ブラウンダービー

ブラウンダービー
ロサンゼルスのウィルシャー・ブールバード3377番地にある2番目のブラウン・ダービー、 1968年頃
レストラン情報
設立	1926年; 98年前 （1926年）
以前の所有者	ウィルソン・ミズナー
食品の種類	アメリカ人
服装規定	フォーマル
国	アメリカ合衆国

ブラウン・ダービー（Brown Derby）は、カリフォルニア州ロサンゼルスにあったレストランチェーンである。最初にオープンし、最もよく知られた店は、ハリウッド黄金時代の代名詞となったダービーハットの形をしていた。 1926年にウィルソン・ミズナーによって開店した。^[1]このチェーンは、ロバート・H・コブとハーバート・K・ソムボーン（映画スター、グロリア・スワンソンの元夫）によって1920年代に始められた。元々のブラウン・ダービーのレストランは1980年代までに閉店するか、他の用途に転換されていたが、21世紀になってディズニーが支援するブラウン・ダービーの全国フランチャイズプログラムによってブランドが復活した。ブラウン・ダービーは単一のレストランであると誤解されることが多く、ウィルシャー・ブールバード店とハリウッド店はよく混同されている。

オハイオ州アクロンに1941年に設立され、1962年にフランチャイズ化された、無関係のステーキハウスレストランチェーンがあります。 ^[2]このチェーンはテッドとガス・ガーブスによって設立され、これらのレストランの正式名称は「ガーブス・ブラウン・ダービー」です。2019年現在^{[アップデート]}、ガーブスチェーンのうち5店舗がまだ営業中です。

最初のレストランは、1926年2月にウィルシャー・ブールバード3427番地に、ダービーハットの独特な形をした建物でオープンした。^[3]当時は 風変わりな建築が流行しており、レストランは通りすがりの車の運転手の目を引くように設計された。ブラウン・ダービーという名前は、1920年代にヴォードヴィリアンのたまり場だった、ニューヨーク州マルバーンにある同名のレストランに由来している。 ^{[4]ウィルソン・ミズナーが、ハリウッドの人気スポットである}アンバサダー・ホテルのココナッツ・グローブの向かいに小さなカフェとして設立した。ウィルソンがフロントマンで、ハーバート・K・ソムボーンが土地を所有し、ジャック・L・ワーナーが資金を提供した。ウィルソン・ミズナーはほぼ毎日ブース50に座っていた。^{[5] [1]}残念ながら、最初のレストランは小さく、建物の片側からの音が半円形の天井に反射して部屋の反対側に伝わるという音響の問題を抱えていた。^[3]

ウィルシャー・ブールバード、6番街、マリポサ・アベニュー、アレクサンドリア・アベニューに囲まれたブロックの残りの大部分は、チャップマン・パーク・ホテル・アンド・バンガローズが占めていた。同社は、元のダービーが占めていた区画を含め、所有していないブロックの残り部分を取得したいと考えていた。^[6] 1936年5月にレストランが撤退した後、建物は取り壊され、ホテルは同年10月までに拡張され入居した。^[7]ホテル自体は1967年にエクイタブル・ライフ・ビルに置き換えられた。^{[8] [9] [10]}

1936年、帽子の形をしたより大きな建物が、以前の場所から1ブロックほど離れたウィルシャー・ブールバードとアレクサンドリア・アベニューの北東の角、ウィルシャー・ブールバード3377番地に建設されました（アンバサダー・ホテルの真向かい）。^[11]レストランはその年の5月に新しい場所に移転することができました。^[3]

1947 年の映画『ファン・アンド・ファンシー・フリー』の「ミッキーと豆の木」のシーンは、ウィリー・ザ・ジャイアントがハリウッドを歩き回り、ミッキーマウスを探すシーンで終わります。シーンが終わる前に、ウィリーはブラウン・ダービー・レストランに気づき、ミッキーを探しにレストランを歩き回ります。ウィリーはレストランが帽子のように見えることに気づき、それを頭に乗せ、ハリウッドサインの明かりが背景で点滅する中、歩き去ります。

ウィルシャー・ブラウン・ダービーには、監督のエド・ウッドとその取り巻きたちが頻繁に訪れていた。 ^[12]その中には、霊能者のアメイジング・クリスウェルやクリスウェルの妻ヘイロー・メドウズもいた。^[13]

1980年9月、レストランは予告なしに閉店した。^[14]地元の保存活動家たちは建物がブルドーザーで破壊されるのを阻止しようと活動し、^{[15] [16]}開発業者に建物のダービーハット部分を撤去して修復するよう説得した。レストランの建物の残りの部分は取り壊され、ショッピングセンターに置き換えられた。ダービーハット型の構造物は新しい建物の屋上に置かれた。^{[17] [18]}

