中国料理の品種一覧

以下は、中国語とその方言の一覧です。伝統的な方言学の概要については、「中国語の諸方言」も参照してください。

「中国語」とは、中国各地で話されている様々な方言を包括する総称です。標準中国語（北京語）は最も普及している方言であり、中国全土で共通語として使われています。

言語学者たちはこれらの方言をシナ・チベット語族のシナ語派に分類している。この大まかな分類の中には、分類方法によって7つから14の異なる方言群が存在する。

一般的に認められている7つの方言グループは、袁家華編集による方言学ハンドブック第2版（1961年）に初めて登場した。話者数の多い順に、以下の通りである。

1. 北京語（北京方言と南京方言を含む）
2. 呉（上海語と蘇州語の変種を含む）
3. 粤語（広東語と台山語を含む）
4. 閩語（福建語と福州語の変種を含む）
5. 客家（科家）
6. 湘（湖南語）
7. ガン（江西省）

『中国言語地図』 （1987年）で使用された李容語の改訂分類では、これらからさらに3つのグループが分けられた。

1. 北京語→ジン
2. 呉→恵州
3. 越→平華
4. ミン
5. 客家（科家）
6. 翔
7. ガン

統計または推定値（2019年）から得られたスピーカーの数は四捨五入されています：^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}

以下に挙げる方言の他に、各省の方言（例えば四川方言、海南方言など）を非公式に用いるのが一般的です。これらの呼称は言語学者が用いる分類とは必ずしも一致しませんが、それぞれに独自の特性があります。

ガン

• 赣语/贛語

北京語

• 官话/官話

統計または推定値（2019年）から得られた話者の数は四捨五入されています：^{[ 5 ]}

ジン

• 晋语/晉語

中国語（北京語）の下位分類の一つとされることもある。

ミン

• 闽语/閩語

呉

• 吴语/吳語

翔

• 湘语/湘語

ユエ

• 粤语/粵語

1987年の中国言語アトラスでは、中国の地方方言を以下の単位に分類しています。^{[ 7 ]}

• スーパーグループ（大区dàqū）は、中国語と閩語の2つだけ存在する。
• ISO規格の中国語の多様性に対応するグループ（区qū ）
• サブグループ（片piàn）、他のサブグループとは相互に理解できない場合がある^{[注3 ]}
• クラスター（小片xiǎopiàn）、他のクラスターとは相互に理解できない可能性がある
• アトラスでサンプリングされた方言である地方方言（点diǎn ）

以下のリストには、^{[ 8 ]}の地方方言は記載されていません。グループは太字で、サブグループは番号で、クラスターは箇条書きで示されています。

分類されていない方言

• シャンケ語（現在シェ族が話す中国語の方言）
• 儋州弁
• 香華
• 韶関土化
• 翔南（湖南南部）トゥファ

• 中国語の様々な種類
• 中国語の文章