ハードロックカフェ

最初のハードロックカフェは、1971年6月14日にロンドンのハイドパーク、オールドパークレーン150番地にオープンしました^{[ 5 ]} 。オーナーはアメリカ人のアイザック・ティグレットとピーター・モートンの2人でした。ハードロックは当初、折衷的な内装でしたが、後に記念品を展示するようになりました。1978年には、2号店がカナダのトロントにオープンしました^{[ 6 ]}。

ハードロックカフェは、1982年にモートンが ロサンゼルス、サンフランシスコ、シカゴ、ヒューストンにハードロックカフェをオープンし^、ティグレットがテネシー州ジャクソン[ ^{7 ]} 、ニューヨーク、ダラス、ボストン、ワシントンDC、オーランド、パリ（1991年オープン、2024年閉店）とベルリン^{[ 8 ]}に店舗をオープンしたことで、世界的に拡大し始めた。米国内のハードロックカフェの店舗は、観光客向けの小規模な市場（ビロクシ、ピジョンフォージ、キーウェスト）から大都市（フィラデルフィア、ボルチモア、ニューヨーク市、シカゴ、ボストン、ワシントンDC）まで様々である。

ハードロックカフェは通常、米国でカフェのフランチャイズ展開は行っていません。タンパと（現在は閉鎖されている）フォーウィンズニューバッファローカジノのカフェを除き、米国のカフェはすべて企業が所有・運営しています。^{[ 9 ]}しかし、創業者ピーター・モートンが当初所有し、後にランクグループに売却したラスベガスのハードロックホテル＆カジノの所有権の移行において、モートンはミシシッピ川以西のホテル命名権を保持しました。 ^{[ 10 ]}モートンがラスベガスのハードロックホテルをモーガンズホテルグループに売却した際、命名権も売却したため、アルバカーキとタルサに（カフェのない）2つの米国フランチャイズホテルが誕生しました。 (アルバカーキのホテルはハードロックのライセンス料を支払わなくなり、2013年6月に以前の名前に戻った。) その後、モーガンズからフランチャイズされた追加のカジノホテルがアイオワ州スーシティとハードロックカジノバンクーバーにオープンした（ハードロックのライセンス料も支払わなくなり、グレートカナディアンカジノバンクーバーにブランド変更された）。^{[ 11 ]}

1990年、ランク・グループはメッカ・レジャー・グループを買収し、その地理的領域でコンセプトの拡大を続けた。ランクはその後、ピーター・モートンからハードロック・アメリカを、ニック・ビトーブからハードロック・カナダを買収した。カナディアン・タイヤ・センターでは、1996年1月15日にパラディウムとしてオープンした際、オタワ初のハードロック・カフェがスタジアム内にあり、その後長年にわたりコーレル・センターとして知られていた。カフェは2002年8月8日に閉店した。^{[ 12 ]}

アルゼンチンでは、最初のハードロックカフェが1995年にブエノスアイレスのレコレータにオープンした。^{[ 13 ]} これらの買収完了後、ランクはブランドの世界的な支配権を獲得したが、2000年6月にバンフ、バンクーバー、カルガリー、ウィスラー、エドモントンの店舗を永久閉鎖し、カナダ西部からは完全に撤退した。^{[ 14 ]}ブランド最小のカフェはコロラド州アスペンの歴史的なエルクスロッジビルにあり、2000年11月5日に閉店したが、ブランドはアスペン市場を放棄するつもりはないと述べている。^{[ 15 ]}しかし、2001年1月現在市は依然として新たな移転先を見つけていない。

2007年3月、フロリダ州セミノール族は、ランク社からハードロックカフェインターナショナル社およびその他の関連会社を9億6500万米ドルで買収し^{[ 1 ]}、ハードロックカフェを子会社とするハードロックインターナショナル社を設立した。ハードロックインターナショナル社は、ハードロックホテル＆カジノでホテルとカジノ事業に進出し、ハードロックカフェとは別に運営されている。この買収後、ハードロックインターナショナル社は、カジノホテルへの転換に伴い、2010年代と2020年代に全米のHRC店舗を永久に閉鎖している。

2008年、ロンドンの匿名のウェイターたちが、ハードロックカフェが英国の公式最低賃金の半分以下の賃金しか支払っておらず、チップを従業員の賃金に充てることで最低賃金の要件を満たしているとして、ハードロックカフェを批判した。チップを渡すことで低賃金を補助していることに気づいていない客が多いと主張された。^{[ 16 ]} 42,000平方フィート（3,900平方メートル^）の旗艦店が2009年10月15日にラスベガス・ストリップのショーケース・モールにオープンした。^{[ 17 ]} 

フロリダ州デスティンの店舗は2014年6月21日に永久に閉店しました。^{[ 18 ]} 2016年にはアルゼンチンのティエラ・デル・フエゴ州ウシュアイア に店舗がオープンし、 2024年にはプエルト・イグアス市にも別の店舗がオープンする予定です。^{[ 19 ]}

カナダには多数のレストランがあったが、その多くが閉店した。特にトロントのヨンゲ・ダンダス・スクエア（現在のサンコファ・スクエア）にあった店舗は2017年5月に閉店した。この店舗は同チェーンの2番目の店舗だったため、カナダ国内にはオンタリオ州ナイアガラフォールズとブリティッシュコロンビア州コキットラムのハードロックカジノの2店舗しか残っていない。 ^{[ 20 ]}ハワイのマウイ・アウトレットの900フロントストリート店と、パラダイスロードにあったラスベガスのカフェは、いずれも2016年12月31日に永久に閉店した。ラスベガス店の閉店は、近くのショーケースモール店に客を誘導するためだったが、^{[ 21 ]}ハードロックはマウイ店の閉店理由を明らかにしていない。^{[ 22 ]}マウイ店が入っていた建物は、マウイ・アウトレットとともに、2023年のハワイ山火事で完全に破壊された。 ^{[ 23 ]}

ミシガン州デトロイトの店舗は、ハードロックカフェがリース契約を更新しないことを選択したため、2019年1月に閉店しました。^{[ 24 ]}同ブランドは、テキサス州ダラスのマッキニーアベニューにあった1986年創業の店舗を2009年に閉店し、ビクトリーパークに移転しました。この店舗もリース契約の更新を拒否したため、2019年7月31日に閉店しました。^{[ 25 ]}

アリゾナ州フェニックスの店舗もリース契約満了のため2020年2月28日に閉店し、レストラン、スポーツバー、貸切イベントスペースであるThe Ainsworthとなった。^{[ 26 ]}

コロラド州デンバーの16th Street Mallにある店舗も、リース契約満了に伴い2023年7月29日に閉店した。^{[ 27 ]}シカゴの店舗は、業界リーダーの説明によると、もはや利益が出なくなったため、2025年3月29日に閉店した。さらに、ハードロック・インターナショナルが物件を所有していたため、閉店は戦略的なビジネス上の決定であった。^{[ 28 ]}カナダでは、2026年までにオタワとナイアガラフォールズの2つのハードロックカフェが営業を続け、トロントでは改装後に再開が予定されている。2026年6月22日に発表されたマイアミの旗艦店であるベイサイド・マーケットプレイスの店舗は、 2026年8月19日に永久に閉店する。^{[ 29 ]}