コーヒー宮殿

コーヒーパレスは、アルコールを提供しない、多くの場合は大きくて豪華な居住用ホテルで、そのほとんどは19 世紀後半に オーストラリアで建てられました。

1826年、活動家ゲリット・スミスが故郷の米国ニューヨーク州ピーターボロに質素な禁酒ホテルを開業した。地元の人々には不評で、商業的にも成功しなかった。

禁酒ホテルは、1850 年代にイギリスで最初に設立され、街角のパブや宿泊ホテルに代わるアルコールのない選択肢を提供しました。1870 年代までには、あらゆる町や都市で見られるようになり、かなり大きくて豪華なものもありました。1870 年代後半には、このアイデアがオーストラリアで流行し、「コーヒー パレス」という呼び名がほぼ普遍的になり、1880 年代から 1890 年代初頭にかけて、国内最大級のホテルを含む数十のカフェが建設されました。1890 年代半ばの不況により、一部のカフェは通常のホテルになり、他のカフェは別の用途に転用されました。この名前は、20 世紀初頭に小規模な宿泊ホテルやゲストハウスに使用され続けましたが、この傾向は衰退しました。経済的に決して成功しなかったと思われる大きな古いホテルの多くは、最大のホテルのほとんどを含め、最終的に取り壊されました。

17 世紀から 18 世紀にかけて、イギリスでは、酒場のような店で、アルコールではなくコーヒーという新しい飲み物を売る 「コーヒー ハウス」が人気を博しましたが、18 世紀後半には廃れてしまいました。

19世紀初頭にアメリカで始まった禁酒運動は、アルコール飲料の過剰摂取がもたらす道徳的、経済的、医学的影響に反対する運動で、この運動はすぐに完全な禁酒の推進へと発展した。1830年代初頭までに禁酒運動はイギリスで本格的に始まり、北部から始まり、すぐに国中に広がった。運動は会議、娯楽、食事、宿泊施設として独自の施設を建設または改装し、最初の「禁酒ホテル」は1833年にプレストンにオープンし、1835年までに北部とミッドランドに22軒がオープンした（ただし、すべてが宿泊施設を提供していたわけではない）。^[1]

街角のパブに代わるものとして作られたこれらの店は、大きさはほぼ同じであることが多く、すぐにどんな規模の町にも少なくとも1軒はできた。「禁酒ホテル」以外にも、禁酒バー、コーヒー居酒屋、コーヒールーム、禁酒居酒屋、あるいは禁酒の会場として宣伝されている名前のついたホテルなど、さまざまな名前が使われた。1870年代には市場が確立され、より大きくて手の込んだ禁酒ホテルが建てられるようになり、この傾向は1880年代まで続き、これらのいくつかは「コーヒーパレス」と呼ばれた。例としては、1872年にフランスルネッサンス様式で建てられたリーズのボアレーンにあるトレベリアン禁酒ホテル^{[1] [2]}や、1883年に印象的なゴシックリバイバル様式で建てられたバーミンガムのコーポレーションストリートにあるコブデンコーヒーパレス^[3]（取り壊された）などがある。

オーストラリアの禁酒運動は、英国で始まって間もなく確立されました。例えば、メルボルンの禁酒協会は1837年に結成されました。^[4]その後、1842年にメルボルン完全禁酒協会、^[5] 1847年に独立レカブ会、1885年に女性キリスト教禁酒連合が設立されました。^[6]タンカード禁酒ホテルは、1850年代に市の西端に設立された、アルコールを禁止した宿泊型ホテルです。^{[7] [8]}

