リグナン

リグナンは、植物、特に種子、全粒穀物、野菜に含まれる低分子量ポリフェノールの大きなグループです。 ^[1]名前はラテン語で「木」を意味する言葉に由来しています。^{[2]リグナンは}植物性エストロゲンの前駆物質です。^{[1] [3]種子や植物を}草食動物から守る抗摂食剤としての役割を果たす可能性があります。^[4]

リグナンとリグニンは分子量が異なり、前者は小さく水溶性で、後者は消化できない高分子である。どちらもモノリグノールの酸化カップリングによって得られるポリフェノール物質である。したがって、ほとんどのリグナンはC ₉前駆体の二量化によって生じるC ₁₈コアを特徴とする。リグノールのカップリングはC8で起こる。リグナンの8つのクラスは、「フロフラン、フラン、ジベンジルブタン、ジベンジルブチロラクトン、アリールテトラリン、アリールナフタレン、ジベンゾシクロオクタジエン、およびジベンジルブチロラクトール」である。^[5]

多くのリグナンは哺乳類の腸内細菌叢によって代謝され、いわゆるエンテロリグナンを生成します。^{[6] [7]}

亜麻の種子とゴマには、リグナンが大量に含まれています。 [ ^{1 ] [8 ]}亜麻の種子に含まれる主なリグナン前駆体は、セコイソラリシレシノールジグルコシドです。 [1] [8]リグナンを含むその他の食品には、穀類（ライ麦、小麦、オート麦、大麦）、大豆、豆腐、ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜、一部の果物（特にアプリコットやイチゴ）などがあります。^{[1]リグナンは}種子油には含まれておらず、全粒または粉砕した種子に含まれるリグナンの含有量は、地理的な場所、気候、種子の成熟度、種子の保管期間によって異なる場合があります。^[1]

セコイソラリシレシノールとマタイレシノールは、食品中で特定された最初の植物リグナンでした。^[1]通常、ラリシレシノールとピノレジノールはリグナンの総摂取量の約75%を占めますが、セコイソラリシレシノールとマタイレシノールは約25%しか占めません。^[1]

リグナンを含む食品：^{[1] [9]}

リグナンは典型的な西洋の食事における食物性植物エストロゲンの主な供給源ですが、植物エストロゲンを多く含む食事に関する研究のほとんどは大豆イソフラボンに焦点を当てています。リグナンのエンテロリグナン生成物であるエンテロジオールとエンテロラクトンは弱いエストロゲン活性を持っていますが、非エストロゲン的手段を通じて生物学的効果を発揮する可能性もあります。^[1]

2021年のレビューでは、リグナンが脂質異常症関連疾患患者の脂質プロファイルにプラスの影響を与えることが判明しました。^[10] 2022年現在、リグナンの食事摂取が癌や心血管疾患のリスク低下と関連していることを示す証拠は限られています。^[1]

• IUPACリグナン命名法