ブドウ園の土壌タイプのリスト

ブドウ園の土壌構成は、 ブドウの木を植える際に最も重要なブドウ栽培上の考慮事項の 1 つです。土壌はブドウの木の根の構造を支え、排水レベルやブドウの木がさらされるミネラルや栄養素の量に影響を与えます。ブドウの木にとって理想的な土壌条件は、水分を十分に保持しながらも、根が過度に飽和状態にならないように排水性も良好な、薄い表土と下層土の層です。土壌が熱を保持し、それをブドウの木に反射する能力も、ブドウの成熟に影響を与える重要な考慮事項です。^[1]

良質なブドウ園の土壌には、ブドウの木の健康に欠かせないミネラルが数多く含まれています。土壌の pHレベルを中和するのに役立つカルシウム、光合成に不可欠な鉄、クロロフィルの重要な成分であるマグネシウム、硝酸塩として同化される窒素、根の発達を促すリン酸塩、そしてブドウの木の代謝を改善し翌年の収穫のためにブドウの木の健康を増進するカリウムなどです。^[1]

特に断りのない限り、このリストの主な参考文献はサザビーズワイン百科事典2005です。

• アルバリサ –珪藻類の堆積物によって形成。スペイン南部で発見
• 沖積層– 川によって運ばれた肥沃な土壌。砂利、砂、シルトが含まれることが多い。
• 玄武岩–カルシウム、鉄、マグネシウムを多く含む火山岩。カリウムは一定ではなく、石英はほとんどまたは全く含まれません。
• ブルベーヌ[fr] –圧縮されやすい細かい珪質土壌で、ボルドーのアントル・ドゥー・メール地方によく見られる。
• ブリックアース–黄土の項を参照 。
• 石灰質土壌–炭酸カルシウムと炭酸マグネシウムを多く含むアルカリ性土壌。土壌は通常、温度が低く、保水性と排水性に優れています。石灰質粘土質土壌は石灰岩を多く含み、土壌の自然な酸性を中和します。ただし、土壌の温度が低いため、ブドウの成熟が遅れ、酸味の強いワインが作られる傾向があります。
• 炭素質土壌 – 腐敗した植物の嫌気性分解によって生成される土壌。このタイプの土壌には、無煙炭、石炭、亜炭、泥炭が含まれます。
• 白亜質– ブドウの根が容易に浸透できる、非常に多孔質の柔らかい石灰岩土壌。排水性が良く、酸度の高いブドウに最適です。
• 粘土–堆積岩をベースとした土壌で、保水性は良いが排水性は悪い。土壌は非常に冷たく、酸性度が高いことが多い。ボルドー川右岸は粘土質の土壌が主流である。^[2]

• ドロマイト– 炭酸カルシウム・マグネシウムの土壌。
• フリント– 熱をよく反射し、保持する珪質の石。ロワール渓谷のプイィ・フュメワインは、一般的にフリントを主成分とする土壌から生産され、ワインには「銃のフリント」の匂いがすると言われています。
• ガレストロ –イタリアのトスカーナ地方で見つかった片岩ベースの土壌。
• 花崗岩– 40～60%の石英、30～40%の正長石、およびさまざまな量の角閃石、雲母、およびその他の鉱物で構成されています。この土壌はすぐに温まり、熱をよく保持します。土壌の高酸性度はブドウの酸度を最小限に抑える働きがあり、ガメイのような酸性ブドウに適しています。アルザスのブラン地域の主な土壌タイプです。^[2]
• 砂利– 排水性は良いが肥沃度が低い、緩い珪質の小石の土壌。このタイプの土壌に植えられたブドウの木は、下層土の栄養分を見つけるために深く根を張る必要があります。粘土質の砂利の床で作られたブドウの木から作られたワインは、石灰岩の砂利の床で作られたものよりも酸味が少なくなります。ボルドーのグラーヴとソーテルヌ地域は主に砂利質の土壌で構成されています。^[2]
• グレイワッケ– 河川が石英、泥岩、長石を堆積させて形成した堆積性土壌。ドイツ、ニュージーランド、南アフリカのブドウ園で見られます。
• 石膏–海水の蒸発によって形成される硫酸カルシウムベースの土壌。平均的な排水能力を持ち、吸水性に優れた土壌です。
• ハードパン– 水を通さない粘土またはその他の物質の密な層。ボルドーの一部の地域では、鉄分を豊富に含む砂の層が地表下の深いところにあり、ブドウの木の地下水面として機能します。

