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| タイプ | イーストケーキ[1] |
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| コース | 朝食前 |
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クリーチ[a]はイースターのパンのロシア語名です。東スラヴ人にとって、お祝いのパンは丸くて背が高く、その上に生地で飾り付けがされていました。ケーキの円筒形は、教会でアルトスを焼く習慣に関連しています。パスカパンの伝統はビザンチン帝国と関係のある文化に広まり、正教徒の人口が多い国の伝統的な文化的部分となっています。ロシア、ベラルーシ、ウクライナ、ルーマニア、アルメニア、ジョージア、モルドバ、北マケドニア、セルビアなどの国で食べられています。[4] [5] [6]クリーチはパスカイースターパンの変種であり、イースターだけでなく春も表しています。[7]イースターは東ヨーロッパ諸国で非常に重要なお祝いで、クリスマスよりも重要です。[8]
準備
伝統的に、イースター礼拝の後、バスケットに入れられ、色とりどりの花で飾られたクリーチは、司祭によって祝福されます。祝福されたクリーチは、毎日朝食前に食べられます。祝福されずに残ったクリーチは、デザートのパスカと一緒に食べられます。
クリーチは、背の高い円筒形の缶（コーヒーやフルーツジュースの缶など）で焼かれます。冷めると、クリーチは白いアイシング（側面に少し垂れます）と色とりどりの花で飾られます。歴史的には、クリーチは、伝統的なイースターの挨拶であるХристос воскрес ( Khristos voskres、「キリストは復活した」) から取った ХВ のシンボルが描かれたチーズ パスカと一緒に出されることが多かったです。
クリーチはイースターからペンテコステの間にのみ食べられます。[9]
クリーチのレシピはイタリアのパネットーネのレシピに似ていますが、より密度が高く、そのため重量がかなり重くなります。
ギャラリー
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ロシアのパスカパン クリーチ（フロスティングとクランブルなし） -
イースターの食べ物を持った人々の絵 -
ローマ正教会の司祭（右から2番目）が、クリーチ、卵、ワインなどの復活祭の食べ物を祝福している。 -
クリーチはイランにある地名と同じ名前を持つ -
クリーチ
参照
注記
参考文献
- ^ カレン・エヴァンス＝ロメイン;ヘレナ・ゴシロ。タチアナ・スモロジンスカヤ編。 （2013年）。現代ロシア文化の百科事典。テイラーとフランシス。 p. 160.ISBN 978-1-136-78785-0. 2016年11月5日閲覧。
- ^ ヴァスマー語源辞典、sv "кулич"
- ^ κόλλιξ、ヘンリー・ジョージ・リデル、ロバート・スコット、『ギリシャ語-英語辞典』、ペルセウスについて
- ^ 「ウクライナの正教会のイースター」。2018年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年5月21日閲覧。
- ^ 「キエフ・クリーチ（ウクライナ） - 甘いキエフ - デザートキエフ - デザートキエフ - スイーツキエフ」。
- ^ 「なぜスラブのイースターはクリーチなしでは完結しないのか」Kitchn 。2018年9月24日閲覧。
- ^ ハルゼーワ、アンナ; RBTH、特別寄稿（2015-04-10）。「クリーチ：イースターだけでなく、春を意味するケーキ」www.rbth.com 。 2019年3月8日閲覧。
- ^ 「イースターにロシアを訪れるなら知っておくべきこと」。TripSavvy。2018年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年3月8日閲覧。
- ^ Dee, Aliza. 「Kulich – Russia's Classic Easter Cake」、The Moscow Times、モスクワ、2015年4月10日。2016年2月29日閲覧。
外部リンク
- クリーチのレシピ（ロシア語、写真付き）
ウィキメディア・コモンズには、クリーチに関連するメディアがあります。