チェーン店

チェーン店または小売チェーンは、複数の店舗がブランド、中央管理、標準化されたビジネス慣行を共有する小売店です。これらは、世界の多くの地域で多くの小売市場、飲食市場、およびサービスカテゴリを支配するようになりました。フランチャイズ小売店は、チェーン店の1つの形態です。2005年、世界最大の小売チェーンであるウォルマートは、総売上高に基づいて世界最大の企業になりました。^[1]

1792年、ヘンリー・ウォルトン・スミスと妻のアンナはロンドンで新聞販売業としてWHスミスを設立し、19世紀半ばには孫のウィリアム・ヘンリー・スミスの経営のもと全国的な事業となった。^{[2] [3]世界最古の全国小売チェーンであるこの会社は、}産業革命期の鉄道ブームを利用し、1848年から鉄道駅に新聞売店をオープンした。^[3]現在WHスミスと呼ばれるこの会社は、2017年時点で1,400以上の店舗を展開している。^[4]

米国では、チェーン店は1860年頃にニューヨーク市で数軒のティーショップを経営していたJ.スティナー・アンド・カンパニーから始まったと考えられる。 ^[5] 1900年までに、ジョージ・ハンティントン・ハートフォードは、もともとニューヨークに拠点を置いていた紅茶販売会社、グレート・アトランティック・アンド・パシフィック・ティー・カンパニーを、約200店舗を運営する食料品チェーンに成長させた。同時期に、他の食料品店、ドラッグストア、タバコ店、雑貨店も数十軒が新たに出店したため、1910年までに米国では小売チェーンが一般的となった。いくつかの州議会はチェーン店の成長を制限する措置を検討し、1914年にはチェーン店に対する懸念から連邦取引委員会法とクレイトン反トラスト法が可決された。^[6]

イシドール、ベンジャミン、モデスト・デヴァクターの3人は1868年にベルギーでチェーン百貨店のアイデアを考案した。 ^{[7] [8]} A&Pがコーヒーや紅茶以外の商品も提供し始める10年前のことである。彼らはメゾン・デヴァクター（デヴァクターの家）としてラ・ルヴィエール、モンス、ナミュール、ルーズの4か所で事業を開始した。^[7]彼らは後に1875年1月1日にデヴァクター兄弟として法人化した。 ^[9]兄弟は男性と子供向けの既製服や、乗馬服やビーチウェアなどの特殊衣料を販売した。^[8]イシドールは会社の51%を所有し、残りの49%を兄弟が分割した。^[9]イシドール（そして後に息子のルイ）のリーダーシップの下、メゾン・デヴァクターは20の都市と町に店舗を構える、ベルギーとフランスで最も認知度の高いブランドの一つとなった。フランスのボルドーなど、いくつかの都市には複数の店舗がありました。^{[8] [10] [11]ルイ・デュワクターは、}ルイ・デュイスというペンネームで絵を描くことで、国際的に知られる風景画家にもなりました。

1920年代初頭までに、米国ではチェーン小売業が定着し、A&P、ウールワース、アメリカン・ストアーズ、ユナイテッド・シガー・ストアーズが最大手だった。^[12] 1930年代までに、チェーン店は成熟し、市場シェアの拡大は止まった。1906年には早くもチェーン店の値下げを禁じる判決が出され、1920年代にはチェーン店に対する法律が制定され、チェーン店グループによる法的対抗措置も始まった。^[13] 1931年、米国最高裁判所はチェーン店に対する州税を支持した。それから1933年までの間に、525件のチェーン店税法案が州議会に提出され、1933年末までに17の州で小売チェーンに対する特別税が施行された。^[14]

チェーン店は、地元の企業または販売店と管理企業との間の所有権またはフランチャイズ関係によって特徴付けられます。

チェーン店は一般的に「定型小売業」であるが、チェーン店は所有権またはフランチャイズを指すのに対し、「定型小売業」または「定型事業」は事業の特性を指す。^[15]定型小売業の主な特性は、事業関係の一部として管理され、通常はチェーンの一部であるため、かなりの重複がある。しかし、成文化された自治体の規制のほとんどは、定型小売業（例：定型レストラン）の定義に依存している。^{[16] [17] [18]これは、「チェーン店」に対する規制が、}州間通商に対する許容されない規制（米国）と見なされる場合や、自治体のゾーニング権限を超える（つまり、事業の特性ではなく「誰が所有しているか」を規制する）と見なされる場合があるためである。^{[19] [20]} 成文化されていない規制は、「チェーン店」をターゲットにすることがあります。自治体の条例では、コミュニティの特徴を維持し、周辺地域にサービスを提供する地元企業を支援するために、「定型事業」を禁止しようとする場合があります。^[21]

小売業がオンラインショッピングに移行するにつれて、実店舗のチェーン店は衰退しており、歴史的に高い小売業の空き率につながっています。^[22] 100年の歴史を持つラジオシャックチェーンは、2001年の7,400店舗から2018年には400店舗に減少しました。^[23] FYEは米国に残る最後の音楽チェーン店で、最盛期の1,000店舗以上から2018年には270店舗にまで縮小しました。 ^[24] 2019年、ペイレスシューソースは米国に残る2,100店舗すべてを閉鎖すると述べました。^[25]

