安息日の食事

安息日の食事（ヘブライ語： סעודות שבת、ローマ字表記：  Seudot Shabbat、Seudoys Shabbos ）は、安息日を守るユダヤ人が食べる3食のことであり、1回目は金曜の夜、2回目は土曜の日中、3回目は土曜の午後遅くに食べます。食事を意味するヘブライ語はseudahで、複数形はseudosまたはseudotであるため、金曜の夜と土曜の日中の食事はseudotまたはseudosと呼ばれることが多いです。土曜の午後に食べる3回目の食事は、shalosh seudos、seudah shlishit、またはshaleshudusと呼ばれます。

金曜夜の食事は伝統的に「シャローム・アレイヘム」を歌うことから始まります。これはタルムードによれば、金曜の夜にすべてのユダヤ人の家庭を訪れる天使たちを歓迎する歌です。^[1]その後にユダヤ人女性を讃える歌「エイシェト・チャイル」（箴言31章、「エイシェス・チャイル」とも発音）を歌うことがよくあります。

ほとんどのコミュニティでは、「アイシェト・チャイル」の歌の後にはキドゥッシュが行われます。これは、ワインやブドウジュースを飲んで安息日を聖別するユダヤ教の慣習です。^[2]キドゥッシュの後、パンを食べる前に手を洗い、食事が続きます。^[3]その後、世帯主が2つのハラパンを持ち上げてハモツィの祝福を唱え、食事が始まります。ハラはスライスされ、塩に浸されて食べられます。食事はお祝いの食べ物（多くの場合鶏肉）で続き、多くの場合、歌ったりトーラーの考えを共有したりします。

アシュケナージの 安息日の食事では、食事の始めに「ゲフィルテ・フィッシュ」を食べるのが習慣です。 ^[4]これは、骨を抜いた魚（一般的には鯉、白身魚、カワカマス、ナイルパーチ）を挽いて作った料理です。金曜の夜の食事では、チキンスープもよく食べられます。^[4]

さらに、すべての食事に共通する習慣が 2 つあります。 ゼミロットは、食卓を囲んで歌われます (通常はコースの合間に、多くの場合は男性のみが歌います)。これは、家庭の食卓を神殿の祭壇の再現に変えるという宗教的な願望を達成するのに役立ちます。コルバン § 目的を参照してください。同様に、主催者は通常、食後の ビルカットハマゾンの祈りの前に、短いトーラーの考え、またはドヴァル トーラーを述べます。

土曜日の朝食は伝統的に、 2 つのチャロットでキドゥーシュとハモツィから始まります。

この食事では温かい食べ物を食べるのが習慣です。第二神殿時代以降、口伝律法を拒否したサドカイ派は、安息日に温かい食べ物を食べませんでした（温かい食べ物は律法の書かれた部分で禁止されているように見えるため）。口伝律法に従っていることを示すために、 （タンナイムに従った）パリサイ派は、安息日に特に温かい食べ物を食べました。^[5]安息日に温かい食べ物を食べるという伝統は今日まで続いています。

アシュケナージ系ユダヤ人のコミュニティでは、主に肉、ジャガイモ、豆、大麦、スパイスで作ったシチューであるチョレントを食べることで、辛い食べ物を食べる習慣があります。ソース、玉ねぎ、ニンジン、ホットドッグ、クーゲル、ケチャップがよく加えられます。モロッコ人やイラク人を含むセファルディ系ユダヤ人は、似たようなシチューであるチャミン（ヘブライ語で熱い）を食べることで、辛い食べ物を食べる習慣があります。 ^[6]ブハラ系ユダヤ人は、オシュ・ソヴォ（または「ウスヴォ」）と呼ばれる同様のシチューを食べます。 ^[7]

安息日の3回目の食事は、シャロシュ・セウドス、セウダ・シュリシット（ヘブライ語で文字通り「3回目の食事」を意味する）、またはシャレシュドゥスと呼ばれ、土曜の夜の日没前に始まりますが、その後も続くことがあります。パンを洗うことと、2つのチャロットでハモツィの祝福を唱えることから始まります。シャロシュ・セウドスでは乳製品が食べられることもあります。

• キドゥーシュ
• メラヴェ・マルカ
• セウダット・ミツワー