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| ニワトコ | |
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| 花が咲いた低木 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | アステリッド |
| 注文： | ディプサカレス |
| 家族： | アトキサ科 |
| 属: | ニワトコ |
| 種： | S.ニグラ
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| 二名法名 | |
| ニワトコ | |
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| ヨーロッパでの流通 | |
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| 北米亜種の自然分布: S. cerulea (濃い青/薄い青) とS. canadensis (緑/赤) | |
ニワトコは、ヨーロッパのほとんどの地域に自生するアドックス科の顕花植物の種複合体です。 [1]一般的な名前には、エルダー、エルダーベリー、ブラックエルダー、ヨーロッパエルダー、ヨーロッパエルダーベリー、ヨーロッパブラックエルダーベリーなどがあります。 [2] [3]主に日当たりの良い場所で、湿った土壌と乾燥した肥沃な土壌の両方を含むさまざまな条件で生育します。この植物は、観賞用の低木または小木 として広く栽培されています
花と果実はどちらも、主にコーディアルやワインとして料理に利用されてきた長い伝統があります。[4]この植物は栄養補助食品や伝統医学でよく使用されていますが、健康に大きな効果があるという 科学的証拠はありません。
説明
エルダーベリーは落葉 低木または小木で、高さと幅は6メートル（20フィート）に達し、[4]まれに10メートル（33フィート）の高さに達する。樹皮は若いときは明るい灰色だが、縦に溝が入り、皮目が目立つ粗い灰色の外皮に変化する。[5]葉は対生し、長さ10～30センチメートル（4～12インチ）で、羽状で5～7枚（まれに9枚）の小葉があり、小葉は5～12センチメートル（2～4インチ）である。+長さ3 ⁄ 4 インチ、幅5cm（ 1+茎は幅1 ⁄ 4～2インチで、縁は鋸歯状になっている。若い茎は中空である。 [6]
雌雄同体の 花には5本の雄しべがあり、[7]晩春から夏の半ばにかけて、直径10～25cmの大きく平らな散房花序に咲きます。個々の花はアイボリーホワイトで、直径5～6mm ( 3 ⁄ 16～1 ⁄ 4 インチ)、5枚の花弁があり、ハエによって受粉します。
果実は光沢のある濃い紫色から黒色の3～5mmの実で、晩秋に垂れ下がった房状に実ります。[4]エルダーベリーの果実の濃い色は、豊富なフェノール含有量、特にアントシアニンによるものです。[8]
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花 -
花序と葉 -
果実の房 -
分類
亜種
Sambucus nigraには、アジアと北アメリカ原産で類似した種がいくつかあり、Sambucus nigraの亜種として扱われることもあります。その中にはSambucus nigra subsp. canadensis [9]やS. nigra subsp. cerulea [ 10]などがあります。
語源
ラテン語の種小名 nigraは「黒」を意味し、果実の濃い色に由来する。[11]この木の英語名は「古い」という言葉から来ているのではなく、枝の中空の幹が火に空気を吹き込むふいごとして使われていたことから、アングロサクソン 語で「火」を意味するældから来ていると考えられている。 [12]
分布と生息地
ニワトコは、トルコ東方に至るまでヨーロッパ原産です。[13]イギリス諸島原産で、イギリス諸島全域に広く分布しています。[14]世界の他のほとんどの大陸の一部にも導入されています。[13]
この種の典型的な生息地は生垣、荒れ地の道端、森です。[7] S. nigraはアイルランドでは生垣や森の低木に非常によく見られることが記録されています。 [15] [16]
エコロジー
他のニワトコ同様、ニワトコもニワトコ白化菌やクラゲ菌の被害を受けやすい。ニワトコの野生個体群の強い香りの花は、多数の小さなアザミウマを引き寄せ、花序間の花粉の移動に寄与している可能性がある。[17]
野生生物の価値
ニワトコは、ミュールジカ、ヘラジカ、ヒツジ、小鳥などの動物にとって、まずまずから良質の飼料と評価されています。果実は多くの果実食鳥、特にブラックキャップにとって重要な食物です。熟したニワトコの実は、北カリフォルニアの渡り鳥であるオオハトにとって好物で、時には短期間で茂み全体をむしり取ってしまうこともあります。この種は、大型および小型の哺乳類にとって良好な生息地であるだけでなく、[18]ハチドリ、アメリカムシクイ、タイリクガシラを含む多くの鳥の営巣地でもあります。また、春のアズールの幼虫の宿主でもあります。[19]
花と熟した果実（熟した種子を含む）を除く植物のすべての部分は哺乳類にとって有毒であり、シアン配糖体 サンブニグリン（C 14 H 17 NO 6、CAS番号99-19-4）を含む。[20]樹皮にはシュウ酸カルシウムの結晶が含まれている。[要出典]
栽培
これはイギリスや北ヨーロッパの生け垣や低木地帯で非常によく見られる特徴です。
いくつかの品種や栽培品種は、斑入りまたは色のついた葉やその他の特徴があり、観賞用植物として栽培されています。S . nigra f. porphyrophylla は濃い栗色または黒色の葉と淡いピンクの花を咲かせます。
