サババナナ

ムサ「サバ」
ムサ「サバ」
	サババナナの木は、通常、非常に大きく成長します。
ハイブリッド親子関係	尖形ムサ×ムサ・バルビシアナ
栽培品種グループ	ABBグループ
栽培品種	「サバ」
起源	フィリピン

サババナナ（発音：sah- BAHまたはsahb- AH）は、フィリピン原産の三倍体雑種（ABB）バナナの栽培品種です。主に調理用バナナですが、生でも食べられます。フィリピン料理で最も重要なバナナの品種の1つです。「カルダババナナ」と呼ばれることもありますが、後者の名称は、サバサブグループに分類される非常によく似た栽培品種であるカルダバに正確に当てはまります。 ^[1]^[2]^[3]

説明

サババナナは非常に大きく丈夫な偽茎を持ち、高さは20～30フィート（6.1～9.1メートル）に達します。幹の直径は3フィート（0.91メートル）に達します。幹と葉は濃い青緑色です。他のバナナと同様に、偽茎は一度だけ花を咲かせ、実をつけた後枯れます。1つのマットには約8つの吸盤があります。^[4]^[5]

果実は開花後150～180日で収穫可能となり、他のバナナ品種よりも長くなります。1株あたり26～38kg（57～84ポンド）の収穫が可能です。通常、1株には16本の枝があり、各枝には12～20本の指があります。^[5]

サババナナは、水はけがよく、肥沃な土壌で、日光を十分に浴びた場所で最もよく育ちます。バナナは、 Musa balbisianaの特徴のほとんどを受け継いでおり、乾燥した土壌や温帯気候の寒冷な条件に耐えます。降雨量は最小限で、十分な灌漑が行われていれば長い乾季にも耐えることができます。しかし、そのような条件下では果実が熟さない場合があります。また、シガトカ斑点病に対する耐性も良好です。^[4]

果実は長さ8～13cm（3.1～5.1インチ）、直径2.5～5.5cm（0.98～2.17インチ）です。熟度により、果実は四角く角張った形になります。果肉は白くデンプン質で、デンプン質のため、この品種は特に料理に適しています。特に長距離輸送する場合は、開花後150～180日経った緑色の状態で収穫されるのが一般的です。^[5]

分類と命名法

サババナナは、種子バナナMusa balbisianaとMusa acuminataの三倍体（ ABB ）雑種である。^[6]

正式名称はMusa acuminata × balbisiana (ABB Group) 'Saba' です。同義語には以下のものがあります。

Musa × paradisiaca L.カルティグループオオバコ cv. 「サバ」
Musa sapientum L. var.コンプレッサ (ブランコ) NGTeodoro

「サバ」は英語でサバ、カルダバ、スイートプランテン、コンパクトバナナ、パパイヤバナナとして知られています。サバは、フィリピン語でsaba、sab-a、またはkardabaなどの他の一般名でも知られています。ジャワ語でビウ・ゲダン・サバ。マレーシア語でピサン・ニパまたはピサン・アブ。イロカノのディッピッグ;メキシコではブローまたはルーロ。インドネシア語でピサンケポック。タイ語でクルアイヒン。ハワイ語でオポウルまたはディッピッグ（イロカノ移民に由来）。^[2]^[7]

サババナナはサバサブグループ（ABB）に属し、非常によく似た「カルダバ」品種も含まれる。どちらもかつては誤ってBBB倍数体と特定されていたが、どちらもフィリピン料理で広く使用されている。後者はビサヤ諸島やミンダナオ地方でより人気がある。このサブグループには「ベネデッタ」品種も含まれ、ミクロネシアでは「Uht Kapakap」、フロリダでは「Praying Hands」、フィリピンでは「Inabaniko」または「Ripping」としても知られている。^[8]

用途

サババナナは、フィリピン料理で最も重要なバナナの栽培品種の1つです。^[9]果実はジャガイモと同じ栄養価があります。^[5]生で食べたり、茹でたり、マルヤ/シナポット、トゥロン、ハロハロ、ギナンガンなど、さまざまな伝統的なフィリピンのデザートや料理に調理したりできます。インドネシア、マレーシア、シンガポールでも、ピサンアロマ（フィリピンのトゥロンに似ている）、ピサンゴレン（揚げバナナ）、コラックピサン、ピサンケポックククス（蒸しバナナ）などの料理で人気があります。^[^要出典^]

サバは、フィリピンの食品技術者で戦争のヒロインでもあるマリア・Y・オロサ（1893-1945）が考案した、バナナケチャップとして知られるフィリピンの調味料にも加工される。サバの濃い赤色の花序（バナナの芯、フィリピンではプソ・ン・サバとして知られている）は食用である。また、ワックス状の緑の葉は、東南アジアの郷土料理を包む伝統的な包みとしても使用される。また、幹と葉から繊維を採取して、ロープ、マット、袋の製造に使うこともできる。^[^要出典^]

サババナナは、その大きなサイズと派手な色彩のため、観賞用植物や日陰を作る木としても栽培されています。^[要出典]