オーストラリアでは、1878年10月にメルボルン禁酒会館で開かれた会議で表明されたように、英国と同じ建設の要請が適用され、「労働者にとって可能な限り魅力的で、無害な娯楽と知的楽しみのためのあらゆる設備と、大規模ホテルの利点を兼ね備え、唯一の違いは、酔わせる酒の代わりにコーヒーを販売すること」という場所を建設することだった。^[9]しかし、英国の例との大きな違いは、補助金や非営利事業としてではなく、「ビジネスベースで」建設されたことである。最初の「コーヒーハウス」会社は、その会議の直後にメルボルン、シドニー、アデレードで設立され、^{[10]最初に建設されたのは、フィッツロイの}スミスストリートに1879年にオープンしたコリングウッドコーヒーパレスで、続いて1882年に市内のバークストリートに壮麗な装飾のメルボルンコーヒーパレスがオープンした。^[11]

コーヒーパレスの宣伝はオーストラリアの経済成長の時期に行われ、その背後にある「道徳的優位性」と相まって^[12] 、コーヒーパレスは急速に人気を博し、その後の 10 年間で、多くの場合かなり大きくて手の込んだ「禁酒ホテル」が数多く建設されました。これらのホテルは、ほとんどがコーヒーパレスと呼ばれていました。最も大きな成長が見られたのは、当時「土地ブーム」の真っ只中にあったメルボルンで、土地の価値が急上昇し、その価値を生かすために大きな建物が建てられました^[13] 。これは、現在ではハイ ヴィクトリア様式と呼ばれている建築の人気と時を同じくしています。ハイ ヴィクトリア様式とは、豪華な装飾が施されたファサードとインテリアを備えた豪華な建物で、通常はルネッサンス リバイバル様式で、第二帝政の要素が組み合わされている可能性があります。コーヒーパレスは、この手の込んだハイ ヴィクトリア様式で建てられたものがほとんどでした^{[12] 。}

スコットランド長老派の政治家で土地ブーマーの指導者であったジェームズ・マンローは、ビクトリア州の禁酒運動の推進者であった。1886年に会社を設立し、3年前に建てられたスプリングストリートのグランドホテルを購入し、禁酒ホテルであるグランドコーヒーパレスに改装した。このとき酒類販売免許を燃やしたとも言われている。^[14]

メルボルンのCBD西端、コリンズ通りとキング通りの角に1888年に建てられたフェデラル・コーヒー・パレスはオーストラリア最大のホテルで、市の反対側の端にあるグランド・コーヒー・パレスはメルボルンで2番目に大きいホテルだった。一方、カールトンのクイーンズ・コーヒー・パレスはおそらく3番目だった（ただし、このホテルはホテルとして開業することはなく、住宅アパートになったようだ^{[15] ）。シドニーでは、1889年に建てられたグランド・セントラル・コーヒー・パレスが同時代のメトロポール・ホテルや}オーストラリア・ホテルとほぼ同じ大きさだったが、それらのホテルの方がよく知られており、利用客が多かった。^[16]

このブームは10年余り続いたが、1893年の金融危機と深刻な経済不況で終わった。コーヒーパレスは、競争のために建設された認可ホテルに顧客を失った。また、来客のない客のために建設されたパレスもあり、生き残りに苦労した。ゲストハウスや個人ホテル（または学校）に改装されたパレスもあれば、酒類販売免許を申請して「コーヒーパレス」の称号を捨てたパレスもあった。^[4]

しかし、「コーヒーパレス」という称号は、20世紀初頭に、リゾート地や田舎町にある小さな住宅型ホテルやゲストハウスに付けられ、認可されていないことを示すために使われたが、その名前が暗示する壮麗さには及ばなかった（1901年に建てられたヤラムコーヒーパレス^[17]は、街角のパブほどの大きさだった）。

より大規模な例は、本質的には多数の小さな部屋を備えたビクトリア朝時代の大きなホテルであり、ホテルとして存続しなかったものは、特にメルボルン郊外で、20世紀半ばまでに安価な下宿屋になることが多く、1950年代から1970年代にかけていくつかが取り壊されました。多くの重要な例が今も残っていますが、ホテルとして営業しているものはごくわずかです。最も有名な生き残りは、ジェームズ・マンローが設立したグランド・コーヒー・パレスに改名されたホテル・ウィンザーです。1897年に酒類販売免許を再取得し、1920年に名前を変更しました。オーストラリアで現存する主要な19世紀のグランドホテルです。^[要出典]

