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| アギオルギティコ | |
|---|---|
| ブドウ（ヴィティス） | |
 | |
| ベリーの皮の色 | ノワール |
| 種 | ブドウ |
| 別名 | アギオルギティコ、マヴロ ネメアス、セント ジョージ、その他の同義語 |
| 起源 | ネメア |
| 注目地域 | ギリシャ |
| VIVC番号 | 102 |
アギオルギティコ（ギリシャ語：Αγιωργίτικο、アギオルギティコとも呼ばれる）は、ギリシャの赤ワイン用 ブドウ品種で、2012年の時点では、クシノマヴロを上回り、ギリシャで最も広く栽培されている赤ブドウ品種である。このブドウは伝統的にペロポネソス半島のネメア地方で栽培されてきたが、アッティカ（アッティカ）やマケドニア（マケドニア）を含むギリシャ全土で栽培されている。[1]
商業的に重要なギリシャ土着品種の一つで、栽培や醸造過程の要因に応じて、柔らかいものから非常にタンニンの強いものまで、幅広い特性を示す。 [2]このブドウは典型的には変種として造られるが、メツォヴォ周辺ではカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされ、伝統的にカトイと呼ばれるテーブルワインが作られる。ネメア地方では、オーク樽で熟成させた赤ワインのロゼワインによく使われる。このワインはフルーティーさが強いことで知られているが、酸味とボディが欠ける傾向がある。[3]
このブドウから作られる赤ワインは、プラムの香りがするスパイシーな味わいが特徴です。酸味は少ないですが、フルーティーな風味と色合いが優れています。[4]
アギオルギティコは、一般的に乾燥した不毛の土壌に植えられ、9月中旬以降に熟す、より少ないが濃縮されたブドウの生産を促進します。[2]
歴史
ブドウ栽培家たちは、アギオルギティコはギリシャ原産で、おそらくペロポネソス半島のアルゴリスとコリンティア地方だと考えているが、古代ギリシャでこのブドウが栽培されていたという伝説は存在するものの、それらの伝説を裏付ける歴史的または遺伝学的証拠はない。[1]ネメアでは、アギオルギティコから作られたワインは「ヘラクレスの血」というあだ名がつけられている。 [5] [6]これは、ギリシャの英雄がネメアのライオンを倒した後、彼が飲んだのがアギオルギティコから作られた地元のネメアのワインだったという伝説による。[7]（物語のいくつかのバージョンでは、ヘラクレスはライオンを倒す前にワインを飲んでいる。）[8]別の伝説では、このワインはトロイ戦争でギリシャ軍を率いたアガメムノン王の宮殿のお気に入りだったとされている。[9]
アギオルギティコという名前は文字通り「聖ジョージのブドウ」を意味し、ネメアの聖ジョージ礼拝堂、または一部の東方正教会で収穫期の11月に祝われる聖ジョージの日を指している可能性があります。しかし、アギオルギティコが栽培されているギリシャの多くの地域では、聖ジョージの日は4月か5月に祝われており、ブドウの名前が祝日に関連しているという説には疑問が投げかけられています。別の説では、ブドウの名前はキリスト教の聖人にちなんで名付けられた多くのギリシャの町の1つにちなんで付けられているというものです。[1]
ネメアの主な土地所有者は教会で、フェネオスの聖ジョージ修道院の修道士たちがブドウ園の世話をし、ブドウを収穫して修道院で聖餐式用のワインを作っていました。聖ジョージワインの命名がフェネオスの聖ジョージ修道院にちなんで付けられたという説もあります。
ブドウ栽培
アギオルギティコは、皮が厚く小さな果実の房を多く生産する傾向がある。このブドウの木は病気にかかりやすく、ワインマスターの ジャンシス・ロビンソンは「ギリシャに植えられたアギオルギティコのブドウの木のほとんどすべてがウイルスに感染している」と指摘している。ウイルスとブドウの木の年齢によっては、熟度と収量に問題が生じ、ワインの品質に影響を与える可能性がある。[1]