害虫と病気

他のほとんどの種類の調理用バナナと比較して、サババナナは黒シガトカ病（Mycosphaerella fifiensis）に対する耐性が高く、干ばつ条件や土壌の栄養不足にもより耐性があります^{[要出典] 。そのため、サババナナは、今日栽培されているより影響を受けやすい調理用バナナの栽培品種（特に絶滅が危惧されている}東アフリカ高地バナナ）に代わる新しいハイブリッド栽培品種を育種するための可能性のある供給源と見なされています。^[10]

一般的な害虫

果実に傷をつける甲虫
バナナスリップス
コナカイガラムシ
バナナアブラムシ
球茎ゾウムシ
ボアラー
根線虫
バッタ
バナナスキッパー蝶

一般的な病気

パナマ病/フザリウム萎凋病
シガトカ
モコ病または細菌性萎凋病
黒い葉の縞
バナナのバンチートップ病

参照

参考文献

^ FSデラクルスジュニア; LSゲコ。 OPダマスコ。 VCウエルガス。 FM デラクエバ;ディゾンへ。 MLJ シソン。 I.G.バナシハン; VO シノヒン & AB モリーナジュニア (2008)。フィリピンに導入されたバナナ品種と地元のバナナ品種に関する農家ハンドブック(PDF)。バイオバーシティ・インターナショナル。ISBN 9789719175186. 2014年7月14日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。2013年1月17日閲覧。
^ ab Michel H. Porcher (1998年5月17日). 「多言語多字体植物名データベース: Musa 栽培品種の分類」. メルボルン大学. 2013年1月18日閲覧。
^ L. Sequeira (1998)。「細菌性萎凋病：国際バナナ改良プログラムに欠けている要素」Ph. Prior、C. Allen、J. Elphinstone (編)。細菌性萎凋病：分子および生態学的側面。Springer。p. 9。ISBN 9783540638872。
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^ Koon-Hui Wang、Angela K. Kepler、Cerruti RR Hooks。「ハワイ大学種子プログラムで入手可能なバナナ栽培品種の簡単な説明」（PDF）。ハワイ大学マノア校熱帯農業・人材学部。ハワイ大学マノア校熱帯農業・人材学部。2011年10月26日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2011年6月29日閲覧。
^ Randy C. Ploetz、Angela Kay Kepler、Jeff Daniells、Scot C. Nelson (2007)。バナナとプランテン - 太平洋諸島の栽培品種に重点を置いた概要(PDF)。太平洋諸島のアグロフォレストリーのための種のプロファイル。Bioversity International。
^ Hautea, DM, GC Molina, CH Balatero, NB Coronado, EB Perez, MTH Alvarez, AO Canama, RH Akuba, RB Quilloy, RB Frankie, CS Caspillo (2002-07-19). 「分子マーカーによるフィリピン産バナナの誘導変異体の分析」。フィリピン大学ロスバニョス校農学部植物育種研究所、FAO 企業文書リポジトリ。2011年1 月 12 日閲覧。{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)
^ PR Row; FE Rosales (1993)。「カルダバ (ABB) を交配に利用して、生育条件が厳しい地域向けの調理用バナナを育種する」。1992年 1 月 27 日から 31 日までコスタリカのサンホセで開催されたバナナとプランテンの改良のためのバイオテクノロジー応用に関するワークショップの議事録。INIBAP。p . 128–136。OCLC 709651034。

外部リンク

サバの Musapedia ページ

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[seq-3] L. Sequeira (1998)。「細菌性萎凋病：国際バナナ改良プログラムに欠けている要素」Ph. Prior、C. Allen、J. Elphinstone (編)。細菌性萎凋病：分子および生態学的側面。Springer。p. 9。ISBN 9783540638872。

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[wang-7] Koon-Hui Wang、Angela K. Kepler、Cerruti RR Hooks。「ハワイ大学種子プログラムで入手可能なバナナ栽培品種の簡単な説明」（PDF）。ハワイ大学マノア校熱帯農業・人材学部。ハワイ大学マノア校熱帯農業・人材学部。2011年10月26日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2011年6月29日閲覧。

[B1-8] Randy C. Ploetz、Angela Kay Kepler、Jeff Daniells、Scot C. Nelson (2007)。バナナとプランテン - 太平洋諸島の栽培品種に重点を置いた概要(PDF)。太平洋諸島のアグロフォレストリーのための種のプロファイル。Bioversity International。

[a31-9] Hautea, DM, GC Molina, CH Balatero, NB Coronado, EB Perez, MTH Alvarez, AO Canama, RH Akuba, RB Quilloy, RB Frankie, CS Caspillo (2002-07-19). 「分子マーカーによるフィリピン産バナナの誘導変異体の分析」。フィリピン大学ロスバニョス校農学部植物育種研究所、FAO 企業文書リポジトリ。2011年1 月 12 日閲覧。{{cite web}}: CS1 maint: 複数の名前: 著者リスト (リンク)

[row-10] PR Row; FE Rosales (1993)。「カルダバ (ABB) を交配に利用して、生育条件が厳しい地域向けの調理用バナナを育種する」。1992年 1 月 27 日から 31 日までコスタリカのサンホセで開催されたバナナとプランテンの改良のためのバイオテクノロジー応用に関するワークショップの議事録。INIBAP。p . 128–136。OCLC 709651034。