• コリングウッド コーヒー パレス (当初はフィッツロイ コーヒー パレス アンド ワーカーズ クラブとして提案)、スミス ストリート232 、フィッツロイ、1879 年。実際には通りのフィッツロイ側にあったにもかかわらず、コリングウッドと名付けられました。20 世紀初頭に階が増築され、デパートに統合されましたが、現在はスーパーマーケットの上にファサードだけが残っています。
• プラーンコーヒーパレス、チャペルストリート、プラーン、1880年^[18]（取り壊された？）
• ビクトリアコーヒーパレス、コリンズストリート、メルボルン市庁舎に隣接、1880年（1877年にビクトリアクラブとしてオープンした建物内）。^[19]コリンズストリートの正面は1920年代に市庁舎が拡張された際に取り壊されたが、1880年代と1920年代に建てられたリトルコリンズストリート部分はビクトリアホテルとして現存している^。[20]
• コーヒータバーンNo.2、フリンダースストリート516-518 、1880年。1897年に閉店し、その後倉庫、その後オフィスとなり、1990年に公認売春宿となった。^[21]
• メルボルン コーヒー パレス、バーク ストリート、1882 年、1970 年頃に解体。
• リッチモンドコーヒーパレス、1888年、スワンストリート、リッチモンド。^[22] 1900年頃に閉店。^[23]
• セント キルダ コーヒー パレス、グレイ ストリート、セント キルダ、1883セント キルダ- 以前はコーヒー パレス バックパッカーズ、現在はセリーナ ホテル (2021)。
• グランド コーヒー パレス (スプリング ストリート) は、1884 年にホテルとして最初に建設され、1886 年にコーヒー パレスとなり、1888 年に拡張され、1897 年に営業許可が復活し、 1920 年代にホテル ウィンザーに改名されました。
• オリエンタルコーヒーパレス、後のグラッドストーンホテル、ビクトリアストリート、1888ノースメルボルン^[24]
• アルバートパークコーヒーパレス（後のザ・ビルトモア）、アルバートパーク、1887年。^[25]
• メントン コーヒー パレス、メントン、1887 年。1904 年に閉店し、キルブレダ カレッジの中核施設として購入されました。
• サウスヤラコーヒーパレス、トゥーラックロードとクレアモントストリートの角、1887年^[26]現在はホテルクレアモントゲストハウスとなっている。
• フェデラル コーヒー パレス、メルボルン、コリンズ ストリートとキング ストリートの角、1888 年建設、1972 年に解体。
• クイーンズ コーヒー パレス、1 Rathdowne Street、Carlton、1888 年 (ホテルとして開業することはなかった)、1970 年頃に解体
• ウェスト・メルボルン・コーヒー・パレス、ビクトリア・ストリート、おそらくウェスト・メルボルンのローデン・ストリートの角にあった、1888年頃^[27]取り壊された。
• サンドリンガム・コーヒー・パレス、「隣接する鉄道駅」、1889年、^[28] 1894年までにサンドリンガム・ハウスとして知られるようになった、^[29] サンドリンガム、取り壊された。（おそらく現在のサンドリンガム・ホテルの場所）。
• ホーソーン コーヒー パレス、バーウッド ロードホーソーン、グレンフェリー ロード近く、1890 年頃に取り壊された。
• マコーガンズ コーヒー パレス、メルボルン、スペンサー ストリート、1891 年、現在はグレート サザン ホテル
• ニューポート・コーヒー・パレス、ニューポート、ニューキャッスル・ストリート24番地、1891年^[30] 1920年代にゲストハウスとなり、20世紀後半にアパートに改装された。
• グランドコーヒーパレス、モーニントン、1889年。^[31] 1892年にグランドホテルに改装。

