ヴェルディッキオ

ヴェルディッキオ
ブドウ（ヴィティス）
イタリア、マルケ州、8月下旬に熟すヴェルディッキオブドウ
ベリーの皮の色	白
種	ブドウ
別名	ボシェラ ビアンカ、ジャッロ、マセラテーゼ、マッジョーレ、トレッビアーノ ヴェルデ。より多くの同義語
起源	イタリア
注目地域	マルケ ウンブリア ラツィオ
注目のワイン	DOCワイン: ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージ、ヴェルディッキオ ディ マテリカ、エシーノ、コッリ ペサレージ
VIVC番号	12963

ヴェルディッキオ（/ v ɛər ˈ d iː k i oʊ /、米 語：/ v ɜːr ˈ -, - k j oʊ , v ɛər ˈ d ɪ k i oʊ / 、^{[1] [2] [3]} イタリア語：[verˈdikkjo] ）は、主にイタリア中部のマルケ州で栽培されるイタリアの白ワイン用ブドウ品種である。^[4]ヴェルディッキオという名前は、 verde （または「緑」）に由来し、このブドウから作られたワインがわずかに緑/黄色の色合いを持つことを指している。^[5]

ヴェルディッキオは、マチェラータ県とアンコーナ県で生産される2 つの原産地制御法(DOC) ワイン、ヴェルディッキオ ディマテリカとヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージの主要なブドウです。スティルワインの製造に加えて、ヴェルディッキオブドウはスパークリングワインやストローワインの製造にも使用されます。^[6]

ヴェルディッキオはイタリア中部のマルケ地方で長い歴史があり、少なくとも14世紀から存在していたことが記録に残っています。気候条件に敏感で、収穫量も品質もまちまちであるにもかかわらず、ヴェルディッキオはイタリア中部で非常に人気のある栽培品種で、1980年代半ばには推定65,000ヘクタールが栽培されていました。これらの数字により、ヴェルディッキオはシャルドネ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブラン、サンジョヴェーゼなどのよく知られた品種を上回り、世界で15番目に多く栽培されているブドウ品種となりました。^[5]

ブドウ栽培家はヴェルディッキオはおそらくマルケ地方原産だと考えているが、トレッビアーノやグレコのブドウ品種とは遺伝的関係があるようだ。特にロンバルディアとソアーヴェで栽培されているトレッビアーノのクローン品種はヴェルディッキオと非常によく似ているが、遺伝学的証拠によるとグレコはイタリア原産のほぼすべての白ブドウ品種の祖先である可能性が高い。^[7]

ヴェルディッキオはマルケ州、ウンブリア州、ラツィオ州で広く栽培されていますが、DOCワインのヴェルディッキオ・ディ・マテリカとヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエジに最も多く含まれています。アンコーナ県イエージの町の周辺にあるカステッリ・ディ・イエジは、2つの地域のうち広い方で、より多くのワインを生産する傾向があります。近くのマチェラータ県にあるマテリカでは、DOC規制によりヴェルディッキオの収穫量がより制限されており、最高のブドウ畑はエジーノ渓谷の丘陵沿いに位置しています。^[6]

以下は、ヴェルディッキオが許可されたブドウ品種として含まれているDOCのリストです。また、DOCラベルで規制されているさまざまな割合でブレンドに含まれる可能性のある他のブドウも含まれています。ヴェルディッキオがブレンドの大部分を占める必要があるワインは太字で示されています。^[8]

• チェルヴェテリ DOC (ラツィオ) – 主にトレッビアーノ、ロマーニョーロ、モスカート ジャッロ、マルヴァジア、フリウラーノ、ベッローネ、ボンビーノとともにヴェルディッキオの 15% までが許可されます。
• チルチェオ DOC (ラツィオ) - 主にトレッビアーノで、他の地元の白ワイン品種とともに最大 15% のヴェルディッキオの使用が許可されています。
• Colli Maceratesi DOC (マルケ州) – 主にヴェルディッキオを30% まで含むマチェラーティーノと、シャルドネ、ソーヴィニヨン ブラン、インクロシオ ブルーニ、ペコリーノ (ブドウ)、トレッビアーノ、マルヴァジア、グレケットが許可されています。スティルワインに加えて、ヴェルディッキオはスプマンテワインとパッシートワインのブレンドでも許可されています。
• コッリ マルターニ DOC (ウンブリア) - 主にトレッビアーノとグレケットを使用し、ガルガネーガとマルヴァジアとともに、最大 15% のヴェルディッキオの使用が許可されている品種ラベル付きワイン。
• コッリ・ペルジーニ DOC (ウンブリア州) – 主にトレッビアーノ、ヴェルディッキオ、グレケット、ガルガネーガが 15 ～ 35% 含まれています。
• コッリ ペサレージ DOC (マルケ) – 主にヴェルディッキオで造られますが、ビアンカメ、ピノ グリ、ピノ ノワール(発酵前に浸軟を行わない)、リースリング イタリコ、ソーヴィニヨン ブラン、ピノ ブラン、シャルドネ、トレッビアーノとブレンドされることもあります。
• コッリ デル トラシメーノ DOC (ウンブリア州) – 主にトレッビアーノ、ヴェルディッキオの最大 40% が許可され、ヴェルデッロ、マルヴァジア、グレチェットが許可されます。
• コントログエッラ DOC – 主にトレッビアーノとパッセリーナで、他の地元の白ワイン品種とともに最大 25% のヴェルディッキオの使用が許可されています。スパークリングスプマンテでは、ヴェルディッキオ、ペコリーノ、シャルドネがトレッビアーノとブレンドされています。
• エジーノ DOC (マルケ) – ヴェルディッキオ 50～100%、その他の地元の白ワイン品種が最大 50% まで許可されます。
• ファレリオ デイ コッリ アスコラーニ DOC (マルケ州) – 主にトレッビアーノとヴェルディッキオが 15% まで許可され、パッセリーナ、マルヴァジア、ピノ ブラン、ペコリーノも許可されています。
• ラクリマ ディ モーロ ダルバ DOC (マルケ州) – 主にラクリマ(ブドウ) の赤ワインで、ヴェルディッキオの 15% までが許可されています。
• マリノ DOC (ラツィオ) - 主にマルヴァジアとトレッビアーノで、他の地元の白ワイン品種とともにヴェルディッキオを最大 10% まで使用できます。
• ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イエジ DOC (マルケ) – 最低 85% のヴェルディッキオを使用し、残りのワインにトレッビアーノとマルヴァジアを加えることが許可されています。スティル バージョンに加えて、スパークリングスプマンテと甘口 パッシートスタイルの両方が、ヴェルディッキオから DOC で生産されています。
• ヴェルディッキオ ディ マテリカ DOC (マルケ) – 最低 85% のヴェルディッキオを使用し、残りのワインにトレッビアーノとマルヴァジアを加えることが許可されています。スティル バージョンに加え、スプマンテとパッシートスタイルもヴェルディッキオから DOC で生産されています。

