カタウバ（ブドウ）

カタウバは、ワインだけでなくジュース、ジャム、ゼリーにも使われるアメリカの赤ブドウ品種です。主にアメリカ東海岸で栽培されているこの紫がかった赤色のブドウは、おそらくアメリカ原産のVitis labruscaとVitis viniferaの栽培品種Sémillonの交配種です。^{[ 2 ] [ 3 ]}正確な起源は不明ですが、カロライナ州とメリーランド州の間の東海岸のどこかで生まれたようです。

カタウバはアメリカワインの初期の歴史において重要な役割を果たした。19世紀初頭から中頃にかけて、国内で最も広く栽培されたブドウ品種であり、ニコラス・ロングワースが手掛けた、カリフォルニアやヨーロッパにまで流通した名高いオハイオ州産スパークリングワインの原料となったブドウでもあった。

カタウバは晩熟品種で、他の多くのラブルスカ品種より数週間遅れて成熟することが多く、多くのヴィニフェラ品種と同様に、うどんこ病などのブドウの真菌病にかかりやすい。^{[ 4 ]}

カタウバ種のブドウの正確な起源と親株は不明である。^{[ 5 ]}ほとんどの資料は、少なくとも1823年までにジョン・アドラム少佐がワシントンDCのジョージタウンにある彼の苗床でこの品種を栽培していたことに同意しているが、彼がどこでこのブドウの挿し穂を入手したかは不明である。メリーランド州の2人の未亡人が、異なる著者によってその人物として挙げられている。ワインライターのバーン・レイミーとカリフォルニア大学デービス校のブドウ栽培学教授ロイド・A・リーダーは、メリーランド州フレデリックタウンのJ・ジョンストン夫人に功績を認めている。ジョンストン夫人はアドラムに手紙を書き、亡くなった夫がいつもこのブドウを「カタウバ」と呼んでいたが、元のブドウの木をどこから入手したのかは知らなかったと述べている。^{[ 6 ]}歴史家のトーマス・ピニーは、アドラムが1819年にメリーランド州クラークスバーグのショール夫人から挿し穂を受け取ったという同様の話を述べている。ショール夫人の亡くなった夫はこのブドウを栽培していた。また、ショール夫人がアドラムに、夫はいつもそのブドウを「カタウバ」と呼んでいたが、そのブドウの木がどこから来たのか思い出せないと話したという話もある。^{[ 5 ]} カタウバ種のブドウの起源は、メリーランド州ロックビルのローズヒル農園にある可能性があり、この農園は19世紀初頭にルイスとエリザ・ウートン・ビール夫妻が、エリザの父リチャード・ウートンからの持参金の一部として取得した。ローズヒル農園を所有していた時期に、初めてブドウが栽培された。1882年の報告によると、これらのブドウの名残は、納屋の脇からローズヒル邸に向かって東に伸びる唯一残っているブドウの木にまだ残っているという。J・トーマス・シャーフによると、ローズヒルにカ​​タウバ種のブドウの木があったのは19世紀初頭に遡ることができる。^{[ 7 ]} 1801 年頃にノースカロライナ州西部で初めて発見されたカタウバ種のブドウの挿し木は、1816 年以前にモンゴメリー郡に運ばれたと考えられており、その際、旅行者がクラークスバーグの宿屋の主人ジェイコブ・ショールに挿し木を預けた。その後まもなく、エリザ・ビールが兄のシングルトン・ウートンから挿し木を入手し、その兄がショールから入手したことで、ローズヒルに現れた。^{[ 8 ]}

カタウバブドウは、ワイン生産に使用された最も初期のVitis labruscaブドウの1つですが、食用にも、ブドウジュース、ジャム、ゼリーにも加工できます。Vitis International Variety Catalogueは、ショール夫妻に功績を認め、カタウバを北米種のVitis labruscaとヨーロッパ種のVitis viniferaの交配種と説明し、1819年がその導入の可能性が高いとしています。^{[ 9 ]} Oxford Companion to Wineは、このブドウがさらに早い1802年にノースカロライナで確認されたと述べていますが、誰がこの品種を発見したかは述べていません。^{[ 10 ]}英国のワイン専門家オズ・クラークも、このブドウの起源をノースカロライナに置きますが、最初に確認されたのは1801年だと主張しています。^{[ 11 ]}