• 
  ホテル ウィンザー(旧グランド コーヒー パレス)
• 
  セントキルダコーヒーパレス – 現在はバックパッカーズホステル
• 
  メントン コーヒー パレス – 現在はキルブレダ女子校
• 
  コリンウッド コーヒー パレス
• 
  メルボルン コーヒー パレス
• 
  ホーソンコーヒーパレス
• 
  クイーンズコーヒーパレス
• 
  アルバートパークコーヒーパレス

• アンドリューズ コーヒー パレス、アームストロング ストリート
• リードのコーヒーパレス（1886年^[32]と1888年^[33]）、ベランダは1890年代後半^[34]、現在はリードのゲストハウスとなっている。^[35]

• 
  リード コーヒー パレス、バララット

• サンドハースト コーヒー パレス (取り壊し)
• セントラルコーヒーパレス（取り壊し）

• 
  1890 年のサンドハースト コーヒー パレス

• バーウォンヘッズコーヒーパレス、バーウォン川の河口に面し、1889年^[36] 、マウントコライトホテルに改名、1928年に火災で焼失、^[37]現在の場所はバーウォンヘッズホテル
• オーシャングローブコーヒーパレス（後にグリーンゲイブルズ＆シャレー）、1888年、1960年代後半に解体^{[38] [39]}
• グランドホテル（1881年、現在はビューグランド）は、コーヒーパレスとも呼ばれる。^[40]
• シービューコーヒーパレスはヘッセ通りとストークス通りの角にあり、1899年からコーヒーパレスとして知られており、^[41]現在はシービューゲストハウスとなっている。
• フェデラル コーヒー パレス、ヘッセ ストリート、クイーンズクリフ、場所と日付は不明

• キャッスルメインコーヒーパレス、後にベイリーズコーヒーパレス、その後ミッドランドプライベートホテル、2テンプルトンストリート、キャッスルメイン、1890年頃^[42]
• 連邦コーヒーパレス、ヤラム、1901年。^[17]
• ジーロングコーヒーパレスは、元々マックスホテル、ブロアムテラス（旧コリオテラス）だったが、1888年に改装されコーヒーパレスとして再オープンし、^[43] 1891年に名前がマックスホテルに戻された（まだ免許はなか​​った）が、^[44]取り壊された。
• グランドコーヒーパレス、バーンズデール、1889年、^[45] 1970年代に解体。
• キネトンコーヒーパレス、ミリソンストリート104-114、キネトン、1881年。^[46]最後に言及されたのは1907年で、取り壊された。
• マルヌーコーヒーパレス、マルヌー。^[47]
• ミルデュラコーヒーパレス（ミルデュラ、1891年）は1919年にライセンスを得てグランドホテルとなった。^{[48] [49]}
• ムルトアコーヒーパレス、ムルトア^[50]
• オゾンコーヒーパレス、ウォーナンブール、1889年、1920年に改装されホテルマンションとして再オープン、1923年に完全な営業許可が与えられたが^[51] 、 1929年に火災で焼失した。^[52]
• ビクトリアコーヒーパレス、ノーランストリート、メアリーバラ^[53]
• ウィメラ・コーヒー・パレス、ホーシャム、1918年ホーシャム、^[54]取り壊された。

• インペリアル（ホバート）コーヒーパレス、ホバート。2つのセクションに分かれて建てられ、最初は1880年代に建てられ、その後1910年に拡張されました。鋳鉄製のベランダ、バルコニー、マンサード屋根は1950年代に取り外され、1910年の拡張部分は1960年代に取り壊されました。
• タスマニア コーヒー パレス、タスマニア州ホバート、マコーリー ストリート 89 番地(1814 年頃に建てられたイングル ホールに設立)。19 世紀後半、ノーマンズ コーヒー パレス、オリエント、アンダーソンズとも呼ばれる。現在はマーキュリー プリント博物館が入っています。
• フェデラル（サットンズ）コーヒーパレス（後のメトロポール）、67 ブリスベン ストリート、ローンセストン、タスマニア。1976 年に解体。
• シールド・テンペランス・ホテル（シールド・コーヒー・パレス）、エスプラネード77番地、ローンセストン。皮肉なことに1859年に旧バーテン醸造所の建物に設立されたが、^[55] 20世紀初頭にモンズ製粉所が拡張したため、建物は最終的に縮小され、1950年代に最終的に取り壊された。
• コモンウェルス コーヒー パレス、23-29 タマー ストリート、ローンセストン、タスマニア (1960 年代に解体)
• コーヒーパレス、ビショップスボーン。1904年に営業。^[56]この建物はかつてブッシュインとして知られるパブ（1842年以前に建てられた）だった。現在は住宅となっている。