このブドウは、冬季の剪定やグリーンハーベストで抑制しないと、多収穫になりやすい、発芽と成熟が遅い品種です。多くのブドウのウイルスに弱いことに加え、アギオルギティコは灰色カビ病、べと病、うどんこ病などの真菌感染にも非常に敏感です。また、このブドウの木は水ストレスにも悪影響を及ぼし、灌漑が許可されている地域では灌漑が必要になる場合があります。収穫量を抑えるため、アギオルギティコは痩せたブドウ畑の土壌に密植されることが多いですが、栽培者はこの品種がカリウム欠乏に弱いことに留意する必要があります。[1]
ワイン専門家のトム・スティーブンソンは、アギオルギティコのブドウの木は暑さによく耐えるが、このブドウは標高の高いブドウ園でよりよく実る傾向があると指摘している。標高は、やや涼しくてもブドウが完全に熟すのに十分な暖かさがある。特に、ブドウ園の標高は、出来上がるワインの風味に「スパイシーな香り」がどの程度出るかに影響するようだ。 [10]
新しいクローン
21世紀のほとんどの間、生産者はギリシャのワイン当局と協力して、灰色カビ病を含むほとんどのブドウの病気に抵抗し、より厚い皮を持つ小粒の果実を生産し、より高い糖度で熟し、最も安定した収穫量が得られる可能性のある、ウイルスフリーのアギオルギティコの新たなクローンを生産してきました。2012年には、これらの新しいクローンのいくつかがギリシャのワイン生産者にリリースされ、彼らはゆっくりとアギオルギティコのブドウ園の植え替えを開始しました。[1]
ワイン産地
2012年、アギオルギティコはギリシャで最も広く栽培されている赤ブドウ品種で、アッティカで5,202ヘクタール（12,850エーカー）、ペロポネソス半島で3,204ヘクタール（7,920エーカー）、マケドニアとエピロスでも栽培されている。このブドウはペロポネソス半島北東部のネメア産の辛口および甘口の赤ワインと最もよく結び付けられている。ここでは、このブドウはオエニ・オノマシアス・プロエレフセオス・アノテラス・ポイオティタス（OPAP）（フランスの原産地統制呼称（AOC）システムに類似した指定ワイン産地）で許可されている唯一の品種である。 [11]ネメアでは、このブドウは赤ワインの生産にのみ使用され、ロゼワインの製造には禁止されている。エピロスのメツォヴォの町周辺では、このブドウはカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされることが多い。[1]
マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソンによれば、アギオルギティコの「最も本格的な例」のいくつかは、ネメア周辺のアスプロカンポス高原の標高の高い場所（最高900メートル（3,000フィート））のブドウ園と、コリンシアのコウツィ周辺の丘陵地帯（500メートル（1,600フィート）から600メートル（2,000フィート）の間）で生産されている。[1]
スタイル
アギオルギティコは非常に用途の広いブドウ品種で、軽いロゼから、フランスのボジョレーワインに似たスタイルで炭酸浸軟法で作られた柔らかくフルーティーな赤ワイン、スパイシーで赤い果実の香りがあり熟成の可能性があるタンニンの強いワインまで、幅広いスタイルのワインを作ることができます。最も極端な場合、アギオルギティコワインは酸度が非常に低く、アルコール度数が高く、フェノール含有量が高い可能性があり、どちらの問題も、バランスの取れたワインを作るためにワインメーカーがこれらの成分をどのように扱うかを決定することを必要とします。[1]
ブドウの小さな実と厚い皮は、アギオルギティコのフェノール含有量が高く、ブドウ特有の濃い色を引き出すためにワインを浸軟させる時間がほとんど必要ありません。また、タンニン含有量と、樽内でのオーク熟成の影響に耐えるブドウの能力にも貢献しています。 [1]
ワイン専門家のカレン・マクニールによると、アギオルギティコのワインの中には、スパイシーで胡椒のような風味があり、豊かで「ほとんどポートワインのような」ものもあるという。 [9] オズ・クラークは、アギオルギティコから造られるネメアワインの品質はワインメーカーの個々の技術に大きく依存しており、「酸化や手抜きの醸造によってがっしりとした頑丈な力強さが損なわれていないものだけが、適切に熟成する」と指摘している。[7]トム・スティーブンソンは、収穫が遅すぎたり、酸味が少なすぎたり、熟しすぎたりした果実が「乾燥したり死んだりして台無しになる」ものがあると指摘している。[10]
