この記事では、タバコの栽培品種と変種の一覧、およびタバコの葉を特殊な方法で加工した独自の製品(例:キャベンディッシュタバコ)について紹介しています。
米国農務省は、葉タバコを9つの異なるクラスに分類している。
葉巻葉の種類(葉巻葉、葉巻葉、葉巻フィラー、葉巻ラッパー、葉巻バインダー、葉巻以外の葉巻葉)[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
ドカはもともとUAE、イラン、その他の湾岸諸国で栽培されているタバコです。伝統的なドカは100%添加物不使用のタバコです。ドカはアラビア語で「めまい」を意味し、ドカのニコチン含有量が非常に高いことを示しています。[ 5 ]ドカは他の多くの市販のタバコ製品のように乾燥処理されておらず、加工も最小限です。緑の葉は乾燥させて細かく刻み、メドワフと呼ばれるパイプで喫煙します。[ 6 ]
アメリカ南北戦争以前、米国で主に栽培されていたタバコは、火で乾燥させた黒葉タバコでした。このタイプのタバコは肥沃な低地に植えられ、丈夫な品種の葉が使用され、火で乾燥させるか、空気で乾燥させていました。芳香のある火で乾燥させた喫煙用タバコは黒葉タバコで、[ 7 ]パイプタバコのブレンドの調味料として使用される丈夫な品種のタバコです。これは、弱火で燻して乾燥させます。米国では、テネシー州中北部、ケンタッキー州西部、バージニア州で栽培されています。ケンタッキー州とテネシー州で栽培された火で乾燥させたタバコは、一部の噛みタバコ、湿った嗅ぎタバコ、一部の紙巻タバコ、およびパイプタバコのブレンドの調味料葉として使用されます。豊かでわずかに花の香りがあり、ブレンドにコクと香りを加えます。[ 8 ]
ラタキアも参照。
ムアッセル(アラビア語: معسل、「蜂蜜入り」という意味)またはマアッセルは、糖蜜、植物性グリセロール、およびさまざまな香料を含むシロップ状のタバコ混合物で、水タバコの一種であるフッカーで喫煙されます。シーシャとも呼ばれます。[ 9 ]
1812年の戦争後しばらくして、よりマイルドで軽く、香りの良いタバコへの需要が高まりました。オハイオ州、ペンシルベニア州、メリーランド州はいずれも、よりマイルドなタバコの品種を開発しました。全国の農家はさまざまな乾燥方法を試しましたが、画期的な成果が得られたのは1839年頃でした。[ 10 ]
栽培者たちは、砂質の高地土壌では細くて弱い植物しか育たないことに気づいていた。ノースカロライナ州キャスウェル郡のキャプテン・アビシャ・スレードは、かなり不毛な砂質土壌を持っており、そこに新しい「黄金の葉」品種を植えた。[ 11 ]
スレードはスティーブンという名の奴隷を所有しており、彼は1839年頃、偶然にも最初の真の明るい葉のタバコを生産した。彼は作物を乾燥させるために使用していた火を再び起こすために木炭を使用した。熱の急上昇により葉が黄色くなった。この発見を利用して、スレードは痩せた土壌で栽培し、木炭を熱乾燥に使用して明るい葉のタバコを生産するシステムを開発した。[ 11 ]
スレードは、明るい葉の加工方法を他の農家と共有するために、多くの公の場に姿を現した。ニュースはすぐに地域中に広まった。アパラチア山麓の不毛な砂質の土壌は突然利益を生むようになり、人々は煙を出さずに乾燥させるより効率的な方法である煙乾燥技術を急速に開発した。[ 11 ]
農家は、明るい葉のタバコは痩せた土壌を必要とすることを発見し、他の作物を栽培できなかった農家はタバコを栽培できることに気づいた。以前は生産性の低かった農場は、以前の価値の20~35倍にまで成長した。1855年までに、バージニア州に隣接するピードモント地方の6つの郡がバージニア州のタバコ市場を牽引した。[ 10 ]
南北戦争勃発までに、バージニア州ダンビルの町は周辺地域向けの明るい葉タバコの市場を発展させていた。ダンビルはまた、前線に向かう南軍兵士にとって主要な鉄道の終点でもあった。彼らはダンビルから明るい葉タバコを前線に持ち込み、互いに、そして北軍兵士と取引した。戦争が終わると兵士たちは故郷に戻り、地元産のタバコの全国的な市場が発展した。[ 10 ]
