ミュラー＝トゥルガウ

ミュラー・トゥルガウ（/ ˌ m ( j ) ʊ l ər ˈ t ʊər ɡ aʊ / M(Y)UUL -ər TOOR -gow , ^{[ 1 ]}スイス標準ドイツ語: [ ˌmʏlər ˈtuːrɡaʊ ]）は、スイスのトゥルガウ州のヘルマン・ミュラーが1882年にドイツのガイゼンハイムブドウ育種研究所で作った白ブドウ品種（sp. Vitis vinifera ）です。リースリングとマドレーヌ・ロワイヤルの交配種です。ドイツ、オーストリア、北イタリア、ハンガリー、イギリス、オーストラリア、チェコ共和国、スロバキア、スロベニア、ニュージーランド、カナダ、アメリカ合衆国、ベルギー、日本で白ワインを作るのに使われています。世界中で栽培されている面積は約22,201 ヘクタール (54,860 エーカー)であり、^{[ 2 ]}ミュラー・トゥルガウは 19 世紀後半以降に作られたいわゆる「新品種」のブドウ品種の中で最も広く栽培されている品種となっています。1980 年代以降、栽培面積は大幅に減少しましたが、2019 年時点では、ドイツで 2 番目に多く栽培されている品種であり、11,400 ヘクタール、ブドウ畑全体の面積の 11.4% を占めています。^{[ 2 ]} 2007 年に、ガイゼンハイムブドウ育種研究所 で 125 周年が祝われました。ミュラー・トゥルガウは、リヴァーナー（オーストリア、ドイツ、ルクセンブルク、特に辛口ワインの場合）、リースリング×シルヴァーナー、リースリング・シルヴァーナー、リズヴァネツ（スロベニア）、リズリングシルヴァーニ（ハンガリー）としても知られています。

ほとんどのブドウ品種は、2種類のブドウの持つ特性を活かし、両方の特性を兼ね備えた新しいブドウ品種を生み出そうという願望から生まれたものである。

19世紀後半、ミュラー博士がガイゼンハイムブドウ育種研究所でこのブドウ品種を開発した際、彼の意図はリースリング種の持つ濃厚さと複雑さを、ジルヴァーナー種よりも早く成熟する能力と組み合わせることだった。結果として生まれたブドウは、これらの2つの特性を完全に備えたわけではなかったが、それでもドイツの多くのワイン生産地域で広く栽培されるようになった。

1970年代までに、ミュラー・トゥルガウはドイツで最も多く栽培されるブドウ品種となった。この品種が人気を博した理由の一つとして、比較的幅広い気候や土壌で栽培できることが挙げられる。これらのブドウの木の多くは、他のワイン用ブドウの栽培にはあまり適さない平地に植えられた。なぜなら、それらの地域では砂糖大根が主な代替作物であったため、ミュラー・トゥルガウの方が収益性が高かったからである。このブドウの木は成熟が早く、収穫量も多く、例えばリースリングなどに比べて栽培場所の要求も少ない。ミュラー・トゥルガウのワインは酸度が低いためマイルドだが、それでもフルーティーである。比較的若いうちから飲むことができ、ごく一部の例外を除いて、熟成によって品質が向上するとは考えられていない。これらの事実から、ミュラー・トゥルガウは、リープフラウミルヒやピースポーターといった、中程度の甘さのドイツワインを大量に安価に生産する経済的な方法を提供し、これらのワインは1980年代まで非常に人気があった。

しかし、ミュラー・トゥルガウの成長における転換点は1979年の冬でした。1月1日、多くの地域で気温が20  °F（-7  °C）まで急激に低下し、多くの新品種が壊滅的な被害を受けましたが、何百年にもわたる選抜によって茎がはるかに丈夫になったリースリングなどの品種は影響を受けませんでした。それ以来、ワイン生産者はより多様なブドウ品種を栽培するようになり、現在ではドイツ国内ではリースリングほど広く栽培されていませんが、ミュラー・トゥルガウはドイツ国内だけでなく世界的にも依然として重要な品種となっています。

ドイツにおけるミュラー・トゥルガウの栽培面積は全体的に減少傾向にあるものの、 2006年から2008年にかけての新規栽培面積の約8%を占め、リースリングとピノ・ノワールに次いでドイツにおける新規栽培面積の3位を占めている。 ^{[ 6 ]}

2024 年の時点で、ドイツの地域の植林地は次のとおりです。Quelle: Deutscher Wein – Statistik 2025/2026 ^{[ 9 ]}

• ラインヘッセン、3.797 ヘクタール (9.38 エーカー)
• バーデン、2,081ヘクタール（5,140エーカー）
• プファルツ地方、1,563ヘクタール（3,860エーカー）
• フランコニア、1,347ヘクタール（3,330エーカー）
• モーゼル、714 ヘクタール (1,760 エーカー)
• ナーヘ、462 ヘクタール (1,140 エーカー)
• ザーレ・ウンシュトルート、117 ヘクタール (290 エーカー)

ドイツ以外では、このブドウはイタリア、イングランド南部（他のほとんどのブドウが何年も熟さない地域） 、ルクセンブルク（リヴァーナーと呼ばれる）、スイス（リースリング×シルヴァーナーとして）、チェコ共和国、アメリカ合衆国で、活気のあるワインを生産する上で一定の成功を収めている。

Müller-Thurgau の同義語には、Miler Turgau、Müller、Müller-Thurgaurebe、Müllerka、Müllerovo、Muller-Thurgeau、Mullerka、Mullererovo、Riesling-Silvaner、Riesling-Sylvamer、Riesling x Silavaner、Rivaner、Rizanec、Rizlingsilvani、Rizlingszilvani、Rizlingzilvani、Rizvanac、Rizvanac Bijeli、Rizvanec、Rizvaner などがあります。^{[ 7 ]}

• オズ・クラーク& マーガレット・ランド: Clarkes großes Lexikon der Rebsorten、ミュンヘン、2001。
• Helmut Becker : 100 Jahre Rebsorte Müller-Thurgau、Der Deutsche Weinbau 12/1982。

• ガイゼンハイム大学– ミュラー・トゥルガウ教授賞。