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ヴァニラ・ファッジは、1966年に結成され、当初は1970年まで活動していたニューヨーク市出身のアメリカのロックバンドで、その間に5枚のアルバムをリリースした。彼らは、特にシュープリームスが元々録音したモータウンの曲「You Keep Me Hangin' On」のカバーで知られるようになった、当時のポップソングをハードロックにアレンジしたバンドで、この曲は1968年にヒットシングルとなった。 [ 5 ] 1980年代と1990年代初頭に時折再結成した後、バンドは1999年に本格的に再結成した。
1967年から1970年にかけて、このグループの基本メンバーは変わらず、ボーカリスト兼オルガン奏者のマーク・スタインと、別のバンドを脱退してザ・ピジョンズ（後にバニラ・ファッジと改名）を結成したベーシスト兼ボーカリストのティム・ボガート、ギタリスト兼ボーカリストのヴィンス・マーテル、ドラマー兼ボーカリストのカーマイン・アピスで構成されていた。ボガートは2010年にライブ活動から引退し、その後ピート・ブレミーがベースで加入した。ボガートは2021年に癌で亡くなった。 [ 5 ]メンバーが「ザ・ファッジ」と呼ぶこのグループは、スタイン、マーテル、アピス、ブレミーと共に、2026年10月にコンサートを予定している。 [ 5 ]
ヴァニラ・ファッジは、「サイケデリアと、後にヘヴィメタルとなるものとの間の数少ないアメリカの繋がりの一つ」[ 6 ]、そしてプロト・プログレバンドとして挙げられている。[ 4 ] [ 6 ]
マーク・スタインとティム・ボガートは、リック・マーティン＆ザ・ショーメンという地元のバンドで演奏していた。ラスカルズのスウィンギーでオルガンを多用したサウンドに感銘を受けた二人は、1965年にマーテルとリック・マーティンのドラマー、マーク・ドルフェンと共に自分たちのバンドを結成することにした。ドルフェンはすぐにジョーイ・ブレナンに交代した。当初はエレクトリック・ピジョンズと名乗っていたが、すぐにピジョンズに名前を短縮した。[ 7 ] 1966年12月、ブレナンはヤンガー・ブラザーズ・バンドに移籍し、ボガートは43番街のヘッドライナー・クラブでサーズデイズ・チルドレンというカバーバンドで演奏していたカーマイン・アピスという若いドラマーに感銘を受けた。アピスはピジョンズに加入するよう誘われ、2016年の自伝『スティック・イット！ 』の中で、カーマインは「バニラ・ファッジ」への名前変更について説明している。
1967年4月、ピジョンズはアトランティック・レコードと契約を結んだ。しかし、一つ問題があった。アトランティックはピジョンズという名前のバンドと契約したくなかったのだ。レーベルの創設者兼社長であるアーメット・アーティガンはその名前を気に入らず、変更するように言った。私たちは気にしなかった。実際、私はピジョンズという名前は奇妙だと思っていたが、そのまま使っていたのだ。新しい名前を考えようとしたが、なかなか良いアイデアが浮かばなかった。そんな時、ロングアイランドのページ2クラブで演奏し、そこで働いていたディーディーという女性と話をした。彼女は祖父が自分をバニラ・ファッジと呼んでいたと話してくれた。それから彼女は私たちを見て、「あなたたちもそう名乗ったらどう？白人のソウルミュージックみたい」と言った。私たちはそれが気に入った。マネージャーのフィル・バジルに話したら、彼も気に入った。アトランティックにも話したら、彼らも気に入った。こうしてバニラ・ファッジに決まった。[ 8 ]
ピジョンズのアルバム『While the World Was Eating Vanilla Fudge』は、1970年にScepter/Wandレーベルからリリースされた。
