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ジョージ・フランシス・デイビス卿（1883年 - 1947年）は、ニュージーランド生まれの実業家である。彼は主に、デイビス・ゼラチン社、コカトゥー島造船所、そしてオーストラリアのグレン・デイビス頁岩油工場との関わりで知られている。ニューサウスウェールズ州のグレン・デイビスという地名は、彼にちなんで名付けられた。
デイビスは1883年11月22日、ニュージーランドのオークランド、ニューリンで生まれた。両親はチャールズ・ジョージ・デイビスとリリアン・エドウェディナ（旧姓ボール）で、彼は3番目で末っ子だった。デイビスはオークランドのキングス・カレッジに通った。15歳で学校を辞め、ボストンのジョン・エメリー商会の帆船で4年間海に出た。後に彼は海軍に入隊したかったが、聴力が悪かったため受け入れられなかったと語っている。[ 1 ] [ 2 ]
デイビス家とボール家はどちらもイギリスで接着剤製造業に携わっていた。彼の両親は1879年にイギリスから移住し、ニュージーランドで農業を営むつもりだった。しかし、チャールズ・デイビスは1881年にニューリンに小さな接着剤工場を設立し、 1888年にはオネフンガの新しいより大きな工場に移転した。長男のチャールズ・クリストファー（クリス）・デイビスは1892年から工場で働いていた。1899年までにクリスは、父親がその年に設立したニュージーランド・グルー社（New Zealand Glue Co. Ltd）のマネージャーとなり、父親はその会社の3分の1の株式を保有していた。[ 1 ]
デイビスが家業に加わったのは1901年のことだった。1903年、彼の父親は他の株主から株式を買い取り、その株式をデイビスと兄のクリスに均等に分配した。1909年、同社はクライストチャーチ郊外のウールストンに拠点を置く競合メーカーを買収し、ジョージはウールストン工場のマネージャーになった。[ 1 ]
1913年4月に父親が亡くなったとき、2人の兄弟はゼラチンの製造に事業を拡大することを決めた。ジョージは母親の親戚から技術を学ぶためにイギリスへ行った。1913年、ウールストン工場にゼラチン製造設備が追加された。すぐにニュージーランドだけでなくオーストラリアやカナダにも供給するようになった。1915年、船舶技師として働いていた次男のモーリスがデイビスとともにウールストン工場に加わった。[ 1 ]
動物の皮、腱、骨といった食肉産業の廃棄物からゼラチンや接着剤を製造するという、ありふれた産業が、デイビス一家に莫大な富をもたらした。
1916年の株式発行後、オーストラリアへの進出が決定された。ニュージーランドでゼラチン製造業を立ち上げたジョージが、オーストラリアに新工場を設立する人物として選ばれた。[ 1 ]
彼は1917年10月末にシドニーに到着し、すぐにボタニーに8ヘクタールの土地を購入した。新工場の基礎工事は1917年12月に始まり、1919年1月初旬に最初のゼラチンが生産された。[ 1 ]ボタニーには既に製革工場や食肉生産の副産物を生産する他の産業があり、そこに新工場で作られたゼラチンが加わった。
ニュージーランドと同様のパターンで、デイビス家はオーストラリアで競合他社を買収し、ボタニー工場を拡張した。デイビスの母方のいとこであるジャック・ボールは1924年にオーストラリアに移住し、ボタニー工場のマネージャーとオーストラリア会社の取締役になった。[ 1 ] [ 3 ]
1921年から1926年の間に、家族の利権が再編され、オーストラリアの会社であるDavis Gelatine (Australia) Pty Ltdが持株会社となり、ニュージーランド、南アフリカ、カナダに子会社が設立され、すべてDavis Gelatineという名前で運営されました。ジョージ・デイビスが同社のマネージングディレクターを務めていました。[ 1 ]同社は1921年後半に一般投資家から追加資本を求め、Davis Gelatine (Australia) Limitedを上場させ、普通株と社債を発行し、急速な事業拡大で発生した負債の返済を目指しました。現地生産開始から3年以内に、すでにオーストラリアで市場支配を確立していました。 [ 3 ]
「デイビスゼラチン」は有名なブランドになった。同社は「デイビス・デインティ・ディッシュ1922年から長年にわたって、小冊子[ 6 ] [ 7 ]と出版物、特にオーストラリアン・ウィメンズ・ウィークリーの料理ページ[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]の両方で出版された。デイビス・ゼラチンはほぼ間違いなく「Dainty Dishes」のコンセプトを取り入れた。'から '「繊細な人のための繊細なデザート」や、「繊細な」という言葉を使った同様のタイトルの本が、ニューヨーク州ジョンズタウンのノックスゼラチン社から出版された。[ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]