1985年後半、駐車場はブラウン・ダービー・プラザとして知られるショッピングセンターに置き換えられた。^[19]ドーム型の構造物は建物の3階に組み込まれ、現在は空き地となっている。以前は韓国のバーが入っていた。^{[20] [21]}

2 代目のブラウン ダービーは、スペイン ミッション スタイルの外観がそれほど目立たないものの、ハリウッドの歴史において大きな役割を果たした支店です。1929 年のバレンタインデーにハリウッドのノース ヴァイン ストリート 1628 番地にオープンしました。映画スタジオに近いことから、取引が行われ、人目につく場所となりました。

アイ・ラブ・ルーシーのハリウッド版第 1 話(「LA アット・ラスト」) では、ルーシー (ルシル・ボール)、エセル (ビビアン・ヴァンス)、フレッド (ウィリアム・フローリー) がブラウン・ダービーで昼食をとる。この災難の間、3 人はブースで食事をするが、一方にはイヴ・アーデン、もう一方にはウィリアム・ホールデンが座っていた。これが災難のシーンへとつながり、ルーシーのせいでウェイターがホールデンの顔にパイを投げつけてしまう。

ウィルシャー通り店同様、ハリウッド・ブラウン・ダービーにも有名人の壁があり、何百もの有名人の絵や似顔絵が飾られていた。ジャック・レーンは1947年から1985年の間に多くの似顔絵を描いた。 ^[22]展示されていたもう1人のアーティストはニコラス・ヴォルペである。彼はブラウン・ダービーから、レストランの殿堂レコードルームに展示する200人ものトップアーティストの肖像画を描くよう依頼された。 [ ^{23] [24]}さらに、ヴォルペの芸術作品を展示するために作られたレストランの「アカデミールーム」には、オスカー受賞スターの肖像画が展示されていた。^[25]

ハリウッド・ブラウン・ダービーはコブサラダ発祥の店と言われており、ショーマンで劇場オーナーのシド・グローマンのためにオーナーのボブ・コブが残り物から急いで作ったと言われている。グローマンは歯の治療をしたばかりでよく噛めなかったため、細かく刻まれていた。

シャーリー・テンプルによると、彼女の名前を冠したノンアルコール飲料は1930年代半ばにブラウン・ダービーで発明されたという。テンプル自身はその飲み物が好きではなく、彼女の人格権が許可なく使用されたと指摘した。^[26]

1984年、ハリウッド・ブルバード商業・娯楽地区が国家歴史登録財に追加され、ハリウッド・ブラウン・ダービー・ビルとその北側にある無名の互換ビル（ヴァイン・ストリート1632番地）が地区の関連資産として登録された。登録簿に記載されているブラウン・ダービーの特徴としては、スペイン植民地リバイバル建築、チュリゲレスクのディテール、アーチ型の入り口、錬鉄の装飾、赤い瓦屋根、全体的な「細部への並外れた配慮」などがあり、互換ビルの特徴としては、スペイン植民地リバイバル建築、偽の切妻の 焦点、チュリゲレスクの装飾などがある。^[27]

ハリウッド・ブラウン・ダービーは、賃貸借紛争の結果、1985年4月3日に元の場所で最後に閉店した。^{[28] [29] [30]}その後、この建物はアルバート・コンチネンタル・レストランが入居したが、1987年に早朝の火事で厨房が全焼した。^{[30] [31]}火事の後、建物は空き家のままで不法占拠者やギャングのメンバーによる不法侵入が頻発し、さらに劣化が進んだ。^[32] 1994年のノースリッジ地震による被害の結果、ノース・ヴァイン・ストリート1628番地の建物はロサンゼルス市によって安全ではないと宣言され、ハリウッドで最初に取り壊しを命じられた建物となった。^[33]翌月、建物は取り壊された。^[30]

ハリウッド ブラウン ダービーの建物の残りの部分は、ハリウッド大通りの再開発と「オールド ハリウッド」スタイルに対応するプレミア オブ ハリウッドの本拠地になりました。プレミア オブ ハリウッドでは、オリジナルのコブ サラダ (レシピは改装中にキッチンで発見されました) とともに、アメリカ料理の折衷的な組み合わせを提供しました。^[要出典] プレミア オブ ハリウッドは、1992 年のロサンゼルス暴動で破壊されました。

