アンデックス修道院

アンデックス修道院
	アンデックス修道院
位置	アンデックス、バイエルン、ドイツ
座標	北緯47°48′28″ 東経11°10′59″ / 北緯47.80778° 東経11.18306° / 47.80778; 11.18306
オープン	1455
年間生産量	100,000ヘクトリットル以上（85,000 米バレル）

アンデックス修道院醸造所は、ドイツのオーバーバイエルン州アンデックスにある修道院醸造所で、アンデクサービールで有名です。この醸造所は、ミュンヘンから40km離れたベネディクト会修道院、聖ボニファティウス修道院の修道院であるアンデックス修道院の修道士によって運営されています。ドイツで唯一、ボックビールを年間を通じて醸造し、全国に流通させている修道院醸造所です。

毎年、この醸造所は10万ヘクトリットル（8万5000 米バレル）以上のビールを生産している。^[1]ビールの一部は修道院のレストランとビアガーデン、クロスターガストホフ・アンデックスで提供され、残りはドイツ全土と世界中に輸出されている。ミュンヘンのホームレス支援など、アンデックス修道士の活動は、教会の税金の援助なしに、醸造所の収益で賄われている。^[2]

歴史

アンデックス修道院でビールが醸造されていたという最も古い記録は1455年に遡ります。 ^[2]ベネディクト会の修道士たちは、それ以来何世紀にもわたってビール醸造の伝統を引き継いでいます。1906年に7階建ての麦芽工場がこの場所に建設され、1950年には最初の瓶詰め施設が追加されました。1972年、修道院は山のふもとに独立した醸造施設を作ることを決定し、1974年に完成し、続いて1983年に新しい醸造施設が建設されました。発酵および貯蔵施設は2006年に拡張され、醸造所は2007年に改装されました。

ビール

アンデクサービールは、伝統的な多重マッシングプロセスを使用してアンデクスでのみ醸造されています。アロマホップのみが使用され、苦味ホップは使用されていません。^[2]最も有名なビールはドッペルボック・ドゥンケルで、オリジナルエキスは18.5％（18.5°プラトーまたは1.076原比重）、アルコール度数は7％以上です。^[3]さらに、この醸造所ではヘレス、スペツィアル・ヘル、ベルクボック・ヘル、エクスポート・ドゥンケル、ヘーフェヴァイツェン、ドゥンケルヴァイツェンも製造しています。^[1]

アンデクサー・ヴァイスビア・ヘフェトリューブ
アンデクサー白ビールダーク
アンデクサードッペルボックドゥンケル

参考文献

^ abc "Andechser Bierspezialitäten".アンデクス.de。 nd 。2015 年10 月 23 日に取得。Jedes Jahr werden über 100.000 hl Bier am Fuße des Heiligen Bergs gebraut。
^ abc [1] クロスターブラウエライアンデクス修道院醸造所
^ “Andechser Doppelbock Dunkel”. Andechs.de . nd . 2020年1月14日閲覧。何世紀にもわたるベネディクト派の醸造の伝統を体現した強いドッペルボック。一口ずつ美味しくいただけます（原液エキス：18.5%、アルコール度数：7.0%以上）。

外部リンク

公式サイト
ヴァレンティン・ザイグラー神父へのインタビュー

[products-1] "Andechser Bierspezialitäten".アンデクス.de。 nd 。2015 年10 月 23 日に取得。Jedes Jahr werden über 100.000 hl Bier am Fuße des Heiligen Bergs gebraut。

[KAMB-2] [1] クロスターブラウエライアンデクス修道院醸造所

[doppelbock-3] “Andechser Doppelbock Dunkel”. Andechs.de . nd . 2020年1月14日閲覧。何世紀にもわたるベネディクト派の醸造の伝統を体現した強いドッペルボック。一口ずつ美味しくいただけます（原液エキス：18.5%、アルコール度数：7.0%以上）。