カロライナ起源説は、「カタウバ」という名前に関する状況証拠と一致している。カロライナにはカタウバ川があり、カタウバ族の領土を流れている。カタウバ・インディアン・ネーションは現在サウスカロライナ州を中心としているが、歴史的にはカタウバ族はノースカロライナ州西部のピードモントからサウスカロライナ州境まで広がる地域全体に居住していた。^{[ 6 ]}

起源は不明瞭だったが、カタウバ種ブドウは全米の苗木在庫リストに登場し始め、すぐに成長著しいアメリカのワイン産業における主要なブドウとなった。1825年から1850年にかけて、カタウバ種はアメリカで最も広く栽培されたブドウであった。^{[ 6 ]}初期の採用者の一人は、オハイオ州シンシナティのニコラス・ロングワースで、彼はアメリカで最初の商業的に成功したワイナリーを設立した。^{[ 12 ]}アレクサンダー種の栽培に苦労した後、ロングワースはメジャー・アドラムからカタウバ種の挿し木を購入し、オハイオ川沿いにブドウ畑を植えた。ワイナリーで偶然スパークリングワインの製造を発見した後、ロングワースはシャンパンのワインをモデルにしたスパークリングカタウバの生産を開始した。^{[ 6 ] [ 13 ]}

1830年代から1850年代にかけて、ロングワースのスティルワインとスパークリングワインのカタウバはカリフォルニアからヨーロッパに流通し、数々の報道機関から賞賛を受けた。1850年代には、『イラストレイテッド・ロンドン・ニュース』の記者が、スティル白ワインのカタウバはライン川のホックワインに匹敵し、スパークリングワインのカタウバは「フランスのシャンパンを凌駕する」と評した。^{[ 6 ] [ 14 ]}これらのワインはアメリカ国内でも好評を博し、ヘンリー・ワズワース・ロングフェローはニコラス・ロングワースに捧げた詩「カタウバワインへの頌歌」を発表した。ロングワースのワインの人気は、オハイオ川流域から北はエリー湖やニューヨーク州のフィンガーレイクス地域まで、多くのブドウ畑の開墾を促した。^{[ 6 ]}ロングワースのカタウバワインは非常に影響力があり、新聞は彼を「アメリカのワイン文化の創始者、スパークリングワインのカタウバの作者」と呼ぶようになった。^{[ 15 ]}

ロングワースは、特にオハイオ川流域で栽培されたカタウバ種の熱烈な支持者であり、このブドウが今後何年にもわたってアメリカのワイン産業を牽引すると信じていた。彼のスパークリング・カタウバが登場する以前は、彼のワインほどヨーロッパで高い評価を受けたアメリカワインは他になかった。ロングワースは1847年にアメリカの雑誌『ブドウ栽培とワイン製造』に、「オハイオ川がワインの量と質においてライン川に匹敵する日はそう遠くない。私は、一般的なワイン用ブドウとして、カタウバを他のどのブドウよりも優先する」と書いた。^{[ 15 ]}

1859年はオハイオ州のワイン産業におけるカタウバの最盛期であり、同州は米国最大の生産地となり、主にカタウバ種のブドウ畑2,000エーカー（800ヘクタール）から568,000米ガロン（21,500ヘクトリットル）以上のワインを生産した。 ^{[ 13 ]}しかし、1860年代にはうどんこ病がカタウバ種の栽培を壊滅させ、南北戦争の経済的混乱により多くのブドウ畑が引き抜かれたり放棄されたりしたため、熱狂は終焉を迎えた。 1849年にマサチューセッツ州コンコードでエフライム・ウェールズ・ブルによって開発された別のラブルスカ種であるコンコードは、すぐに栽培面積でカタウバを凌駕し、アメリカのワイン産業におけるカタウバの優位性を終わらせた。^{[ 6 ]}  

