バイオダイナミック農業

バイオダイナミック農業は、1924年にルドルフ・シュタイナー（1861-1925）によって最初に開発された疑似科学的で難解な概念に基づく代替農業の一形態です。 ^[1]^[2]これは有機農業運動の最初のものでした。 ^[3]土壌の肥沃度、植物の成長、家畜の世話を生態学的に相互に関連する作業として扱い、^[4]^[5]^[6]精神的および神秘的な観点を重視しています。

バイオダイナミック農法は他の有機農法と多くの共通点がある。肥料や堆肥の使用を重視し、土壌や植物に対する合成（人工）肥料、殺虫剤、除草剤の使用を排除している。バイオダイナミック農法に特有の方法には、動物、作物、土壌を単一のシステムとして扱うこと、当初から地元での生産と流通システムに重点を置くこと、伝統的な品種の使用と新しい地元の品種の開発などがある。一部の方法では、占星術による種まきと植え付けのカレンダーを使用している。^{[7]バイオダイナミック農法では、堆肥の添加物や畑の散布にさまざまなハーブやミネラルの添加物を使用する。これらは、}農学というよりも共感魔法に近い方法で準備され、例えば、牛の角に地中石英を詰めて埋めるなど、「土壌の宇宙の力」を収穫すると言われている。^[8]

認定バイオダイナミック農法と類似の有機農法や統合農法の間には、有益な結果に科学的に違いはないと証明されています。バイオダイナミック農法は、難解な知識と神秘的な信仰に依存しているため、その有効性に関する科学的証拠が欠如しており、疑似科学です。 ^[9]

2022年現在、バイオダイナミック農法はドイツ、イタリア、フランスを筆頭に65か国の255,051ヘクタールで使用されています。ドイツは世界全体の42%を占めています。^[10]残りは国ごとに平均1,750ヘクタールです。ブドウの木を栽培するバイオダイナミック農法は、いくつかの有名なブドウ園で採用されています。^[11]バイオダイナミック製品には認証機関があり、そのほとんどは国際的なバイオダイナミック規格グループであるデメターインターナショナルの会員です。

歴史

理論の起源

バイオダイナミックスは最初の近代的な有機農業であった。^[2]^[3]^[12]その発展は、1924年にドイツのシロンスク（現在のポーランドのコビエジツェ）のコベルヴィッツ城で哲学者ルドルフ・シュタイナーが行った農業に関する8回の講義から始まった。^[13]^{[14]これらの講義は、}有機農業の最初の発表として知られており、^[2]化学肥料の使用による土壌状態の悪化と作物や家畜の健康および品質の低下に気づいた農民の要請に応えて開催された。^[15]参加者111人のうち半数以下が農民であり、主にドイツとポーランドの6か国から集まった。^{[2]講義は1924年11月に出版され、最初の英語訳は1928年に}『農業講座』として出版された。^[16]

シュタイナーは、彼が提案した方法は実験的にテストされるべきだと強調した。この目的のために、シュタイナーは研究グループ「総合人智学協会人智学農家と園芸家による農業実験サークル」を設立した。^[17] 1924年から1939年の間に、この研究グループはヨーロッパ、アメリカ、オーストラリアを含む世界中から約800人の会員を集めた。^[17]ドイツの農学者エアハルト・バルチュが率いる別のグループ「人智学農業研究協会」（Versuchsring anthroposophischer Landwirte）は、バイオダイナミック農法が土壌、植物、動物の生命と健康に及ぼす影響をテストするために結成され、月刊誌「デメテル」を発行した。^[18]バルチュは、今日まで続くバイオダイナミック農産物の販売組織「デメテル」の開発にも尽力した。研究協会は1933年に帝国バイオダイナミック農業協会（Reichsverband für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise ）に改名されました。1941年に国家社会主義政権によって解散されました。1931年、協会の会員数はドイツ国内に250人、スイスに109人、その他のヨーロッパ諸国に104人、ヨーロッパ外に24人でした。最も古いバイオダイナミック農場はオーストリアのヴュルツァーホフとドイツのマリエンヘーエです。^[19]

