クルイドノートン

クルイドノートン

クルイドノートン
別名	クルーイデンノテン（誤って）、ペペルノテン（誤って）
タイプ	ビスケット
原産地	オランダ
主な原材料	小麦粉 ブラウンシュガー バター ペッパー シナモン ジンジャー クローブ カルダモン ナツメグ
バリエーション	多数（記事参照）
食品エネルギー （1食あたり）	75kcal以上
メディア: クルイドノートン

Kruidnoten (オランダ語の発音: [ˈkrœytnoːtə(n)] ^ⓘ ）は、スペキュラーで作られた硬いクッキーのような菓子で、ほぼコインの大きさで、平らな半球の形をしています。伝統的にシンタクラース、ベルギーとオランダでよく食べられています。

子供たちがシンタクラースの田舎への到着を見届けに来ると、ピートと呼ばれるお手伝いの一人から一握りのクルイドノーテンを受け取るのが普通です。家では、シンタクラースの前夜にクルイドノーテンやその他のキャンディーが投げられます。子供たちは、落ちているキャンディーを集めて回ることを一種の娯楽と考えています。以前は、シンタクラースの訪問中に歩道や学校でもクルイドノーテンを投げる習慣がありました。ある時期から、おそらく衛生上の懸念から、^[要出典]これはあまり一般的ではなくなりました。現在では、学校では、訪問したズワルテ・ピートは、生徒の机の上に積み重ねたり、小さな袋を置いたりするか、直接子供の手に置く傾向があります。^[1] この投げ合いには、結婚式で米を投げることに匹敵する深い意味があると推測する人もいますが、シンタクラースの寛大さの象徴である可能性が高いです。一部の学校やスーパーマーケットでは、自分で作るセッションを開催しています。^{[2] [3]}子どもたちはあらかじめ作られた生地を与えられ、それをクルイドノーテンの形に成形する課題を与えられます。^[要出典]

クルイドノーテンは長い間フランドル人によって食べられておらず、伝統も存在しないが、2010年代後半頃から関心が高まった。^{[4] [5]}クルイドノーテンの代わりに、ズワルテ・ピートは「カロリーエンチェス」、「モクスケス」、「ピエクニケン」、「ニクナチェス」など、地域によって異なる名前を持つ文字型のビスケットを投げている。^[6]

オランダでは、クルイドノーテンはシンタクラースの時期に最も人気があり、最もよく知られているキャンディーの一つです。21世紀には、レシピが実験の対象となりました。^{[7] [8]} 長年にわたって生産されてきた多くのバリエーションを販売することに専念したポップアップショップは、多くの都市で毎年見られるようになりました。 ^{[9] [10]}一般的な食料品店やキャンディー店にも選択肢があります。^{[11] [12]通常のバリエーションやグミや砂糖菓子を含むパッケージのほかに、クルイドノーテンは（ホワイト/ミルク/ピュア/}トリュフ）チョコレートの層で覆われることがあります。 ^[13] Albert HeijnやJaminなどの大手小売業者や、 Van Delftなどの生産者は、他のフレーバーの多くの種類を提供しています。 2021年には以下を提供しました：^{[14] [15] [16]}

• 
  「ストロイゴード」と呼ばれるキャンディーの入ったクルードノート
• 
  「チョコレートデクライドノテン」と呼ばれるチョコレートの層を備えたクライドノテン

• ボレッチェ^[17]のような食品生産者や消費者団体がコンテストを開催したり、人々に新しいフレーバーを紹介して投票してもらったりする年もあります。^{[18] [19]}
• 見た目には違いがあるが、オランダ人の中には誤ってkruidnotenを「pepernoten」と呼ぶ者もおり、店舗でもこのカテゴリーに分類されている。^{[20] [21] [22]}

• ウィキメディア・コモンズの Kruidnoten に関連するメディア