コッリ・ピアチェンティーニ

コッリ・ピアチェンティーニ（「ピアチェンツァの丘」）は、イタリアのワイン産地で、エミリア＝ロマーニャ州の西端に位置しています。1967年、この地域はDOC（原産地統制呼称）品質指定を受けました。その境界内には、コッリ・ピアチェンティーニ・グットゥルニオ、モンテロッソ・ヴァル・ダルダDOC、トレッビアニーノ・ヴァル・トレッビアDOC、ヴァル・ヌール・デル・コッリ・ピアチェンティーニDOCなど、いくつかの小規模なDOCがあります。^{[1]この地域には}ワイン造りの長い歴史があり、この地域から発掘された化石化したブドウの根とブドウの種は、紀元前2000年という早い時期にブドウ栽培が行われていたことを示しています。^[2]ローマ時代には、ユリウス・カエサルの義父ルキウス・カルプルニウス・ピソ・カエソニヌスがピアチェンツァの丘でブドウを栽培していました。^[3]

コッリ・ピアチェンティーニ地域は、かつてはピエモンテワイン産地の一部と考えられていた。北西にはロンバルディアワイン産地のオルトレポ・パヴェーゼがあり、オルトレポ・パヴェーゼと同様に、コッリ・ピアチェンティーニのワイン産業はミラノのワイン市場と歴史的に強い結びつきを持っている。この地域では、ヴィン・サント・ デザートワインから微発泡の フリッツァンテワインまで、 17種類以上のワインを生産している。ワインを品種でラベル付けする習慣は、ニューワールドワインと関連付けられることが多いが、コッリ・ピアチェンティーニのワインメーカーは、DOC規則により、一部のワインを品種でラベル付けすることが許可されている。^[4]

ピアチェンツァの丘陵地帯にはブドウ栽培の長い伝統がある。この地域の遺跡の考古学的発掘調査では、紀元前700年から2000年頃の化石化したブドウの根とブドウの種子が発見されている。古典期には、ローマの政治家ルキウス・カルプルニウス・ピソ・カエソニヌス（ユリウス・カエサルの義父）が、政敵マルクス・トゥッリウス・キケロから、この地域のワインを「過度に楽しんでいる」、または尊敬しているとして公に批判された。^{[2] [5] [6]}カルプルニウス・ピソがコッリ・ピアチェンティーニのワインに親しみを感じたのは、彼自身がこの地域でブドウを栽培し、ワインを製造していたからかもしれない。ローマ時代には、この地域のワインは伝統的にグットゥルニウム（外側に2本の平行線の装飾が施された丸い水差し）で飲まれていた。この容器は、最終的に現代のコッリ・ピアチェンティーニのワイン、グットゥルニオにその名を与えた。^[3]

中世には、コッリ・ピアチェンティーニのワインは好評を博し、フランスにも輸出されていました。14世紀後半、地元の役人は、ワインの偽装の可能性を減らし、品質基準を維持することを目的として、ワイン醸造とブドウ栽培に関する一連の規制を制定しました。16世紀には、教皇パウロ3世の公式ワイン醸造長が世界のワインに関する著書の中で、その品質を称賛しました。^[2]

コッリ・ピアチェンティーニDOCは、歴史的にエミリア県の一部であった丘陵地帯の9,000エーカー（3,600ヘクタール）をカバーしています。^[7] DOCの東側はミラノとナポリを結ぶアウトストラーダA1に、西/北西側はリグーリア、ロンバルディア、ピエモンテに接しています。南東にはパルマ市を中心とするコッリ・ディ・パルマDOCがあります。^{[3]コッリ・ピアチェンティーニのブドウ畑の多くは、}アペニン山脈の北斜面に続く起伏のある丘陵地帯に植えられています。ブドウ畑の土壌は、鮮新世の粘土、泥灰岩、砂、砂岩の混合物で構成されています。^[2]

コッリ・ピアチェンティーニには、ワインラベルに独自のDOCを付けることが認められているサブリージョンがいくつかある。最も有名なのはグットゥルニオDOCで、主にバルベーラ種で造られたワインを生産している。バルベーラ種は、赤ワインを生産する唯一の主要サブリージョンである。その他のサブリージョンは白ワインDOCで、その中にはトレッビアーノ・ヴァル・トレッビアが含まれる。トレッビアーノ・ヴァル・トレッビアは、似た名前にもかかわらず、主にトレッビアーノではなく、あまり知られていない地元のブドウ品種オルトルガから造られているが、特定のクローン品種であるトレッビアーノ・ロマニョーロを最大30%ブレンドすることができる。他の2つの白ワインDOCは、ヴァル・ヌールとモンテロッソ・ヴァル・ダルダである。^[4]