1938年、エーレンフリート・ファイファーの著書『バイオダイナミック農法と園芸』が英語、オランダ語、イタリア語、フランス語、ドイツ語の5か国語で出版され、数十年にわたってこの分野の標準書となった。^{[18] 1939年7月、}第4代ノースボーン男爵ウォルター・ジェームズの招待でファイファーは英国を訪れ、ケントにあるノースボーンの農場でベッテシャンガー・サマースクールとバイオダイナミック農法会議を開催した。^[20]この会議はバイオダイナミック農業と有機農業の間の「失われた環」と評されている。なぜならベッテシャンガーの翌年、ノースボーンは有機農業の宣言書『大地に目を向けよ』を出版し、その中で「有機農業」という言葉を作り出し、ルドルフ・シュタイナーの方法を称賛したからである。^[20] 1950年代、ハンス・ミュラーはシュタイナーの研究に刺激を受けてスイスで有機バイオ農法を考案し、これが後にヨーロッパ最大の有機製品認証機関であるビオランドへと発展した。^[4]^{: 5}

地理的発展

今日、バイオダイナミック農法は世界50か国以上で、温帯耕作農業、フランスのブドウ栽培、エジプトの綿花生産、中国の養蚕にいたるまで、さまざまな状況で実践されています。^[21]^：141デメターインターナショナルは、この方法を使用する農場や庭園の主要な認証機関です。2020年にデメターインターナショナルと国際バイオダイナミック協会が合併し、バイオダイナミック連盟-デメターインターナショナルになりました。

アメリカでは、バイオダイナミック農法は1926年に始まりました。 ^[22] 1926年から1938年にかけて、アメリカの39人の農家と園芸家がバイオダイナミック農法を実践しました。^[22]バイオダイナミック農業と園芸協会は1938年にニューヨーク州の法人として設立されました。
イギリスでは、バイオダイナミック農法は1927年に始まりました。^[23] 1928年にイングランドで人智学農業財団が設立されました。 ^[18]これは現在バイオダイナミック農業協会と呼ばれています。1939年、イギリス初のバイオダイナミック農業会議であるベッツハンガーサマースクールとバイオダイナミック農業会議がケントのノースボーン卿の農場で開催され、エーレンフリード・ファイファーが主任講演者でした。^[20]
オーストラリアで最初のバイオダイナミック農業者はエルネスト・ジェノーニ^[24]で、1928年に人智学農家と園芸家の実験サークルに参加し、その後すぐに弟のエミリオ・ジェノーニも参加した。^[25]エルネスト・ジェノーニの最初のバイオダイナミック農場は、 1933年にビクトリア州ギップスランドのダルモアにあった。 ^[26]翌年、アイリーン・マクファーソンとエルネスト・ジェノーニは1934年にビクトリア州ダンデノンにデメター生物学農場を設立し、20年以上にわたってバイオダイナミックの原理を用いて農業が行われた。^{[27]ボブ・ウィリアムズは1938年6月26日、シドニーの}キャッスルクラッグにある建築家ウォルター・バーリー・グリフィンとマリオン・マホニー・グリフィンの自宅で、オーストラリアで初めてバイオダイナミック農業に関する公開講演を行った。^[28] 1950年代以降、研究はアレックス・ポドリンスキーの指導の下、メルボルン近郊のパウエルタウンにあるバイオダイナミック研究所（BDRI） ^{[29]で継続されています。}^[30] 1989年に非営利団体としてバイオダイナミック農業オーストラリアが設立されました。
フランスでは1972年に国際有機農業運動連盟（IFOAM）が5つの創設メンバーによって設立され、その一つがスウェーデンバイオダイナミック協会であった。^[31]
カッセル大学には2006年から2011年3月までバイオダイナミック農業学科があった。^[32]
エマーソン・カレッジ（英国）は1962年に設立され、アメリカの詩人であり超越主義者であるラルフ・ワルド・エマーソンにちなんで名付けられました。以来、バイオダイナミック農業など、ルドルフ・シュタイナーの哲学と教えに触発されたコースを開催してきました。
カナダには現在、オンタリオ州バイオダイナミック農業園芸協会、ブリティッシュコロンビア州バイオダイナミック農業協会、およびデメターカナダの会員であるケベック州バイオダイナミック協会の 3 つのバイオダイナミック組織があります。

バイオダイナミック農法

他の有機農業と同様に、バイオダイナミック農業は「生態系の調和を回復、維持、強化」することを目的とした管理手法を採用しています。^[33]中心的な特徴には、作物の多様化、化学的な土壌処理や農場外からの投入物の回避、分散型生産と流通、生物に対する天体と地上の影響の考慮などがあります。^[33]^[34]デメター協会は、「(a) 農地総面積の少なくとも 10% を生物多様性保護区として確保する。これには森林、湿地、河川沿いの回廊、意図的に植えられた昆虫園などが含まれますが、これらに限定されません。輪作と多年生植物の栽培には多様性が必要です。1 年を通しての裸耕作は禁止されているため、土地は十分な緑地を維持する必要があります。」^[35]