デイビスゼラチンレシピブックレットは、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、南アフリカで出版され、1932年からはイギリスでも出版されました。1922年から1947年の間に9つの版が編集され、1949年に全面改訂されました。このブックレットは最終的に英語、フランス語、ドイツ語、アフリカーンス語、ポルトガル語の5つの言語で印刷されました。[ 15 ]ブックレットが出版された年月を通して、印刷された総数は100万部をはるかに超えました。
オーストラリアのゼラチンの主要メーカーとして、同社は他のメーカーが生み出すゼラチンの需要からも恩恵を受けていました。エアロプレーンゼリーなどのゼリー結晶の主な成分は、乾燥顆粒ゼラチンと砂糖に香料を加えたもので、アイスクリームの商業生産に使用されていました。乾燥ゼラチンは、特に缶詰ハムなどの一部の製品の缶詰時に添加されました。ゼラチンは写真フィルムの製造にも使用されていました。それは多くの用途を持つ材料でした。[ 16 ] [ 17 ]
デイビスはボタニーに模範的な工場を建設しようとした。工場は公園のような庭園に囲まれ、ボウリング場やテニスコートなどの労働者向けの施設も備えていた。[ 1 ] [ 4 ] [ 5 ]
この工場は、ボタニー湿地帯水層から汲み上げた水を週に400万ガロン消費し、その後浄化・ろ過していた。原料は、なめし工程で使用できなかった動物の皮片と小さな腱で、どちらも食肉産業の副産物だった。工程には、酸浴、洗浄、石灰ピットが含まれていた。最後は乾燥室で、「穏やかなハリケーン」のようだったと言われ、ゼラチンシートの水分を乾燥させ、厚さを3/8インチから1/32インチに減らした。[ 18 ]
高賃金にもかかわらず、この工場は競争力があり、[ 19 ]オーストラリアが大規模なゼラチン生産において競争優位性を持っていたことの証拠である。1928年までに、ボタニー工場は規模が3倍になり、世界最大となった。デイビスゼラチン工場の合計生産量は、その年の世界生産量の10%を占めた。[ 20 ]
デイビスは、ボタニー工場用地を購入したのと同じ日にシドニーで結婚した。彼の妻はエリザベス・アイリーン・シシュカ（1889年 - 1981年）で、アイリーンとして知られていた。彼女はオークランド生まれで、彼の母親の友人の娘であり、彼と一緒にシドニーに来た。[ 1 ]彼女の家族はボヘミア系の祖先を持っていた。[ 21 ]
彼は趣味として旅行、園芸、自動車運転に熱心だったが、仕事が彼の人生の中心だった。デイビスは聴覚障害があり、そのため人前では口数が少なかった。彼は初期の補聴器を装着していた。夫妻には子供がいなかった。1917年から1930年まで、彼らはボタニーの工場に隣接する家に住んでいた。1930年に、彼らは港湾地区の郊外、ヴォークリューズにある家に引っ越した。[ 1 ] [ 2 ]
しかし、彼の人生は依然としてビジネスが中心であり、1930年代の国際情勢の悪化と世界恐慌へのオーストラリアの対応において重要な役割を果たす他の活動分野にも携わるようになった。
一見すると無限のエネルギーとイニシアチブを持つデイビスは、衰退していたコカトゥー島造船所のリース契約を結ぶため、複数の企業と共同事業を結成した。この造船所は、1929年の高等裁判所の判決によって連邦政府所有の造船所が民間企業と競争入札を行うことが事実上不可能になったことと、世界恐慌の影響で深刻な打撃を受けていた。1933年、デイビスは造船所を運営するために、コカトゥー・ドックス・アンド・エンジニアリング・カンパニーという新会社を設立した。
彼は造船所の運営を立て直し、提供できるサービスの範囲を拡大し、戦時体制において重要な役割を担うまでに至った。最盛期には、造船所は3,500人の従業員を抱え、これは新会社が経営を引き継いだ当時の10倍の数であった。シンガポール陥落後、同造船所は一時的に南太平洋における主要な船舶修理拠点となり、19隻の新造船が建造され、連合国軍艦40隻の大規模な修理が行われた。
