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 中国秦皇島で販売されている骨強化ワイン | |
| 原産国 | 中国 |
|---|---|
| アルコール度数 | 58% |
| 材料 | 米酒または白ワイン、虎骨、生姜、セージ |
虎骨酒（中国語：虎骨酒、ピンイン：Hǔ gǔ jiǔ）は、もともと中国でトラの骨を主原料として作られていたアルコール飲料である。製造には約8年かかり、アルコール濃度が高くなる。伝統的な中国医学によると、特定の体の部位を使用することで、その動物の特性に応じて病気を治すことができ、それが人の病気と関係していると考えられている。[1]
歴史
中国文化では、病気の治療にワインを使用するのが伝統であり、この習慣は漢王朝の支配時代にまで遡ります。[2]ワインの製造にトラが特に関与していることが最初に言及されているのは、西暦500年頃です。[3]動物の体の部分を含む製品の需要は、工業化とそれに伴う人口増加の過程で、1980年代に加速しました。このように、中流階級の急成長により、これらの購入がより手頃な価格になりました。トラの体の部分の入手性が低下したため、価格が大幅に上昇し、1瓶数百ドルで販売されました。1990年代、生物学者やその他の研究者は、トラの骨酒の製造に使用されるトラの数（主に中国南部産）が大幅に減少したことを確認しました。伝統医学によるエキゾチックな動物の体の部分に対する過剰な需要は、トラが現在機能的に絶滅している主な要因であると言われています。[4]
それ以来、動物の成分はラベルから省略されているが、トラ酒の生産と商品化は続いた。トラ農場の存在と法的な欠陥、政府の規制がほとんどなかったため、動物成分の取引が禁止されていたにもかかわらず、トラ酒の生産は続いた。[5] 1986年、最初のトラ農場が中国南部に設立された。このタイプの施設は動物園に分類されていたが、その実際の機能はトラを家畜のように繁殖させることであることが判明した。これらの施設はトラが早く繁殖するように管理されており、新生児は生まれてすぐに母親から引き離され、メスが次の子をより早く産めるようにする。トラ農場は中国、東南アジア、南アフリカにある。[6] 2018年2月、これらの施設には野生の2倍にあたる8,000頭以上のトラが飼育されていると推定された。タイでの調査により、年間約300万ドルの収入がある偽装トラ農場が発見された。 2016年の捜索で、タイ当局は寺院にいた137頭のトラを押収し、ワインや医療目的で使用されるはずだったトラの部位と死んだトラの子40頭を発見した。[7]トラの骨酒の消費は主に高齢者に限られていると考えられている。これは、若者の間では伝統的な医学がより近代的で科学的根拠に基づいた医学に取って代わられつつあるためである。
地理
虎骨酒のコンセプトは中国で始まったが、その使用はアジア全土、そして世界中に広がった。酒造りに使われるトラは様々な場所で取引されていたが、ほとんどの国の輸出入業務は偽装されていた。1992年以来、中国は韓国のほか、インドやマレーシアにもトラの骨を輸出し続けている。[8]また、チェコ共和国 などのヨーロッパ諸国も、アジアに興味のある動物の様々な部分の取引に貢献してきたと考えられている。虎骨酒の原料となるトラは農場から捕獲される。農場は主に中国、タイ、ラオス、ベトナムに分布している。[9] 健康強壮剤を作るためのトラの取引は在来種のトラから供給されていると言われているが、多くのサファリパークや野生動物公園は、虎骨酒は飼育されたトラから生産されたものだと宣伝していた。例としては、北京の八達嶺野生動物世界（2005年10月）や上海の公園が挙げられ、ここでもこのワインが販売されている。2007年には黒龍江省のトラ飼育センターもこのワインが商品化されている場所として指定された。2004年には桂林の熊虎山村に熊森酒造有限公司という新しい工場が設立され、ワインが生産・販売されている。[2]
代表的な材料
虎骨酒の主成分は虎の骨で、砕いた後、米から作った酒に数年間漬け込む。骨1キログラム（2.2ポンド）あたり約15リットル（3.3インペリアルガロン）の酒が得られる。熟成期間に応じて価格が上がる。[10]
単位体積あたりの有効成分は固定されているため、治療用量を制御するために使用できます。動物の骨に加えて、他の成分は次のとおりです。
