ピロリン酸四ナトリウム

ピロリン酸四ナトリウム
名前
	IUPAC名リン酸四ナトリウム
	その他の名前ピロリン酸、ピロリン酸ナトリウム、ピロリン酸四ナトリウム（無水）、TSPP
識別子
CAS番号	7722-88-5 ; 13472-36-1 (十水和物) ;
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像;
チェビ	チェビ:71240;
ECHA 情報カード	100.028.880
EC番号	231-767-1;
E番号	E450(iii) (増粘剤、…)
パブケム CID	24403;
RTECS番号	UX7350000;
ユニ	O352864B8Z ; IY3DKB96QW （十水和物） ;
CompTox ダッシュボード ( EPA )	DTXSID9042465;
	InChI InChI=1S/4Na.H4O7P2/c;;;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;;;(H2,1,2,3)(H2,4,5, 6)/q4*+1;/p-4;
	笑顔 [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Na+];
プロパティ
化学式	ナトリウム4O7P2
モル質量	265.900 グラムモル−1
外観	無色または白色の結晶
臭い	無臭
密度	2.534グラム/ cm3
融点	988 °C (1,810 °F; 1,261 K) (無水) ; 79.5 °C (十水和物)
沸点	分解する
水への溶解度	2.61 g/100 mL (0 °C) ; 6.7 g/100 mL (25 °C) ; 42.2 g/100 mL (100 °C)
溶解度	アンモニア、アルコールに溶けない
屈折率( n D )	1.425
構造
結晶構造	単斜晶系（十水和物）
熱化学
熱容量 ( C )	241 J/モル K
標準モル; エントロピー ( S ⦵ 298 )	270 J/モル K
; 標準生成エンタルピー (Δ f H ⦵ 298 )	-3166 kJ/モル
ギブスの自由エネルギー (Δ f G ⦵ )	-3001 kJ/モル
危険
引火点	不燃性
	NIOSH（米国健康暴露限界）：
PEL (許可)	なし
REL (推奨)	TWA 5 mg/m3 [
IDLH（差し迫った危険）	ND
関連化合物
その他の陰イオン	リン酸三ナトリウム、; リン酸五ナトリウム、; ヘキサメタリン酸ナトリウム
その他の陽イオン	ピロリン酸四カリウム
関連化合物	ピロリン酸二ナトリウム
	特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。確認する（何ですか？）インフォボックス参照

ピロリン酸四ナトリウムは、ピロリン酸ナトリウム、リン酸四ナトリウム、またはTSPPとも呼ばれ、化学式Na ₄ P ₂ O ₇の無機化合物です。塩としては、白色の水溶性固体です。ピロリン酸アニオンとナトリウムイオンで構成されています。経口摂取した場合の毒性は食塩の約2倍です。 ^[3]また、十水和物Na ₄ P ₂ O ₇· 10(H ₂ O)としても知られています。^[4]

使用

ピロリン酸四ナトリウムは、緩衝剤、乳化剤、分散剤、増粘剤として使用され、食品添加物としてもよく使用されます。ピロリン酸四ナトリウムを含む一般的な食品には、チキンナゲット、マシュマロ、プリン、カニ肉、カニカマ、ツナ缶、大豆ベースの肉代替品、および嗜好性向上剤として使用されているキャットフードや猫用おやつなどがあります。

歯磨き粉やデンタルフロスでは、ピロリン酸四ナトリウムが歯石抑制剤として作用し、唾液からカルシウムとマグネシウムを除去して歯に沈着するのを防ぎます。ピロリン酸四ナトリウムは、歯垢の減少を助けるため、歯磨き前の市販のデンタルリンスに使用されています。

ピロリン酸四ナトリウムは、衣類への同様の沈着を防ぐために家庭用洗剤に使用されることがありますが、リン酸を含んでいるため、水の富栄養化を引き起こし、藻類の繁殖を促進します。

生産

ピロリン酸四ナトリウムは、炉級リン酸と炭酸ナトリウムを反応させてリン酸二ナトリウムを形成し、これを450℃に加熱してピロリン酸四ナトリウムを形成することによって生成される。^[5]

2 Na ₂ HPO ₄ → Na ₄ P ₂ O ₇ + H ₂ O

参考文献

^ CDC - NIOSH 化学物質の危険性に関するポケットガイド
^ abcd NIOSH 化学物質の危険性に関するポケットガイド。「#0606」。国立労働安全衛生研究所(NIOSH)。
^ 食品毒性学ハンドブック、SSデシュパンデ、260ページ
^ DL ペリー SL フィリップス (1995)無機化合物ハンドブックCRC プレスISBN 0-8493-8671-3
^ クラウス・シュレーダー;ゲルハルト・ベターマン;トーマス・シュタッフェル;フリードリヒ・ヴァール;トーマス・クライン。トーマス・ホフマン。「リン酸とリン酸塩」。ウルマンの工業化学百科事典。ワインハイム: ワイリー-VCH。土井：10.1002/14356007.a19_465.pub3。ISBN 978-3527306732。

[1] CDC - NIOSH 化学物質の危険性に関するポケットガイド

[PGCH-2] NIOSH 化学物質の危険性に関するポケットガイド。「#0606」。国立労働安全衛生研究所(NIOSH)。

[3] 食品毒性学ハンドブック、SSデシュパンデ、260ページ

[Perry-4] DL ペリー SL フィリップス (1995)無機化合物ハンドブックCRC プレスISBN 0-8493-8671-3

[Ullmann-5] クラウス・シュレーダー;ゲルハルト・ベターマン;トーマス・シュタッフェル;フリードリヒ・ヴァール;トーマス・クライン。トーマス・ホフマン。「リン酸とリン酸塩」。ウルマンの工業化学百科事典。ワインハイム: ワイリー-VCH。土井：10.1002/14356007.a19_465.pub3。ISBN 978-3527306732。