お茶の健康効果

お茶を飲むことは、人間の食事におけるアルミニウム摂取量の大部分を占めています。 ^{[ 5 ]}アルミニウムの量は安全ですが、微量のアルミニウムがアルツハイマー病と関連している可能性があるという懸念があります。2013年の研究では、一部のお茶には鉛（主に中国産）とアルミニウム（インド/スリランカのブレンド、中国産）が含まれていることも示されました。^{[ 6 ]}この件に関して確固たる結論を出すにはまだ十分な証拠がありません。^{[ 7 ]}

ほとんどの研究では、お茶の摂取と鉄の吸収との関連性は見つかっていません。^{[ 8 ]}しかし、紅茶を過剰に飲むと鉄の吸収が阻害され、貧血の人に害を及ぼす可能性があります。^{[ 9 ]}

お茶を煎じる伝統的な方法では、環境汚染物質の放出量と摂取量が増加する可能性があるため、過剰に煮出すことが懸念されている。 ^{[ 10 ]}

すべての茶葉にはフッ素が含まれていますが、成熟した葉には同じ植物の若い葉の10～20倍ものフッ素が含まれています。^{[ 11 ] [ 12 ]}

茶葉のフッ素含有量は、茶葉の摘み取り方法と、茶葉が栽培された土壌のフッ素含有量によって決まります。茶の木は、他の植物よりもこの元素を多く吸収します。茶の木が栽培される場所の選択に注意することで、リスクを軽減できる可能性があります。^{[ 13 ]}手摘みの茶葉は、収穫過程で古い葉を収穫する可能性がはるかに低いため、機械で収穫された茶葉よりもフッ素含有量が少ないと推測されています。2013年の英国の研究では、38種類の茶葉を対象に調査した結果、英国のスーパーマーケットで販売されている安価なブレンド茶のフッ素含有量が最も高く、 1キログラムあたり約580mg、緑茶は平均約397mg  /kg、純粋なブレンド茶は約132mg  /kgでした。研究者らは、安価な茶葉にはフッ素含有量の多い古い葉が使われている可能性があると示唆しました。 1日に1リットルの安価な紅茶を飲む人は、約6mg のフッ素を摂取することになり、これは1日あたり3～4mgのフッ素の推奨平均摂取量を超えている が、1日あたり10mgの最大許容量よりは少ないと計算されている。 ^{[ 14 ]}落ち葉、古い葉、茎から作られるブリックティーは 、フッ素の含有量が最も高い。^{[ 15 ]}

ある研究では、緑茶の葉の平均フッ化物濃度は52  mg/kgであり、淹れた後にはフッ化物の約89%が葉から茶葉に放出されることが示された。^{[ 16 ]}

お茶にはシュウ酸が含まれており、過剰摂取すると腎結石の原因となるほか、体内の遊離カルシウムと結合する。お茶からのシュウ酸の生体利用率は低いため、悪影響が出るには大量のお茶を摂取する必要がある。^{[ 17 ]}大量の紅茶の摂取は、シュウ酸含有量が高いため腎不全（急性シュウ酸腎症）と関連付けられている。^{[ 18 ] [ 19 ]}

お茶には、乾燥重量の約3％に相当するテアニンと刺激性のカフェインも含まれており、種類、ブランド^{[ 20 ]}、抽出方法[ ²¹ ]によって、8米液量オンス（240mL ） あたり30mgから90mg に相当します。お茶には、テオブロミンとテオフィリンも少量含まれています^{[ 22 ]}。乾燥茶は乾燥コーヒーよりも重量あたりのカフェイン含有量が多いですが、一般的な飲料の調製には乾燥茶よりも乾燥コーヒーが多く使用されるため[23]、^{同じサイズのコーヒー}1杯よりも^、淹れたお茶1杯に含まれるカフェインが大幅に少なくなります。 

お茶に含まれるカフェインには軽度の利尿作用があります。しかし、英国栄養士協会は、お茶は通常の水分摂取を補うために使用でき、「英国で飲まれているお茶やコーヒーの種類と量は、（水分補給に）悪影響を与える可能性は低い」と示唆しています。^{[ 24 ]}

カフェイン入りのお茶を飲むと、カフェインの効果で精神的な覚醒度が高まる可能性がある。^{[ 1 ]}

2011年、米国食品医薬品局は、緑茶の摂取が乳がんや前立腺がんのリスクを軽減するという主張を裏付ける証拠はほとんどないと報告した。^{[ 25 ]}

米国国立がん研究所の2010年の報告書では、がん予防のための茶に関する疫学研究と少数の臨床試験は決定的な結論に至っていないと述べられています。 ^{[ 26 ]}同研究所は「いかなる種類のがんのリスクを減らすためにも、お茶の使用を推奨も反対もしていません」。…「お茶とがんリスクに関する研究結果の不一致は、お茶の淹れ方、お茶の摂取量、お茶の成分の生物学的利用能（体内に吸収される量）、生活習慣の違い、および個人の遺伝的差異によるものかもしれません。」^{[ 26 ]}緑茶による乳がん、前立腺がん、卵巣がん、子宮内膜がんのリスク低減に関する肯定的な証拠はいくつかありますが、それは弱く、決定的なものではありません。^{[ 27 ]}

観察研究のメタ分析では、紅茶の摂取はアジア人や白人集団における口腔がんの発症、アジア人集団における食道がんや前立腺がんの発症、または肺がんの発症を予防する効果はないという結論が出ている。 ^{[ 28 ] [ 29 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]} 2018年に行われた14件の症例対照研究に基づくメタ分析では、紅茶の摂取は口腔がんを予防する効果があるようで、摂取量が多いほどリスクが低下することがわかった（紅茶とアメリカ人を除く）。^{[ 33 ]}

非常に熱いお茶を飲むと、食道がんのリスクが高まる可能性がある。^{[ 34 ]}

予備的な長期臨床研究では、紅茶の摂取は脳卒中のリスクをわずかに低下させるという証拠を示したが、^{[ 35 ] [ 36 ]}別のレビューでは、緑茶と紅茶は冠状動脈性心疾患のリスクに有意な影響を与えなかった。^{[ 37 ]}ランダム化比較試験の2つのレビューでは、紅茶の長期摂取は収縮期血圧と拡張期血圧をわずかに低下させる（約1～2 mmHg）と結論付けたが、これは限られた証拠に基づく知見である。^{[ 3 ] [ 4 ]} 2013年のコクランレビューでは、お茶の摂取が心血管マーカー（総コレステロールとLDLコレステロール）に有益であるという証拠がいくつか見つかったが、さらなる研究が必要である。^{[ 3 ]}

お茶の摂取は、男性または女性の股関節骨折や上腕骨骨折を含む骨折のリスクに影響を与えないようです。 ^{[ 38 ]}

緑茶は一般的に減量に役立つと考えられていますが、長期摂取が過体重または肥満の人の減量に意味のある効果をもたらす、あるいは健康的な体重を維持するのに役立つという確かな証拠はありません。^{[ 39 ] [ 40 ]}減量目的で緑茶を使用すると、吐き気、便秘、胃の不快感などの副作用のリスクがわずかにあります。^{[ 39 ]}