アイスクリームフロート

アイスクリームフロート

1936 年にニューヨークのワールドテレグラム紙に掲載された、ソーダ ジャークが2 つのソーダ ファウンテンの間でアイスクリーム ソーダを渡している写真
別名	アイスクリームソーダ、コーラフロート、ルートビアフロート、スパイダー
タイプ	デザート
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	ペンシルベニア州フィラデルフィア
作成者	ロバート・マッケイ・グリーン
主な原材料	アイスクリーム、シロップ、ソフトドリンクまたは炭酸水
メディア: アイスクリームフロート

アイスクリームフロートまたはアイスクリームソーダは、オーストラリアとニュージーランドではアイスクリームスパイダーとも呼ばれ、 ^[1]ソフトドリンクまたはフレーバーシロップと炭酸水の混合物にアイスクリームを入れた冷たい飲み物です。

ルートビア（オーストラリアとニュージーランドではサルサパリラ）とバニラアイスクリームが使われる場合、その飲み物は通常ルートビア（サルサパリラ）フロートと呼ばれます（米国^[2]とカナダ）。類似のバリエーションとして、コーラを使ったコークフロートがあります。

アイスクリームフロートは、1874年にフランクリン協会の創立500周年記念式典中に、ペンシルベニア州フィラデルフィアのロバート・M・グリーンによって発明されました。伝説によると、特に暑い日にグリーンは販売していたフレーバードリンク用の氷がなくなり、代わりに近隣の売り手からバニラアイスクリームを入手して新しいドリンクを発明したそうです。^[3]

1910 年にソーダ ファウンテンマガジンに掲載された彼自身の記述によると、祝賀会でソーダ ファウンテンを運営していた彼は、より大きくて豪華なソーダ ファウンテンを運営している別の業者から顧客を引きつけるために、新しいご馳走を作りたいと考えていた。いくつかの実験の後、彼はアイスクリームとフレーバー ソーダを組み合わせることに決めた。祝賀会の間、彼はバニラ アイスクリームとソーダ、そして 16 種類のフレーバー シロップを販売した。この新しいご馳走は大評判となり、すぐに他のソーダ ファウンテンでもアイスクリーム フロートの販売が始まった。グリーンの遺言には、彼の墓石に「アイスクリーム ソーダの創始者」と刻むようにと書かれていた。^[4]

ルートビア（サルサパリラ）フロートの発明を主張する者は他に少なくとも3人いる：フレッド・サンダース^[5] 、フィリップ・モーア^{[5 ]、 [6]、}そしてロバート・グリーンの従業員の1人であるジョージ・ガイ^[7]。ガイは1872年にうっかりアイスクリームとソーダを混ぜてしまい、客を大いに喜ばせたと主張している。^[8]

オーストラリアとニュージーランドでは、アイスクリームフロートは「スパイダー」と呼ばれています。これは、炭酸がアイスクリームに触れると蜘蛛の巣のような反応を起こすためです。伝統的にはライムまたはピンククリームソーダを使用して作られます。^{[9] [10] [11]}

英国とアイルランドでは、通常「アイスクリームフロート」または単に「フロート」と呼ばれ、「ソーダ」は通常ソーダ水を意味すると解釈されます。甘味料入りの炭酸飲料は、総称して「ソフトドリンク」、「（炭酸）ポップ」、「炭酸ジュース」と呼ばれます。

メキシコでは、「ヘラド・フロタンテ」（「浮かぶアイスクリーム」）または「フロタンテ」として知られています。エルサルバドル、ホンジュラス、グアテマラ、コスタリカ、コロンビアでは「バカ・ネグラ」（黒い牛）、ブラジルでは「バカ・プレタ」、プエルトリコでは「ブラックアウト」 と呼ばれています。

米国では、「アイスクリームソーダ」は通常、ソーダ水、シロップ、アイスクリームが入った飲み物を指しますが、「フロート」は一般的にソフトドリンク（通常はルートビア）に入ったアイスクリームを指します。

アイスクリームフロートのバリエーションは、ドリンクの種類やアイスクリームのフレーバーと同じくらい無数にありますが、いくつかの種類は他の種類よりも人気があります。最も人気のあるもののいくつかを次に示します。

2014年、ユニバーサル・オーランドのウィザーディング・ワールド・オブ・ハリー・ポッターをテーマにしたエリアでは、もともとホグズミードで提供されている架空のドリンクをベースに、ブラウンシュガーとバターシロップをクリームソーダとホイップクリームと混ぜたドリンクがデビューしました。2016年には、スターバックスがスモークバタービールフラペチーノラテをデビューさせました。^[12]

ビールフロートは、ギネススタウト、チョコレートアイスクリーム、エスプレッソで作られます。^[13]シェイキンジェシーバージョン^[14]はミルクセーキのような濃度にブレンドされていますが、ほとんどのレストランバーではビールフロートバージョンを作ることができます。自宅で作る場合は、アイスクリームが溶けないようにビールとエスプレッソを非常に冷たくする必要があります。

今日、ボストン・クーラーは典型的にはバーナーズ・ジンジャーエールとバニラアイスクリームで構成されています。^[15]

ボストン・クーラーに関する最初の言及はセントルイス・ポスト・ディスパッチ紙に掲載されており、ニューヨークのバーテンダーがサルサパリラとジンジャーエールの夏のカクテルのことを言い出したと主張している。1910年代には、ソーダファウンテンやアイスクリームパーラーで、半分に切ったメロンの中にアイスクリームを盛り付けたものを指すようになった。この名前はルートビアを含むさまざまなアイスクリームフロートの組み合わせにも付けられたが、ソフトドリンクの最も一般的な成分はジンジャーエールになった。^[16]

