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職人（フランス語: artisan、イタリア語: artigiano）とは、部分的にまたは完全に手作業で物質的な物体を製作または創造する熟練した工芸家のことです。これらの物体は、機能的なものもあれば、純粋に装飾的なものもあり、例えば、家具、装飾美術、彫刻、衣服、食品、家庭用品、そして時計職人の手作りの時計仕掛けのムーブメントなどの道具や機構が含まれます。職人は工芸を実践し、経験と才能を通して芸術家のような表現レベルに達することがあります。
「職人的」という形容詞は、工業的なプロセスとは対照的に、手作業による加工を説明する際によく用いられます。例えば、「職人的鉱業」という表現がこれに当たります。そのため、「職人的」という言葉は、マーケティングや広告において、パン、飲料、チーズ、織物などの手作りの食品の製造との関連性を示唆する流行語として使われることがあります。これらの多くは、伝統的に手作りの農村製品や牧畜製品でしたが、現在では工場などの工業地帯で自動化された機械化によって大規模に生産されることも一般的になっています。
古代ギリシャでは、職人たちはアゴラに集まり、その近くに工房を建てることが多かった。[ 1 ]
中世において、「職人」という言葉は、物を作ったりサービスを提供したりする人々に用いられました。未熟練の肉体労働者には適用されませんでした。職人は、自らの事業を営む者とそうでない者の二つの明確なグループに分けられました。前者は親方と呼ばれ、後者は職人や見習いと呼ばれました。
多くの人がこの社会集団について抱いている誤解の一つは、彼らを現代的な意味での「労働者」、つまり誰かに雇われている人々として捉えていることである。職人の中で最も影響力のある集団は、親方、つまり事業主であった。所有者は地域社会で高い社会的地位を享受し、 [ 2 ]町や都市でギルドを組織していた。
職人（しょうくにん）は、日本語で「職人」や「工芸家」を意味する言葉で、自分の仕事に対する誇りも含まれています。職人である大舘多志雄氏の言葉を借りれば、次のようになります。
職人とは、単に技術力があるだけでなく、態度や社会意識、つまり人々の幸福のために最善を尽くすという社会的義務、物質的にも精神的にも義務があることを意味する。[ 3 ]
関連する動詞「極める（きわめる）」は、この理想と密接に関係している。「職人」が実践者のアイデンティティや社会的役割を表すのに対し、「極める」は、その努力の方向性、つまり、固定された目的地ではなく方向性として理解される、技能の絶対的な限界への絶え間ない追求を表す。
伝統的に、職人は正月に仕事道具を敬う習慣があった。研ぎ澄まされ手入れされた道具は床の間（日本の家や商店で今でも見られる容器や箱）に入れられ、道具箱の上には餅２枚とみかん１個（和紙の上に）が置かれ、道具を敬い、仕事をしてくれたことへの感謝を表した。[ 3 ]
Wiktionaryにおけるartisanの辞書定義