スレードの成功により、彼はヤンシービルに多くの土地を所有することができた。南北戦争と奴隷解放後、スレードの農園は経営が採算に合わなくなり、彼は貧困のうちに亡くなった。 [ 11 ]
ブロードリーフは、巨大で弾力性があり厚いラッパーリーフを生産することで人気のある、濃い色のタバコ品種ファミリーです。[ 12 ]
ホワイトバーレータバコの起源は、1864年にオハイオ州ヒギンズポート近郊でケンタッキー州ブラッケン郡の種から栽培したジョージ・ウェッブ氏に帰せられています。彼は、このタバコが白から黄色に変化する淡い葉を持ち、乾燥方法も異なることに気づきました。1866年までに、彼は20,000ポンド(9,100kg )のバーレータバコを収穫し、1867年にセントルイス博覧会で100ポンドあたり58ドル(1kgあたり1.28ドル)で販売しました。1883年までに、このタバコの主な市場はシンシナティでしたが、ケンタッキー州中部とテネシー州中部全域で栽培されていました。1880年、ケンタッキー州は全米のタバコ生産量の36%を占め、当時2位だったバージニア州のほぼ2倍のタバコを生産し、国内で1位でした。[ 13 ]
バーレータバコは、主に紙巻たばこの製造に使用される、軽くて自然乾燥させたたばこです。米国では、8つの州にまたがる地域で生産されており、その約70%はケンタッキー州で生産されています。テネシー州では約20%が生産され、インディアナ州、ノースカロライナ州、ミズーリ州、オハイオ州、バージニア州、ウェストバージニア州でも少量生産されています。バーレータバコは他の多くの国でも生産されており、ブラジル、マラウイ、アルゼンチンが主要な生産地です。米国では、バーレータバコの苗は、3月または4月に、肥料をまいた水の上に浮かべた発泡スチロール製のトレイに入れたペレット状の種子から育てられます。
バーレー種は低温で自然乾燥されるため、植物が呼吸して糖の処理を続けることができ、乾燥葉の糖分が減少します。[ 14 ]バーレー種は米国農務省によってタイプ31-Vと定義されています。[ 15 ]
コロホは、主に葉巻の製造に使用されるタバコの一種で、元々はキューバのブエルタ・アバホ地方で栽培されていました。コロホは、もともとディエゴ・ロドリゲスが自身の農園(ベガ)であるサンタ・イネス・デル・コロホで開発・栽培したものです。長年にわたりキューバ産葉巻のラッパーとして広く使用されていましたが、青カビ病をはじめとする様々な病気にかかりやすいことから、キューバの遺伝子工学者たちは、病気に強いだけでなく、ラッパーとして優れた特性も持つ様々なハイブリッド品種を開発しました。例えば、ホンジュラス産の「コロホ」、「ハバノ2000」、メキシコ産の「サン・アンドレス・コロホ」、その他のハイブリッド品種などです。
クリオロは主に葉巻の製造にも使用されます。多くの説によれば、コロンブスの時代に登場したキューバ原産のタバコの1つです。この用語は「原産の種子」を意味するため、ドミニカ・クリオロのようにこの用語を使用するタバコの品種は、元のキューバの種子や最近の交配種「クリオロ'98」とは全く関係がない場合もあれば、そうでない場合もあります。
ドン・セルバンテス工場の創設者であるホセ・アライ・マリンは、1967年に世界的に有名なエクアドル産の「スマトラ」種を開発しました。現在では世界最高級の葉巻ラッパー葉とみなされており、世界中の葉巻メーカーから需要があります。[ 16 ]
グリーンリバーは、空気乾燥タバコの一種です。ヘンダーソン地区およびオーエンズボロ地区のダーク空気乾燥タバコ、またはグリーンリバー空気乾燥タバコとしても知られており、主にケンタッキー州グリーンリバー地域で生産されています。米国農務省によってタイプ36として定義されています。[ 15 ]
ハバノ葉巻のラッパーはキューバの種から育てられた葉で、そのためハバノまたはハバノという言葉はキューバの首都を指しています。ハバノタバコのラッパーは色が濃く、はるかにスパイシーな風味と豊かな香りを持ち、1990年代からニカラグアのハラパ渓谷とエステリで栽培されています。[ 17 ]
