参考文献
- ↑レト、MJ ;ボーデ、WKH (2006). 『ザ・ラーダー・シェフ』テイラー＆フランシス。p. 85。ISBN 978-0-7506-6899-62021年6月12日に取得。
- ↑マクギー、ハロルド（2004）。 『食と料理について：台所の科学と伝承』（第2版）。ニューヨーク：スクリブナー。p. 633。ISBN 978-0684800011。
- 1 2 3スミス、AF（2007）。『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』。オックスフォード・コンパニオンズ。オックスフォード大学出版局。370ページ。ISBN 978-0-19-988576-32021年6月12日に取得。
- ↑ "Majonez Kielecki" [キエルカン・マヨネーズ]。majonez.pl。
- 1 2 3ミッチェル、シェーン（2021年5月6日）。「基本に立ち返る：古典的なフランス料理の基本ソース」。Saveur 。 2021年6月12日取得。