1880年代までに、デトロイトのサンダース製菓会社では、サンダースのアイスクリームとバーナーズを使ったボストン・クーラーの一種を提供していた。^[15]もともとバーナーズ・クリームと呼ばれる飲み物は、グラスに入ったバーナーズに甘いクリームを1、2杯注いだものだった。後に、クリームの代わりにバニラアイスクリームが使われ、ミルクセーキのように混ぜられるようになった。デトロイトのボストン・ブルバードにちなんで名付けられたという地元の伝説は、当時ボストン・ブルバードは存在しなかったという事実によって否定されている。^{[17] [18] [19]}

デトロイト地域では今でも人気の夏の飲み物です。^[15]

このアイスクリームソーダは、まず約 1 オンスのチョコレートシロップから始まり、次に背の高いグラスにチョコレートアイスクリームを数スクープ入れます。無味の炭酸水をグラスがいっぱいになるまで加え、できた泡がグラスの上から上がるようにします。最後にホイップクリームと、通常はマラスキーノチェリーをトッピングします。このアイスクリームソーダのバリエーションは、地元のソーダファウンテンや、全国的にデイリークイーンの店舗で長年販売されていました。^[要出典]

チョコレート シロップとバニラ アイスクリームで作られた同様のソーダは、「ブラック & ホワイト」アイスクリーム ソーダと呼ばれることもあります。^{[出典が必要]}

日本では、クリームソーダと呼ばれるアイスクリームフロートはバニラアイスクリームとメロンソーダで作られ、マラスキーノチェリーが1個トッピングされていることが多い。^[20]

メキシコでは、ココナッツとカルーアアイスクリーム入りのコカコーラ、バニラアイスクリーム入りのチョコレートコカコーラ、レモンアイスクリーム入りの赤ワインなどが人気です。^[21]

このバリエーションはニューオーリンズとオハイオ州の一部で人気があり、アーモンドシロップとバニラシロップを同量、加糖練乳と少量の赤色食品着色料を混ぜた、ピンク色の乳白色のソーダ用シロップベースを作ります。^{[22] [23]}

アイスクリームソーダの文脈では、パープルカウはパープルグレープソーダに入ったバニラアイスクリームです。米国南部のレストランチェーンであるパー​​プルカウ^{[24]は、この飲み物や同様の飲み物を特徴としています。より一般的な文脈では、パープルカウは炭酸を含まないグレープジュースとバニラアイスクリームの組み合わせを指す場合があります。}アラバマ州バーミンガムで瓶詰めされているグレープソーダのブランドであるグラピコは、同州のアイスクリームフロートと広く結び付けられています。

このソーダは、ジェレット・バージェスの1895年のナンセンス詩『パープル・カウ』にちなんで名付けられました。

「ブラックカウ」^{[25] [26]}または「ブラウンカウ」^{[27]としても知られる}ルートビアフロートは、伝統的にはバニラアイスクリームとルートビアで作られるが、他のアイスクリームフレーバーで作ることもできる。コロラド州のクリップルクリークブリューイング社のオーナーであるフランク・J・ウィズナーは、1893年8月19日に最初のルートビアフロートを作ったとされている。ルートビアの代わりに、同様の風味のソフトドリンクであるバーチビールを使用することもできる。

アメリカとカナダでは、A&W レストランチェーンがルートビア フロートで有名です。ブラック カウの定義は地域によって異なります。たとえば、一部の地域では、「ルートビア フロート」にはバニラ アイスクリームのみを使用します。ルートビアとチョコレート アイスクリームを使用したフロートは、「チョコレート カウ」または「ブラウン カウ」です。一部の地域では、「ブラック カウ」または「ブラウン カウ」はルートビアではなく コーラで作られています。

2008 年、ドクターペッパー スナップル グループはフロート飲料ラインを導入しました。これには A&W ルートビア、A&W クリームソーダ、サンキストのフレーバーが含まれており、それぞれのアイスクリームフロートフレーバーの味をクリーミーなボトル入り飲料で再現しようとしています。

このドリンクはチョコレートアイスクリームソーダと同じように作られますが、代わりにストロベリーシロップとストロベリー（またはバニラ）アイスクリームが使用されます。^{[出典が必要]}

ブラジルでは、ヴァカ・アマレラ（黄色い牛）またはヴァカ・ドウラダ（金色の牛）は、それぞれバニラアイスクリームとオレンジソーダまたはガラナソーダ を組み合わせたアイスクリームソーダです。^{[出典が必要]}

少なくともブラジルとポルトガルでは、バニラまたはチョコレートアイスクリームとコカコーラを組み合わせて作られたノンアルコールアイスクリームソーダは、ヴァカ・プレタ（「黒い牛」）として知られています。^[28]

• ファンダーバーグ、アン・クーパー。『サンデー・ベスト：ソーダファウンテンの歴史』（2002年）ウィスコンシン大学ポピュラー出版。ISBN 0-87972-853-1。 
• ゲイ、シェリ・Y. (2001)。『デトロイトの昔と今』 p.5。サンダーベイ・プレス。ISBN 1-57145-689-9。 
• ジョージ・ブランダ、リチャード・バック、ミシェル・シアヴォラ著『The Way It Was: Glimpses of Detroit's History from the Pages of Hour Detroit Magazine』 8 ページ。Momentum Books。ISBN 1-879094-71-1。 
• ヒューストン、ケイ。「ソーダファウンテンとアイスクリームパーラーについて」（1996 年 2 月 11 日）デトロイト ニュース。
• アリッサ・オゾルズ (2008) サンフランシスコ。

• バーテンダー/カクテル/Wikibooks の用語集
• ウィキメディア・コモンズのアイスクリームソーダに関連するメディア
• ウィクショナリーのアイスクリームソーダの辞書定義