「ハバノ2000」は、世界最高の葉巻タバコを産出すると多くの人が信じるキューバのブエルタ・アバホ地方の標準的なラッパー葉である「エル・コロホ」と、葉巻タバコよりも青カビに強いマイルドな紙巻きタバコである「ベル61-10」を交配させたものです。キューバ人は最初に「エル・コロホ」とベル「61-10」を交配させて「ハバナ2.1.1」と呼ばれるものを作り出しました。そして、その新しい混合物をさらに「エル・コロホ」と交配させて「ハバノ2000」にたどり着いたのです。
ラタキアタバコは、キプロスとシリアで地元の広葉樹や芳香性の低木を燻して火で乾燥させる。[ 19 ]ラタキアは、はっきりとしたスモーキーな味と香りを持ち、バルカン式やイギリス式のパイプタバコのブレンドに使われる。
ワンサッカーエアキュアードタバコは、テネシー州北部、インディアナ州南部、ケンタッキー州中南部で生産されています。ケンタッキー・テネシー・インディアナワンサッカー、またはダークエアキュアードワンサッカーとも呼ばれています。米国農務省はこれをタイプ35と定義しています。[ 15 ]
オリエンタルタバコは、トルコ、ギリシャ、ブルガリア、レバノン、北マケドニアで栽培されている、天日乾燥された[ 20 ]香りの強い小葉品種(Nicotiana tabacum )です。オリエンタルタバコは、これらの地域が歴史的にすべてオスマン帝国の一部であったため、「トルコタバコ」と呼ばれることがよくあります。初期のタバコブランドの多くは、オリエンタルタバコを主成分または完全に使用していました(Murad、Fatimaなど)。今日では、パイプタバコ、特に紙巻きたばこのブレンドに主に使用されています(典型的なアメリカの紙巻きたばこは、明るいバージニア、バーレー、オリエンタルのブレンドです)。
ペリクはルイジアナ州セントジェームズ教区(Paroisse de Saint-Jacques )原産です。[ 21 ] 1755年にアカディア人がこの地域にやって来たとき、チョクトー族とチカソー族は独特の風味を持つタバコを栽培していました。ピエール・シェネという農夫が、1824年に加圧発酵の技術を用いてこの地元のタバコを初めてペリクに変えたとされています。
パイプタバコのトリュフとも称されるペリクは、多くのブレンドパイプタバコの原料として用いられますが、そのまま吸うには強すぎるため適していません。かつては、湿った状態のペリクを噛んで食べることもありましたが、現在ではそのような目的で販売されることはありません。ペリクは伝統的なパイプタバコであり、今でもパイプ喫煙者の間で非常に人気があります。一般的には、純粋なバージニア葉とブレンドすることで、ブレンドにスパイシーさ、力強さ、そして爽快感を与えています。
アメリカ北東部のコネチカット州とマサチューセッツ州は、国内でも有数のタバコ栽培地域です。ヨーロッパ人がこの地域にやってくるずっと前から、ネイティブアメリカンはコネチカット川沿いでタバコを栽培していました。ハートフォードの北にあるコネチカット川流域は「タバコバレー」として知られています。つい最近まで、コネチカット州の主要空港であるブラッドレー国際空港への行き来する旅行者は、日陰栽培のタバコ畑や乾燥小屋を目にすることができました。
コネチカットシェードタバコは、植物の葉を直射日光から守るためにテントの下で栽培されます。これは、熱帯地域の樹陰で育つタバコ植物の環境を模倣したものです。その結果、葉の色は薄く、構造はより繊細になります。ほのかな甘みと上品で洗練された風味が評価され、世界最高級の葉巻の外側のラッパーとして使用されています。このタバコ栽培方法を誰が導入したかは不明ですが、ニューヨークのシュローダー&ボン社、あるいはその創設者フレデリック・A・シュローダーがこの農業革新の開発に重要な役割を果たした可能性が高いです。[ 22 ]
コネチカットの初期入植者は、ネイティブアメリカンからパイプでタバコを吸う習慣を受け継ぎ、タバコを商業的に栽培し始めたが、ピューリタンはそれを「邪悪な雑草」と呼んでいた。タバコは1650年にコネチカットで禁止されたが、19世紀に葉巻を吸うことが流行し始めると、タバコ栽培は農民、労働者、地元の若者、南部のアフリカ系アメリカ人、そして移民労働者を雇用する一大産業となった。労働条件は、13歳以上の地元の子供たちにとっては過酷な労働から、移民労働者に対する過酷な搾取まで様々だった。タバコ1本から葉巻のラッパーとして使える葉はわずか18枚しか取れず、収穫時には1枚1枚に細心の注意を払う必要がある。乾燥小屋の温度は38 ℃(100 °F)を超えることもあり、タバコを乾燥させている間は小屋の中では作業は行われない。