ヴァニラ・ファッジは、ニューヨークでいくつかの人気クラブを経営していた、ルッケーゼ犯罪一家のメンバーとして知られるフィリップ・バジルによってマネージメントされていた。彼らの最初の3枚のアルバム（『 Vanilla Fudge』、『The Beat Goes On』、『Renaissance』 ）は、ラスカルズを通じて知り合ったシャドウ・モートンによってプロデュースされた。 [ 7 ]レッド・ツェッペリンが1969年初頭に初めてアメリカツアーを行った際、いくつかのショーでヴァニラ・ファッジの前座を務めた。
バンド最大のヒット曲は、シュープリームスがオリジナルを録音した曲をスローダウンさせたハードロックバージョン[ 9 ]のカバー「You Keep Me Hangin' On 」だった[ 7 ]。このバージョンでは、スタインのサイケデリック・バロック調のオルガンイントロとアピスのエネルギッシュなドラムが特徴的だった。1967年にカナダ、アメリカ、オーストラリアでトップ10ヒット、イギリスでトップ20ヒットとなった。
ヴァニラ・ファッジのメンバーはビートルズの大ファンで、「チケット・トゥ・ライド」、「エリナー・リグビー」、「ユー・キャント・ドゥ・ザット」など、ビートルズの曲を何曲かカバーした。[ 7 ]デビュー・アルバムの最後には「ストロベリー・フィールズ・フォーエバー」の「何も現実ではない。悩むべきことは何もない」という歌詞が引用されている。
リッチー・ブラックモアとジョン・ロードによると、ヴァニラ・ファッジのオルガンを多用したサウンドは、イギリスのバンド、ディープ・パープルに大きな影響を与え、ブラックモアは初期の頃、自分のバンドが「ヴァニラ・ファッジのクローン」になりたかったとさえ述べている。[ 10 ]
ヴァニラ・ファッジは1970年3月14日にフィル・バジルのアクション・ハウスで解散コンサートを行った。その後、ボガートとアピスは1969年末から計画していた別のグループ、カクタスを結成するために脱退した[ 7 ]。彼らは結局カクタスを脱退し、1972年にギタリストのジェフ・ベックと共にベック、ボガート＆アピスを結成した[ 7 ]。一人になったスタインは、ニューヨーク州ポキプシーのダーティ・エルボーズというグループのメンバーだったサル・ドノフリオ（ベース）とジミー・ガルジ（ドラム）という2人の新メンバーでヴァニラ・ファッジを維持しようとした。しかし、何も成果が得られなかったため、スタインはガルジと共にブーメランという新しいグループを結成した。
1970年のバンド解散以来、ヴァニラ・ファッジは何度か再結成している。 1982年にはアトコ・レコードからベスト・オブ・ヴァニラ・ファッジがリリースされ、そのサポートとして再結成した。その結果、1984年に新曲を収録したアルバム『ミステリー』がリリースされた。 [ 7 ]この最初の再結成にはマーテルは参加しておらず、代わりにロン・マンキューソがギターを担当し、ジェフ・ベックが「J.トード」という名義でゲスト参加した。1987年/1988年には2回の再結成ツアーが行われ、[ 11 ]ポール・ハンソンがギターを担当した。1988年5月14日、アトランティック・レコードの40周年記念イベントでバンドがステージに立った時、ギタリストはラニー・コルドラだった。その後、バンドメンバーは再びそれぞれの道を歩み、個別のプロジェクトに取り組んだ。
1991年、アピスはテッド・ニュージェントの元バンドメンバーであるデレク・セント・ホームズ（ギター、ボーカル）、マーティン・ゲルシュヴィッツ（キーボード、ボーカル）、トム・クルーシエ（ベース、ボーカル）と共にツアーを行い、バニラ・ファッジの名前を復活させた。その結果、アルバム『The Best of Vanilla Fudge – Live』が制作された。
オリジナルメンバーの3人、アピス、ボガート、マーテルは、1999年に再結成し、ボーカリスト/オルガン奏者のビル・パスカリがマーク・スタインに代わって加入し、過去の曲の新録音と3曲の新曲を収録した「ベスト」アルバム『The Return / Then And Now 』（2001年）を録音した。 [ 12 ] 2002年には、病気のボガートの代わりにピート・ブレミーとTM・スティーブンスがベースを担当し、2003年には、ポール・ハンソンがギターを担当した1987年のツアーで録音されたヴァニラ・ファッジのライブアルバム『The Real Deal – Vanilla Fudge Live』がリリースされた。マーテルは後にギターとボーカルをオーバーダビングした。2003年から2005年にかけて、グループはマーテルの代わりにテディ・ロンディネリがギターを担当してツアーを行った。
