土食症

土食（/ ˌ dʒ iː ə ˈ f eɪ dʒ ( i ) ə /）は、土食（/ dʒ i ˈ ɒ f ə dʒ i /）としても知られ、^{[ 1]}粘土、チョーク、シロアリ塚などの土や土壌のような物質を意図的に摂取する習慣です。これは多くの非ヒト動物に見られる行動適応であり、100種以上の霊長類で記録されています。^[3]非ヒト霊長類の土食は、主に寄生虫からの保護、ミネラル補給、葉からの有毒化合物の代謝を助けるために使用されます。^[4]土食はヒトにも見られ、子供と妊婦に最もよく報告されています。^[5]

ヒトの土食は異食症（食品以外のものを渇望し、意図的に摂取する）の一種であり、社会的または文化的に適切でない場合は、精神障害の診断と統計のマニュアル^{（DSM）で摂食障害として分類されています。 [6]土食は}鉤虫感染症の結果として起こることもあります。その病因は不明ですが、土食には健康に適応する多くの利点と悪影響があります。^{[5] [7]}

土食は動物界に広く見られる。紀元2世紀、ギリシャの哲学者で医師のガレノスは、病気や怪我をした動物が粘土を食べることを初めて記録した。このタイプの土食は「哺乳類、鳥類、爬虫類、蝶、等脚類の多くの種、特に草食動物」で記録されている。^[8]

南米の多くの種のオウムが粘土舐め場で観察されており、キバタンがパプアニューギニアで粘土を摂取しているのが観察されている。野鳥が摂取した土壌の分析によると、野鳥は粘土含有量の高い土壌を好むことが多く、通常はスメクタイト粘土族が多く含まれている。^[9]

特定の種類の粘土や土壌を好むことが、異常な摂食行動につながることがある。例えば、ペルーのアマゾン熱帯雨林に生息するオウムは、マヌー川の特定の湾曲部だけでなく、その湾曲部に沿って水平に数百メートルにわたって広がる特定の土壌層に集まる。オウムは、好む層より 1 メートル上または下の層の基質を食べることは避ける。これらのオウムは、種子や果実を苦くし、時には致命的にするアルカロイドやその他の毒素を含む種子や未熟な果実を定期的に食べる。これらの化学物質の多くは酸性の胃の中で正に帯電するため、負に帯電した陽イオン交換部位を持つ粘土鉱物と結合し、安全になる。オウムが好む土壌は、スメクタイト、カオリン、雲母などの鉱物を豊富に含んでいるため、隣接する受け入れられない土壌層よりも陽イオン交換容量がはるかに高い。好ましい土壌は、キニーネとタンニン酸を結合する能力において、純粋な鉱物カオリネートを上回り、純粋なベントナイトを上回るかそれに近い。 ^[8]

これらの土壌やペルー南東部の多くの土壌の試験管内および生体内試験では、カルシウムやナトリウムなどの栄養的に重要な量のミネラルも放出されることが示されています。上記のマヌ川の例では、好まれた土壌帯は選ばれなかった土壌帯よりもはるかに高いナトリウム含有量を示しました。繰り返し行われた研究により、南米のオウムが最もよく食べる土壌は、食べない土壌よりもナトリウム含有量が高いことが示されています。 ^{[10] [11] [12]}

鳥類の土食行動の要因は不明である。^[13] しかし、ペルー南東部のオウム類ではナトリウムが最も重要な要因であるという証拠が増えている。オウム類は世界中で有毒な食物を食べることが知られているが、土食行動は非常に特定の地域に集中している。^[14] 研究者の Lee ら は、南米のオウム類の土食行動は海からの距離とかなりの程度正の相関関係にあることを示している。これは、食物毒性の変動ではなく、生態系におけるナトリウムの全体的な不足が土食行動の空間分布のより良い予測因子であることを示唆している。この研究は、摂取した土壌のナトリウム濃度が一貫して高いという最近の研究結果と相まって^{[10] [11] [12]}、アマゾン川流域西部のオウム類（およびおそらく他の分類群）の鳥類の土食行動の主な要因はナトリウムである可能性が非常に高い。この補助栄養素仮説は、オウム類の繁殖期に土食行動がピークを迎えることでさらに裏付けられている。^[15]

コウモリや霊長類における土食の重要性についてはいくつかの仮説がある。^{[16] : 436  [17]} ウガンダのキバレ国立公園のチンパンジーは、実験室で抗マラリア特性を持つトリキリア・ルベセンスなどの植物を食べる直前または直後に、カオリナイト粘土を豊富に含む土壌を食べることが観察されている。^[18]