以下の品種は王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しています: [21]
- S. ニグラf.ラシニアタ（切り葉ニワトコ）[22]
- S. nigra f. porphyrophylla 'Eva' [23]（'ブラックレース'）[24]
- S. nigra f. porphyrophylla 'Gerda' [25]
毒性
エルダーベリーの植物の成分には、果実も含めて、アルカロイド、レクチン、シアン配糖体など、生で摂取すると有毒となる可能性がある多様な植物化学物質が含まれています。 [8] 種子と植物の緑の部分すべてにシアン配糖体が含まれています。[26]果実、葉、樹皮、茎を適切に調理せずに摂取すると、吐き気、嘔吐、重度の下痢を引き起こす可能性があります。[26] [8] [27]エルダーベリーの植物成分または製品は、妊娠中、またはアレルギーや胃腸疾患のある人は摂取しないでください。[8] [27]エルダーベリー製品は、処方薬と一緒に摂取すると副作用を引き起こす可能性があります。[8] [27]
用途
濃い青や紫色の実は生の状態では軽度の毒性があるが、調理後は食べられる。[26] [28]ジャム、ゼリー、[28] チャツネ、ポンタックソースを作るのに使用できる。スカンジナビアやドイツでは、エルダーベリーから作ったスープ（ドイツのフリーダーベールスープなど）は伝統的な食事である。[29]
一般的に、花頭は煎じ薬として使われ、北欧やバルカン半島では飲み物として利用されている。これらの飲み物はエルダーフラワー・コーディアルやエルダーフラワー・プレッセとして市販されている。[30]ヨーロッパでは、花はシロップやコーディアル（ルーマニア語：Socată、スウェーデン語：fläder(blom)saft、デンマーク語：hyldeblomstsaft / hyldedrik）に加工され、水で薄めてから飲む。この伝統的な飲み物の人気を受けて、最近では一部のソフトドリンク製造業者がエルダーフラワー風味の飲み物（ファンタ・ショカタ、フリーキー・フレーダー）を発売している。また、花を軽い衣につけて揚げるとエルダーフラワー・フリッターになることもある。[31]
エルダーベリーの実は、エルダーベリーワインにすることができる。[28]ハンガリーでは、エルダーベリーブランデーが作られており、1リットルのブランデーを作るのに50キログラムの果実が必要である 。スウェーデン南西部では、エルダーフラワーで風味付けしたスナップスリキュールを作るのが伝統である。エルダーフラワーは、サンジェルマンなどのリキュールや、低アルコールのスパークリングエルダーフラワー「シャンパン」に使用されているが、よりアルコール度数の高い自家製バージョンを作ることもできる。ベルギーのベールセでは、ベリーからビールス・フリエルケと呼ばれるジェネヴァの一種が作られている。 [要出典]
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エルダーベリージャム -
ニワトコの花（ハーブティーに使われる乾燥したニワトコの花） -
1900 年の「ゴッドフリーのエルダーフラワー抽出物」広告
![1900 年の「ゴッドフリーのエルダーフラワー抽出物」広告](https://img-server.japedia.wiki/wikipedia/commons/thumb/8/86/"Godfrey's_Extract_of_Elder-Flowers"_ad_-_Woman's_Exhibition,_1900,_Earl's_Court,_London,_S.W._-_official_fine_art,_historical_and_general_catalogue_(IA_gri_33125013839424)_(page_7_crop).jpg/500px-thumbnail.jpg)
伝統医学
この植物は、先住民や薬草学者によって伝統医学で使用されています。[26] [32]花と果実の抽出物は風邪やインフルエンザの症状に使用されますが、[26] [8]何らかの病気の治療に効果があるという質の高い臨床的証拠はありません。 [26] [8]
参考文献
- ^ 「Flora Europaea 検索結果」Rbg-web2.rbge.org.uk . 2017年10月13日閲覧。
- ^ 「Sambucus nigra」。統合分類情報システム。
- ^ 「Sambucus nigra L. (ブラックエルダーベリー) の植物プロファイル」。米国農務省天然資源保全局。2023年。 2023年6月13日閲覧。
- ^ abc RHS AZ 園芸植物百科事典。ユナイテッド・マイケル・アンド・ヴィクラム：ドーリング・キンダースリー。2008年。ISBN 978-1405332965。
- ^ Clapham, AR, Tutin, TG、Warburg, EF 1968 Excursion Flora of the British Isles 第 2 版Cambridge. ISBN 0-521-04656-4
- ^ Vedel, H. および Lange, J. 1971.森と生け垣の中の木と茂み。p. 196。Methuen and Co. Ltd. ISBN 0416-61780-8
- ^ ab パーネル、J. およびカーティス、T. 2012.ウェッブのアイルランド植物相。コーク大学出版局。ISBN 978-185918-4783
- ^ abcdefg 「エルダーベリー」。Drugs.com。2021年8月4日。 2021年9月4日閲覧。
- ^ “セイヨウニワトコ”.カルフローラ。2012 年 7 月 16 日に取得。
- ^ “Sambucus nigra ssp. caerulea”.カルフローラ。2012 年 7 月 16 日に取得。
- ^ ハリソン、ロレーヌ (2012)。RHSラテン語 庭師向け。イギリス: ミッチェル ビーズリー。ISBN 978-1845337315。
