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| ヒラタケ | |
|---|---|
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科学的分類 
| |
| ドメイン： | 真核生物 |
| 王国： | 菌類 |
| 分割： | 担子菌類 |
| クラス： | ハラタケ類 |
| 注文： | ハラタケ目 |
| 家族： | ヒラタケ科 |
| 属: | ヒラタケ |
| 種： | P. プルモナリウス
|
| 二名法名 | |
| ヒラタケ | |
ヒラタケ | |
|---|---|
 | 子実体の鰓 |
 | キャップはオフセット または凸型 |
 | 子実体は下行性である |
 | 柄はむき出し |
 | 胞子紋は白色 |
 | 生態は腐生的である |
 | 食べられるかどうかは選択 |
インドオイスター、イタリアンオイスター、フェニックスマッシュルーム、肺オイスターなどとして知られるPleurotus pulmonariusは、真珠貝であるPleurotus ostreatusに非常によく似たキノコですが、いくつか顕著な違いがあります。pulmonariusの傘はostreatusよりも色が薄く小さく、茎がより発達しています。P . pulmonariusはostreatusよりも暖かい気候を好み、夏の終わりに現れます。それ以外では、2種の味と栽培は一般的にほぼ同じと言われています。 [1]北アメリカの別の類似種であるPleurotus populinusは、アスペンとハコヤナギにのみ生育します。
自然の生息地
Pleurotus pulmonariusは世界中の温帯および亜熱帯の森林に広く分布しています。米国東部では、この種は一般的に広葉樹林に生息していますが、西部では針葉樹林によく見られます。[1]
分類
- 1821年、 Fr. によってAgaricus pulmonariusとして初めて出版されました。
- 1975年PeglerによりPleurotus sajor-cajuから曖昧さが解消された
説明
- 傘：長さ5〜20cm以上、凸型、広く凸型から平型になる。子実体は古くなると黄色になることがある[2]
- 鰓：白っぽい。柄がある場合は退化する。小さな甲虫がいることもある[2]
- 胞子紋：白から黄色
- 柄：ある場合は短く、傘の中心から離れており、基部は毛がある[2]
- 顕微鏡的特徴：胞子は白色から黄色がかった色、密集している場合はラベンダーグレー色で、ほぼ円筒形で、大きさは7.5～11 × 3～4 μm。[1]
- 香り：アニスのような心地よい香り[2]
栽培
Pleurotus pulmonariusは、ヨーロッパと北アメリカで最も多く栽培されているヒラタケ ( Pleurotus ) 種です。栽培に最もよく使われる品種は温暖な気候の品種で、種菌製造業者や栽培者によって「 Pleurotus sajor-caju」という誤った名前で販売されることがよくあります。本物のPleurotus sajor-caju (Fr.) Singer は実際には別のキノコ種で、 Pegler (1975) によってLentinus属に戻され、現在はLentinus sajor-caju (Fr.) Friesと呼ばれています。[1]
Pleurotus pulmonariusはニュージーランドで商業的に栽培されており、[3]「ヒラタケ」として販売されることもあります。[4]典型的なヒラタケであるPleurotus ostreatusは、ニュージーランドの林業に危険が及ぶ可能性があるため、ニュージーランドに輸入することはできません。[5]
Pleurotus pulmonariusの栽培は、 P. ostreatusなどの他の種類のPleurotus種の栽培方法と非常によく似ており、菌糸をペトリ皿から穀物に移し、菌糸が定着した後、穀物の菌床をわら、木片、おがくず、段ボール、コーヒーかす、その他のセルロースベースの基質に移します。
医学研究
動物実験や試験管内で行われたいくつかの研究では、P. pulmonariusとその抽出物が幅広い症状に対して医療用途を持つ可能性があること が示唆されています。
P. pulmonarius由来のβ- D -グルカンと呼ばれる多糖類は、マウスの痛みに対する感受性を低下させ、[6]新しい鎮痛薬の「魅力的な」基礎となる可能性があります。[7]マウスを対象とした別の研究では、P. pulmonarius由来のグルカンが強力な抗炎症および鎮痛特性を示しました。[8] P. pulmonariusのメタノール抽出物は、それぞれ標準参照薬であるジクロフェナクおよびシスプラチンに匹敵する抗炎症および抗腫瘍活性を示しました。[9]