デメテル協会はまた、土地の個々の設計を「農民が立地条件に応じて決定する」ことがバイオダイナミック農業の基本原則の 1 つであると推奨しています。この原則は、人間が経済的目的や記述的生態学の原則を超えて、生態学的および社会的環境の発展に責任を持つことを強調しています。^[21]^{: 141–142}作物、家畜、農民、そして「社会経済的環境全体」は独特の相互作用を形成し、バイオダイナミック農業は「さまざまな管理方法を通じて積極的に形作ろうとします。主な目的は常に、土壌の肥沃度、植物と動物の健康、製品の品質など、生命にとって健康的な状態を促進することです。^[21]^{: 141–142}「農家は、健全な作物につながる自然の力を強化し、支援しようと努め、環境、土壌、植物、動物、または人間の健康を損なう農場管理方法を拒否します...農場は有機体、つまり独自の個性を持つ自己完結的な存在として考えられています。」^[36]^{: 148}全体的に考えられ、自立しています。^[33]「病気や害虫の防除は、植物種の多様性、捕食動物の生息地、作物の栄養バランス、光の浸透と空気の流れへの注意を通じて対処されます。雑草防除は、植え付けのタイミング、マルチング、侵入雑草種の特定と拡散の回避など、予防を重視しています。」^[35]

バイオダイナミック農業は、スピリチュアル、神秘主義、占星術的な方向性において、多くの有機農業の形態とは異なります。スピリチュアルな焦点と人間性の向上に向けた考え方は、日本の「自然農法」運動と共通しています。 ^[4]^{: 5}重要な特徴としては、家畜の糞尿を使用して植物の成長を維持すること（栄養素のリサイクル）、土壌の質の維持と改善、作物と動物の健康と幸福などがあります。^[15] カバークロップ、緑肥、輪作は、植物と動物の多様性を促進し、土壌の生物学的サイクルと生物学的活動を高めるために、農場で広く使用されています。^[33]

バイオダイナミック農場には文化的要素が多く含まれており、地元での販売の促進と農場でのコミュニティ構築活動の両方を通じて、地元コミュニティを奨励しています。一部のバイオダイナミック農場では、社会の三分割と関連のあるコミュニティ支援型農業モデルを採用しています。

非有機農業と比較して、BD農業の実践は環境問題に対する耐性が高く、多様な生物圏を育み、エネルギー効率が高いことが分かっており、エリック・リヒトフーゼは、気候変動、エネルギー不足、人口増加に直面してこれらの要素の重要性が高まっていると述べています。^[37]

バイオダイナミック製剤

シュタイナーは「農業講座」で、施肥を助けるために 9 種類の異なる調合物を規定し、その調合方法を説明した。シュタイナーは、これらの調合物が地上および宇宙の力を土壌に伝えると信じていた。^[38]調合された物質には 500 から 508 までの番号が付けられており、最初の 2 つは畑の準備に使用され、他の 7 つは堆肥作りに使用される。バイオダイナミック農法を有機農法および従来の農法と比較して評価した長期試験 (DOK 実験) では、有機農法とバイオダイナミック農法の両方で土壌特性が向上したが、従来の農法よりも収穫量が低いことが判明した。^[要出典]堆肥化の初期段階を加速する以上の堆肥開発に関しては、いくつかの肯定的な効果が認められている。^[11]

畑で散布する薬剤には、サイトカイニンなどの植物の成長を刺激する物質が含まれています。^[要出典]^[要説明]
堆肥の栄養成分がいくらか改善されていることは、含まれる成分から明らかですが、必ずしもシュタイナーが述べたような実践と正確な準備の結果であるとは限りません。^[39]

これらの調合物には直接的な栄養価があるが、現代のバイオダイナミック農法の実践者は、その利点は土壌や堆肥にすでに存在する生物相の自己調整能力をサポートすることであると信じている。^[40]この実践の批評家は、実践自体の根拠や論理はなく、むしろ魔術的思考とシュタイナー自身の誤りを暴かれた理論に依存していると指摘している。バイオダイナミック農法には、肥料として加えられる直接的な栄養素以外に利点があるという証拠はなく、^[39]それ自体は、他の伝統的な有機肥料や市販の肥料よりも利点が少ない可能性がある。^[41]

現場準備

腐植形成を促進するための圃場準備:

500 : 秋に牛の角に牛糞を詰めて地中（地表から40～60cm下）に埋めて作った腐植土混合物。冬の間分解させ、翌春に肥料として回収する。^[42]
501 : 砕いた石英の粉末を牛の角に詰め、春に地中に埋めて秋に取り出す。500と混ぜることもできるが、通常は単独で作られる。この混合物は雨期に非常に低圧で作物に散布され、抗真菌剤として使用される。^[43]

堆肥の準備

シュタイナーが推奨した堆肥の調合には、代替医療でよく使用されるハーブが使用されています。シュタイナーが言及したハーブの多くは、有機栽培で葉面肥料や緑肥を作ったり、堆肥作りに使われています。シュタイナーが論じた調合には次のようなものがあります。

502 :ノコギリソウの花（Achillea millefolium ）をアカシカ（Cervus elaphus ）の膀胱に詰め、夏の間は日光に当て、冬の間は地中に埋め、春に取り出す。^[44]
503 :カモミールの花（Matricaria recutita ）を牛の小腸に詰め、秋に腐植質に富んだ土に埋め、春に取り出す。^[45]
504 :満開のイラクサ（Urtica dioica ）の植物が、泥炭で囲まれた地中に一年間詰め込まれている。^[46]
505 :オークの樹皮（Quercus robur）を細かく切り刻み、家畜の頭蓋骨の中に入れ、泥炭で囲み、雨水が流れ落ちる場所の地中に埋めた。^[47]
506 :タンポポの花（Taraxacum officinale ）を牛の腸間膜に詰め、冬の間地中に埋めて、春に取り出す。^[48]
507：バレリアンの花（Valeriana officinalis）を水に抽出した。^[49]
508 :スギナ(スギナ) ^[50]

植え付けカレンダー

このアプローチでは、土壌と植物の発育に月と占星術の影響があると考えています。たとえば、月の満ち欠けと月が通過する星座に基づいて、さまざまな作物を植えたり、栽培したり、収穫したりすることを選択します。また、作物が植物の根、葉、花、果実のいずれであるかによっても異なります。^[51]^[52]バイオダイナミクスのこの側面は、本質的に「占星術的」および「疑似科学的」と呼ばれています。^[53]^[54]^[55]

種子生産

バイオダイナミック農業は、種子の開放受粉（農家は一般的に自らの種子を栽培する）と地域に適応した品種の開発に重点を置いてきました。^[56]

バイオダイナミック認証

1924年に設立されたデメターバイオダイナミック認証システムは、オーガニック生産のための最初の認証および表示システムでした。^[4]^{: 5} 2018年現在、バイオダイナミック認証を受けるには、農場は農業ガイドライン、温室管理、構造要素、家畜ガイドライン、収穫後の取り扱いと処理手順などの基準を満たす必要があります。^[57]

バイオダイナミックという用語は、バイオダイナミック農家のデメター協会が、農業と食品加工の両方で使用される生産基準を維持する目的で保有する商標です。この商標は、バイオダイナミック農産物の消費者と生産者の両方を保護することを目的としています。デメターインターナショナルは加盟国の組織です。各国には独自のデメター組織があり、国際生産基準を満たす必要があります（ただし、それを超えることもできます）。元のデメター組織は1928年に設立されました。米国デメター協会は1980年代に結成され、1982年に最初の農場を認定しました。フランスでは、Biodyvinがバイオダイナミックワインを認定しています。^[58]エジプトでは、SEKEMがエジプトバイオダイナミック協会（EBDA）を設立しました。これは、農家が認定を受けるためのトレーニングを提供する協会です。^[59] 2006年現在、世界中で200を超えるワイナリーがバイオダイナミックとして認定されており、他の多くのワイナリーも多かれ少なかれバイオダイナミック手法を採用しています。^[60]

効果

バイオダイナミック農法の研究は、比較試験を行う際にバイオダイナミック農法特有の側面を分離することが難しいため、複雑化しています。^[3]その結果、特定の効果を証明する強力な資料は存在しません。^[3]^[61]

バイオダイナミック農法は有機農法の一種であるため、一般的には「土壌ストレスが少なく、多様で相互関係の強い土壌群」などの特徴を共有していると想定されます。^[62]

2009年と2011年のレビューでは、バイオダイナミック農法で栽培された畑では次のような結果が出ています。^[62]

