収斂剤

収斂剤（収斂剤と呼ばれることもある）は、体の組織を収縮させる化学物質である。この言葉はラテン語の adstringereに由来し、「しっかりと結びつける」という意味である。収斂剤とは、未熟な果物に含まれるタンニン^[1]^[2]によって引き起こされる乾燥した、すぼまった、または麻痺した口当たりのことで、果物を食べるのを妨げて成熟させる。タンニンはポリフェノールの一種で、唾液タンパク質と結合して沈殿・凝集させ、^[3]^[4]^[5]口の中にざらざらした、「紙やすりのような」、または乾燥した感覚を生み出す。

タバコを吸うことにも収斂作用があると報告されている。^[6]

科学的研究では、味覚神経に局所麻酔を施した被験者では渋みは検出できたが、味覚神経と三叉神経の両方が麻痺していた場合は検出できなかった。^[7]

用途

医学では、収れん剤は粘膜や露出組織の収縮を引き起こし、血清や粘液分泌物の排出を減らすために内服されることが多い。 ^{[8]これは、}のどの痛み、出血、下痢、消化性潰瘍などで起こることがある。外用される収れん剤は、皮膚タンパク質の軽度の凝固を引き起こし、皮膚を乾燥させ、硬化させ、保護する。^[9]ニキビのある人は、脂性肌であれば収れん剤を使うようよく勧められる。^{[10]軽度の収れん剤は、浅い切り傷、}アレルギー、虫刺され、^[9] 肛門痔、^[11]水虫などの真菌感染症などから生じる軽い皮膚の炎症を和らげる。^[12]赤みを抑える目薬には収れん剤が含まれている。グーラール抽出物の使用は鉛中毒のため中止された。^[^要出典^]

例

一般的な収斂剤としては、ミョウバン、アカシア、セージ、^[13] ノコギリソウ、^[14] マンサク、ヤマモモ、蒸留酢、非常に冷たい水、消毒用アルコールなどがある。収斂剤には、硝酸銀、過マンガン酸カリウム、酸化亜鉛、硫酸亜鉛、ブロー溶液、安息香酸チンキ、タンニン酸や没食子酸などの植物性物質などがある。バラウスティンはザクロの赤いバラのような花で、非常に苦い味がする。医学では、乾燥させたものが収斂剤として使用されている。^[15] 一部の金属塩や酸も収斂剤として使用されている。^[16]

カラミンローション、マンサク、イエルバマンサは収斂剤であり、^[17]ギンバイカの葉の粉末も同様である。^[18]ブラックソーン（スローベリー）、アロニアチョークベリー、チョークチェリー、バードチェリー、ルバーブ、マルメロ、ジャブチカバ、柿の実（特に未熟なもの）、バナナの皮（または未熟なバナナ）、カシューナッツの実、ドングリなどの熟した果実や果実の一部は収斂剤である。 ^{[19]レモンなどの柑橘類は多少収斂剤である。一部の}お茶、コーヒー、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの赤ブドウワインに含まれるタンニンは、穏やかな収斂性を生み出す。^[^要出典^]収斂性は白ワインの分類に用いられる。

参考文献

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外部リンク

ウィクショナリーの「astringent」の辞書定義

[1] Ray, PK (2002). 熱帯および亜熱帯果実の育種. Springer Science & Business Media. ISBN 9783540428558. 2018年12月8日閲覧。

[2] ジョスリン、メイナード（2012-12-02）。食品分析法：植物製品への応用。エルゼビア。ISBN 9780323146814。

[3] フェネマ『食品化学』第4版、656ページ。

[4] Breslin, PAS; Gilmore, MM; Beauchamp, GK; Green, BG (1993). 「口腔の収斂性は触覚感覚であるという心理物理学的証拠」. Chemical Senses . 18 (4): 405–417. doi :10.1093/chemse/18.4.405.

[5] Bertsch, Pascal; Bergfreund, Jotam; Windhab, Erich J.; Fischer, Peter (2021年8月). 「生理学的流体インターフェース：機能的微小環境、薬物送達ターゲット、および第一防衛線」. Acta Biomaterialia . 130 :32–53. doi : 10.1016/j.actbio.2021.05.051 . hdl : 20.500.11850/498803 . PMID 34077806. S2CID 235323337.

[6] McBride, Nome. 「ハーブ喫煙ミックス」（PDF）。Traditional Roots Institute 。 2022年7月20日閲覧。

[7] Jiang, Yue; Gong, Naihua N.; Matsunami, Hiroaki (2014). 「収斂性：より厳格な定義」. Chemical Senses . 39 (6): 467–469. doi :10.1093/chemse/bju021. ISSN 0379-864X. PMC 4064959. PMID 24860069 .

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[10] ニキビ http://www.brown.edu より

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[15] 科学の歴史: 百科事典、または、芸術と科学の普遍的な辞典…

[Gregory1833-16] グレゴリー、ジェームズ（1833年）。理論医学全集、2部構成：第1部生理学と病理学を含む。第2部治療学を含む（第2版）。ロンドン：スターリング＆ケネック。pp. 255–256 。 2014年6月4日閲覧。

[17] カリフォルニア大学アーバイン校の Anemopsis californica

[18] ボルグ、ジョン（1927年）。「マルタ諸島の植物相の説明」 {{cite journal}}:ジャーナルを引用するには|journal=(ヘルプ)が必要です

[:02-19] チェ・ナク・エオン、ハン・ジョン・H. (2014-12-03)。フレーバーの仕組み：味と香りの科学。ジョン・ワイリー・アンド・サンズ。ISBN 9781118865453。