2010年の研究では、P. pulmonariusの抽出物は、高ガレクチン-3レベルの癌細胞の増殖を遅らせると同時に、癌の進行と拡散に直接関係する腫瘍細胞の接着を抑制する可能性があると結論付けられました。 [10] P. pulmonariusの抽出物をマウスの食事に加えると発癌が遅れ、これらの抽出物が癌治療の補助として有用である可能性があることを示唆しています。 [11]
経口投与したP. pulmonariusの温水抽出物は、顕著な抗高血糖効果を示し、糖尿病の進行を止め、アロキサン誘発糖尿病マウスの死亡率を約50％減少させた。抗糖尿病薬グリベンクラミドとの相乗効果を示し、糖尿病に対するグリベンクラミドとP. pulmonariusの効果的な併用療法の可能性を裏付けている。[12]
Pleurotus pulmonarius はヒスタミンの放出を阻害することで花粉症の治療に効果がある可能性がある。粉末にしたP. pulmonariusキノコを水に溶かして感作マウスに与えると、くしゃみや鼻をこする回数が大幅に減少したが、効果は数週間かけて徐々に増加する。1 日 500 mg/kg を与えた場合、2 週間後には有意な効果が見られ、200 mg/kg では 4 週間後に有意な変化が見られました。[13]
P. pulmonariusの抽出物はマウスモデルにおける急性大腸炎の発症を緩和し、大腸炎の治療における臨床応用の可能性を示唆している。[14]同じ著者らによるさらなる研究では、抽出物はマウスの大腸炎に関連する大腸癌の形成も阻害すると結論付けられた。 [15]
P. pulmonariusの抽出物は抗菌作用を持ち、試験管内で抗酸化活性を示す。[16]
類似種
Pleurotus ostreatusは非常によく似ており、北米のPleurotus populinusも同様で、アスペンとハコヤナギ（ポプラ属）にのみ生育します。 [2]木のてっぺんに生育しているときは、有毒なものもあるclitocybeに似ていることがあります。 [2]
参照
参考文献
- ^ abcd スタメッツ、ポール(2000)。 「第 21 章: グルメおよび薬用キノコ種の成長パラメーター」。グルメキノコと薬用キノコの栽培＝『食養おやつ きのこのさばい』（第3版）。米国カリフォルニア州バークレー：Ten Speed Press。 316–320ページ。ISBN 978-1-58008-175-7。
- ^ abcdef Trudell, S.; Ammirati, J. (2009).太平洋岸北西部のキノコ. Timber Press フィールドガイド. オレゴン州ポートランド: Timber Press. pp. 134–5, 137. ISBN 978-0-88192-935-5。
- ^ 「Pleurotus」。菌類ガイド。ニュージーランド：Landcare Research。Pleurotus pulmonarius 。 2012年1月26日閲覧。
- ^ 「Mytopia Mushrooms Products」。ニュージーランド、ハブロック・ノース：Mytopia Mushrooms 。 2012年2月3日閲覧。
- ^ Hall, Ian R. (2010 年 4 月)。「キノコの栽培: 商業的現実」(PDF)。ライフスタイル ファーマー。オークランド、ニュージーランド: Rural Press : 42–45。2012年1 月 26 日閲覧。...
灰色ヒラタケ (Pleurotus ostreatus) は、ニュージーランドの林業に危険を及ぼす可能性があるため、ニュージーランドに輸入できません。
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- ^ バッジョ、クリスティアン・ハツコ;フレイタス、クリスティーナ・セティム。マルコン、ロドリゴ。ヴェルナー、マリア・フェルナンダ・デ・パウラ。レイ、ジャイルズ・アレクサンダー。スミデルレ、フェルナンダ・リベイロ。佐々木、ギリェルメ・ランツィ。イアコミニ、マルチェッロ。マルケス、マリア・コンスエロ・アンドラーデ、サントス、アデール・ロベルト・ソアレス（2011）。 「肺 Pleurotus 由来の β-D-グルカンの抗侵害受容は、プロテインキナーゼ C 阻害に関連している可能性があります。」生物高分子の国際ジャーナル。50 (3): 872–7。土井：10.1016/j.ijbiomac.2011.10.023。PMID 22085751。
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Pleurotus pulmonarius に関連するメディア