• グットゥルニオ- コッリ・ピアチェンティーニで最も有名なワイン。歴史的には、人々がワインを飲むために使った伝統的なグットゥルニウムの水差しに由来しています。 ^[3] 55～70% のバルベーラと、残りのブレンドをクロアティーナで補っています。辛口から少し甘口、無発泡から微発泡まで、さまざまなスタイルで生産できます。 ^[4] DOC の規制により、収穫 量は1 ヘクタールあたり最大 12トンに制限され、ワインのアルコール度数は最低 12% に達しなければなりません。^[8]
• トレッビアニーノ・ヴァル・トレッビア- この白ワインDOCは、通常ブレンドの半分を占めるオルトルガ種のブドウを主成分としています。残りの成分には、マルヴァジア・ディ・カンディアおよび/またはモスカート・ビアンコが10〜30％ 、トレッビアーノ・ロマニョーロおよび/またはソーヴィニヨン・ブランが15〜30％ 、コッリ・ピアチェンティーニで栽培されている他の許可された白ブドウ品種の最大15％の混合が含まれます。収穫量は1ヘクタールあたり9トンに制限されており、アルコール度数は最低11％である必要があります。^[8]ワインは辛口から半辛口までで、スティル、微発泡、または完全発泡またはスプマンテスタイルにすることができます。^[4]
• モンテロッソ ヴァル ダルダ- この白ワイン DOC は、オルトルガのブドウがブレンドで占める割合が少ないことを除いて、トレッビアーノと同様の要件があります。このワインのブレンドは、マルヴァジア ディ カンディア 35～50%、オルトルガとトレッビアーノ ロマニョーロ 20～35%、モスカート 10～30%、ソーヴィニヨン ブランとベルヴェディーノ最大 20% で構成されています。収穫量は 1 ヘクタールあたり最大 9 トンに制限されており、アルコール度数は最低 11% に達しなければなりません。^{[8]ワインは辛口から半辛口までで、スティル、微発泡、完全発泡、}スプマンテスタイルまであります。^[3]
• ヴァル・ヌール- この白ワインDOCは、モスカートの使用が禁止されていることを除いて、トレッビアーノと同様の要件があります。^[4]主なブドウ品種は、マルヴァジア・ディ・カンディア30〜50％、オルトルゴ20〜35％、トレッビアーノ・ロマニョーロ20〜35％で、コッリ・ピアチェンティーニで栽培されている他の許可された白ブドウ品種が最大15％混ざっています。収穫量は1ヘクタールあたり最大10トン、アルコール度数は最低11％に制限されています。^{[8]ワインは辛口から半辛口までで、スティル、微発泡、完全発泡、}スプマンテスタイルなどがあります。^[3]

コッリ・ピアチェンティーニでは、幅広い種類のブドウ品種とスタイルのワインが生産されている。赤ワインと白ワインに加えて、ロゼ・ ロザート・スタイルのワインも生産されている。ワインの甘さのレベルは、極辛口のアシュート、極辛口のアマーロ、辛口のセッコ、やや甘いアボッカート、甘いアマービレ、中甘口のパストーゾ、極甘口のドルチェまでさまざまである。ワインは、炭酸化度または「スパークリング」も幅広く、微発泡のフリッツァンティーノ、微発泡のフリッツァンテ、完全に発泡するスプマンテまでさまざまである。ヴィン・サント・スタイルのワインは、乾燥したブドウから作られるほか、収穫後わずか数か月でリリースされる若いノヴェッロまたは「ヌーボー・ワイン」からも作られる。コッリ・ピアチェンティーニの1つの生産者は、珍しい甘口の完全に発泡するカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローも生産している。^[4]

旧世界のワイン産地では非常に珍しいやり方だが、コッリ・ピアチェンティーニのワインには、ワインのラベルの前面にブドウの名前を記載した品種ラベルを付けることができる。この特権は、バルベーラ、クロアティーナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ネロ、シャルドネ、マルヴァジーア、オルトゥルゴ、ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブランといった、ごく一部のブドウ品種に限定されている。この許可を得るには、ワインの85%以上が、ラベルに記載されるブドウで構成されている必要がある。例外として、地元のブドウであるオルトゥルゴがワインの90%以上を占めていなければならない。^[4]コッリ・ピアチェンティーニで栽培される他のブドウ品種で、品種ラベルを付けることができないものとしては、トレッビアーノ・ロマニョーロ、ベルヴェディーノ、ヴェルデカ、モスカート・ビアンコがある。^[8]