2005年、バニラ・ファッジのオリジナルメンバー4人全員が、ザ・ドアーズ（ライダーズ・オン・ザ・ストームとしてツアー）とステッペンウルフのメンバーと共にツアーで再結成した。パスカリはスタインの代わりに2005年と2006年のいくつかのショーに復帰したが、その後ニュー・ラスカルズに加入するために脱退した。バニラ・ファッジは2006年10月15日、ビリー・ジョエル、ジョーン・ジェット、プロデューサーのシャドウ・モートンと共にロングアイランド音楽殿堂入りを果たした[ 13 ]。同じくロングアイランド出身のラスカルズのフェリックス・カヴァリエが彼らを殿堂入りさせた。
2007年の夏、HBOのドラマ「ザ・ソプラノズ」の最終回では、クリフハンガーのテーマ曲として「You Keep Me Hangin' On」（パスカリのリードボーカル入り）が使用された。バンドはまた、スタジオに戻ってレッド・ツェッペリンのカバーアルバム「 Out Through the In Door」をレコーディングし、2007年にヨーロッパ限定でリリースした。さらに、バンド（スタインとマーテル、ベースのスティーブ・アーギー、ドラムのジミージャック・タンブロ）は、2008年3月の募金キャンペーンのために、PBSの募金番組「 My Music: My Generation – The '60s 」で「You Keep Me Hangin' On」を演奏した。
2008 年 3 月、バニラ ファッジのオリジナル ラインナップは、米国 (主にニューイングランド) ツアーに出発した。しかし、その年の夏、ボガートとアピスは、 2006 年に再結成したカクタスに専念するために脱退した。スタインとマーテルは、2008 年と 2009 年に、マーク スタインとヴィンス マーテルのバニラ ファッジとして、「平和のために祈ろう」と題したツアーを続け、ドラムにジミージャック タンブロ、ベースにピート ブレミーが復帰した。[ 14 ] 2008 年に米国で「Out Through the In Door」がリリースされた。 [ 15 ]スタインとマーテルはこの時期に、スティーヴ アーギーとジミージャック タンブロを再びリズム セクションとしてショーを行った。
2010年、ティム・ボガートはツアー活動からの引退を発表し、ピート・ブレミーが後任となった。
2011年初頭、ヴァニラ・ファッジは解散ツアーと銘打たれたツアーを開始した。ツアーのメンバーは、カーマイン・アピス、マーク・スタイン、ヴィンス・マーテル、そしてピート・ブレミー（ベース）だった。2011年3月29日、バンドはジミー・ファロン司会の深夜トーク番組「レイト・ナイト・ウィズ・ジミー・ファロン」に出演し、「ユー・キープ・ミー・ハンギン・オン」を演奏した。このメンバー構成はその後もツアーを続けている。
2015年、ヴァニラ・ファッジは10年ぶりとなるアルバム『スピリット・オブ・'67』をリリースした。
2021年の時点で、ヴァニラ・ファッジは定期的にコンサートを行っていた。2021年1月13日、ティム・ボガートは癌との長い闘病の末、76歳で亡くなった。[ 16 ]バンドは、ティム・ボガートに捧げる「Stop! in the Name of Love」のカバーバージョンをデジタルストリーミングコンテンツとして、また公式ミュージックビデオとともにYouTubeで2021年9月6日にリリースした。[ 17 ]
、マーク・スタイン、ヴィンス・マーテル、カーマイン・アピスでツアーを行っており、2009年にティム・ボガートが引退した際にピート・ブレミーが後任を務めている。