従来の農場に比べて絶対的な収穫量は低かったが、使用したエネルギー量に対する生産効率は優れていた。
従来の農場よりもミミズの個体数とバイオマスが多かった。

どちらの要因も有機栽培の畑での結果と同様でした。

受付

2002年の新聞社説で、キール大学の農業研究者ピーター・トルーエはバイオダイナミック農法を疑似科学と特徴づけ、標準的な有機農法の原理を使用して同様または同等の結果を得ることができると主張した。彼は、バイオダイナミック農法のいくつかは、風水に似た錬金術や魔法に似ていると書いている。^[8]

1994年の分析で、スウェーデン農業科学大学の土壌研究者ホルガー・キルヒマンは、シュタイナーの指示は神秘的で独断的であり、代替農業や持続可能な農業の発展に貢献できないと結論付けた。キルヒマンによると、シュタイナーの記述からは科学的に明確な仮説を立てることができないため、彼の発言の多くは証明できないという。キルヒマンは、バイオダイナミック農法が科学的にテストされたとき、その結果は説得力に欠けると主張した。^[63]さらに、2004年のバイオダイナミック農業の概要で、ワシントン州立大学の研究者であるリンダ・チョーカー・スコットは、バイオダイナミックを疑似科学と特徴づけ、シュタイナーはバイオダイナミックの理論を定式化するために科学的方法を使用しておらず、後に有効な有機農法の技術が追加されたことで、シュタイナーの当初のアイデアに関する「議論が混乱した」と書いている。バイオダイナミクスの科学的検証が不十分であることに基づき、チョーカー・スコットはホメオパシー製剤が土壌を改善するという「証拠は存在しない」と結論付けた。^[64]

マイケル・シャーマーの『疑似科学の懐疑論百科事典』の中で、ダン・デュガンはバイオダイナミック農法の実施方法はシュタイナーの「独自の洞察」に基づいてのみ策定されていると述べている。^[65]懐疑論者のブライアン・ダニングは「『バイオダイナミック農業』を考える最良の方法は、農場全体にかけられた魔法の呪文と考えることである。バイオダイナミック農法では、農場全体を生命力と呼ばれるものを持つ単一の有機体とみなす。」と書いている。^[66]

ゲーテアヌムの研究者であるフロリアン・ライバー、ニコライ・フックス、ハルトムート・シュピースは、バイオダイナミック農法の原理を擁護し、バイオダイナミック農法の科学的信頼性を否定する批判は「事実にそぐわない…バイオダイナミック農法の管理と研究の広範な分野に配慮していない」と指摘した。バイオダイナミック農法の農家は、パラダイム、世界観、価値観の重要な違いにもかかわらず、「バイオダイナミック科学と厳密な意味での自然科学との継続的な対話を発展させる責任を負っている」。^[21]^{: 147}

科学哲学者マイケル・ルースは、バイオダイナミック農法の信奉者はむしろその疑似科学的根拠から来る科学的疎外を楽しんでおり、その難解な側面と、遺伝子組み換えなどの近代的手法に反対して高まった広範な反科学感情の先駆者であるという印象の両方を楽しんでいると書いている。^[9]

シュタイナーの理論は、 1922年からブレスラウで教鞭をとっていた農業科学者リチャード・クジモフスキの理論と似ていた。 ^{[67]環境科学者フランク・M・ラウフは1995年に、}ラウル・ハインリヒ・フランセの本の復刻版に関して言及しているが、これはおそらくシュタイナーが利用した別の情報源である。^[68]

2021年のホルガー・キルヒマンの科学論文によると、シュタイナーが言及したオーラや力は科学的には知られていない。作物に影響を与える「生きている力」についての彼の発言（仮説）は検証できず、したがって反証不可能である。しかし、仮説が反証不可能である場合、それは疑似科学の兆候である。^[69]

バレンシア大学植物園と教員養成学部実験・社会科学教育学科の研究チームは2021年、月が農業に与える影響についての神話や信念に関連した疑似科学のリスクについて警告した。100以上の論文（科学記事、論文、高等教育の教科書を含む）を対象としたこの科学的レビューの結果は、Agronomy誌に掲載された。^[70]彼らは、月によって条件付けられた農業慣行を正当化する植物科学関連の教科書や査読済みジャーナル記事には、月の満ち欠けと植物生理学の関係を示す信頼できる科学的根拠がないことを突き止めた。物理学の分野からの証拠も、月の力と植物の反応との因果関係を裏付けていない。したがって、月の満ち欠けに結びついた一般的な農業慣行には科学的裏付けがない。^[71]

参照

農業生態学
アラン・チャドウィック
バイオ集約型農業
パーマカルチャー
農家ジョンの真実– バイオダイナミック農業とコミュニティ支援型農業に転換した従来の農場に関するドキュメンタリー
野生の農業

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