その土地は現在、アパートの建物になっています。

1985年4月に、ノースヴァインストリート1628番地にあったオリジナルのハリウッド・ブラウン・ダービーが閉店した後、10年前にこのチェーン店を買収したウォルター・P・シャーフェの広報担当者はロサンゼルス・タイムズ紙に、レストランのオーナーは新しい場所での営業再開に「99%コミットしている」と語った。^[29] 1986年後半、シャーフェはカリフォルニア州パサデナのコロラド大通り911番地にあるリーバーグビル^[34]に新しいブラウン・ダービーをオープンした。新しいレストランでは、元の場所から撤去された暗いブース、クリスタルのシャンデリア、1500枚の似顔絵が使用される予定だった。^{[34] [35]}シャーフェは1987年10月にハリウッドの1707 N. Vine Streetにもう一つのブラウン・ダービーを開店した。^[36]この場所は最近までハワード・ジョンソンのコーヒーショップだったが、有名な飲食店のよりカジュアルなバージョンとして再オープンし、外壁には大きなダービーハットが描かれた。^[37] 1987年にシャーフェはロサンゼルス・タイムズ紙に、パームスプリングス、ホノルル、バンクーバーにさらにブラウン・ダービーのレストランを開店する計画があると語った。^[36]どちらのレストランもすぐに閉店した。1994年にシャーフェはビバリーセンターショッピングモールにもう一つのブラウン・ダービーを開店した。この小さな店舗には有名な似顔絵のミニチュアレプリカが飾られ、1年も経たないうちに閉店した。^[38]

ボブ・コブは1931年にビバリーヒルズのウィルシャー・ブールバード9537番地、^[39]ビバリーウィルシャーホテルの向かいに3番目のブラウン・ダービーをオープンした。この建物には以前、「プチショップ」という婦人服店が入っていた。^[40]ダイニングエリアの1つは「アメリカンルーム」と呼ばれ、壁には芸術家ニコラス・ヴォルペによるアカデミー賞受賞俳優の木炭肖像画が飾られていた。^[41]ビバリーヒルズのブラウン・ダービーには回転ドア（ビバリーヒルズでは初）^[42]と制服を着たドアマンがいた。^[43] 1938年に拡張され、バー^[44]と個室ダイニングルーム^[44]が設けられ、「ダービーハウス」と呼ばれ、古き良き英国風の装飾が施された。^[44]この店は1982年に閉店し、その後まもなく取り壊された。^[45]開発者のダグラス・スティッツェルは1986年に空き地を購入し、ワン・ロデオ・ショッピング開発を建設した。^[45]

ロスフェリズ・ブラウン・ダービーの旧店舗であるロスフェリズ・ブールバード4500番地の建物は、1920年代からレストランとして使われてきました。ウィルシャー・ブルバードのレストランの共同所有者である映画界の大物セシル・B・デミルが、ウィラーズという名の元チキンレストランだったこの建物を購入し、1940年にブラウン・ダービーに改装しました。この店は、ドラマチックなドーム天井のフォーマルなレストランと、屋外にあるよりカジュアルなドライブインカフェを独自に組み合わせたものでした。この建物には現在、メス・ホールというレストランとチェース銀行が入っています。^{[46] [47]}

1960年に俳優のマイケル・セント・エンジェル（別名スティーブ・フラッグ）が購入し、マイケルズ・オブ・ロス・フェリスとなった^[48] 。 1992年には新オーナーのトニーとタミー・ガワー^{[49]によって、ザ・ダービーとして知られるナイトクラブに生まれ変わった。1990年代後半には}スウィングダンス再興の中心地の一つとなり、ビッグ・バッド・ブードゥー・ダディやジョニー・クロフォードなどの現代のスウィングバンドのキャリアをスタートさせた。オレゴンのロック/スウィング/スカバンド、チェリー・ポッピン・ダディーズは、アルバム『ズート・スーツ・ライオット』で、この会場にちなんだ曲「ブラウン・ダービー・ジャンプ」を録音した。

ダービーは1996年の映画『スウィンガーズ』で大きく取り上げられ、ジョン・ファヴローとヴィンス・ヴォーン演じる登場人物が正面玄関の行列をスキップし、サービスエントランスから入り、厨房を通り抜け、ビッグ・バッド・ブードゥー・ダディがステージで演奏しているクラブに入るシーンで登場した。これはスコセッシ監督の『グッドフェローズ』でレイ・リオッタが出演した古典的なレストランシーンへのオマージュである。^[50]

