クリームソーダ – ピンクと透明
- コットクリームソーダ
- クラッシュ– ピンクと透明
- ファンタ
- ジョーンズソーダ
- キリクリームソーダ – クリア
- ライフブランド
- ポップショップ–ウォッカベースのアルコールバージョンも販売しています
- 大統領の選択- クリア
- ウォルマートカナダ– アメリカ風バニラ味
一部のアメリカのブランドは輸入品としてカナダでも入手可能です。
カリブ海とラテンアメリカ
クリームソーダは、通常「レッドポップ」として提供され、特にファンタのレッドクリームソーダが有名です。シャンパンコーラ（「コーラ」とも綴る）は、クリームソーダに似たソフトドリンクで、この地域ではどこでもよく見かけます。カリブ海には、透明なバニラ風味のクリームソーダの人気ブランドがいくつかあります。
- ビガ（ジャマイカ）[7]
- トロピカルクレマソーダ（エルサルバドル）
- DGソフトドリンク クリームソーダ (ジャマイカ)
- フレスコリータ（ベネズエラ） – バブルガム風味のソーダ
- コーラ・ダンボ（ベネズエラ） – バブルガム風味のソーダ
- グラペット（ベネズエラ） – バブルガム風味のソーダ
- マーベル（ベネズエラ） – バブルガム風味のソーダ
- インカコーラ（ペルー） – シャンパンコーラと見なされることもあるが、独自の飲み物と見なされることもある
- オールドジャマイカクリームソーダ（ジャマイカ）[8]
- ソロ・ビバレッジ・カンパニー（トリニダード）
- トニコル（メキシコ） – 天然フレーバーのバニラソーダ
オセアニア
オーストラリア
オーストラリアには、赤と茶色という2種類の明らかに色の違うソーダがあり、どちらも通常はクリーミングソーダと呼ばれているが、ビックフォード[9]などの一部のブランドはクリーミーソーダという用語を使用している。ほぼすべての種類は主にバニラベースであるが、赤やピンク色の種類にはラズベリーの風味が加えられている。ゴールデンサークルが製造する別の地元の種類はバニラとフルーツの風味で、既存のブランドと区別するために黄色に着色されている。[10]より伝統的な茶色の種類も入手可能であるが、あまり一般的ではない。ブランドには、カークスのスノードロップ（南オーストラリア州、ビクトリア州、ノーザンテリトリーでのみ入手可能）、タラックス、リバーポート、ハーツ、サックスビーズ[11] 、バーツのスノーエット（シェリーズのスノーキャップ（スノーキャップシャンパン）のオリジナルレシピで、このラインが買収される前）[12]、シュウェップスなどがあり、シュウェップスも「トラディショナル」シリーズの一部として赤い種類を製造している。
バンダバーグ・ブルゴーニュ・クリーミング・ソーダは赤ブドウをベースとしており、他の生産者によってポルテッロという名前で製造されることもあります。
「クリーミングソーダ」という用語は飲み物そのものを指すのに使われますが、ソーダとアイスクリームの組み合わせはスパイダーと呼ばれます。
ニュージーランド
これはクリーミングソーダ、アイスクリームソーダ、チルドリンク、またはクリームソーダとして知られていますが、味の変化はほとんどありません。通常は明るい黄色または白く不透明です。これは、Foxton Fizzが販売している多くのフレーバーの 1 つです。また、 Golden Circleが提供する多くの炭酸飲料のフレーバーの 1 つでもあります。
ヨーロッパ
オランダ
オランダではUGGOというブランドが販売されており、数種類の異なるフレーバーのクリームソーダを提供しています。スリナムで広く販売されているソフトドリンクブランドFernandesは、Green Punchという名前でクリームソーダを販売しています。名前の通り、緑色をしています。
アジア（特に中国）のスーパーマーケットでは、香港から輸入されたシュウェップスのクリームソーダも販売されています。A&W は一部のスーパーマーケットで販売されています。[要出典]
オールドジャマイカクリームソーダ（ジャマイカ）はオランダでも販売されている。[13]
アイルランド
アイルランドには、カントリースプリングという透明なバニラ風味のクリームソーダのブランドがある。[要出典]カントリースプリングはグリーソングループ[1]が製造したソフトドリンクのブランドで、同社は2012年にC&Cグループに買収された[2]。AGバール社製のクリームソーダもアイルランドで広く販売され、消費されている。
イギリス