造船所の復活により、デイビスは新しいことに取り組み、それを迅速かつ効果的に成し遂げることができる人物として、連邦政府とニューサウスウェールズ州政府の注目を集めるようになった。 [ 24 ]しかし、当時両政府は統一オーストラリア党によって支配されており、この政党は産業の政府所有ではなく民間企業を支持していたため、デイビスはその政治の側と関係があると見なされていた。1930年代、オーストラリアは石油供給をほぼ完全に輸入に依存しており、せいぜい輸入原油の国内精製が行われている程度だった。オイルシェールからの石油生産は行われていたが、これは中止されていた。ニューサウスウェールズのオイルシェールは特に石油含有量が豊富だった。シェールオイル産業の復活のきっかけは、戦時中の安定した石油供給源の必要性と、西部炭田の失業中の鉱夫に雇用を提供する必要性によるものであった。効率的な地域石油生産と雇用創出というこの二つの目標は、必ずしも結果が一致するとは限らない。[ 25 ]
1936年5月28日付のオーストラリア連邦官報に掲載された公示により、グレン・デイビス地域での石油産業開発の提案が募られた。デイビスはこの公示に応じ、その結果、ニューサウスウェールズ州議会の法律である1937年国立石油独占有限協定批准法で批准された協定が成立した。[ 26 ]
デイビスは他の活動からほぼ完全に身を引き、近代的なシェールオイル産業の創設という仕事に没頭した。後にバートラム・スティーブンスは彼について、「ライオンズ政権と私自身は、グレン・デイビスにおけるこのさらなる国家的義務を担うよう彼に要請した。彼は快諾し、惜しみなく時間と無限のエネルギー、そして多くの資源を注ぎ込み、報酬を一銭も受け取らなかった」と述べている。[ 24 ]
彼は11か月かけて、スコットランド、ドイツ、エストニア、アメリカ合衆国など、他国の既存の工場を視察した。1938年1月に帰国した。オイルシェールのサンプルは、精製石油製品への試験処理のためにエストニアとアメリカ合衆国に送られた。[ 1 ] [ 27 ] [ 28 ]
事業の建設と運営のために、National Oil Proprietary Ltdという新会社が設立された。同社の資本金は50万ポンドで、後に不十分であることが判明するが、これは政府の見積もりに基づいていた。デイビスは16万6000ポンド、連邦政府は34万4000ポンド（合計で50万ポンドの資本金）を出資し、ニューサウスウェールズ州政府は社債を担保として16万6000ポンドを提供した。[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ]
シェールオイル生産再開に関する以前の提案は、ウォルガン渓谷とカパーティー渓谷の間に新しい鉱山トンネルを掘り、カパーティー渓谷からシェールを運び込み、コモンウェルス石油公社が以前操業していた古い工場の跡地でシェールを処理することで、ニューネスを復活させることに基づいていた。[ 35 ] [ 36 ]デイビスはニューネスでの操業を再開するのではなく、比較的辺鄙なカパーティー渓谷に全く新しい工場を建設することを選んだ。精製された燃料は、カパーティー渓谷からウォルガン渓谷へと鞍部を越えて走る新しいパイプラインで運ばれ、その後、主に古いウォルガン渓谷鉄道のルートに沿ってニューネス・ジャンクションの新しい貯蔵タンクに運ばれる。[ 34 ] [ 37 ]古い鉄道線路は撤去され、古いブルヘッドレールの一部はパイプラインの支柱として再利用された。[ 34 ] [ 38 ]
当初、デイビスはエストニア製のトンネル窯を使用する予定だったが、コストが上昇し戦争が差し迫っているように見えたため、ニューネスの古いレトルトの設計と再利用材料を使用してグレン・デイビスでレトルトを再建するという決定がなされた。この決定により、費用がかさみ長期にわたる移転作業と古いレトルト技術が生じた。それ以外では、デイビスは非常に近代的な工場を建設し、工場を経済的に成り立たせるのに十分な生産量を達成することが期待される高度に機械化された頁岩鉱山を建設した。[ 28 ]
新工場の建設は1938年に始まったが、人里離れた場所にあるこの工場で最初の石油が生産されたのは1940年1月で、その頃にはオーストラリアは戦争状態にあった。工場の建設費は130万ポンドで、株主からさらに資金が集められ、連邦政府は22万5000ポンドの融資という形で追加資金を提供した。[ 34 ]
当初の生産量は期待外れだった。1941年、統一オーストラリア党（UAP）は労働党に政権を奪われた。新政権となったカーティン政権は、投資の行方を案じ、貴重な石油供給の状況を懸念していた。そこで、供給開発大臣のジャック・ビーズリーは、グレン・デイビスの操業を掌握する動きに出た。
デイビスは、石油産業の設立における役割により、1941年1月にナイトの称号を授与された。[ 39 ] 1941年12月以降、当時サーであったジョージ・デイビスはナショナル・オイルの取締役会長にとどまったが、取締役会は主に政府任命者で構成されており、彼は常務取締役の地位を失っていたため、事実上蚊帳の外に置かれていた。[ 40 ]彼は1942年10月に取締役会を辞任した。 [ 41 ]その後、彼はほとんどの時間をデイビス・ゼラチン社と造船所に費やすことになる。[ 1 ]
