チヂミ

チヂミ

パンガチヂミ（韓国のミントチヂミ）
別名	韓国チヂミ、チム、チム、チムゲ、ジジミ、ジョンビョン
タイプ	フリッター
コース	前菜、バンチャン、アンジュ
原産地	韓国
関連料理	韓国料理
主な原材料	魚、肉、鶏肉、魚介類、野菜、小麦粉、卵
メディア: チヂミ

チヂミ（韓国語：  부침개）は、韓国のパンケーキとも呼ばれ、卵や他の材料を混ぜた生地に浸したあらゆる種類の材料をフライパンで揚げたものを指します。 ^{[1] [2] [3]}より具体的には、卵と他の材料を混ぜた厚い生地をフライパンで揚げて、薄く平らなパンケーキのような形になるまで作る料理です。[ 4] ^{[ 5]}

• ホバクチムゲ( 호박부침개 ) –韓国のズッキーニのチヂミ^[6]
• キムチチムゲ( 김치부침개 ) –キムチチヂミ
• メミルチムゲ（ 메밀부침개） –そば粉のチヂミ
• パジョン（파전）のいくつかの種類-ネギパンケーキ
• ブチュジョン（부추전 ）のいくつかの種類-ニンニクニラパンケーキ

ジョンは、味付けした魚の薄切りまたはミンチ、肉、野菜を混ぜて油で揚げた料理です。材料は小麦粉でコーティングされてから、油で揚げられます。 ^[7]

ビンデトックは、浸した緑豆をすりつぶし、野菜と肉を加えて、丸くて平らな形になるまでフライパンで炒めて作る料理です。ビンデトックには小麦粉や卵は加えられません。^[8]

ジャントクは、コチュジャンやテンジャン（味噌）に小麦粉を加えて作る料理です。セリやネギなどの野菜を加え、油で薄く平らなパンケーキ状に揚げます。

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  チヂミ各種
• 
  エホバク- チヂミ(韓国のズッキーニのチヂミ)
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  ビンデトック（緑豆チヂミ）
• 
  チヂミ風パジョン（ネギ入りチヂミ）
• 
  タスルギチヂミ（カタツムリのチヂミ）
• 
  ガムジャ・ブチュ・チヂミ（ジャガイモとニラのチヂミ）
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  チョンボク-チャムナムル- チムゲ（アワビとピンピネラのチヂミ）
• 
  キムチチヂミ
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  メミルチヂミ（そば粉チヂミ）
• 
  詰め物をしたミルジョンビョン（小麦パンケーキ）
• 
  イカチヂミ​

• バインセオ
• お好み焼き