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 キュウリのサンドイッチと紅茶 | |
| タイプ | サンドイッチ |
|---|---|
| コース | お茶 |
| 原産地 | イギリス |
| |
ティーサンドイッチ（フィンガーサンドイッチとも呼ばれる）[1]は、午後のティータイムにメインの食事までの空腹を満たすために食べられる小さなサンドイッチです。
歴史
ティーサンドイッチは、ティーパーティーが裕福な人々の午後の娯楽として一般的だった頃に人気を博しました。 [2]ティーサンドイッチのレシピは、ヒル夫人の新料理本（1867年）に掲載されました。[2]
材料、準備、盛り付け
ティーサンドイッチにはさまざまな形がありますが、通常は扱いやすく、2、3口で食べられる大きさです。形は細長いもの、三角形、丸いもの、またはクッキーカッターで作った装飾的な形などがあります。
パンは伝統的に柔らかい白パンで、薄くスライスされ、バターが塗られています。[3]サンドイッチが準備された後、提供される前に、パンの耳はサンドイッチからきれいに切り取られます。[4]現代のパンのバリエーションには、小麦パン、パンパーニッケルパン、サワードウパン、ライ麦パンなどがあります。フィンガーサンドイッチを準備するために使われるパンは、サンドイッチパンと呼ばれることもあります。[1]
具材は軽く、パンの量に比例して「上品」または「繊細」である。スプレッドにはバター、クリームチーズ、マヨネーズなどが使われ、サンドイッチにはラディッシュ、オリーブ、キュウリ、アスパラガス、クレソンなどの新鮮な野菜が添えられることが多い。特にキュウリティーサンドイッチは典型的なティーサンドイッチと考えられている。 [2]ベネディクティンを使ったキュウリサンドイッチは、米国ケンタッキー州の定番である。[5]
ティーサンドイッチのその他の人気の具材には、トマト、ピメントチーズ、マスタード入りハム、スモークサーモンとクリームチーズ、フルーツジャム、カレーチキン、魚のすり身、卵サラダなどがあります。
参照
参考文献
- ^ ab Palmatier, RA (2000).食品：文字通りの用語と非文字通りの用語の辞書。ABC-Clio ebook。Greenwood Press。p. 312。ISBN 978-0-313-31436-0。
- ^ abc ファウラー、デイモン（2009年9月）。クラシック南部料理 - デイモン・ファウラー。p. 72。ISBN 9781423613510. 2013年7月4日閲覧。
- ^ クリシュナ、プリヤ（2024年5月8日）。「ティーサンドイッチのレシピ」。NYT Cooking 。 2024年6月16日閲覧。
- ^ Yarborough, Kaitlyn (2023年5月16日). 「祖母の物議を醸した最高のティーサンドイッチの秘密」. Southern Living . 2024年6月16日閲覧。
- ^ ミラー、ジョシュ（2023年2月15日）。「次回の女子会にぴったりの簡単でエレガントなティーサンドイッチ10選」サザンリビング。 2024年6月16日閲覧。