オイルシェール工場の労働者を収容するため、ニューサウスウェールズ州政府は新しい町を計画した。その計画は「ガーデンシティ」運動の影響を受けており、理想的な労働者コミュニティに関するデイビス自身の見解と非常に合致していた。しかし、人里離れた場所に位置するこの町の初期の頃は、生活環境は原始的なものだった。
その新しい町は、デイビス本人にちなんでグレン・デイビスと名付けられた。
第二次世界大戦終結後、デイビスと妻は1946年12月末までの10ヶ月間オーストラリアを離れ、その間にイギリス、南アフリカ、カナダ、アメリカにある彼の会社の海外支店を訪問し、ノルウェーとスウェーデンも訪れた。[ 42 ]この期間中にデイビスは、最終的に買い手となったヴィッカース社とコカトゥー・ドックヤード・アンド・エンジニアリング社の売却について話し合った可能性が高い。
デイビスは数週間病気を患った後、1947年7月13日に自宅で心血管疾患により死去した。[ 1 ] [ 24 ]妻は1981年に死去した。[ 43 ]死去当時、彼はデイビス・ゼラチンとその関連会社であるコカトゥー・ドックス・アンド・エンジニアリング・カンパニー、マウント・フローム・ライム・アンド・アニマル・ヘルス・プロダクツの会長であり、マーカンタイル・ミューチュアルとアリュビアル・プロスペクターズ・カンパニーの取締役でもあった。[ 24 ]
コカトゥー造船所およびエンジニアリングは、第二次世界大戦中に重要な役割を果たした後、1947年にヴィッカースに買収されました。1930年代に、デイビスがこれを末期的な衰退から救い、拡張して、重要な戦時施設となることを可能にしました。1972年の政府方針の変更後、造船所は長期にわたる衰退に入り、最終的に1991年末に閉鎖されました。コカトゥー島は現在、ユネスコの世界遺産となっています。[ 44 ]
デイビスは、グレン・デイビス・シェール・オイル・ワークスに対する自身の構想が悲惨な結末を迎えるのを見届けることはできなかった。1946年に拡張が行われたにもかかわらず、グレン・デイビスに対する政府の介入は成功しなかった。利益を上げることのなかったグレン・デイビス・シェール・オイル・ワークスは、累積損失が資本と借入金の価値を上回ったため、1952年5月に閉鎖された。[ 25 ]グレン・デイビスはすぐに事実上ゴーストタウンとなり、最盛期の人口2000人から、周辺地域を含めて2016年にはわずか115人にまで減少した。古い工場の廃墟は、今ではちょっとした観光名所となっている。
デイビス・ゼラチン社は、チャールズ・クリストファー（「クリス」）デイビスの子供の一人、マルコム・クリス・デイビス（1917年～2009年）のリーダーシップの下、上場企業であるデイビス・ゼラチン・コンソリデーテッド・リミテッドとして、家族経営のまま存続した。マルコム・デイビスは、シーラント、紙加工、食品安定剤および乳化剤、PVCプラスチック配合、粘着テープおよび紙コーティング、ワイン製造、食品香料およびフレーバーなどの分野に事業を拡大した後、1978年に引退した。彼は、1993年に出版された会社の歴史書『デイビス・ゼラチン：概要史』を執筆した。同社は1983年にフィールダー・ギレスピー社の一部となった。ボタニーの工場は1990年に閉鎖された。その跡地は主に倉庫として再利用され、かつて広大だった庭園のごく一部だけが残っている。 Davis Gelatineというブランド名で販売されているゼラチンは、現在もクイーンズランド州ボーデザートにある近代的な工場で製造されており、この工場はオーストララシアで唯一残っているゼラチン工場で、ドイツのDGF Stoess AGが所有している。[ 45 ] [ 46 ] [ 47 ] [ 48 ]
2022年になっても、『デイビス・デインティ・ディッシュズ』の中古品市場は依然として活況を呈していた。レシピ冊子の多くは、家庭料理の流行の変化を乗り越えてきたようだ。[ 50 ]これらのレシピは比較的多くのゼラチンを使用しているため、少なくとも現代の味覚からすると、食欲をそそらないものもある。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
1926 年版のレシピブックレットには、「パブロバ」と呼ばれるデザートのレシピが初めて掲載されたと思われるものが含まれており、オーストラリアやニュージーランドの料理史において確固たる地位を築いたように思われる。しかし、デイビス・ゼラチンのレシピは多層ゼリーであり、オーストラリアやニュージーランドで今でも非常に人気のあるパブロバとは全く異なる。それでも、このレシピは、愛される夏のデザートの起源についての議論でしばしば言及される。[ 51 ] [ 52 ] [ 53 ]