土食は、直鼻亜目（81%）と条鼻亜目（19%）の136種の非ヒト霊長類に見られる行動適応です。^[19]最も一般的に摂取される土壌は、塚の土、木の根元の土、シロアリ塚の土、「ポン」土、森林の床です。^[4]研究では、寄生虫からの保護（4.9%）、ミネラル補給（19.5%）、葉の有毒化合物の代謝を助ける（12.2%）など、多くの土食の利点が示されています。^[4]土壌分析から、これらの霊長類が消費する土中の主な化合物の1つは、下痢や腸の問題の治療薬によく使用されるカオリナイトを含む粘土鉱物であることがわかりました。^[20]土食行動は、非ヒト霊長類の健康に重要な役割を果たしています。^[4]この種の動物薬理学的な利用は、種によって異なります。たとえば、ルワンダのマウンテンゴリラは乾季に粘土質の土を摂取する傾向があります。乾季になると植生が変化し、より毒性のある化合物を含む植物を食べざるを得なくなりますが、摂取した粘土が毒素を吸収して消化に効果があります。^[4]この種の季節的な行動適応は、ブラジルのアマゾン川西部に生息するアカホエザルにも見られます。アカホエザルも、より毒性のある化合物を含む葉を食べるように変化することに適応する必要があります。^[21]他の例では、ワオキツネザルは土食を寄生虫駆除や腸内感染の予防および治療行動として使用しています。^[19]粘土摂取によるこれらの効果は、アカゲザルにも見られます。^[20]カヨサンティアゴ島で行われた研究では、アカゲザルが腸内寄生虫を持っていたが、健康に影響はなく、これらの寄生虫による胃腸への影響もほとんどなかったことが観察された。^[20]観察されたデータは、これがこの種の粘土質の土壌の摂取によって引き起こされたことを示している。^[20]一方、カンボジアのコロブス亜科で見られるように、行動的な土食はミネラル補給になることが観察で示されている。^[22]この研究は、さまざまな非ヒト霊長類が訪れる、ヴェンサイ・シェムパン保護区の塩舐め場で行われた。^[22]非ヒト霊長類の土食のこの行動適応をよりよく理解するためには、より徹底した研究を行う必要がある。

コウモリの土食が主に栄養補給のためなのか、解毒のためなのかについては議論がある。一部のコウモリ種はミネラル摂取量を増やすために定期的にミネラルや塩舐め場を訪れることが知られている。しかし、Voigt らは 、ミネラル欠乏症のコウモリも健康なコウモリも同じ割合で塩舐め場を訪れることを実証した。 ^[23]そのため、ミネラル補給がコウモリの土食の主な理由である可能性は低い。さらに、エネルギー需要が高い時期にはコウモリが塩舐め場に多く集まる。^[23] Voigt ら は、コウモリが塩舐め場に集まる主な目的は解毒であり、有毒な果物や種子の摂取量の増加を補うためであると結論付けた。^[23]

土食の起源を示す証拠は、アフリカの初期の人類の遺跡から発見されました。

人類が土食を行っていたことを示す最古の証拠は、ザンビアとタンザニアの国境にあるカランボ滝の先史時代の遺跡から発見された（Root-Bernstein & Root-Bernstein、2000年）。ここでは、カルシウムを豊富に含む白い粘土が、ホモ・ハビリス（ホモ・サピエンスの直前の祖先）の骨の横で発見された。

— ピーター・エイブラハムズ『土食と土壌の不随意摂取』^{[16] ：446}

土食は、部族社会や伝統的な農村社会では、世界中のほぼ普遍的な習慣である（ただし、日本や韓国では記録されていないようだ）。^[16]古代世界 では、何人かの作家が土食の現象について記していた。プリニウスはギリシャの島、レムノス島で土が摂取されていることに気づいたと言われており、この島の土の使用は14世紀まで記録されていた。^{[16] [24]}ヒポクラテス（紀元前460年 - 377年）の教科書には土食について触れられており、 A.コルネリウス・セルス（紀元14年 - 37年）が編集した有名な医学書『医術』^{では、貧血と土食が関連づけられているようだ。 [24]}ルミの寓話の1つには、土食をする男が砂糖売りにだまされる話がある。その男は粘土でできた重しを男に持たせ、男が十分に食べるまで待ち、もらえる砂糖の量を減らすという。^[25] 