多くのVitis labrusca品種と同様に、カタウバブドウの葉は大きく、単裂または中程度の3裂で、やや小さい葉はブドウの茎の頂端分裂組織に近い。葉の上面は中程度の緑色で革のような質感があり、下面は密な白い綿毛（羊毛）で覆われている。ブドウの房は中程度の大きさで、ほぼ円筒形でかなり密集している。大きな果実は楕円形で、バーン・レイミーは「ライラック色の粉を帯びた鈍い紫がかった赤色」と表現している。カタウバは、ラブルスカ種特有の「滑りやすい皮」を持ち、厚いが指の間から簡単に剥がれ、果肉はそのまま残る。^{[ 6 ]}

カタウバは、高温多湿の夏と寒い冬を含む米国東部の厳しい大陸性気候に耐えられる丈夫なブドウです。しかし、このブドウは晩熟品種で、通常、コンコードやデラウェアなどの他のラブルスカ品種よりも1～2週間遅れて成熟するため、冬の寒さが本格化する前に生育期間が短い地域では収穫時の危険にさらされる可能性があります。また、ヴィニフェラの血統が混ざっている可能性があるため、カタウバは一般的なラブルスカ品種よりも、うどんこ病やべと病などのさまざまなブドウの病気にかかりやすいです。^{[ 6 ]}

カタウバ種のブドウは、中西部および東部の米国全域で今でも見られますが、近年フランスとアメリカの交配種が普及し、栽培に適した地域ではヴィティス・ヴィニフェラ種の栽培が増加したため、その数はそれほど多くありません。栽培が最も集中している地域はエリー湖とフィンガーレイクスのワイン産地ですが、カタウバ種はアーカンソー州、ジョージア州、ミシガン州、ミズーリ州、オハイオ州、ペンシルベニア州、ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、ワシントン州でも見られます。^{[ 6 ]}

ブドウの晩熟に適した好条件の場所で栽培すれば、カタウバは中程度の酸味と、やや辛口から辛口のワインを作るのに十分な糖分を持つミディアムボディのワインを生産できます。このブドウは技術的には「赤ワイン」のブドウとみなされていますが、実際には、ブドウに含まれるアントシアニンの濃度が非常に低く、マセラシオン中にほとんど色をもたらさないため、さまざまな色合いのピンクと白のロゼワインが生産されます。同様に、果皮からのフェノールの量が少ないため、カタウバのワインはタンニンとエキスが非常に少ないことも意味します。^{[ 6 ]}より濃い色のカタウバを生産したいワインメーカーは、熱によって果皮の色素化合物の一部を分解するサーモヴィニフィケーションを使用できますが、これはワインの全体的な風味プロファイルに影響を与える可能性があります。^{[ 11 ]}

カタウバの風味は、 Vitis labrusca品種によく見られるフルーティーまたは「ブドウのような」香りを指す「フォクシー」の度合いが様々である。 ^{[ 6 ]}オズ・クラークやジャンシス・ロビンソンなどのヨーロッパのテイスターは、フォクシーのレベルを「独特」と表現することが多いが、[ ^{11 ]レイミーなどのアメリカのライターは、}フォクシーの香りに関して、^カタウバのワインは通常コンコードとヴィニフェラの中間あたりに位置すると指摘している^{。[ 6 ]}

カタウバは、アーカンソー、カプトラウベ・ロット、カタウバ・ローザ、カタワンプス、カタウバ・トケイ、チェル・キー、チェロキー、ファンチャー、フランチャー・ケロ・ホワイト、フランチャー・ケルス・ホワイト、ケラーズ・ホワイト、レバノン、レバノン・シードリング、リチガン、リンカーン、リンコラン、マンモス・カタウバ、ミーズ・シードリング、メクレロン、メルセロン、ミシガン、マンシー、マンシー・ペール・レッド、ミュニシペール・レッド、オメガ、R'd マンシー、レッド・マンシー、ローズ・オブ・テネシー、ロート・カプトラウベ、サラトA、サラトガ、シングルトン、テコマ、トケイ、バージニア・アンバー、ホワイト・カタウバなどの同義語でも知られています。^{[ 9 ]}

右側にはカタウバという色が表示されています。

カトーバ色は、カトーバブドウの外皮の色を表しています。^{[ 19 ]}

英語でカタウバが色名として初めて記録されたのは1916年である。 ^{[ 20 ]}