あんじゅ（食べ物）

アンジュ

焼酎とともにアンジュとして出されるプルコギとナクチポックン
主な原材料	様々な
メディア: アンジュ

あんじゅ（韓国語：  안주、漢字： 按酒、 [an.dʑu]）は、お酒と一緒に食べる食べ物を意味する韓国語です。主菜と副菜の両方を含むさまざまな食べ物で構成されています。韓国では、特にアルコール飲料である焼酎と一緒に食べ物を食べる習慣があります。 ^{[1] [2]}

アンジュとして主に食べられる特定の種類の食品には、ゴルベンイ・ムチム、ピーナッツ入りノガリ、ジョッパルなどがあります。

朝鮮時代までは、酒は主に酒場（旅館や居酒屋の一種）で提供され、マッコリなどの伝統的な酒とともに、ご飯の入ったスープが客に出された。19世紀に主に日本からビールや西洋料理が韓国にもたらされて以来、バーやパブが新たな人気を博し、多くの種類の西洋料理がアンジュとして消費されるようになった。^[3]

特定の種類のアルコールと最もよく合う食べ物があると考えられています。たとえば、豚バラ肉の焼肉であるサムギョプサルは焼酎と最もよく合うと考えられており、フライドチキンや韓国風味付けチキンはビールとよく合います。パジョンとマッコリ（またはドンドンジュ）は雨の日に人気の組み合わせです。^[4]

韓国にはさまざまなタイプのバーがあり、それぞれのカテゴリーで販売されている食べ物やアルコール飲料の種類が異なります。

• 酒場：これは、前述の朝鮮時代の伝統的な韓国の旅館を指すのではなく、韓国の文化に基づいた概念的な酒場を指します。これらの酒場は、パジュン、トゥブキムチ、ドトリムクなどの伝統的なアンジュによって代表されます。
• ホフハウス（韓国語発音： [ho.pʰɯ ha.u.sɯ]）：^[5]ホフハウス（ドイツ語からの借用語）では比較的安価なアルコール飲料を多数販売しています。また、様々な各国料理も提供しています。
• ポジャンマチャ：道路脇にテントを張って軽食やお酒を売っている場所です。主に簡単なおかずが売られています。

• 
  ノガリ（スケトウダラの稚魚）とピーナッツ
• 
  ナクチポックンとソミョン（コチュジャンで揚げたタコと細麺）
• 
  豆腐キムチ

• カプ・クレーム（タイの飲み物）
• 肴（日本のお酒のおつまみや小皿料理）
• プルタン（フィリピンの飲み物）
• タパス（スペインのお酒のおつまみまたは小皿料理）
• メゼ（東地中海の小皿料理、アルコール飲料と一緒に出されることもある）
• 韓国のアルコール飲料

ウィキメディア・コモンズには、 Anjuに関連するメディアがあります。

• 「アンジュ（안주）」（韓国語）。ハンギョレ。2003年11月16日。 2008年2月18日閲覧。
• 「アンジュ（안주）」（韓国語）。韓国文化百科事典、한국학중앙연구원。