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| ポメロ | |
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科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | サピンダレス |
| 家族： | ミカン科 |
| 属: | 柑橘類 |
| 種： | C.マキシマ
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| 二名法名 | |
| シトラス・マキシマ | |
ブンタン（/ ˈ p ɒ m ɪ l oʊ , ˈ p ʌ m -/ POM -il-oh, PUM - ; [2] [3] Citrus maxima ）は、ミカン科のブンタンとも呼ばれ、柑橘類の中では最も大きい果物です。ビターオレンジやグレープフルーツなど、いくつかの栽培柑橘類の祖先にあたります。ブンタンは天然の非雑種柑橘類で、東南アジア原産です。味は甘いグレープフルーツに似ており、東南アジアや東アジアでは一般的に食べられ、お祝い事に使われています。グレープフルーツと同様に、ブンタンに含まれる植物化学物質は薬物相互作用を引き起こす可能性があります。
説明
ブンタンの木は高さ5～15メートル（16～50フィート）で、太さ10～30センチメートル（4～12インチ）の曲がった幹と、低く垂れ下がった不規則な枝を持つ。葉柄は翼がはっきりしており、互生し、長さ5～20センチメートル（2～8インチ）の卵形または楕円形で、上層は革のような鈍い緑色で、下層は毛が生えている。花は、一輪または房状に咲き、芳香があり、黄白色である。[4]
果実は大きく、直径15～25cm（6～10インチ）で、[5]通常は1～2kg（2～4ポンド）の重さがあります。グレープフルーツよりも皮が厚く、11～18の節に分かれています。果肉はマイルドなグレープフルーツのような味で、一般的な苦味が少しあります（グレープフルーツはザボンとオレンジの交配種です）。[4] [6]節の周りの膜は噛みごたえがあり苦く、食べられないと考えられており、通常は廃棄されます。[4]少なくとも60の品種があります。[7]果実には通常、比較的大きな種子がいくつか含まれていますが、種子が多数ある品種もあります。[4]ザボンの物理的および化学的特性は、南アジア全体で大きく異なります。[4]
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苗木 -
花 -
木 -
フルーツ -
果実と花が同時に咲く
歴史
先祖伝来の柑橘類種
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ポンカンは、ビターオレンジやグレープフルーツなど、いくつかの栽培さ れた雑種柑橘類の3大野生祖先の1つとして植物学的に重要です。また、より直接的にはレモン、スイートオレンジ、およびいくつかの種類のマンダリンの祖先でもあります。[8] [9] スイートオレンジは、ポンカンとマンダリンの自然発生的な雑種で、2つのうちポンカンの方が大きくて硬いです。グレープフルーツは、もともとポンカンとマンダリンの自然発生的な雑種であると考えられていましたが、ゲノム解析により、実際にはポンカンとスイートオレンジの戻し交配雑種であることが判明しており、そのためグレープフルーツのゲノムの63％はポンカンに由来しています。[10]ビターオレンジは、野生型のマンダリンとポンカンの雑種です。一方、レモンはビターオレンジとシトロンの雑種であり、つまり、栽培レモンはいくらかポンカンの祖先を持っています。 [ 9]さらに、初期に栽培されたハイブリッドマンダリンと後期のマンダリン品種の両方に、ザボンの遺伝子が繰り返し導入されており、後者はスイートオレンジとの交雑も含んでいます。そのため、ザボンの遺伝子は多くの種類の栽培柑橘類に含まれています。[9]
語源
オックスフォード英語辞典によると、「pomelo」という単語の語源は定かではない。[11]オランダ語のpompelmoesに由来している可能性がある。[4]オランダ語名の語源は定かではないが、オランダ語のpompel「膨らんだ」またはpompoen「カボチャ」に、同じ意味のポルトガル語limõesの影響を受けたlimoes「レモン、柑橘類」を組み合わせたものと考えられる。別の可能性としては、オランダ語名がポルトガル語pomos limões「柑橘類」に由来するというものである。 [12] 種小名のmaximaはラテン語で「最も大きい」を意味する語の女性形である。[13]
別名「シャドック」という英語名については、東インド会社の「キャプテン・シャドック」（1640年代後半に島を訪れたフィリップ・チャドックと思われる）がこの植物をバルバドスに持ち込んだ後に採用されたという説がある。 [14] [15] [16]そこから1696年にジャマイカにその名前が広まった。 [17]この果実は南アジアで話されている英語のさまざまな種類ではジャンボラと呼ばれ、[4]ハワイではジャボンと呼ばれている。[18]