虎骨酒には2種類あり、虎や他のネコ科動物の骨で作られた本物のものと、犬、豚、熊、馬など様々な動物の骨が入った普通の虎骨酒である。普通の虎骨酒の価格は、本物のものよりかなり安い。[11]
バリエーション
塗り薬のディット・ダ・ジョウの場合と同様に、本来の原料はハーブで代用されることが多い。その場合でも、この飲み物は「虎骨酒」と呼ばれている。200種類以上の変種があり、トキ、甘草、オウゴン、川芎chuānxiōngで作られており、一般的に使用者に同じ効果と反応を引き起こす。ヤギの血、ニシキヘビの肉、ソラレン、ゴキブリ、胃石、苔、サイの角、冬虫夏草がこの飲み物に含まれることもある。[12]
生産
過去数世紀にわたって、次の手順で製造方法が変わってはいません。
- 皮と筋肉が剥がされた後、骨や骨格全体が蒸留所に到着し、そこでアルコールに数回浸されます。
- その後、骨を取り除き、残った液体を小瓶に入れます。
- 小瓶はバッチで保管され、流通可能になるまで最低3年間熟成されます。[13]
虎骨酒は瓶詰めの方が保存しやすく、アルコール度数が高いため、腐ることなく長期間保存できる。[要出典]
医療目的
中国では、医学研究の分野に従い、政府の許可を得た後、トラの骨を合法的に試験に使用することはできません。[14]トラの骨は美容用エモリエントとして使用できます。トラの骨に含まれるカルシウムとタンパク質には治癒効果があると言われており、以下の治療に抗炎症
薬
としてよく使用されています。
血流を刺激する以外にも、知能指数を高め、男性の精力を高める作用もあると一般に信じられています。 [16]「本草綱目」は、中国の医師であり科学者でもある李時珍が400年以上前に書いた目録です。そこには、虎骨が悪霊、幽霊、毒を追い払い、けいれんを止め、ニキビを治すと書かれています。[17]
論争と保全問題
環境調査局などのさまざまなNGOが実施した調査では、いくつかの「農場」が闇市場での酒の生産と流通に密接に関係していると報告されている。[18]中国南西部の桂林にある熊森虎山村の虎農場では約1,800頭のトラが飼育されており、毎年20万本ものボトルを生産するために使用されている。[19] 2008年、英国のサンデー・テレグラフは、中国北部の河北省にある秦皇島野生動物公園救助センターと北京の八達嶺サファリパーク
で、覆面調査員がトラの骨を砕いて作った酒を購入する機会を提供されたと報じた。[20]
南アフリカの元水・環境大臣エドナ・モレワ氏の提案により、2017年1月から、飼育下で飼育されたライオンの骨格約800体がアジアに送られ、伝統的な現地のトラの材料の代用として使用される予定である。[21] 絶滅危惧種の取引は1987年以来国際的に禁止されており、中国が1992年の地球サミットで署名に開放された生物多様性条約に加盟した1993年以来、政府によって禁止されている。2018年10月29日から、サイの角とトラの骨の両方の取引が科学研究と伝統医学のために合法化されている。[22]発表によると、トラの部分は養殖種から採取されなければならず、「国家中医薬管理局が認定した資格のある医師によって認定された構造物」にのみ使用できる。この予測不可能な決定はまだ一般には説明されていないが、専門家は、伝統的な中国医学の商業がアジア市場で持つ高い価値を考えると、これは経済的な動きとみなすことができると考えている。[23] [24]
ギャラリー
2011年12月、北京に拠点を置くオークションハウスが、健康食品や酒類を装ったボトル約400本をオークションにかけた。オークションはIFAWの介入により中断された。最終的に中国政府は、オークションに出品された数百本のボトルの販売を中止することに同意した。[25]
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虎骨酒の写真 -
参照
参考文献
- ^ Guynup, Sharon (2014年4月29日). 「トラと中国伝統医学：万能の薬剤師」ナショナルジオグラフィック。2018年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ クリスティン・ノウェル、徐玲（2007年3月2日）「タイガートレードへの対処」（PDF）。トラフィック。
- ^ イアン・ミヒラー (2009年2月22日). 「タイガーボーンワイン」.ブラッドライオンズ.