英国では、AG Barr （ IRN BRUを製造するスコットランドの会社）とBen Shaw's（Cottブランド）が、透明とバニラ味のクリームソーダを自社ブランドで製造しており、一部のスーパーマーケットチェーンでは、それぞれの自社ブランドで販売しています。
フィンランド
フィンランドのビール醸造所Nokian Panimoは、Sun'n Cream Soda というブランドを製造しています。オレンジの風味がほんのりする Orange Cream Soda というバリエーションもあります。
アジア
香港では、スワイヤー コカコーラ カンパニーが黄色のシュウェップスクリームソーダを販売しています。クリームソーダを新鮮な牛乳と 1:1 の割合で混ぜて楽しむ人もいます。
日本では、「クリームソーダ」は、メロン風味のソーダにバニラアイスクリームをトッピングした アイスクリームフロートを指します。
マレーシアでは、F&NまたはFraser and Neaveブランドが青いパッケージで販売されている透明なアイスクリームソーダを製造しています。
パキスタンの人気ブランドは緑色の 「パコラアイスクリーム ソーダ」です。
スリランカでは、エレファントハウスクリームソーダが最も人気のソフトドリンクです。コカコーラ ビバレッジ スリランカは、2009 年 7 月に最新フレーバーのファンタ クリームソーダを発売しました。
タイでは、ヘイルズ・トレーディング社がヘイルズ・ブルーボーイ・ブランドのクリームソーダ風味シロップを製造しています。これは緑色で、バラや花の香りがするコーディアルです。これを水1に対してソーダ水4の割合で混ぜると、南アフリカのクリームソーダによく似たクリームソーダドリンクになります。また、かき氷のデザートの風味付けにも使用できます。このシロップは、世界中のアジア食品店で販売されています。ペプシコのタイ部門は、ミリンダというブランド名で緑色のクリーム風味のソーダを製造しています。
一部のアラブ諸国では、カナダドライはクリームソーダ味を提供しています。
アフリカ
マヨット、コモロ、南アフリカ、エスワティニ、ジンバブエでは、クリームソーダはコカコーラ社の製品である「スパルレッタクリームソーダ」というラベルで販売されています。色は緑色です。
参照
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参考文献
- ^ 「領収書」。ミシガン・ファーマー。X ( 6): 183。1852年6月。
- ^ US 48405、ハウエル、アレクサンダー C.、「改良飲料」、1865 年 6 月 27 日発行
- ^ CA 24012、ブラック、ジェームズ・ウィリアム、「アイスクリームソーダ」、1886 年 5 月 10 日発行(CIPO の特許情報)。
- ^ ab US 332134、ブラック、ジェームズ・ウィリアム、「アイスクリームソーダ」、1885-12-08 発行「この発明は、必要に応じて、「アイスクリームソーダ」と呼ばれる清涼飲料を便利かつ経済的に作るための新しい菓子組成物またはシロップに関する。飲料に使用される成分は、氷水を除き、濃縮された形で混合され、使用のために瓶詰めされているため、必要に応じて氷水とすばやく混ぜて、発泡性の、清涼感のある、健康的な飲料を作ることができる。」
- ^ マリオ・テリオー『偉大な海洋発明 1833-1950』グースレーン・エディションズ、フレデリクトン、ニューブランズウィック、2001年、19ページ。
- ^ 「Skipper Beverages「Its Soda-Licious」」Vintage Soda Collector 2019年1月18日2024年10月2日閲覧。
- ^ 「Bigga」. 2012年11月12日.
- ^ 「オールドジャマイカクリームソーダ」。
- ^ 「BICKFOrd's AUSTRALIA--- Products – Old Style Sodas」www.bickfords.net。2008年10月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「ゴールデンサークル クリーミングソーダ」。seniorchem.com 。 2015年12月29日閲覧。
- ^ 「Saxbys の食べ物と飲み物のレシピ」。Saxbysのソフトドリンク。
- ^ 「スノーエット」. berts.com.au .
- ^ “オールド・ジャマイカ・クリーム・ソーダ・ベステレン | アルバート・ハイン”.