食品として
栄養
 ブンタンの果肉 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 159kJ（38kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
9.62グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 1グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.04グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.76グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 89グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDAデータベースエントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値[19]に基づいて推定。ただしカリウムは米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定。[20] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
生のザボンの果肉は、水分が 89%、炭水化物が10%、タンパク質が1%で、脂肪はごくわずかしか含まれていません。参考量 100 グラムには、159 キロジュール (38 キロカロリー) の食品エネルギーが含まれており、ビタミン Cが豊富で( 1 日の推奨摂取量の 68% )、その他の微量栄養素は有意に含まれていません (表)。
料理
果肉と果汁は食用で、皮はジャムを作るのに使われ、砂糖漬けにされることもある。[4]ブラジルでは、皮の外側の部分は甘いジャムを作るのに使われ、スポンジ状の皮の部分は捨てられる。スリランカでは、ザボンはデザートとしてよく食べられ、砂糖をまぶされることもある。ザボンが原産地である東南アジアの大部分では、塩をまぶしたり、塩の混合物に浸したり、サラダにしたりして、デザートとしてよく食べられている。[4]フィリピンでは、ピンク色の飲み物がザボンとパイナップルジュースから作られる。[21]
この果物は紀元前100年頃に中国に伝わったと考えられています。[4]東アジア、特に広東料理では、煮込んだザボンの髄は食物繊維が豊富で脂肪分が少ない料理を作るのに使われます。[22]
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タムソムオナムプー：カニエキス入りのスパイシーなタイ風ザボンサラダ
薬物相互作用
ブンタンはそれ自体に毒性はないが、グレープフルーツと広範囲の処方薬との相互作用で同様の有害な相互作用を引き起こす可能性がある。これらは、例えば一部の降圧剤、一部の抗凝固剤、一部の抗癌剤、一部の抗感染剤、一部のスタチン、一部の免疫抑制剤などの処方薬のシトクロムP450を介した代謝を阻害することによって起こる。[23]
栽培
ブンタンの種子は一胚性で、両親の遺伝子を持つ苗木ができるが、それらは通常、成長元の木に似ているため、アジアではブンタンは種子から栽培されるのが一般的である。[4]種子は、適度な相対湿度で5℃（41℉）の温度であれば80日間保存できる。[4] Citrus maximaは通常、アジア以外の地域では他の柑橘類の台木に接ぎ木され、親と同一の木を作る。高品質品種は空中挿し木または好ましい台木への芽接ぎによって繁殖する。[4] Dangyujaは非交雑種であり、Banpeiyuも別の品種である可能性がある。
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オーチャード
参考文献
- ^ Botanic Gardens Conservation International (BGCI).; IUCN SSC Global Tree Specialist Group (2019). 「Citrus maxima」. IUCNレッドリスト絶滅危惧種. 2019 : e.T62042732A147027490. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T62042732A147027490.en . 2021年11月19日閲覧。
- ^ 「pomelo」。Chambers Dictionary（第9版）。Chambers。2003年。ISBN 0-550-10105-5。
- ^ "pomelo". Merriam-Webster.com辞書. Merriam-Webster . 2021年1月25日閲覧。