2004年6月、ヒルハースト/ロスフェリズLLCがダービーと隣接地を購入し、取り壊してマンションを建て替える計画が持ち上がったとき、計画されていた再開発は歴史的建造物保存活動家にとって大きな話題となった。「セーブ・ザ・ダービー」と呼ばれる独立連合が取り壊しを阻止するために戦い、2006年5月19日、ロサンゼルス市議会は全会一致で建物全体をロサンゼルス市の公式歴史文化記念物に指定することを決議した。^[51]

2009年1月、ナイトクラブは閉店した。^[52]現在の家主は、クラブ内での銃撃事件の直後に、賃貸契約を更新しないことを選択した。2012年、ロスフェリズブラウンダービーのスペースには、ガストロパブの メスホールキッチン^{[53] [54]}とチェース銀行が入居し、ドーム部分はこれらの店舗で半分に分割されている。ドーム構造の内部フレームの詳細が露出しており、今ではレストランの中から見えるようになっている。

⁵番目のブラウン・ダービーは1955年にロサンゼルスのボールドウィンヒルズ地区にあるブロードウェイ・クレンショー・ショッピングセンター（現在はボールドウィンヒルズ・クレンショー・プラザとして知られている）にオープンした。この24時間営業のコーヒーショップは建築家ローランド・クロ^フォードによって設計され、センター内のデズモンドの紳士服店の近くにあった^{[56] [検証失敗]}。住所はカリフォルニア州ロサンゼルスのストッカー・アベニュー3625番地であった^{[57] [検証失敗] 。この場所は後に}インターナショナル・ハウス・オブ・パンケーキの初期の場所となった^{[58] [検証失敗]。}

ブラウン・ダービーは1987年にライセンスプログラム^[59]を開始し、フロリダ州レイク・ブエナビスタの新しいディズニー-MGMスタジオに、オリジナルのハリウッド・ブラウン・ダービー・レストランのレプリカを設置する契約をウォルト・ディズニー社と締結しました。1990年には、ウォルト・ディズニー社は、パリのディズニーランド・リゾートのウォルト・ディズニー・ムービー・スタジオ、東京ディズニーリゾートの東京ディズニーシー、カリフォルニア州アナハイムのディズニーランド・リゾートのディズニー・カリフォルニア・アドベンチャー・パークの3つの追加契約を締結しました。1996年には、ネバダ州ラスベガスのMGMグランド・ラスベガスと10年契約を締​​結し、1998年にはミシガン州デトロイトのMGMグランドに臨時施設が追加されました。

• ハリウッドホテル– ハリウッドブラウンダービー^[60]
• ブルー・ダリア- 1946 年の映画 - ビバリーヒル・ブラウン・ダービー
• 代役– ウィルシャー・ブールバード・ブラウン・ダービー^[60]
• ドラグネット（1987年の映画）^[61]
• エド・ウッド- 映画監督がウィルシャー・ブラウン・ダービーで募金パーティーを主催するシーンが映し出されている。レストランはその後閉店したため、レストランの外観を映したショットは、実際の場所の反対側にあるアンバサダーホテルの敷地内に作られた再現物を使用して撮影された。 ^[62]
• チャイナタウン（1974年の映画） - ウィンザーのレストランで撮影されたが、ブラウン・ダービーとして紹介されている^[63]
• ドーン・オブ・ザ・デッド（1978年の映画） - ペンシルベニア州モンロービルモールで撮影。ブラウン・ダービーは映画中の複数のショットの背景に映っている。

• チェーセンズ
• ペリーノ

• アレマン、リチャード (1985)。『映画愛好家のためのハリウッドガイド』。ハーパーコリンズ。ISBN 0-06-091262-6。
• ギアリー、ジョージ（2016）。LAの伝説のレストラン。サンタモニカプレス。ISBN 9781595800893。
• ウィレムス、マーク (1996)。ブラウン・ダービー・レストラン: ハリウッドの伝説。リゾーリ社。ISBN 0847819256– Google ブックス経由。

ウィキメディア・コモンズには、ブラウン・ダービーに関連するメディアがあります。

• オリジナル ハリウッド ブラウン ダービーのウェブサイト – オリジナル ハリウッド店の系列店。
• ロス フェリズ ブラウン ダービーの歴史と、それを取り壊しから守るためのキャンペーンを概説した Web サイト。
• ヤングとダンダスのビジュアル歴史
• ハリウッド ブラウン ダービーについて - ミッション スタイルの「残っている断片」は、かつてタフト ビルの隣にあったノース ヴァイン ストリート 1604-1/2 にあったディナー ベル カフェのファサードです。通りのさらに先にあったハリウッド ブラウン ダービーの一部ではありません。
• オリジナルのウィルシャー ブラウン ダービーの内部と外部を示す映画クリップ (1932 年頃)