ヴェネツィアワイン

ヴェネツィアワインは、イタリア北東部のワイン生産量の多いヴェネト州で生産されています。

ヴェネト州、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州/南ティロル州を含む広域地域は、ヴェネツィア共和国にちなんで、総称してトレ・ヴェネツィエと呼ばれています。ヴェネト州は、3つの地域の中で最も人口が多く、最大の原産地統制呼称（DOC）生産地です。トレ・ヴェネツィエ全体では白ワインよりも赤ワインの生産量が多いものの、ヴェネト州ではDOCの白ワインの生産量が多く、特にプロセッコとソアーヴェのワインの産地となっています。

この地域はアルプス山脈によって厳しい北ヨーロッパの気候から守られており、その麓がヴェネト州の北端を形成しています。これらの涼しい気候はガルガネーガ（ソアーヴェワインの主力ブドウ）のような白ワインに適しており、^[1]、より温暖なアドリア海沿岸の平野、河川の渓谷、ガルダ湖の地域では、有名なヴァルポリチェッラ、アマローネ、バルドリーノDOCの赤ワインが生産されています。

赤ワイン：ヴァルポリチェッラ、アマローネ、バルドリーノ

土着の赤ブドウ品種コルヴィーナとロンディネッラは長い栽培の伝統があり、有名なアマローネ、ヴァルポリチェッラ、バルドリーノのワインの生産に使用されています。良質のヴァルポリチェッラは若いうちはルビーレッド、その後ガーネットレッドになります。力強いボディがあり、ベルベットのように調和がとれているとよく言われます。^[2]

ヴェネト産の有名な赤ワインはアマローネです。濃厚で芳醇、そして高価なことが多いこのワインは、空気乾燥させて樹脂を添加したブドウから作られています。アマローネには、レチョートと呼ばれるより甘いバージョンもあります。

ガルダ湖の右岸では、砂利と砂が混じったモレーン丘陵でブドウの木が繁茂し、バルドリーノワインを生産しています。

白ワイン：ソアーヴェとガンベッラーラ

ヴェネトワイン産地で最も人気のあるブドウ品種は白のガルガネーガで、ソアーヴェワインやガンベッラーラワインの主力ブドウです。このワインはヴェネト地方で最も人気のある白ワインの 1 つです。レモンとアーモンドの上品な風味を持つ香り高い白ワインを生み出し、最も有名なイタリアの白ワインの 1 つとなっています。

彼が切望するクラシコの称号を得たいのであれば、ソアーヴェは少なくとも70%がガルガネーガ種のブドウから作られ、少なくとも8か月間圧搾され貯蔵されなければなりません。

ヴェネト州では、2つの異なるワイン産地が明確に区別されています。1つは、ヴェネツィア潟に近い東部で、トレヴィーゾの丘陵、ピアーヴェ川の平野、アドリア海沿岸に挟まれており、有名なプロセッコ（グレラ）の生産地として有名ですが、メルロー、カルメネール、ヴェルドゥッツォ、ラボゾ・ピアーヴェ、レフォスコ、トカイ、ヴェルディーゾ、マルツェミーノなどの品種も栽培されています。もう1つは、ガルダ湖とヴェローナ市に近い西部で、コルヴィーナ、ロンディネッラ、ガルガネーガ、トレッビアーノ・オブ・ソアーヴェ、オセレタなどの品種をベースにしたワインで有名です。

ヴェネト州中央部では、東部と西部の品種やスタイルのワイン造りが移行しています。この地域には、パドヴァに近い丘陵地帯、コッリ・エウガネイがあり、特別な地中海微気候帯です。ここは、スパークリングデザートワイン、モスカートフィオールダランチョの生産でも有名です。

ヴェネト州北中部、アジアーゴに近いブレガンツェという別の地域では、ヴェスパイオラ種のブドウからデザートワイン「トルコラート」が生産されています。

東部の伝統的なブドウ栽培システムはシルヴォーズ方式で、現在ではギュイヨ方式に取って代わられていますが、西部ではより伝統的なペルゴラ方式が採用されています。ヴェネトの栽培者は、ブドウ園とワイン醸造において現代的な栽培方法とシステムを採用しています。この地域の「クラシック」ワインのほとんどは、グレラ（旧称プロセッコ）やヴェルドゥッツォなどの土着のブドウ品種をベースにしていますが、ヨーロッパやアメリカの市場でヴェネトワインの需要が高いため、この地域の生産者はカベルネ、シャルドネ、ピノなどの品種を試作するようになりました。

イタリア有数のワイン学校の一つであるコネリアーノはここに拠点を置いており、イタリアで最も重要なワインフェアであるヴィニタリーが毎年春にヴェローナで開催されます。^[3]

ヴェネト州は面積でイタリア第8位の広さを誇り、人口は437万1000人で6位である。9万ヘクタール（22万エーカー）以上のブドウ畑があり、そのうち3万5400エーカーがDOCに認定されている。年間生産量は850万ヘクトリットルで、そのうち170万ヘクトリットル、つまり21%がDOCであり、イタリア最大のDOC生産地となっている。ヴェネト州のDOC生産量の55%は白ワインである。^[4]