ドイツの醸造会社一覧

これはドイツのビール醸造会社の一覧です。ビールはドイツ文化において重要な役割を果たしており、長年にわたりドイツのビールは、ビール原料として水、ホップ、酵母、麦芽のみを許可するという規制である「ドイツビール法」に厳密に従って醸造されていました。この法律では、小麦ビールなど大麦麦芽のみを使用しないビールは上面発酵でなければならないとも規定されていました。^[1]

1993年以来、暫定ドイツビール法により醸造工程が規制されており、上面発酵ビールではより幅広い原料や添加物の使用が許可されている。しかし、これらの添加物は最終製品から完全に、または少なくとも可能な限り除去されなければならない。^[2]

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