- ^ ab Lauren Rothman (2015年1月4日). 「中国はブラックマーケットの虎骨酒に飽きない」. Munchies . Vice Media . 2018年11月8日閲覧。
- ^ ストーナー、サラ、クリシュナサミー、カニタ（2016年9月）。「REDUCED TO SKIN AND BONES」（PDF）。トラフィックブリーフィング。
- ^ 「トラの飼育」。環境調査機関。
- ^ ヴィダル、ジョン（2016年6月4日）。「タイガー・テンプル・スキャンダルが、影の10億ドル規模のアジア貿易を暴露」ガーディアン。
- ^ Judy Mills、Peter Jackson (1994 年 8 月)。「治療のために殺される: トラの骨の世界的取引の概観」(PDF)。トラフィック インターナショナル。
- ^ 不明。「トラの飼育に関するWWFの立場と勧告」（PDF）。WWFグローバル。世界自然保護基金。
- ^ ソッティーレ、ロレダナ (2013 年 2 月 28 日)。 「Il vino di tigre: dalle ossa dei felini in estinzione un vino medicinale. In Cina è un pregiato elisir」。ガンベロ・ロッソ（イタリア語）。
- ^ O'Flanagan, Deby (2014年7月29日). 「虎骨酒とは何か?」.タイガークラブのブログ.
- ^ "即將消失在歷史長河中の一款藥酒——虎骨酒鑒賞". PTT ニュース(中国語)。 2018 年 8 月 22 日。2018 年12 月 6 日に取得。
- ^ レイチェル・テッパー（2013年2月28日）。「虎骨酒取引は中国の自然保護に対する二面的なアプローチを明らかにする」ハフィントン・ポスト。
- ^ カスノフ、クレイグ。「伝統的な中国医学とトラ」。危機に瀕したトラ。
- ^ Fine Maron, Dina (2018年10月29日). 「中国、医療目的でサイの角とトラの骨を合法化」ナショナルジオグラフィック。2018年10月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ブレンドン・ホン（2014年7月22日）。「中国が虎の骨からワインを醸造」
- ^ 科佳、张 (2006 年 8 月 25 日)。 「國家禁令擋不住虎骨酒熱銷 一年收入幾千萬」。人民日報（中国語）。
- ^ EIA (2018年4月19日). 「中国の裁判所が虎骨酒の販売で懲役5年の判決を下す」Environmental Investigation Agency。
- ^ ノウルズ、ジョージ（2016年4月21日）。「なぜ1,800頭のトラが荒廃した中国の公園にいるのか：ワインにするため」。ポストマガジン。インシブメディア。 2018年11月11日閲覧。
- ^ ハリソン、デイビッド（2008年6月7日）。「国際法に反して中国医学のためにトラの骨を販売するトラ保護区」テレグラフ。テレグラフメディアグループリミテッド。 2018年11月8日閲覧。
- ^ 「Born Free Lion Breeding Report, 2018」（PDF）。Born Free Foundation。2018年3月20日。 2018年11月9日閲覧。
- ^ 不明（2018年10月30日）。「サイの角：中国がサイとトラの部位に対する25年間の禁止を緩和、警戒」BBCニュース。英国放送協会。 2018年11月4日閲覧。
- ^ ヘルナンデス、ハビエル C. (2018年10月29日). 「中国がサイとトラの部位の医療用販売禁止を撤回し、活動家を心配させる」ニューヨークタイムズ。
- ^ 不明（2018年11月12日）。「野生生物への打撃として、中国はトラとサイの部位の使用禁止を解除」WWF。
- ^ Ge Gabriel, Grace (2011年12月2日). 「北京での違法な虎骨酒オークションは中止されなければならない」国際動物福祉基金。2018年12月6日閲覧。