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 アラビア茶2杯 | |
| 別名 | アラビア語 |
|---|---|
| タイプ | お茶 |
| コース | 飲む |
| 原産地 | アラブ世界 |
| 地域または州 | アラブ世界 |
| 関連料理 | アラブ料理 |
| 提供温度 | 熱い |
| |
アラビア茶(アラビア語: شاي عربي、ローマ字: šāy ʿarabiyy、(発音はシェイ [ʃæiː]) 、アラブ世界で人気のある熱いお茶の一種です会議や社交行事でビジネスパートナーによく出され、アラブの人々は何世紀にもわたって飲まれてきました。[1][2]
アラビア茶の歴史
中東のアラビア茶の歴史は、数千年前の古代中国の商王朝（紀元前1766-1050年）で初めて栽培され発見されたときに始まりました。薬効があることから好まれたお茶は、アラブの商人がシルクロードを旅し始めるとすぐに中東に伝わりました。これらの野心的な商人たちは、お茶の利点と魅力に気付くとすぐに、お茶を自国に持ち帰りました。お茶は中東全域で人気が高まり、基本的な飲み物から地域の生活様式に欠かせないものへと発展しました。[3]
アラブ社会
お茶はアラブ世界では重要な飲み物であり、通常は朝食、昼食後、夕食時に出されます。アラブ人にとって、お茶はもてなしを意味し、通常はゲストに提供されます。お茶が人気なのは、その社交的な性質によるもので、アラブ文化におけるもてなしとビジネスエチケットの最も重要な側面の 1 つです。重要なのは、お茶を勧められたら断ってはいけないということです。それは失礼と見なされる可能性があるためです。
品種
アラビア茶にはさまざまな種類があります。
- セージ（アラビア語：مريمية、ローマ字： maramia）茶は、消化を助け、ガスや胸焼けを解消するために食後に飲まれるのが一般的です。独特の風味があり、紅茶なしで淹れた場合はカフェインを含みません。自家栽培の乾燥したセージの葉は、セージアラビア茶を作るのに最適と考えられています。[4]
- カモミール（アラビア語：بابونج、ローマ字： bābūnaj）茶は、乾燥したカモミールの花を煎じて作られ、ストレスや不安を軽減し、痛みや不快感を和らげ、睡眠や不眠症を改善するなど、多くの健康上の利点があります。[5]
- アニス茶（アラビア語：يانسون、ローマ字： yānsūn）は何百年も前からよく知られています。[6]
- タイム（アラビア語：زعتر、ローマ字： zaʿtar）茶は記憶力を高め、胃をきれいにする効果があります。抗酸化物質が豊富に含まれており、体内からの老化防止にも役立ちます。[7]
- カルダモン(アラビア語: هال、ローマ字: hāl ) 茶はアラブ世界では非常に一般的で、強い香りで知られています。コーヒーと混ぜられることもあり、消化を助け、唾液の分泌を増やすと言われています。消化酵素を準備するために食前に飲まれます。世界で最も高価なスパイスの 1 つであるカルダモンは、多くのアラブの顧客のために今でも主に手摘みで収穫されています。
- マグレブミントティー（at-tāy）:（アラビア語：الشاي、ローマ字表記： aš-šāy、マグレブアラビア語：التاي at-tāy）は、スペアミントの葉と砂糖で淹れた緑茶で、マグレブ地域（北西アフリカのモロッコ、アルジェリア、チュニジア、リビア、モーリタニア）の伝統的なお茶です。このお茶はもともとイギリスの貿易商によってもたらされ、アフリカ、フランス、その他の近隣諸国に広まりました。風味と活力で知られるat-tāyを作るのに使用される新鮮なミントは、食後の口の中をすっきりさせるのに役立ちます。[8]
- ミントティー（アラビア語：شاي بالنعناع、ローマ字： šāy bi-l-naʿnāʿ）は、風邪、喉の痛み、副鼻腔の詰まり、胃潰瘍などによく使われます。季節性アレルギーも、ミントに含まれる抗炎症剤であるロズマリン酸を含むお茶を飲むことで治療できます。
- 最も一般的なのは紅茶（アラビア語：شاي أحمر、ローマ字： šāy ʾaḥmar、直訳すると 「赤いお茶」）である。 [9]
- ハイビスカス（アラビア語：كركديه、ローマ字： karkadayya）茶は、冬には熱く、夏には冷たくして飲まれます。ハイビスカス茶にはビタミン C が豊富に含まれています。
- シナモンティーまたはクウェートティー（アラビア語：شاي بالقرفة、ローマ字： šāy bi-l-qirfah）は、シナモンスティックと砂糖と一緒に水をボイラーに入れて作られます。シナモンティーには、細菌耐性、糖尿病治療、心臓病の予防、大腸疾患の予防など、多くの健康上の利点があり、多くの抗酸化化合物も含まれています。[10]
- 乾燥ライムティー （アラビア語：شاي لومي、ローマ字： šāy lūmiyy ）は、チャイ・ヌーミ・バスラ、ヌーミ・バスラ・ティー、ルーミ・ティーとも呼ばれ、イラク、クウェート、オマーン、アラブ首長国連邦の伝統的な乾燥ライムから作られるハーブティーの一種です。
提供
アラブ世界での紅茶は、通常、他の地域で提供されるいわゆる「朝食用紅茶」に似た濃いお茶です。砂糖を入れて長いグラスで提供されることが多いですが、ミントやカルダモン、少量のミルクを入れて作ることもあります。イエメンでは、紅茶は水とミルクで淹れます。[11]
参照
参考文献
- ^ 「シリアの飲み物 - シリアのお茶 - アラブの文化とおもてなし -」。Globe Trekker 公式ウェブサイト。2017年 4 月 7 日閲覧。
- ^ 「アラビアンティー」。prezi.com 。2017年4月7日閲覧。
- ^ 「Food History & Culture」munchery.com . 2024年6月13日閲覧。
- ^ 「マラミア・セージティー | Rooted In Salt」。Rooted In Salt 2014年7月31日。
- ^ 「チャイ・バブーン - カモミールティー」turmericsaffron.blogspot.ch 2012年11月25日。
- ^ 「アニスティー（ヤンスーン） - テイスト・オブ・ベイルート」。テイスト・オブ・ベイルート。2009年10月24日。
- ^ 「ザアタルの11の有望な利点 | Organic Facts」www.organicfacts.net。2016年2月2日。
- ^ 「モロッコのミントティーの芸術とその淹れ方」。Organic Authority 。 2016年10月21日閲覧。
- ^ 「シリアの飲み物 - シリアのお茶 - アラブの文化とおもてなし -」。Globe Trekker公式ウェブサイト。2022年1月24日。
- ^ 「シナモンの9つの効能」。効能（アラビア語）。2019年3月16日。
- ^ イエメンティー。shebayemenifood.com。2012年5月30日。