シュタットブラウライシュパルト

シュタットブラウライシュパルト
位置	シュパルト、バイエルン州、（ドイツ）
座標	北緯49°10′28″ 東経10°55′30″ / 北緯49.17444° 東経10.92500° / 49.17444; 10.92500
オープン	1879
主要人物	市長ウド・ヴァインガルト
従業員	50
Webサイト	spalter-bier.de より

シュタットブラウライ・シュパルト（ドイツ語ではシュパルト市醸造所）は、中部フランケン地方の町シュパルトにある醸造所で、1879年に多数の小規模な醸造所が合併して設立されました。^[2]

2006年以来、ドイツで最後の市営ビール醸造所となっている。醸造には、町で最も重要な貿易品である地元のホップ品種「シュパルター・アロマホップフェン」が使用されている^[3]^[4]。シュパルトのビール醸造の歴史は1376年まで遡ることができる。シュタットブラウライは防腐剤を使わず伝統的な方法で醸造している。ビールは低温殺菌されず、瓶詰めされた後、冷蔵保存される。^[5] 1516年のバイエルン純粋令に従って醸造された18種類のフレーバーがある。^[6]熟成には5〜10週間かかる。

参考文献

^ Grundeintrag Stadtbrauerei Spalt、ebn24.de、2014 年 5 月 12 日午前にアクセス
^ Christian Pfaffinger: Brauerei im Besitz von 5100 Bürgern, tz、2009 年 9 月 7 日付け。2014 年 5 月 12 日閲覧。
^ Gute Aussichten für die Hopfenente 2011 im Spalter Land, nordbayern.de、2011 年 8 月 22 日付け。2014 年 5 月 12 日閲覧。
^ Aromahopfen Malz- und Bier-Lexikon (bestmalz.de)。 2014 年 5 月 12 日に取得
^ Bierland Franken – Tradition im Glas、WiM – Wirtschaft in Mittelfranken、2010 年 5 号、42 ページ (IHK ニュルンベルク雑誌)
^ 会員証の引き渡し 2014年5月14日アーカイブ、Wayback Machine 、 slow-brewing.com、2013年7月3日。2014年5月13日閲覧。

外部リンク

ホームページ

[1] Grundeintrag Stadtbrauerei Spalt、ebn24.de、2014 年 5 月 12 日午前にアクセス

[2] Christian Pfaffinger: Brauerei im Besitz von 5100 Bürgern, tz、2009 年 9 月 7 日付け。2014 年 5 月 12 日閲覧。

[3] Gute Aussichten für die Hopfenente 2011 im Spalter Land, nordbayern.de、2011 年 8 月 22 日付け。2014 年 5 月 12 日閲覧。

[4] Aromahopfen Malz- und Bier-Lexikon (bestmalz.de)。 2014 年 5 月 12 日に取得

[5] Bierland Franken – Tradition im Glas、WiM – Wirtschaft in Mittelfranken、2010 年 5 号、42 ページ (IHK ニュルンベルク雑誌)

[6] 会員証の引き渡し 2014年5月14日アーカイブ、Wayback Machine 、 slow-brewing.com、2013年7月3日。2014年5月13日閲覧。