ワイン＆スピリッツ教育トラスト（WSET）によると、アギオルギティコの最も良い例は、中程度から低い酸味を持ち、濃いルビー色、赤い果実の香り、甘くスパイシーな香りを持つ傾向がある。これらの例は、ネメア周辺の丘陵斜面の中ほどに植えられたブドウ園から来る傾向があり、標高900メートル（3,000フィート）の丘の頂上近くで収穫されたブドウは酸味が強すぎるのに対し、非常に暖かい谷底で収穫されたブドウは「ジャム状」になりすぎることが多い。ネメア周辺のさまざまなブドウ園からのアギオルギティコの品質のばらつきにより、ギリシャのワイン生産者の中には、クリュ 分類システムの開発を検討する者もいる。[11]
WSETのワイン専門家は、同じOPAP地域であるナウサのクシノマヴロベースのワインとは異なり、ネメアのアギオルギティコベースのワインはより「国際的なスタイル」を持ち、国際市場におけるギリシャワインの可能性を高める可能性があると指摘している。[11]
同義語
長年にわたり、アギオルギティコは、アギオルギティコ、アイゲオルギティコ、マヴロ（黒またはダーク）、マヴロ・ネメアス（ネメアで）、マヴロネメアス、マヴロスタフィロ・マヴラキ、マヴロウディ・ネメアス、ネメアス・マヴロ、ネメアス・マヴロウディ、セント・ジョージなどのさまざまな同義語で知られてきました。[12]
参考文献
- ^ abcdefghij J. ロビンソン、J. ハーディング、J. ヴイヤモズワイン用ブドウ - 1,368 種のブドウ品種の起源と風味を含む完全ガイド10-11 ページ アレン レーン 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
- ^ コンスタンティノス・ラザラキス (2005) 『ギリシャのワイン』スターリング出版 pp. 69–70. ISBN 1-84000-897-0。
- ^ J. ロビンソン編 (2006) 『オックスフォードワイン入門（第3版）』 オックスフォード大学出版局 p. 7. ISBN 0-19-860990-6。
- ^ オズ・クラーク(2001)。ブドウ百科事典。ハーコート・ブックス。34 ページ。ISBN 0-15-100714-4。
- ^ デイビッド・ローゼンガルテン「テーブルでワインを 新しいギリシャの売り: 樹脂なし」ニュースデイ、1991 年 10 月 16 日
- ^ デレク・ガトポロス「人気のギリシャワインは今年は雨で中止」ロサンゼルス・タイムズ、2002年11月24日
- ^ ab O. Clarke Oz Clarke's Encyclopedia of Wine pg 261 Time Warner Books, London 2003 ISBN 0-316-72654-0
- ^ Nestor Imports 「ギリシャのブドウ品種 Archived 2014-06-04 at the Wayback Machine」アクセス日: 2013 年 6 月 15 日
- ^ K.マクニール著『ワインバイブル』 611ページ ワークマン出版 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ ab T. Stevenson 編『サザビーズワイン百科事典』（第 5 版） pgs 46-47, 502 Dorling Kindersley (2011) ISBN 9780756686840
- ^ abc ワイン＆スピリッツ教育信託「ワイン＆スピリッツ：ワインの品質を理解する」 135ページ、第2改訂版（2012年）、ロンドン、ISBN 9781905819157
- ^ Agiorgitiko Archived 2011-07-19 at the Wayback Machine、Vitis International Variety Catalogue、2010年6月21日にアクセス
外部リンク
- ギリシャの主な赤ブドウ品種
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