フラン（パイ）

フラン

お皿に盛られたフランのスライス
タイプ	デザートまたは軽食
原産地	ヨーロッパ
地域または州	グローバル
関連料理	ローマ料理
提供温度	室温または冷たい
料理本: フラン  メディア: フラン

イギリス料理のフランは、卵をベースにした料理で、縁の開いたペストリーまたはスポンジ生地に甘いまたは塩味のフィリングが入っています。例としては、ベーコンと卵のフランやカスタードタルトなどがあります。

フランはローマ料理として知られています。^{[説明が必要]多くの場合、「}うなぎのフラン」のように風味豊かな料理でしたが、甘いフランも好まれていました。

中世のヨーロッパでは、甘いフランと塩味のフラン（アーモンド、シナモン、砂糖、チーズ、カード、ほうれん草、魚）が特に肉が禁じられていた四旬節の間に非常に人気がありました。 ^[1]

英語の単語「flan」、およびそれ以前の形である「flaune」と「flawn」は、古フランス語の flaon（現代フランス語のflan）に由来し、さらに中世初期のラテン語 fladō（対格 fladōnem）に由来し、これはゲルマン語源で、 「平らな」または「広い」を意味するインド・ヨーロッパ語の語源である。^[2]

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