ヴェルディッキオは、ほとんど無色で、口に含むと柑橘系の香りが感じられる、非常に高い酸味を持つワインを生産することができます。ワイン専門家のジャンシス・ロビンソンによると、良いヴィンテージの良質なワインは、レモンの風味とわずかに苦いアーモンドの香りがするそうです。^[4]ロビンソンはまた、このブドウはもともと酸味が強いため、スパークリングワインを生産するためのベースキュヴェ品種として適していると指摘しています。^[5]

オズ・クラークによると、ヴェルディッキオワインの品質は20世紀後半から向上しており、生産者はDOC規制を超えて収穫量を制限し、高い酸味とよりバランスの取れた風味豊かなブドウを生産している。クラークはさらに、ヴェルディッキオの風味の繊細さにより、さまざまな料理と非常によく合うと指摘している。^[6]

ヴェルディッキオ種のブドウはクローン突然変異を起こしやすく、イタリア中部ではこのブドウの亜種がいくつか存在することが知られており、さまざまな別名で呼ばれている（以下のセクションを参照）。イタリアのワイン用ブドウの多くの品種と同様に、このため植栽数を正確に分類することは難しい。ロビンソンは1996年に著書『ジャンシス・ロビンソンのワイン用ブドウガイド』の中で、アドリア海沿岸の諸州で主に10,000エーカー（4,000ヘクタール）近くのヴェルディッキオが栽培されていたと報告している。^[4]この数字は、1980年代半ばのヴェルディッキオの植栽数が推定65,000ヘクタール（すべてイタリア国内）であったことを考えると大幅に減少している。しかし、ジャンシス・ロビンソンを含む一部のワイン専門家は、それらの植栽の一部は実際にはトレッビアーノであった可能性が高いと推測している。^[5]

長年にわたり、ヴェルディッキオとそのワインは、ボシェラ ビアンカ、ジャッロ、マセラテーゼ、マッジョーレ、マルキジャーノ、マッツァニコ、ニウィーヴル、ペローゾ、ペヴェレッラ、ペヴェレッロ、ペヴェレンダ、ペヴェリーズ ビアンコ、フェッファー、フェッファートラウベ、テルビアーナ、トルビアーナ、トレッビアーノなど、さまざまな同義語で知られてきました。ディ・ルガーナ、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ、トレッビアーノ ヴェルデ、トレッビアーノ ヴェロネーゼ、トゥルビアーナ、トゥルビアーナ モスカート、トゥルビアーノ、トゥルヴィアーナ、ウヴァ アミネア、ウヴァ マラナ、ヴェルデッロ ドゥロ ペルシコ、ヴェルディッキオ ビアンコ、ヴェルディッキオ ドルチェ、ヴェルディッキオ ドラテル、ヴェルディッキオ ドラテッロ、ヴェルディッキオ ジャッロ、ヴェルディッキオ マルキジャーノ、ヴェルディッキオ マリーノ、ヴェルディッキオ ペローゾ、ヴェルディッキオ スクロッカレッロ、ヴェルディッキオ セロッカレロ、ヴェルディッキオ ストラッチョーネ、ヴェルディッキオ ストレット、ヴェルディッキオ ヴェルダーロ、ヴェルディッキオ ヴェルデ、ヴェルディッキオ ヴェルツァロ、ヴェルディッキオ ヴェルゼッロ、ヴェルドーネ、ヴェルツァロ、ヴェルゼッロ ヴェルデ。^[9]

• イタリアのブドウ品種一覧