• 
  ローンセストン コーヒー パレス、ブリスベン ストリート
• 
  ザ インペリアル、ホバート

• グランドコーヒーパレス、ヒンドリーストリート、アデレード（1891年）。1907年に再建され、現在はプラザホテルとなっている。^{[57] [58]}
• グレイソンズ コーヒー パレス、アデレード市中心部(1887 年)。1918 年に取り壊され、現在はグロブナー ホテルとなっている建物に置き換えられました。
• グランツ・コーヒー・パレス、アデレード、ヒンドリー・ストリート110番地（1908年）。1903年にオーストラル・ストアーズとして建てられ、1908年にグランツ・コーヒー・パレス、1919年にウェスト・コーヒー・パレスとなった。 ^[59]この建物は今日まで残っている。^[60]
• ポートパイオニアコーヒーパレス、コマーシャルロード、ポートアデレード。（1879）^[61]
• キーゼルバッハ・コーヒー・パレス、マウント・ガンビア（1884年）。後にパレス・ホテルとなる。^[62]
• セマフォア・コーヒー・パレス、エスプラネード80番地、セマフォア（1910年頃）。後にワンダーグラフ・カフェとなり、現在はエヴァンコート・プライベート・ホテルとなっている。^[63]

• ジョンソンズ・テンペランス・コーヒー・パレス、ヨーク・ストリート、シドニー。（1879年）^[64]
• シドニーコーヒーパレスホテル / シドニーコーヒーパレスNo.1、393-397ジョージストリート、シドニー（1880年、以前の4階建ての倉庫を改装）。^[65] 1913-1914年に再建。一部は取り壊され、1つの区画が残っており、テンペランスレーンがその場所を示しています。
• シドニーコーヒーパレスNo.2、別名クリップス、サーキュラーキー近くのジョージストリート（1880年）。^[66] 1884年に火災で焼失。
• シドニーコーヒーパレス、ウールームールー（1880年）^[67] 1922年までにアパート、その後シドニー眼科病院、現在はバックパッカーの宿泊施設となっている。
• グランドセントラルコーヒーパレス（1889年）、クラレンスストリート、シドニー、認可を受けてホテルアルカディアに改名、1929年に解体^[68]
• 郵便局宮殿、1916年築。エリスコーヒーパレス、50キングストリート、シドニー、（1893年）。1922年にヨークホテルとして営業許可され、現在はオフィスとなっている。^[69]
• ビーハイブコーヒーパレス、シドニー
• クレセントコーヒーパレス、ヘイマーケット ^[70]
• グレート・ウェスタン・コーヒー・パレス、ヘイ＆サセックス・ストリート、ヘイマーケット（1914年）1916年に営業許可、現在はオフィス^{[71] [72]}
• タウンホールコーヒーパレス、ブリックフィールドヒル、シドニー^[73]
• オックスフォード コーヒー パレス、ライリー ストリート、イースト シドニー
• デイヴィス コーヒー パレス、マンリー(1912 年、1955 年に解体)

• ミス・マクグレンのコーヒーパレス、コフスハーバー^[74]
• ドリゴコーヒーパレス、ヒッコリー通り、ドリゴ（1926年に焼失^[75]、1930年に再焼失^[76]）
• メトロポリタンコーヒーパレス、ゴールバーン（1893）^[77]
• カトゥーンバ コーヒー パレス
• セントラルコーヒーパレス、メインストリート、マーウィランバ^[78]
• フェデラル コーヒー パレス、パークス
• パレス ホテルブロークン ヒル、アージェント ストリート 227 番地。1889 年にコーヒー パレスとして建てられました。

