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ジョッピーソースは、ジョッペソースまたは（オランダ語）ジョッピーサウスとも呼ばれ、マイルドなカレースパイスを加えたマヨネーズをベースにしたオランダの調味料です。オランダとベルギーのファーストフード店でよく提供されていますが、食料品店でも購入できます。
起源
ジョッピーソースは、ドイツとの国境にあるオランダの村、グラナーブルグにあるアニーズスナックバーのヤニーン・「ジョッピー」・デ・ヤガー氏ネーデにある会社、エリートサラダ＆スナックス[1]によって工業生産され、同社はこのソースのオランダ語名であるジョッピーソースを法的に所有している。[2] [3]
材料と味
ジョッピーソースは、植物油をベースにしたマヨネーズで、タマネギとカレー粉のスパイスが加えられています。[4] [5]味はマイルドなカレーマヨネーズに似ており、色は鮮やかなターメリックイエローです。このソースは、フライドポテトやその他の揚げ物やファーストフードの料理と一緒に出されることが多いです。
参照
参考文献
- ^ “Jamballa opvolger van 'succesverhaal' Joppiesaus". De Gelderlander (オランダ語)。 2015年1月26日。 2016-10-07 のオリジナルからアーカイブ。2016 年 4 月 8 日に取得。
- ^ Dijkgraaf、Joost (2019-11-12). 「デゼ・オンデルネマー・スコート・ヌ・オックは、彼が住む土地で、'ジン'・ジョッピーザウスに会いました。」AD (オランダ語)。 DPG Media BV 2022-10-28 のオリジナルからアーカイブされました。2020年10月16日に取得。
- ^ “ヨッピーザウス ガート グレンツェン オーバー” .ミセット・ホレカ（オランダ語）。 2012-04-19 。2020年10月16日に取得。
- ^ Steves, Rick (2015-04-07). 「ファーストフードフライショップ」Rick Steves ベルギー: ブルージュ、ブリュッセル、アントワープ、ゲント。 Avalon Travel Publishing。p. pt501。ISBN 978-1-63121-065-5。（364ページ）
- ^ Oltermann, Philip (2015-11-09). 「How do you like your chip?（チップスの食べ方はいかがですか？）」The Guardian . 2024-05-30時点のオリジナルよりアーカイブ。2016-04-08閲覧。
外部リンク
- ヨッピーザウスの公式ウェブサイト