- ^ abcdefghijklm Morton, Julia F. (1987). 「Pummelo: Citrus maxima」。温暖な気候の果物。NewCROP、New Crop Resource Online Program、Center for New Crops and Plant Products、Purdue University。pp. 147–151 。 2020年1月31日閲覧。
- ^ 「ザボン：グレープフルーツの祖先の栽培」、SFGate.com、2004 年 12 月 25 日
- ^ Morton, Julia F. (1987). 「グレープフルーツ：Citrus paradisi」。温暖な気候の果物。NewCROP、ニュークロップリソースオンラインプログラム、ニュークロップスアンドプラントプロダクツセンター、パデュー大学。pp. 152–158 。 2020年1月31日閲覧。
- ^ グレープフルーツの甘くてまろやかな親戚であるポメロは、豊かな風味を持っています。ロサンゼルスタイムズのジーン・ケリー著、2016年2月12日発行、2021年11月19日閲覧（archive.org経由）
- ^ クライン、ジョシュア・D. (2014)。「地中海地域におけるシトロンの栽培、生産、利用」。中東の薬用・芳香植物。世界の薬用・芳香植物。第2巻。pp. 199–214。doi : 10.1007 /978-94-017-9276-9_10。ISBN 978-94-017-9275-2。
- ^ abcd ウー、グオホン・アルバート;テロル、ハビエル。ビクトリア州アイバニーズ。ロペス・ガルシア、アントニオ。ペレス・ロマン、エステラ。ら。 （2018年）。 「柑橘類の起源と進化のゲノミクス」。自然。554 (7692): 311–316。Bibcode :2018Natur.554..311W。土井：10.1038/nature25447。hdl : 20.500.11939/5741。PMID 29414943。および補足
- ^ Louzada, Eliezer S.; Ramadugu, Chandrika (2021年6月). 「グレープフルーツ：歴史、使用、育種：HortTechnology Volume 31 Issue 3（2021年）」. Horttechnology . 31 (3). Journals.ashs.org: 243–258. doi : 10.21273/HORTTECH04679-20 . 2022年5月1日閲覧。
- ^ 「pomelo」。オックスフォード英語辞典（オンライン版）。オックスフォード大学出版局。 （サブスクリプションまたは参加機関のメンバーシップが必要です。）
- ^ "pompelmoes - (grote citrusvrucht (Citrus maxima))".語源バンク.nl 。2024 年11 月 1 日に取得。
- ^ 「maximus」. Cambridge Dictionary . 2024年10月28日閲覧。
- ^ 熊本, J.; Scora, RW; Lawton, HW; Clerx, WA (1987). 「禁断の果実の謎:グレープフルーツ、Citrus paradisi (ミカン科) の起源に関する歴史的エピローグ」. Economic Botany . 41 (1): 97–107. Bibcode :1987EcBot..41...97K. doi :10.1007/BF02859356. S2CID 42178548.
- ^ 「Pomelo (Pummelo) Citrus maxima」. Citruspages.free.fr. 2009-11-14 . 2020-07-06閲覧。
- ^ “fruitInfo-trdLevel2021.html”. Itfnet.org. 2008年6月12日. 2020年7月6日閲覧。
- ^ アメリカンヘリテージ辞典、1973年。
- ^ Colón-Singh、Rose Y.「ジャボンフルーツとは何か？」Fine Dining Lovers。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日にオリジナルからアーカイブ。2024年6月21日に取得。
- ^ ハーグリーブス、ドロシー、ハーグリーブス、ボブ（1970年）。太平洋の熱帯樹木。ハワイ、カイルア：ハーグリーブス。51ページ。
- ^ “Braised pomelo pith”. Week in China . 2017年12月8日. 2021年1月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年8月22日閲覧。
- ^ Bailey, DG; Dresser, G.; Arnold, JMO (2012 年 11 月 26 日)。「グレープフルーツと薬の相互作用: 禁断の果実か、それとも避けられる結果か?」。Canadian Medical Association Journal。185 ( 4): 309–316。doi : 10.1503/cmaj.120951。PMC 3589309。PMID 23184849。