コネチカット州のタバコ生産は1921年にピークを迎え、栽培面積は31,000エーカー(130 km 2 )に達した。紙巻きタバコの喫煙の増加と葉巻の喫煙の減少に伴い、日陰栽培タバコの需要も減少し、1992年には過去最低の2,000エーカー(8.1 km 2 )の栽培面積にまで落ち込んだ。その後、葉巻の喫煙が再び人気となり、1997年には日陰栽培タバコの栽培面積は4,000エーカー(16 km 2 )にまで増加したが、2006年にはコネチカット渓谷で収穫された日陰栽培タバコはわずか1,050エーカー(4.2 km 2 )だった。コネチカット州の種子は、労働力が非常に安いエクアドルでも栽培されている。この産業は、 1929年の壊滅的な雹嵐や2000年の褐斑病菌の流行など、いくつかの大きな災難を乗り越えてきましたが、不動産投機家にとって土地の価値を考えると、今や完全に消滅する危険にさらされています。コネチカット渓谷の地域では、優れたマデューロラッパー、そして葉巻のバインダーとフィラーを生産する、古く、はるかに労働集約的でない広葉タバコが増加しています。2023年までに、マサチューセッツ州全体で植えられた日陰タバコは50エーカー(20ヘクタール)未満で、コネチカット州ではゼロとなり、以前のピークから劇的に減少しました。
サザンメリーランドタバコは、メリーランドエアキュアードとしても知られるエアキュアードタバコです。主にメリーランド州南部で生産され、米国農務省によってタイプ32に分類されています。[ 15 ]
「タイプ22」タバコは、1986年11月7日に発効した米国農務省の定義による米国タバコ製品の分類です。定義によると、「タイプ22」タバコは、主にケンタッキー州南部とテネシー州北部のテネシー川東側の地域で生産される、イースタン・ディストリクト・ファイアキュアードとして知られる、暗色の火乾燥タバコの一種です。テネシー州北部の「タイプ22」タバコのほとんどは、テネシー州中部のロバートソン郡とモンゴメリー郡で栽培されています。主な用途は、噛みタバコの製造です。[ 23 ] [ 24 ]
タイプ22は収穫され、皮を剥がされ、乾燥小屋の中に吊るされ、販売用の製品を乾燥させるための最適な条件を提供するために火が焚かれる。ちなみに、毎年数棟の乾燥小屋が火災で焼失しており、通常は生産者にとって大きな損失となっている。[ 25 ]
バージニア・サン、またはバージニア・サン・アンド・エアキュアード、ダーク・エアキュアード・オブ・バージニアは、ジェームズ川の北にあるバージニア州中央部で生産される、天日乾燥または自然乾燥のタバコです。米国農務省はこれをタイプ37と定義しています。[ 15 ]

ホワイトバーレーは、バーレータバコに似ており、噛みタバコ、アメリカンブレンドのパイプタバコ、アメリカンスタイルの紙巻きタバコの主成分である。
1865年、オハイオ州ブラウン郡のジョージ・ウェッブは、購入したレッドバーレーの種を植えたところ、苗木の一部が白っぽく病弱そうに見えた。それでも彼はそれらを畑に移植し、苗木は成長して成熟したが、淡い色を保った。乾燥させた葉は非常にきめ細かく、シンシナティの市場で珍品として展示された。翌年、彼はその苗木から採取した種で10エーカー(4.0ヘクタール)を栽培し、競売で高値で落札された。自然乾燥させた葉は、他のどの品種よりもマイルドな味で吸水性に優れていることがわかった。後にホワイトバーレーと呼ばれるようになったこの品種は、噛みタバコ、アメリカンブレンドのパイプタバコ、アメリカンスタイルの紙巻きタバコの主原料となった。19世紀半ばに栽培されていた濃い色の自然乾燥品種であるレッドバーレーはもはや存在しないため、現在では「ホワイト」という名前はほとんど使われていない。