• コイパー–アルザス地方によく見られる泥灰岩と石灰岩からなる土壌タイプで、三畳紀後期に遡ります。
• キンメリジャン土壌 –イギリスのキンメリジャンで最初に特定された灰色の石灰岩ベースの土壌。キンメリジャン粘土はキンメリジャン石灰岩を含む石灰質粘土です。これはロワール渓谷、シャンパーニュ、ブルゴーニュ地方の主な土壌タイプです。^[2]
• 亜炭–ドイツとシャンパーニュで肥料として使用される土壌タイプ。泥炭と石炭の中間の茶色の炭素質土壌です。
• 石灰岩–炭酸塩からなる堆積性土壌。ワイン生産地域で見られる最も一般的な有色の石灰岩は、淡い灰色です（白亜質を除く）。保水能力は組成によって異なりますが、石灰岩は一貫してアルカリ性であり、一般的に酸性度の高いブドウが植えられます。これはアルザスのツィンケプフレ地域の主な土壌タイプです。^[2]
• リコレラ – スペインのプリオラート県で見られる土壌。古生代に遡る粘板岩と石英の混合土壌。多孔質で水はけが良い。シラー、グルナッシュ、カリニャンはこの土壌でよく育つ。^[2]
• ローム–シルト、砂、粘土がほぼ同量含まれた、暖かく、柔らかく、肥沃な土壌。風味を凝縮するために収穫量を制限しなければならない高品質のワインには、通常、肥沃すぎる。
• 黄土–風で運ばれた堆積物でできた、非常に細かい、主にシルト質の土壌で、通常は角張っていて脱灰しています。英国では一般的にブリックアースとして知られており、非常に肥沃で、保水性と保温性に優れていますが、排水性が悪いです。^[3]
• マール– ワインに酸味を加える石灰質粘土質の土壌。このタイプの土壌に植えられたブドウの木は、通常、他の土壌タイプよりも遅く熟します。マール土壌は、通常、深く、石片が少なく、イタリアのピエモンテワイン産地の主な土壌タイプです。マールストーンは、マールが硬化した（よく固まった）変成岩です。
• 雲母–細かく分解された岩石層で構成されるケイ酸塩ベースの土壌。
• ムシェルカルク-中期三畳紀に遡る、アルザス地方によく見られる砂岩、泥灰岩、ドロマイト、小石のさまざまな組成からなる土壌タイプ。
• パーライト–軽くて粉状で光沢のある、珪藻土に似た性質を持つ火山性土壌の一種。
• 石英– ほとんどのブドウ園の土壌、特に砂とシルトを主成分とする土壌によく見られる物質です。石英の土壌 pH 値が高いと、ワインの酸味が薄まりますが、石英の持つ保温性 (熱を蓄えて反射する) によりブドウの熟成が促進され、アルコール度数の高いワインができます。

• 砂– 風化した岩の微粒子でできた、暖かく風通しの良い土壌。フィロキセラが繁殖しない数少ない土壌の 1 つで、水はけは良いが保水性は良くない。砂岩は、鉄をベースとしたさまざまな鉱物によって圧力がかかって結合した砂の粒子でできた堆積性土壌である。これは、アルザス地方のキッテルレの主な土壌タイプである。^[2]
• 片岩– 層状の結晶質岩をベースとした土壌で、熱をよく保持し、マグネシウムとカリウムが豊富ですが、有機栄養素と窒素が乏しい土壌です。
• 頁岩– 圧力がかかると粘板岩に変化する細粒の堆積物ベースの土壌。土壌は適度に肥沃で、熱をよく保持します。
• 珪質土壌– 本質的に結晶質の酸性岩石で構成された土壌。この土壌は保温性に優れていますが、何らかの保水性を持たせるには、シルト、粘土、その他の堆積性土壌の追加組成が必要です。この土壌の範囲には、珪藻土やフリントなどの有機物、または石英などの無機物が含まれます。この土壌タイプは、ボルドーのワイン産地の半分を占めています。
• シルト– 細粒の堆積物から構成される土壌タイプで、保水性は良いが排水性は悪い。砂よりも肥沃である。
• シレックス– 主にロワール渓谷に見られるフリントと砂をベースとした土壌で、粘土、石灰岩、シリカの混合物から形成されます。^[2]
• スレート–モーゼル地方で最も一般的に見られる土壌の種類。スレートは、頁岩、粘土、またはシルト岩が地中深くで圧力を受けて形成された変成岩で、板状の岩石です。土壌は熱をよく保持し、比較的早く温まります。
• シュタイゲ –アルザスのアンドー地方で見られる片岩をベースとした土壌。カステルベルクのアルザス グラン クリュ AOCでは、土壌が花崗岩の砂で変成し、硬くて暗い粘板岩のような石を形成しています。
• テラロッサ–炭酸塩が石灰岩から浸出した後に形成される「レッドアース」として知られる堆積性土壌。分解により鉄の堆積物が残り、それが酸化して土壌が素朴な赤色に変わります。この土壌タイプは地中海沿岸の一部地域とクナワラで見られます。土壌は水はけがよく、比較的栄養分が豊富です。オーストラリアのワインメーカーはカベルネソーヴィニヨンの栽培で一定の成功を収めています。 ^[2]
• トゥファ– 非常に砕けやすい石灰質の岩盤で、細かい粉状の構造に分解されます。
• アルティソル–アメリカ南部に見られる、高度に風化した、大部分が不毛な粘土質の土壌で、通常は鮮やかな赤色をしています。
• 火山性土壌 – 2 つの火山活動のいずれかから生じた土壌。1.)噴出孔土壌は、空気中に噴出され、冷却されてから地表に沈殿した岩石物質 (軽石や凝灰岩を含む) から形成されます。2.)溶岩性土壌は、火山からの溶岩流の産物です。溶岩性土壌の 90% は玄武岩で構成され、残りの 10% は安山岩、ピッチストーン、流紋岩、粗面岩で構成されています。