- ^ 「エルダー（Sambucus nigra） - 英国の木 -」。ウッドランド・トラスト。 2017年11月3日閲覧。
- ^ ab 「Sambucus nigra L.」Plants of the World Online。キュー王立植物園。 2022年2月10日閲覧。
- ^ 「Sambucus nigra」。英国アイルランド植物相オンラインアトラス。英国アイルランド生物記録センターおよび植物学会。2022年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2022年2月10日閲覧。
- ^ ハックニー、1992年、スチュワートとコリーの北東アイルランドの植物相。ベルファスト女王大学アイルランド研究所。ISBN 0 85389 446 9 (HB)
- ^ Webb, DA、Parnell, J.、Doogue, D. 1996.アイルランドの植物。 Dundalgan Press Ltd、ダンドーク。ISBN 0-85221-131-7
- ^ Scott-Brown, AS; Arnold, SEJ; Kite, GC; Farrell, I.; Farman, DI; Collins, DW; Stevenson, PC (2019). 「相互共生のメカニズム：ニワトコにおける化学的に媒介されたアザミウマの受粉戦略」（PDF） . Planta . 250 (1): 367–379. Bibcode :2019Plant.250..367S. doi : 10.1007/s00425-019-03176-5 . PMID 31069523. S2CID 253886497.
- ^ “Sambucus nigra subsp. cerulea”. Fs.fed.us. 2017年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年10月13日閲覧。
- ^ The Xerces Society (2016)、「蝶のためのガーデニング：美しく有益な昆虫を引き寄せ、守る方法」、Timber Press。
- ^ Campa C, Schmitt-Kopplin P, Cataldi TR, Bufo SA, Freitag D, Kettrup A (2000). 「ミセルキャピラリー電気泳動によるシアン化グリコシドの分析」Journal of Chromatography B . 739 (1): 95–100. doi :10.1016/S0378-4347(99)00375-8. PMID 10744317.
- ^ 「AGM Plants - Ornamental」（PDF）。英国王立園芸協会。2017年7月。95ページ。 2018年10月21日閲覧。
- ^ “Sambucus nigra f. laciniata / RHS Gardening”. Apps.rhs.org.uk 。2021年3月6日閲覧。
- ^ 「RHS Plantfinder - Sambucus nigra 'Eva'」。2018年10月21日閲覧。
- ^ 「"Sambucus" 'Black Lace'」 RHS . 2024年6月2日閲覧。
- ^ 「Sambucus nigra f. porphyrophylla 'Gerda'」. Apps.rhs.org.uk . 2021年3月6日閲覧。
- ^ abcdef 「ヨーロッパのエルダー」。米国国立医学図書館、国立補完統合衛生センター。2020年8月1日。 2021年9月4日閲覧。
- ^ abc 「エルダーベリー」。メモリアル・スローン・ケタリングがんセンター。2020年。 2020年7月11日閲覧。
- ^ abcフェイガン、ダミアン（2019）。オレゴンの野生の花：海岸、カスケード、高地砂漠の400種以上 の野生の花、木、低木のフィールドガイド。ギルフォード、コネチカット州：ファルコンガイド。p。16。ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC 1073035766.
- ^ Jørgensen, Ulla; Hansen, Merete; Christensen, Lars P.; Jensen, Karina; Kaack, Karl (2000-05-12). 「5 種類の栽培品種から抽出したエルダーフラワー ( Sambucus nigra L.)ドリンク の芳香成分の嗅覚および定量分析」。農業および食品化学ジャーナル。48 (6): 2376–2383。doi :10.1021/jf000005f。ISSN 0021-8561。PMID 10888553 。
- ^ Kikbracken, J. 1995.簡単な方法で木をガイドします。Larousse。
- ^ メイビー、リチャード（2012年）。『無料の食べ物』ロンドン：コリンズ、p.83。ISBN 978-0-00-743847-1. OCLC 761378530.
- ^ 「Sambucus nigra: エルダーベリー - ヨーロッパエルダー、ブラックエルダーベリー、アメリカンブラックエルダーベリー、ブルーエルダーベリー」。Plants for a Future 。 2017年10月13日閲覧。
さらに読む
- ブランチャン、ネルチェ(1900)。 『野生の花: 野生の花とそこを訪れる昆虫についての知識の助け』ニューヨーク市:ダブルデイ。OCLC 16950204。
- ラッシュフォース、K.（1999）。英国とヨーロッパの樹木。ハーパーコリンズISBN 0-00-220013-9。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのSambucus nigraに関連するメディア