野生タバコは、アメリカ合衆国南西部、メキシコ、南アメリカの一部が原産地です。学名はNicotiana rusticaです。オーストラリアでは、Nicotiana benthamianaとNicotiana gosseiは、一部の地域で今でも使用されている在来タバコの 2 つです。Nicotiana rusticaは、知られている中で最も強力なタバコの品種です。タバコ粉末や殺虫剤として一般的に使用されています。[ 26 ]
Y1は、ブラウン&ウィリアムソン社が異常に高いニコチン含有量を得るために交配したタバコの品種です。1990年代に米国食品医薬品局(FDA)がタバコ会社がタバコのニコチン含有量を意図的に操作している証拠として使用したことで、物議を醸しました。[ 27 ]
Y1は、1970年代後半にブラウン&ウィリアムソン(当時ブリティッシュ・アメリカン・タバコの子会社)でジェフリー・ウィガンド博士[29]の下で働いていたタバコ植物研究者のジェームズ・チャップリン[28]によって開発されました。ノースカロライナ州オックスフォードにあるUSDA研究所の所長[31]であったチャップリンは、1977年に業界誌「ワールド・タバコ」でニコチン含有量の高いタバコ植物の必要性について述べ[ 28 ]、Nicotiana tabacumとNicotiana rusticaの交配種を基にニコチン含有量の高い系統をいくつか育成しましたが[ 31 ]、それらは弱く、強風で倒れてしまいました。成熟したのは2つだけで、Y2は「乾燥小屋で黒くなり、古い靴下のような匂いがした」のに対し、Y1は成功しました[ 28 ] 。
B&Wは、植物を雄性不稔にするなど、さらなる改良を行うため、カリフォルニアのDNA Plant Technology社に植物を持ち込んだ。この手順により、競合他社が種子からこの系統を複製することができなくなる。[ 28 ] DNA Plant Technology社はその後、種子をブラジルのB&W子会社に密輸した。[ 32 ]
Y1は従来の葉たばこよりもニコチン含有量が高い(6.5%対3.2 ~ 3.5%)が、タールの量は同程度で、味や香りに影響はない。[ 34 ]ブリティッシュ・アメリカン・タバコ(BAT)は、米国での使用が承認されていないにもかかわらず、1991年にY1たばこの試験について議論を始めた。[ 35 ] B & Wは1994年にY1の使用を中止すると約束したが、その時点で700万ポンド(3,200トン)の在庫があり、1999年までY1を製品にブレンドし続けた。[ 36 ]
乾燥とは、タバコの樹液を乾燥させる工程であり、タバコに望ましい色を得るために化学的および生理学的変化が起こるような条件下で行われます。乾燥方法には、煙乾燥、火乾燥、空気乾燥などがあります。[ 37 ] [ 2 ] [ 38 ]
キャベンディッシュとは、タバコの乾燥・加工方法とカット方法を指す言葉であり、タバコの種類を指すものではありません。この加工とカットによって、タバコ本来の甘みが引き出されます。キャベンディッシュはあらゆる種類のタバコから製造可能ですが、通常はケンタッキー、バージニア、バーレーのいずれか、またはこれらのブレンドで作られ、パイプタバコや葉巻に最もよく使用されます。
工程は、タバコの葉を厚さ約 1 インチのケーキ状に圧縮することから始まります。火または蒸気の熱を加え、タバコを発酵させます。これにより、甘くマイルドなタバコになると言われています。最後に、ケーキをスライスします。タバコをパイプに均等に詰めるために、これらのスライスを手のひらの間で円を描くようにこすって砕く必要があります。フレーバー[ 39 ]は、葉を圧縮する前に加えられることがよくあります。イングリッシュ キャベンディッシュは、ダーク フリューまたは火で乾燥させたバージニア (DEC) を使用し、蒸気で加熱した後、圧力下で保管して数日から数週間かけて乾燥および発酵させます。
マデューロとは、タバコの葉の甘みを引き出すための製法です。マデューロはスペイン語で「熟した」という意味です。マデューロのラッパーは、他の種類のタバコよりも高温多湿の環境でタバコを積み重ねて発酵させることで作られます。[ 40 ]
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