• [ヨーロピアン コーヒー パレス、アルバート ストリート、ブリスベン] (1887 年 12 月のロバート マリーの邸宅)
• ピープルズ・パレス、ブリスベン（1910-11年に建設、2023年現在もバックパッカーのホステルとして営業中）^[79]
• キャンベラホテル、ブリスベン（1929年建設、1985年売却、その後解体）^[80]
• ロイヤル ジョージ、ナンボー(1911 年に建造、1912 年に認可、1961 年 2 月 15 日に火災により焼失)
• ヒルズ コーヒー パレス、ダルビー

• ホースシュー コーヒー パレス、パース
• バーネットのコーヒーパレスとテンペランスホテル（パース初の「コーヒーパレス」だが、1834年頃に建てられた建物は、以前は（認可された）デヴォンシャーアームズ、その前はメイソンズアームズだった）、ヘイストリートとバラックストリートの角、パースのタウンホールの斜め向かいにある^{[81] [82]}
• エリスのグランドセントラルコーヒーパレス（現在もグランドセントラルホテルとして営業中）、ウェリントンストリート、パース^[83]
• コンチネンタルコーヒーパレス（ウェリントンストリート、パース^[84]
• レシャビットコーヒーパレス、ウェリントンストリート、パース（パース駅向かい）^{[85] [86] [87] [88] [89]}
• グランドセントラルコーヒーパレス、ウェリントンストリート、パース、1903年。^[90]
• ロイヤルコーヒーパレス、165-167マレーストリート、パース^{[91] [92]}
• ムッソンズ（シドニー）コーヒーパレス（ホテル）、マレーストリート、パース^[93]
• コーンウォールコーヒーパレス（旧ヤンキーコーヒーパレス）、マレーストリート239番地（ウィリアム通りとバラック通りの間）、パース^[94]
• プリンス・オブ・ウェールズ・コーヒー・パレス、マレー・ストリート、パース^[95]
• (Shafto's) ビクトリアコーヒーパレス、ウェリントン通り、パース^[96]
• ウィルソンズコーヒーパレス、キングストリート、パース^[97]
• パリスコーヒーパレス、ジェームズ通りとピア通りの角、ノースブリッジ^[98]
• ワースリーズ コーヒー パレス、カタニング、パース
• メトロポリタンコーヒーパレス、スターリングストリート、ノースブリッジ^[95]
• ブリタニアコーヒーパレス、323ウィリアムストリート、ノースブリッジ^[99]
• パースコーヒーパレス、ウィリアムストリート、ノースブリッジ^[100]
• 1904年のワイズディレクトリには、パースと西オーストラリア州の他の場所に20軒のコーヒーパレスが掲載されています^{[101] [102] [103]}

• ダグラスコーヒーパレス、 ダグラス、マ​​ン島、1870年頃^[104]（1930年に解体）^[105]
• ダブリンコーヒーパレス、タウンゼントストリート、ダブリン' 1875（dem）^[106]
• オッシントン・コーヒー・タバーン、ニューアーク・オン・トレント、1882年^[107]
• コーヒーパレス、タウンゼントストリート、ダブリン、1875年^[108]
• コーヒーパレス＆ワークマンズホール、ケンサルグリーン、ロンドン、1880年^[109]
• コーヒータバーン、セントデイヴィッドブリッジ、クランブルック、ケント、1880年、（2018年のティフィンズレストラン）^[110]
• コブデン コーヒー ハウス、コーポレーション ストリート、バーミンガム、1883 年 (dem)
• コーヒータバーン、ファーンコム、サリー、1887年（2018年のスウィートアップルハウス）。^[111]
• コーヒーパレス、アッパー・トゥーティング・ロード、ロンドン。^[112]

• 禁酒バー
• 禁酒運動

• グランドホテル：現実と幻想。エレイン・デンビー。Reaktion Books、2002年

• コーヒーパレスを探す