レストランチェーンとは、企業の共有所有またはフランチャイズ契約に基づいて、さまざまな場所にある関連するレストランの集まりです。^[26]通常、チェーン内のレストランは、建築プロトタイプの開発を通じて標準形式に構築され、標準的なメニューやサービスを提供します。^[16]ファーストフードレストランが最も一般的ですが、座って食事をするレストランチェーンも存在します。^{[27]レストランチェーンの店舗は、}高速道路、ショッピングモール、人口密度の高い都市部や観光地の近くによく見られます。

1896年、ロンドン東部のホワイトチャペル出身のサミュエル・アイザックスがロンドンで最初のフィッシュ・アンド・チップスのレストラン（テイクアウトではない）を開店し、その店は瞬く間に人気となり、ロンドン周辺やブライトン、ラムズゲート、マーゲートなどイングランド南部の海辺のリゾート地に22店舗を展開するチェーンに成長した。^{[28] [29]} 1864年、エアレーション・ブレッド・カンパニー（ABC）がイギリスでティーショップのチェーン展開を開始した。ABCは、1884年にジョセフ・ライオンズが共同設立したライオンズに業界のリーダーの座を奪われた。1909年からライオンズはティーショップのチェーン展開を開始し、これはイギリスのハイストリートの定番となり、最盛期には約200店舗のカフェを擁していた。^[30]

チェーン店が独立系ビジネスに取って代わったことで、チェーン店の急増を防ぐため、独立系ビジネスとコミュニティの間で協力関係が強化されました。こうした取り組みには、独立系ビジネス連盟(米国とカナダ) を通じたコミュニティ ベースの組織化や「地元産品を購入」キャンペーンなどがあります。米国では、米国書店協会や米国専門玩具小売業者などの業界団体が全国的なプロモーションと擁護活動を行っています。New Rules Project やNew Economics FoundationなどのNGO は、独立系ビジネスを支援する教育と政策のための調査とツールを提供し、米国独立系ビジネス連盟はコミュニティ レベルの組織化に直接支援を提供しています。

サンフランシスコ、^[31] マサチューセッツ州プロビンスタウンおよび他のケープコッドの村、ロードアイランド州ブリストル、^[32]アイダホ州マッコール、ワシントン州ポートタウンゼント、メイン州オガンキット、フロリダ州ウィンダミア、カリフォルニア州カーメルバイザシーなど、住民が独自の特徴を維持したいと望む米国のさまざまな町や都市は、チェーン店を厳しく規制し、排除することさえある。チェーン自体を排除するのではなく、チェーンが使用する標準化された方式、いわゆる「定型ビジネス」のみを排除する。 ^[33]たとえば、マクドナルドが所有するハンバーガーを販売するレストランはよくあるが、ゴールデンアーチと標準化されたメニュー、ユニフォーム、手順を備えた定型フランチャイズ事業は排除されない。これらの町がチェーン店を規制する理由は、美観と観光である。^[33] 定型レストランと定型小売の支持者は、規制は独立系ビジネスを競争から保護するために使用されていると主張している。^{[21] [34]}

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• キャロル、グレン R.、マグナス ソー トルファソン。「2005 年の米国におけるレストランの組織形態とコミュニティ」City & Community 10#1 (2011): 1–24。
• イングラム、ポール、ハヤグリーヴァ・ラオ。「ストア戦争：アメリカにおける反チェーン店法の制定と廃止」アメリカ社会学ジャーナル110#2（2004）：446-487。
• ルバー、ゴッドフリー・モンタギュー、WC ショー。『アメリカのチェーンストア、1859-1962』（Chain Store Publishing Corporation、1963 年）。
• レビンソン、マーク。「グレートA&Pとアメリカの中小企業の闘い」（2019年）。ISBN 978-0-578-56210-0。 
• 松永 ルエラ『変わりゆく日本小売業の姿：チェーン店で働く』（Routledge、2012年）。
• ニューマン、ベンジャミン J.、ジョン V. ケイン。「『大型小売店』に対する反発、地元の中小企業、そして企業に対する世論」Public Opinion Quarterly 78#4 (2014): 984–1002。
• フィリップス、チャールズ F.「米国とカナダのチェーンストア」アメリカ経済評論27#1 (1937)、JSTOR の 87–95 ページ
• リチャード・シュラガー「反チェーン店運動、地方主義イデオロギー、そして進歩主義憲法の名残、1920-1940年」アイオワ法学評論90（2005年）：1011+。
• スクープ、ダニエル。「反チェーン店運動と消費の政治」アメリカン・クォータリー60#4（2008）：925-949。
• ウィンシップ、ジャニス。「抑制の文化：1920～39 年のイギリスのチェーン店」商業文化：経済、実践、空間31 (2000)。

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