品種

ヴァラエタルワインは、主に単一の名称のついたブドウ品種から造られたワインであり、通常はワインのラベルにその品種名が表示される。^{[1] [2]}ヴァラエタルワインによく使われるブドウ品種の例としては、カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルローなどがある。シャルドネ・ヴィオニエなど、ラベルに2種類以上の品種名が表示されているワインはブレンドであり、ヴァラエタルワインではない。この用語はしばしばブドウ品種の代わりに誤用される。ヴァラエタルという用語はブドウの木やブドウを指し、ヴァラエタルという用語は品種から造られたワインを指す。^[2]

この用語は、禁酒法施行後にカリフォルニア大学デービス校のメイナード・アメリンが栽培者に最適なブドウ品種を選ぶよう奨励する目的で米国で普及させ、その後フランク・スーンメーカーが1950年代から1960年代にかけて推進し、最終的には1970年代のカリフォルニアワインブームの際に広く普及した。^[2]品種ワインは一般的に新世界のワインと関連付けられることが多いが、ドイツやオーストリア、アルザス、チェコ共和国などドイツの影響を受けた他のワイン産地でも品種ラベルの長年の伝統がある。

ブドウ品種によるワインの差別化をマーケティングで推進する代わりに、ハーティ・ブルゴーニュなどのブランドワインや、シャンパーニュやボルドーなどの地理的表示のアペラシオンがある。多くのブランドワインは品質が悪く、産地も不明であり、また、潜在的に紛らわしいアペラシオンが多数あるため、多くの市場では、高品質ワインについては品種表示が最も一般的であると思われる。^{[要出典]これは、}フランスなど、アペラシオンに長く強い伝統がある場所では、あまり当てはまらない。過去には、フランスのワインのボトルのラベルにブドウ品種が記載されることは非常に稀であり、ほぼすべてのAOCワインで禁止されていた。オーストラリアやチリなどの新参国による新世界の品種ワインは、英国などの伝統的なフランスの輸出市場に大きな影響を与えており、そのためフランスでは、特にヴァン・ド・ペイで、場合によっては品種表示を採用している。

オーストラリアは、スタイル別（「クラレット」、「ブルゴーニュ」、「ホック」、「シャブリ」など）のラベル表示から品種別システムへの移行を、30年にわたってほぼ完了しました。これはEU、特にフランスからの圧力に応じて行われたものですが、オーストラリアの消費者の間で、ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）、サンジョヴェーゼ、テンプラニーリョなどのいわゆる代替品種への関心が高まるきっかけとなりました。

欧州連合では、品種ラベルを使用するワインには、その品種が少なくとも85％含まれていなければなりません。^[3] 85％は一般的な最低基準であり、国の規制により、特定のケースでは制限値をさらに高く設定することはできますが、より低く設定することはできません。

フランスのほとんどの地域では、テロワールが品種の影響を上回ると考えられているため、ほとんどすべてのフランスワインは伝統的に品種を一切記載しておらず、多くの場合、AOCワインとして認められていません。たとえば、シャンパンは通常、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドですが、これはラベルのどこにも示されていません。アルザスでは、ワインメーカーはドイツの慣習である品種ラベル を採用しています。

近年、フランスワインでは品種名ラベルが一般的になっています。これらのワインのほとんどは AOC ワインではなく Vin de pays ですが、一部の地域の AOC にも品種名が見られます。

アメリカ合衆国では、アルコール・タバコ税貿易局の規制により、ラベルに表示されているブドウの品種含有量の最低基準が、ヴィティス・ヴィニフェラ種のワインの場合は75%、ヴィティス・ラブルスカ種のワインの場合は51%と定められている。^[2]残りの品種の同一性については制限はない。アメリカ合衆国の多くの州では、特定の品種ラベルで販売するには特定の配合が求められる。例えばオレゴン州では、規制の対象となるワインは、そのワインが作られたブドウの品種で識別する必要があり、特定の品種は少なくともその品種を95%含んでいなければならないが、新しい「南オレゴン」サブAVAでは、最低75%という数字が認められている。^[要出典]

• 国際的多様性
• ブドウ品種一覧

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• ワインの品種 – FrenchScout.com