アメリカ先住民の土食習慣は、アメリカ大陸の初期の探検家たちによって記録されていた。その中には、 1587年にブラジルの部族が土食を自殺に利用したと報告したガブリエル・ソアレス・デ・ソウザ^[16]や、オトマック族と呼ばれる部族が大量の土を食べたと述べたアレクサンダー・フォン・フンボルト[ ^24]などがいる。アフリカでは、デイヴィッド・リヴィングストンがザンジバルで奴隷が土を食べていたと書いている^[24] 。また、大西洋を横断する奴隷貿易の一環として新世界へ人身売買された際に、多数の奴隷が土食習慣を持ち込んだと考えられている^[16] 。土食習慣を実践した奴隷は、粘土だけでなく、スパイス、灰、チョーク、草、漆喰、塗料、デンプンも食べることで知られていたため、「粘土を食べる者」というあだ名がつけられた^{[26] 。}

アフリカでは、カオリナイトはカラバ（ガボン^[27]とカメルーン）^{[28] 、} カラバ、カラバチョップ（赤道ギニア）とも呼ばれ、楽しみのため、または空腹を抑えるために食べられています。^{[28]カメルーンではほとんどの}市場 で食用のカオリンは売られており、黒コショウやカルダモンなどのスパイスで味付けされていることが多いです。^[29]ヒ素や鉛が胎児に危険なレベルまで達する可能性があるにもかかわらず、特に妊娠中の吐き気を治すために、女性の間で最も多く消費されています。 ^{[30] [31]}南アフリカのフリーステイト州マンガウンでも、地質食の別の例が報告されており、この習慣が地球化学的に調査されました。^[32]ヒョウタンチョークは西アフリカでも食べられています。^[33]

ハイチでは、貧しい人々が土、塩、植物性ショートニングから作られたボンボン・テを食べることが知られています。これらのビスケットは栄養価がほとんどありませんが、貧しい人々の命を救っています。 ^[34]しかし、ビスケットを長期間摂取すると胃痛や栄養失調を引き起こすと報告されており、医師は推奨していません。^[35]

インドネシアの中部ジャワ州と東ジャワ州では、アンポと呼ばれる土でできた食べ物がスナックや軽食として食べられています。^{[36] [37] [38]}アンポは純粋な粘土でできており、他の材料が混ざっていません。^[36]

ベントナイト粘土は消化促進剤として世界中で入手可能であり、カオリンも消化促進剤として、またいくつかの医薬品のベースとして広く使用されています。別の種類の粘土であるアタパルジャイトは、多くの下痢止め薬の有効成分です。^[26]

粘土鉱物は、胃を毒素、寄生虫、病原体から守るなど、微生物学的に有益な効果があると報告されている。^{[39] [40]人間は}ビタミン B12 （コバラミン）を合成できないため、土食は土壌中の細菌からビタミン B12 を得るための行動適応なのかもしれない。^[41]土壌のミネラル含有量は地域によって異なるが、多くの土壌にはカルシウム、銅、マグネシウム、鉄、亜鉛が多く含まれており、胎児の発育に不可欠なミネラルが、妊婦の金属、土、または氷を噛むことへの渇望を引き起こす可能性がある。これらの渇望とその後のミネラル摂取（氷や、首の静脈を収縮させて脳の酸素レベルを高めるのに役立つその他の冷たい首の血管収縮食品への渇望の場合も同様）が乳児死亡率を低下させる治療効果がある限り、それらの遺伝的素因と関連する環境的誘因は乳児にも見られる可能性が高い。同様に、何世代にもわたって貧困に苦しむ村や、その他の均質な社会経済的に閉鎖的な遺伝的コミュニティでは、男女ともに多胎妊娠による生存の可能性が高まり、土壌や粘土の消費欲求の遺伝子発現が報酬として得られる可能性が高くなります。^{[40] [42]}

動物や人間の排泄物で汚染された土壌の摂取には明らかな健康リスクがあります。特に、土壌中で何年も生存できる回虫などの蠕虫卵は、蠕虫感染症を引き起こす可能性があります。 ^{[43] [44]}破傷風もさらなるリスクをもたらします。^[43]鉛中毒も土壌摂取に関連しており、^[45]亜鉛への曝露に関連する健康リスクも、定期的に土壌を食べる人々の間で問題となる可能性があります。^[32]妊娠性土食症（妊娠中の土食症）は、ラットのさまざまな恒常性乱れや酸化損傷に関連しています。^[46]

• 薬用粘土は、摂取を含め、医療目的で選択され使用されるさまざまな粘土です。

• クーパー、DW (2000)。「粘土を食べるオウム」。パロットマガジン。36 。
• Wiley, Andrea S. (2003)。「ジオファジー」。Katz, Solomon H. (編)。食品と文化の百科事典。第 2 巻。ニューヨーク: Charles Scribner's Sons。pp. 120–121。

• CDCでの「土を食べる」